فهرست
پداسې حال کې چې ډیری خواړه باغ لرونکي په کلني سبزیجاتو لکه روميانو، ککبو، او لیټیو تمرکز کوي، ډیری څو کلن سبزیجات شتون لري چې د پاڼو، ډډونو، میوو، ریښو، تیوبرونو، ګلانو یا بلبونو کلني فصل وړاندې کوي. برسېره پردې، ډیری یې د ودې لپاره اسانه دي، د آفتونو په وړاندې مقاومت لري، او خاوره ښه کوي. ستاسو په باغ او منظره کې څو کلن سبزیجات اضافه کولو لپاره ډیری دلیلونه شتون لري. زما د غوره څو کلن خوراکي بوټو پنځلسو موندلو لپاره ولولئ.
څو کلن سبزیجات د باغدارۍ بنسټ ګرځیدلی او په پراخه کچه د خوړو په ځنګلونو کې د میوه لرونکو فصلونو لکه لوړ بوټو بلوبیري، مڼې، انګورو او کرنټونو سره په پراخه کچه کارول کیږي. که چیرې د پاڼو لرونکو شنو او خوندور تیوبرونو د ټیټ ساتنې حاصلاتو فکر تاسو په زړه پوري کړي، زه د ایریک تونسمیر لخوا د جایزې ګټونکي کتاب وړاندیز کوم، څو کلن سبزیجات . دا د ګټو، زیانونو او ټولو مفصلو معلوماتو سره ډک شوی چې تاسو ورته اړتیا لرئ څو کلن سبزیجات پیل کړئ.
د څو کلن سبزیجاتو د کرلو ګټې
دلته نهه دلیلونه دي چې ستاسو په انګړ کې د څو کلن خوراکي بوټو اضافه کولو په اړه فکر وکړئ:
- د باور وړ او کلني حاصلات.
- ډیری د کرلو لپاره خورا اسانه دي او د څو کلن نباتاتو کم پاملرنې دي.
- د کلني سبزیجاتو په پرتله د څو کلن نباتاتو په پرتله
- کلني فصلونه ډیر دي> د خوندونو او خوراکي برخو پراخه انتخاب.
- نه کرنه چې د خاورې د خوړو ویب ملاتړ کوي.
- او د خاورې د خواړو په اړه خبرې کولشرایط یوازینۍ د خوړو وړ برخه یې ګلابي سور ډډونه دي چې په پیاز، موچ، جوش یا جامو کې خوندور دي.
که تاسو څو کلن سبزیجات کرلو ته اړتیا لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې روبرب وکري. دا شاید ترټولو اسانه نبات وي چې وده وکړي او په لمر، سیوري، جزوي لمر، او د خاورې په مختلفو ډولونو کې وده وکړي. دا د څو آفتونو او ناروغیو لخوا ځورول کیږي او حتی هرن او خرگوش یې مخنیوی کوي. یوازې د ککړې خاورې څخه ډډه وکړئ. او په داسې حال کې چې روبرب به په عملي توګه هرچیرې وده وکړي، تاسو کولی شئ لږ تر لږه اته ساعته رڼا سره یو سایټ غوره کړئ او د کښت کولو دمخه په خاوره کې کمپوست یا زاړه سرې اضافه کړئ. ځکه چې روبرب بډایه خاوره خوښوي، زه هر پسرلي خپل بوټي د څو انچو کمپوسټ سره پوښم.
روبارب یو ډول نبات دی چې ډیری وختونه د کورنۍ، ملګرو او ګاونډیانو لخوا شریک کیږي. دا د پسرلي په لومړیو کې ویشل کیدی شي مخکې له دې چې پاڼي په بشپړه توګه راښکاره شي. لږ تر لږه دوه وده کونکي نقطې سره یوه ټوټه کیندلو لپاره تیز سپیډ یا بیلچه وکاروئ.
د روبرب یوازینۍ د خوړلو وړ برخه ډډونه دي چې د میوې په څیر درملنه کیږي. روبرب اکثرا په پخلي کې پخیږي، په پیازو، مفینونو، او کچالو کې پخیږي، یا په جام کې بدلیږي.
ریمپونه ( ایلیوم ټریکوکوم ، له 3 څخه تر 7 پورې زونونه)
ریمپ، یا وحشي لیکونه، د پسرلي په موسم کې د یو ځانګړي خوند سره د پیاز او لہسن اشاره کوي. د شمالي امریکا اصلي نبات، ریمپ په پای کې استعمار کوي او د دوی د ودې ځای کې خپریږي. زه نهد سبزیجاتو په باغ کې د ریمپ کښت کولو وړاندیز وکړئ ځکه چې دوی بشپړ لمر نه خوښوي. پرځای یې، د لوړ ونې لاندې یا د لرګیو په باغ کې د ځای په لټه کې شئ. پاڼي بیرته په دوبي کې مړه کیږي او شین ګلابي ګلونه ښکلا او علاقه زیاتوي. تخمونه ډیر ژر تعقیب کیږي او د خاورې په سطحه راټول او ویشل کیدی شي. دا غوره ده چې تخمونه په بهر کې وکرئ ترڅو د استراحت ماتولو لپاره. دوی به د مور فطرت مهال ویش کې وده وکړي. د کور دننه د دوی د ټوکیدا هڅه کول ستونزمن کیدی شي او سطحي کول اړین دي.
که تاسو د بلبونو سرچینه ومومئ (د لرګیو څخه یې مه کیندئ)، په احتیاط سره یې شپږ انچه په خاوره کې ځای په ځای کړئ چې د پاڼی مولډ کمپوست یا د باغ کمپوست سره تعدیل شوی وي. ښه اوبه کړئ او د ټوټې شوي پاڼو سره ملچ کړئ. د پیچ د جوړولو او خپریدو لپاره وخت ورکړئ، نو لږ تر لږه له دریو څخه تر څلورو کلونو پورې د کور د ریمپونو راټولول بند کړئ، په ځانګړې توګه که ستاسو بوټي له تخم څخه کرل شوي وي.
د یروشلم آرټیچوک بوټي خورا پیاوړي دي او د اوړي په وروستیو کې د لمر ګل په څیر ګلونه لري. 8)
د سنچوکس په نامه هم یادیږي، د یروشلم آرټیچوکونه د شمالي امریکا اصلي دي او په مني کې په لسګونو ډنډ لرونکي، نوبي تیوبرونه تولیدوي. تاسو حتی په ژمي کې حاصل کولی شئ که چیرې تاسو بستر د تناسلي یا ټوټه شوي پاڼو سره مل کړئ. یا تاسو کولی شئ ټول تیوبرونه په مني کې راټول کړئ او په یخ خونه یا د ریښو حجرو کې یې ذخیره کړئ.
تر څو کلن پورېسبزیجات ځي، دا نبات یو حیرانونکی دی! د یروشلم آرټیکیکونه د ښکلي کوچني لمر ګل په څیر ګلونو سره لوړ دي چې د دوبي په وروستیو کې خلاصیږي. او دوی ډیر ګرده دوستانه دي. ډیری نومول شوي ډولونه شتون لري چې تاسو یې د باغ له مرکزونو یا آنلاین سرچینو څخه پیرود کولی شئ. زه د یو څو مختلف ډولونو کښت کولو وړاندیز کوم چې د پخیدو وخت او همدارنګه د پوټکي رنګونه او د تیوبر شکلونه شتون لري.
د کښت کولو لپاره، تیوبرونه د لمر د باغ په بستر کې د ښه وچ شوي خاورې سره د پسرلي په پیل کې د پسرلي په نیمایي کې وخورئ. د داسې سایټ په لټه کې شئ چې یا هم جلا وي یا د ډبرو یا نورو موادو سره پوله وي. دا به د یروشلم آرټیکیکونو قوي خپریدو کې مرسته وکړي. تیوبرونه له څلورو څخه تر پنځو انچو ژور او له شپاړس څخه تر اتلس انچو پورې جلا کړئ.
یوم! سوپر کرسپ چینایي آرټیچوکونه تر 5 زون پورې کرل کیدی شي او د مني په وروستیو کې د نوبي تیوبرونو ډیر فصل تولیدوي.
چینایي آرټیچوک ( سټاچیس افینیس، زون 5 څخه تر 8)
د کرونیس په نوم هم یادیږي، چینایي آرټیچیکونه حتی د سبزیجاتو په بازارونو کې په عام مارکیټ کې موندل کیږي. په هرصورت، دوی وده کول خورا اسانه دي، او بیرته راستانه کیږي او له کال څخه تر کال پورې ضرب کوي. دا څو کلن فصل د پودینې د کورنۍ غړی دی او بوټي د پودینې په څیر ښکاري لکه څنګه چې وده کوي - مربع ډډونه او ورته پاڼي - مګر دوی د پودینې بوی یا بوی نلري.
د خوړو وړ برخه تیوبرونه دي. عجیب کوچني تیوبرونه خورا کرکرا او جوس لرونکي دي او یو نرم دید آرټیکوک ذائق. په مکھن کې یې وخورئ یا ټوټې شوي خام کراسونه په سلادونو کې د خوندور کرنچ لپاره اضافه کړئ. دوی حتی خوندور اچار جوړوي!
تیوبونه د میل آرډر لیست یا ځانګړي نرسري څخه شتون لري او د پسرلي په لومړیو کې کرل کیدی شي. تیوبرونه درې انچه ژور او یو فوټ جلا کړئ. حاصلات د مني په وروستیو کې پیل کیږي کله چې نباتات بیرته مړه شي. هر ورک شوي تیوبر به په راتلونکي پسرلي کې بیا راښکاره شي مګر تاسو باید بوټي یو فوټ ته کم کړئ ځکه چې د تیوبر تولید کموي.
هم وګوره: په پورته بستونو کې د روميانو د کرلو لپاره 5 لارښوونې
سخت تودوخه دا په پخلنځي کې یو اړین مساله رامینځته کوي او په باغ کې هم وده کول اسانه دي.
Hhorseradish ( Armoracia rusticana , zones 3 to 9)
Horseradish یو له سختو او سختو سبزیجاتو څخه دی چې د لمر په بشپړ ډول وده کوي. د خوړو وړ برخه هغه ریښې دي چې په مني کې راټولیږي او ستاسو د موقعیت پورې اړه لري، په ژمي او پسرلي کې. یوځل چې حاصل راټول شي، ریښې پاکې شوي او په یو قوي ذائقه شوي مصالحو کې پاکیږي.
هم وګوره: د اسټر ارغواني گنبد: ستاسو د باغ لپاره څو کلن ګلونهد هارسریډش مختلف ډولونه شتون لري کوم چې د ځانګړي کټالوګ څخه د تاج په توګه امر کیدی شي یا تاسو ممکن په پسرلي کې د محلي باغ په مرکز کې د کښت لپاره د هارسریډش ریښو یا تاجونو کې برخه واخلئ. یا، تاسو کولی شئ د خپل پرچون پلورنځي څخه د ریښې کښت کولو هڅه وکړئ. مخکې له دې چې تاسو حاصل پیل کړئ بوټو ته په باغ کې بشپړ کال ورکړئ. او کله چې تاسو حاصلات راټول کړئ، د نبات په دواړو خواوو کې کښینئد سپیډ یا د باغ فورک سره، د ریښو ټوټې راټول کړئ چې مات شوي. که تاسو د دې ټولو کارولو لپاره چمتو نه یاست، اضافي ریښې په یخچال کې په پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
دا یو ښکلی سبزیج دی چې په معتدل اقلیم کې څو کلن دی مګر حتی زما په شمالي باغ کې موږ د ډیرو میاشتو لپاره خوند اخلو. او که چیرې په شنو خونو یا پولی تونل کې ځای پرځای شي، حاصلات یې دوام لري او دوام لري.
جامني نخاعي بروکولي ( براسیکا اولیریسا var. ایټالیکا، زون 6 څخه تر 9)
جامني نڅاګر بروکولي یو نیم زرغون دی، کله چې په لمر کې ډیر سخت بوټي وکرل شي، په څو کلنۍ کې د لمر ځای په ځای کیدی شي. ial او د خوندور ګلانو کلنۍ حاصلات تولیدوي. د عام شنه بروکولي ډولونو په څیر د لوی گنبد سرونو تمه مه کوئ. پرځای یې، ارغواني بوټي بروکولي ډیری کوچني ارغواني ګلونه د دوبي له وروستیو څخه د ژمي په لومړیو کې ترلاسه کوي.
تخمونه د پسرلي په لومړیو کې د کور دننه د ودې څراغونو لاندې پیل کړئ، شپږ اونۍ وروسته یې باغ ته انتقال کړئ. دا بوټي یو څه وخت نیسي چې وده وکړي او فصل تولید کړي نو په ښه خاوره کې یې وکرل شي چیرې چې دوی به ډیر لمر ترلاسه کړي او صبر وکړي. د ښکلي ګل غوټۍ راټول کړئ کله چې دوی د تولید دوام ته وده ورکوي. کله چې په مني کې سړه هوا راشي، نباتات د مینی هوپ تونل سره پوښ کړئ یا په ژوره توګه د وښو سره ملچ کړئ. په پسرلي کې، نباتات باید د حاصلاتو لپاره د ګلانو ډیری ډډونه واستوي، او که تاسو خوشحاله یاست، د میاشتو لپاره تولید ته دوام ورکړئ. که دنباتات لا تر اوسه په مني کې قوي وده کوي، د ژمي لپاره یې بیا ساتنه وکړئ.
Oca ( Oxalis tuberosa, زونونه 9 څخه تر 10)
په خواشینۍ سره، oca زما د شمال ختیځ باغ لپاره فصل نه دی، مګر د سویلي باغ لرونکي کولی شي د اوکا په وده کې خپل لاس هڅه وکړي، چې د نیوزیلینډ یام په نوم هم یادیږي. دا عام نوم ممکن تاسو فکر وکړي چې دا تیوبر سبزي د نیوزیلینډ څخه ده مګر دا واقعیا د سویلي امریکا اصلي ټاټوبی دی. مومی او رنګین تیوبرونه د پیړیو راهیسې د انډیان په ټوله سیمه کې کرل شوي.
د اوکا د کرلو لپاره، تیوبرونه د ژمي په وروستیو کې د کور دننه وکرئ، کله چې په پسرلي کې د یخنۍ خطر پای ته ورسیږي د تاکونو بهر ځای پرځای کړئ. د داسې سایټ په لټه کې شئ چې ښه وچه شوې خاوره وړاندې کوي (د شګو خاوره مناسبه ده) او جزوي سیوري (د سهار لمر او د ماسپښین سیوري غوره دي). دوی لوړ رطوبت ته اړتیا لري نو ډیری وختونه اوبه لري که باران نه وي. تاسو کولی شئ تیوبرونه په کانتینرونو کې هم وکرئ مګر د کاکټس مخلوط په څیر د ښه اوبو ایستلو مخلوط وکاروئ. تیوبرونه تر هغه وخته پورې نه جوړیږي چې د ورځې اوږدوالی له دولسو ساعتونو څخه کم شي چې د شمالي امریکا ډیری برخو لپاره د مني فصل ناوخته حاصل معنی لري. د کښت کولو لپاره ترټولو کوچني تیوبرونه خوندي کړئ.
دا په هیڅ ډول د څو کلن سبزیجاتو بشپړ لیست ندی. ډیری شتون لري، ډیری نور تاسو کولی شئ د خوړو وړ منظره کې وکاروئ! همدارنګه د نورو په لټه کې شئ لکه کارډون، سلویټا ارګولا، هبلیتزیا، لوویج، څو کلن سکیلینز، شترمرغ فرن، او سمندري کلی، یوازې د څو نومونو لپاره. او څو کلنبوټي لکه chives, thyme, oregano, French sorrel, and sage.
ایا تاسو په خپل باغ کې څو کلن سبزیجات کرئ؟
د خواړو د ودې په اړه د نورو مقالو لپاره دا پوسټونه وګورئ:
ویب، ډیری څو کلن سبزیجات د خپلو ژورو ریښو سیسټمونو او کلني پاڼو د تخریب سره خاوره جوړوي.
- ډیری ښکلي څو کلن سبزیجات شتون لري چې د ګلانو په باغونو یا د منظرو په سرحدونو کې کرل کیدی شي.
- ډیری، لکه rhubarb او asparagus اوږد عمر لري.
- ناوخته کرنه د چینایي فصلونو په څیر د څو کلن فصلونو او زرغون فصلونو په څیر د زرغون فصلونو په اوږدو کې پراخیږي. ژمی.
د څو کلن سبزیجاتو کښت
د هر ډول باغ په څیر، مخکې له دې چې تاسو د باغ مرکز ته لاړ شئ، د خپلو بوټو په اړه یو څه څیړنه وکړئ. ځینې څو کلن سبزیجات په بشپړ لمر کې ښه وده کوي، پداسې حال کې چې نور یو څه سیوري شوي یا حتی د ځنګل ساحه غوره کوي. هغه وده وکړئ چې ستاسو په منظره او ستاسو د باغ زون کې وده وکړي. ما په لاندې لیست کې د هر ډول څو کلن سبزیجاتو لپاره د ودې زون حد شامل کړی دی. او کله چې د کښت کولو وخت وي ، د خاورې چمتو کولو سره یو څه اضافي کار وکړئ. دا بوټي به د کلونو یا حتی لسیزو لپاره په ورته ځای کې وي، نو دا ستاسو فرصت دی چې د کمپوست، زړو سرې، او عضوي سرې په شمول د ترمیمونو په اضافه کولو سره موجوده خاوره ښه کړئ، او همدارنګه د زیان رسوونکو واښو له مینځه وړل.
او په یاد ولرئ چې د څو کلن خوراکي نباتاتو اندازه کول څو کاله وخت نیسي او د هار تولید لپاره کافي لوی وده کولی شي. تاسو اړتیا لرئ د صبر تمرین وکړئ (زه پوهیږم، زه پوهیږم، دا د باغبانانو لپاره سخت دی!). د څو کلن سبزیجاتو ځینې ډولونو لپاره د انتظار پرځای بوټي ، بلبونه یا تیوبر اخليد تخم پواسطه کرل شوي نباتات د بالغ کیدو لپاره یو شارټ کټ کیدی شي. یا شاید تاسو د یو نبات سره ملګري لرئ چې تاسو یې ویشلی شئ. دا لومړی کال، د اوبو لګولو ته پاملرنه وکړئ ترڅو د څو کلن فصلونو په ښه کولو کې مرسته وکړي. او په راتلونکو کلونو کې زه په هر پسرلي کې ستاسو د بوټو په شاوخوا کې د کمپوست او دانه عضوي سرې سره د صحي ودې د هڅولو لپاره وړاندیز کوم.
زه د خپل باغ په بسترونو کې د امپیریل سټار آرټیچوکونه وده کوم مګر دا یوازې زما په پولی تونل کې څو کلن دي. زه د مني په وروستیو کې بوټي د ژمې په اوږدو کې د تناسلي بوټو سره ملچ کوم.
15 څو کلن سبزیجات
مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې د هر بوټي سره لیست شوي د سختۍ زون USDA زونونه دي.
Artichokes ( Cynara cardunculus var. د پنځلسو کلونو لپاره kes مګر ما تل دوی سره زما د زون 5B باغ کې د کلني سبزیجاتو په څیر چلند کړی. زه د امپیریل سټار په څیر د لنډ فصل ډول غوره کوم او تخمونه د فبروري په میاشت کې د ودې څراغونو لاندې د کور دننه پیل کوم. په معتدله اقلیم کې آرټیچیک یو څو کلن سبزیج دی او کال وروسته بیرته راستنیږي.
خو بیا هم، زما په څیر د سړې هوا باغ لرونکي کولی شي د شنو خونو یا پولی تونل کې د ژمی په اوږدو کې د بوټو د ځای پرځای کولو پرته د آرټیچوک کلنۍ فصل څخه خوند واخلي. په تیرو څو کلونو کې زه د ډسمبر په میاشت کې زما د پولی تونل آرټیچوک بوټي د دوه فوټو ژورو ډبرو یا ټوټو پاڼو سره ژور ملچ کوم. دا د یو قطار پوښ سره پوښل شوی ترڅو ډډ په دننه کې وساتيځای په راتلونکي اپریل کې زه ملچ لیرې کړم او بوټي په دوه یا دریو اونیو کې راښکته کیږي.
که تاسو په ګرم اقلیم کې یاست، د 7 زون یا پورته، آرټیچوکونه د لمر د باغ په بستر کې د ښه وچ شوي خاورې سره وکرئ. د کښت کولو څخه دمخه په کافي اندازه کمپوست یا زاړه سرې وخورئ او د ورو خوشې شوي عضوي سبزیجاتو سرې سره پورته جامې وخورئ.
Asparagus ( Asparagus officinalis , zones 3 to 8)
Asparagus یو سخت او اوږد مهاله سبزیجات دي چې د هر کال په اوږدو کې د سپینو بوټو په اوږدو کې د سپینو بوټو لپاره وړاندیز کوي. د ډیری سبزیجاتو په څیر، دا د لمر د باغ په بستر کې د ښه وچ شوي خاورې سره ښه وده کوي. تاسو کولی شئ دا د کور دننه پیل شوي تخم څخه وده وکړئ او باغ ته لاړ شئ کله چې د یخ خطر پای ته ورسیږي، مګر تاسو به لږترلږه درې کاله د حاصلاتو لپاره انتظار وکړئ. پرځای یې، زه وړاندیز کوم چې په پسرلي کې ستاسو د محلي باغ مرکز څخه یو کلن زاړه تاجونه واخلئ. د تاج څخه د اسپرګوس وده کول یوازې په دوو کلونو کې د حاصلاتو پایله ده.
مخکې له کښت کولو څخه، یو څه وخت د بستر په چمتو کولو کې وساتئ. هر زیان رسونکی واښه لیرې کړئ او خاوره د شپاړس انچو په ژوروالي کې نرمه کړئ. که تاسو د اسپرګوس لپاره وقف شوی بستر جوړ کړئ، دا باید لږترلږه درې فوټ پراخ وي او څومره چې تاسو غواړئ. نباتات باید اتلس انچه فاصله ولري نو د بستر اوږدوالی محاسبه کړئ د هغه نباتاتو شمیر پراساس چې تاسو یې وده کول غواړئ.
د کمپوست یا زړو سرې سره تعدیل کړئ او تاجونه له شپږ څخه تر اتو انچو پورې ژور کړئ. د یو یا دوه انچ خاورې سره پوښ کړئ. لکه څنګه چېنباتات وده کوي، د کښت پاتې سوري په تدریجي ډول ډک کړئ. په لومړي کال کې بستر په دوامداره توګه اوبه کړئ. نباتاتو ته وخت ورکړئ چې ځای په ځای شي او اندازه یې کړئ. تر دوهم کال پورې حاصل مه اخلئ او له هر بوټي څخه یوازې یو څو نیزونه واخلئ. په دریم کال کې تاسو کولی شئ د لوی کلني حاصل تمه وکړئ چې د لسیزو لپاره دوام لري. زموږ ویب پاڼه د اسپرګوس د ودې په اړه ډیر پراخ معلومات هم لري، پشمول د اسپرګوس د ودې رازونو او کله چې د اسپرګوس بیرته پرې کول په اړه مقالې.
ښه پاچا هینري د تخمونو څخه کرل کیدی شي چې د ژمي په وخت کې کرل شوي تخمونو څخه غوره پایلې ترلاسه کوي.
ښه پاچا هینري ( چینپوډیم بونس-هینریکوس ، زون 4 څخه تر 8)
دا سخت بوټي باغبانانو ته دوه ځله حاصل ورکوي. لومړی د پنسل موټی شاټونه شتون لري چې د پسرلي په پیل کې راڅرګندیږي. دا د اسپرګوس په څیر پرې کیدی شي او کارول کیدی شي. بیا دلته شنه دي، د ښه پاچا هنري د ودې اصلي دلیل. د تیر شکل لرونکي پاڼي د پالک په څیر درملنه کیږي او د جوش یا بخار په واسطه پخیږي. خامې پاڼې، په ځانګړې توګه هغه چې پخې دي، خورا ترخې دي. سپین کول یا جوش کول تریخ کموي.
د ښه پاچا هینري لپاره تخمونه د تخمونو شرکتونو څخه شتون لري مګر خبرداری ورکړئ چې د دوی وده ورو وي. د تخمونو سطحه کول یا د ژمي کښت کول (لکه د ژمي د پیازو په اړه دا پوسټ) د استراحت ماتولو کې مرسته کوي. کله چې تاسو چمتو یاست چې تخمونه په باغ کې ځای په ځای کړئ، له دولسو څخه تر اتلس انچو پورې فاصله ځای پر ځای کړئ.مخکې له دې چې تاسو د حاصلاتو پیل پیل کړئ د اندازې لپاره دوی ته دوه یا درې کاله وخت ورکړئ.
امریکي غلې دانې یو څو کلن نبات دی چې د خوړلو وړ شاټونه، لوبیا (باید پخلی شي) او تیوبر تولیدوي.
امریکایي غلې دانې ( Apios americana , zones 3 to 7)
دا د شمالي امریکا د انګورو بوټي د سټونبورګي ګل لرونکي باغ لرونکي بوټي دي. د مغز په برخه کې د لوبیا (باید پخلی شي) او ځوانو بوټو په شمول ډیری د خواړو وړ برخې شتون لري، مګر د جوارو غوره خوړلو برخه نشایسته تیوبرونه دي. د کښت لپاره تیوبرونه د تخم شرکتونو څخه آنلاین اخیستل کیدی شي. حاصلات د مني په وروستیو کې د یو څو سختو یخنۍ وروسته ترسره کیږي چې تیوبرونه خواږه کوي.
منځ یو پیاوړی نبات دی او په لندبل خاوره کې وده کوي، ډیری وختونه په طبیعي استوګنځي کې د سیندونو او سیندونو تر څنګ وده کوي. دا په کال کې له اتو څخه تر لسو فوټو پورې وده کولی شي او کله چې د کور په باغونو کې کرل کیږي، باید په کټ، کنډک یا بل جوړښت کې قوي ملاتړ ورکړل شي. تیوبرونه له دوو څخه تر دریو کلونو پورې وخت نیسي چې هر یو یې دوه انچه پورې وده کوي. تیوبرونه خورا بې ساري دي ځکه چې دوی په تار کې ساتل کیږي، لکه د غالۍ غالۍ. دوی باید جوش شي مګر یوځل چې پخلی شي نو بیا د نشایسته او پروټین لوړ درملنې لپاره په پین کیدل کیدی شي.
Tree Kale ( Brassica oleracea var. ramosa, zones 6 to 9)
دا یو بوټی دی چې ډیری نومونه لري پشمول د ونې کالارډز، واکینګ اسټیک کلی، او څو کلن کالي.دا د کیلي مینه والو لپاره هم عالي نبات دی څوک چې غواړي د سلادونو ، سوټینګ او یو ملیون نورو خواړو لپاره د خوندور ارغواني - شنو پاڼو معتبر فصل وکري. د ونې کالي وده کول خورا اسانه دي کله چې په بشپړ لمر کې د باغ په بستر کې د څو انچو کمپوسټ یا زاړه سرې سره ترمیم شوي. تاسو تخمونه نه کرئ، بلکه د ریښو قلمي د باغ له مرکز، آنلاین نرسري څخه اخیستل شوي، یا د یو ملګري له نبات څخه اخیستل شوي دي.
کله چې تاسیس شي، د ونې کلی کولی شي له شپږو څخه تر اتو فوټو لوړ او له څلورو څخه تر شپږ فوټو پورې وده وکړي، د پاڼو لوی مقدار تولیدوي. د بوټو لپاره مالتړ چمتو کړئ کله چې دوی وده کوي د شپږ فوټ لرګیو لرګیو په داخلولو سره یا د ټریلیس په وړاندې وده کوي. په سړه اقلیم کې، تاسو کولی شئ د ونې کالي په لویو لوښو کې وکرئ او د ژمي لپاره یې کور ته راوړئ.
زه د ډیرو کلونو راهیسې د مصري پیاز پیاز کښت کوم او هغه اسانه خوښوم چې دوی په باغ کې ګرځي. دوی د پسرلي داوطلبي شاټونه وړاندې کوي چې وروسته د کوچني خواړو بلبونه وړاندې کوي. یم!
مصري پیاز پیاز ( Allium x proliferum , zones 3 to 10)
شاوخوا یوه لسیزه دمخه ما د یو ځانګړي بوټي شرکت څخه د مصري واکینګ پیاز کښت آنلاین امر وکړ. د دوو کلونو په اوږدو کې ما د ملګرو او ګاونډیانو سره د شریکولو لپاره کافی درلود. دا ځانګړی څو کلن سبزیج په چټکۍ سره ضرب کوي او په خوښۍ سره د باغ شاوخوا ګرځي. دې وویل، دا کنټرول هم اسانه دی او تاسو کولی شئ پورته کړئ - او وخورئ! - هر هغه څوک چې پر ګاونډي یرغل پیل کړيبوټي.
تازه شنه ډنډونه په پسرلي کې ډیر ژر راڅرګندیږي او د سکالین په څیر کارول کیدی شي. د دوبي په لومړیو کې ډډونه د کوچنیو بلبونو سره پورته کیږي او لکه څنګه چې موسم وده کوي، د بلب تاج ډیر دروند کیږي او نبات ځمکې ته راښکته کوي. کوچني بلبونه بیا ریښی کوي او یو نوی نبات راڅرګندیږي. که تاسو نه غواړئ دا ټول ستاسو په باغ کې ولرئ، د ډډ په سر کې کوچني پیاز راټول کړئ. د یوې یا دوو اونیو لپاره یې وچ کړئ او په یخ ځای کې د پیازو د بوی لپاره په ټول ژمي کې ذخیره کړئ.
هوستا مونټانا ( هوستا مونټانا ، زون 4 څخه تر 8)
ما په خپل دریم کتاب کې، د جایزې ګټونکي ویګی ګارډن ریمکس کې هوسټا ښودلې او ما د هوسټا خوړلو په اړه ډیرې پوښتنې ترلاسه کړې. زما لپاره، د دې عام منظرې څو کلن خوند اخیستلو لپاره زما غوره لاره د پسرلي په لومړیو کې د هستوګنو راټولول دي. هوسټون د پاڼی نصیحت لرونکی، په کلک ډول د پاڼی لاری دی چی لومړی راڅرګندیږی. یوځل چې دوی شاوخوا شپږ انچه اوږد وي - مګر مخکې لدې چې دوی راپورته شي - دوی د خاورې په سطحه ټوټې کیدی شي. موږ یې په تڼۍ کې پخوو یا یې په تنور کې وخورئ - خوندور، په ځانګړې توګه د سویا ساس او د تیو غوړ سره.
Sorrel د پسرلي درملنه ده چې د لیمو پاڼو سره لري چې په سلاد او سوپ کې خورا ښه دي. په بشپړ لمر کې کښت کړئ او هر څو کاله یې د تولید د زیاتوالي لپاره وویشئ.
سوریل ( Rumex acetosa ، زون 4 څخه تر 9)
زه د لیمو لیوني بوی خوښوم چې د پسرلي په سلادونو یا سوپ کې ښه راغلاست دی. بوټيد روښانه شنو پاڼو یوه لویه ټوټه جوړه کړئ او په بشپړ لمر کې تر جزوي سیوري پورې وده وکړئ. د کښت کولو دمخه ، خاوره د څو انچو کمپوسټ سره ترمیم کړئ. سوریل د تخمونو څخه کرل کیدی شي، کوم چې باید د کور دننه د نمو د رڼا لاندې یا په لمر کړکۍ کې پیل شي، یا د نرسري څخه نبات واخلئ. زه د Raspberry Dressing Sorrel لوی مینه وال یم کوم چې یو ډیر زیور دی، مګر د خوړو وړ، د تیاره شنه پاڼو او روښانه سور رګونو سره. دا په باغ کې د اوږدې مودې لپاره نه دی مګر یو ښکلی او خوندور نبات دی.
که چیری تاسو یو ملګری لرونکی سورل لرونکی وی، تاسو کولی شئ د اوړي په لومړیو کې د نبات په ویشلو سره یو څو ټوټې واخلئ. دا د برخو لپاره کافي وخت ته اجازه ورکوي چې د سړې هوا له رارسیدو دمخه ځای په ځای شي. دا ښه نظر دی چې په هرو پنځو یا شپږو کلونو کې یو تاسیس شوی سوریل پیچ وخورئ، یا که تاسو وګورئ چې نباتات ډیر شوي یا کمیږي. یوځل چې دوی کیندل شي، تاسو کولی شئ نبات په کوچنیو ټوټو ویشئ او په نوي سایټ کې بیا ځای په ځای کړئ.
که چیرې پخپله تخم ته اجازه ورکړل شي، سوریل کولی شي برید کونکي شي نو د ګلونو ټوټې ټوټې کړئ ځکه چې دوی د خپریدو کنټرول کول غواړي. یا، پروفیوژن وده وکړئ، یو ډول چې په کاناډا کې د ریکټرز بوټو لخوا رامینځته شوی. دا غوره ډول ډیری غوره ځانګړتیاوې وړاندې کوي: دا لږ تریخ دی، پاڼي ډیر نرم دي، او ګل نه کوي.
روبارب ( Rheum rhabarbarum ، زون 2 څخه تر 9 پورې)
روبارب وده کول خورا اسانه دي او په ډیری باغونو کې وده کوي