Terwyl die meeste voedseltuiniers op eenjarige groente soos tamaties, komkommers en blaarslaai konsentreer, is daar baie meerjarige groente wat 'n jaarlikse oes van blare, stingels, vrugte, wortels, knolle, blomknoppies of bolle bied. Boonop is die meeste maklik om te groei, bestand teen plae en verbeter grond. Daar is soveel redes om meerjarige groente by jou tuin en landskap te voeg. Lees verder om vyftien van my gunsteling meerjarige eetbare plante te ontdek.

Meerjarige groente het 'n fondament van permakultuur tuinmaak geword en word wyd gebruik in voedselwoude saam met vruggewasse soos hoë bosbessies, appels, druiwe en korente. As die gedagte aan 'n lae-onderhoud-oes van blaargroente en smaaklike knolle jou intrigeer, beveel ek die bekroonde boek deur Eric Toensmeier, Meerjarige Groente ten sterkste aan. Dit is propvol voor-, nadele en al die gedetailleerde inligting wat jy nodig het om te begin om meerjarige groente te kweek.

Voordele van die kweek van meerjarige groente

Hier is nege redes om te oorweeg om 'n paar eetbare meerjarige plante by jou tuin te voeg:

1. 'n Betroubare en jaarlikse oes.
2. Die meeste is baie maklik om te groei en meerjarige plante met 'n lae sorg.
3. Die meerjarige as eenjarige groente is tipies wyd. seleksie van geure en eetbare dele.
4. Geen bewerking wat die grondvoedselweb ondersteun nie.
5. En gepraat van die grondvoedselvoorwaardes. Die enigste eetbare deel is die pienk-rooi stingels wat heerlik is in pasteie, skoenlappers, gestoof of in konfyte.

   As jy meerjarige groente gaan kweek, moet jy rabarber plant. Dit is miskien die maklikste plant om te groei en floreer in son, skadu, gedeeltelike son en in 'n verskeidenheid grondsoorte. Dit word deur min plae en siektes gepla en selfs die takbokke en konyne vermy dit. Vermy net moerige grond. En terwyl rabarber feitlik oral sal groei, kan jy die rabarberopbrengs verhoog deur 'n terrein met ten minste agt uur se lig te kies en kompos of verouderde mis by die grond te voeg voor uitplant. Omdat rabarber lief is vir ryk grond, versier ek my plante elke lente met 'n paar duim kompos.

   Rabarber is 'n plant wat gereeld deur familie, vriende en bure gedeel word. Dit kan vroeg in die lente verdeel word voordat die blare heeltemal ontvou is. Gebruik 'n skerp graaf of graaf om 'n stuk met ten minste twee groeipunte te grawe.

   Die enigste eetbare deel van rabarber is die stingels wat meer soos 'n vrug behandel word. Rabarber word dikwels gestoof, in pasteie, muffins en krummels gebak, of in konfyt verander.

   Rampe ( Allium tricoccum , sones 3 tot 7)

   Rampe, of wilde preie, is 'n vreetvreter in die lente met 'n unieke geur wat sweempies van uie en knoffel gee. 'N Noord-Amerikaanse inheemse plant, opritte koloniseer uiteindelik en versprei deur hul groeiruimte. Ek doen niebeveel aan om opritte in 'n groentetuin te plant, aangesien hulle nie van volle son hou nie. Soek eerder 'n plek onder hoë bladwisselende bome of in 'n bostuin. Die blare sterf terug in die somer en ligpienk blomme voeg skoonheid en belangstelling toe. Saad volg gou en kan versamel en op die grondoppervlak gestrooi word. Dit is die beste om saad buite te saai om dormansie te verbreek. Hulle sal op Moeder Natuur se skedule groei. Om hulle binnenshuis te probeer ontkiem, kan moeilik wees en stratifikasie is nodig.

   Sien ook: Hoeveel komkommers per plant? Wenke om opbrengs te verhoog

   As jy daarin slaag om 'n bron van bolle te vind (moenie hulle uit die bos opgrawe nie), plant hulle versigtig ses duim uitmekaar in grond wat met blaarskimmelkompos of tuinkompos aangepas is. Maak goed nat en bedek met gesnipperde blare. Gee die pleister tyd om te vestig en te versprei, so hou die oes van tuisgekweekte opritte vir ten minste drie tot vier jaar uit, veral as jou plante van saad gekweek is.

   

   Die plante van Jerusalem artisjokke is baie sterk en bedek met sonneblomagtige blomme in die laat somer.

   Jerusalem Artichoke (3,2>)>

   Jerusalemse artisjokke, ook genoem sonchokes, is inheems aan Noord-Amerika en lewer tientalle stamperige, knopperige knolle in die herfs. Jy kan selfs in die winter oes as jy die bedding met strooi of gesnipperde blare dek. Of jy kan al die knolle in die herfs oes en in 'n koel kelder of wortelkelder bêre.

   So ver as meerjariggroente gaan, hierdie plant is 'n stunner! Jerusalem artisjokke is hoog met pragtige klein sonneblomagtige blomme wat in die laat somer oopmaak. En hulle is baie bestuiwer vriendelik. Daar is baie genoemde variëteite wat jy by tuinsentrums of aanlynbronne kan koop. Ek beveel aan om 'n paar verskillende variëteite te plant, aangesien daar 'n verskeidenheid rypwordingstye sowel as velkleure en knolvorms is.

   Om te plant, steek knolle vroeg in die middel van die lente in 'n sonnige tuinbedding met goed gedreineerde grond. Soek 'n terrein wat óf geïsoleer is óf omring is met rotse of ander materiale. Dit sal help om die kragtige verspreiding van Jerusalem artisjokke te beperk. Plant knolle vier tot vyf duim diep en sestien tot agtien duim uitmekaar.

   

   Yum! Super kraakvars Chinese artisjokke kan tot in sone 5 gekweek word en produseer 'n goeie oes van knollerige knolle in die laat herfs.

   Chinese artisjok ( Stachys affinis, sones 5 tot 8)

   Ook genoem crosnes, Chinese artisjokke is nie 'n algemene groente in die supermarkte nie. Hulle is egter baie maklik om te groei, en keer terug en vermeerder van jaar tot jaar. Hierdie meerjarige gewas is 'n lid van die kruisementfamilie en die plante lyk soos kruisement soos hulle groei - vierkantige stingels en soortgelyke blare - maar hulle het nie die geur of geur van kruisement nie.

   Die eetbare deel is die knolle. Die eienaardige klein knolletjies is baie bros en sappig en het 'n sagteartisjok geur. Soteer dit in botter of voeg gesnyde rou crosnes by slaaie vir 'n lekker crunch. Hulle maak selfs heerlike piekels!

   Die knolle is beskikbaar by posbestellingskatalogusse of spesialiteitskwekerye en kan vroeg in die lente geplant word. Plant knolle drie duim diep en 'n voet uitmekaar. Die oes begin in die laat herfs wanneer die plante terugsterf. Enige gemis knolle sal die volgende lente weer uitspruit, maar jy moet die plante tot 'n voet uitmekaar verdun aangesien oorbevolking knolproduksie verminder.

   

   Die skerp hitte van peperwortel maak dit 'n noodsaaklike spesery in die kombuis en dit is ook maklik om in die tuin te kweek.

   Peperwortel ( Armoracia rusticana , sones 3 tot 9)

   Peperwortel is een van die taaiste en gehardste in volle groente en om goed te groei, gedeeltelik skadelik. Die eetbare deel is die wortels, wat in die herfs en afhangende van jou ligging, in die winter en vroeë lente geoes word. Sodra dit geoes is, word die wortels geskil en gepureer in 'n sterk gegeurde spesery.

   Daar is verskillende variëteite van peperwortel wat as krone uit spesialiteitskatalogusse bestel kan word of jy kan dalk peperwortelwortels of krone kry om in die lente by 'n plaaslike tuinsentrum te plant. Of jy kan probeer om 'n wortel uit jou kruidenierswinkel te plant. Gee die plante 'n volle jaar in die tuin voordat jy begin oes. En wanneer jy wel oes, grawe aan weerskante van die plantmet 'n graaf of tuinvurk, tel die wortelstukke op wat afbreek. As jy nie gereed is om dit alles te gebruik nie, plaas ekstra wortels in 'n plastieksak in die yskas.

   

   Dit is 'n pragtige groente wat meerjarig is in matige klimate, maar selfs in my noordelike tuin geniet ons dit vir baie maande. En as dit met 'n kweekhuis of polytonnel beskut word, hou die oes aan en gaan.

   Pers spruitende broccoli ( Brassica oleracea var. italica, sones 6 tot 9)

   Pers spruitende broccoli is 'n halfgeharde meerjarige plant wat wanneer dit geplant word, meerjarige en meerjarige geplant word. 'n jaarlikse oes van heerlike blomknoppies. Moenie groot koepelkoppe verwag soos dié van gewone groen broccoli-variëteite nie. In plaas daarvan lewer pers spruitende broccoli baie klein pers blommetjies van laat somer tot vroeë winter.

   Begin die sade vroeg in die lente binnenshuis onder groeiligte en skuif dit ses weke later na die tuin. Hierdie plante neem 'n rukkie om te groei en 'n oes te produseer, so plant hulle in goeie grond waar hulle baie son sal ontvang en geduldig sal wees. Oes die pragtige blomknoppies soos hulle uitspruit om produksie aan die gang te hou. Wanneer die koue weer in die herfs aanbreek, bedek plante met 'n mini hoepeltonnel of deklaag diep met strooi. In die lente behoort die plante meer blomlote uit te stuur om te oes, en as jy gelukkig is, gaan voort om vir maande te produseer. As dieplante groei nog sterk die volgende herfs, beskerm hulle weer vir die winter.

   Oca ( Oxalis tuberosa, sones 9 tot 10)

   Ongelukkig is oca nie 'n gewas vir my noordoostelike tuin nie, maar suidelike tuiniers kan hul hand probeer om oca, ook genoem Nieu-Seelandse garingboom, te kweek. Hierdie algemene naam kan jou laat dink dat hierdie knolagtige groente van Nieu-Seeland afkomstig is, maar dit is eintlik 'n inheems aan Suid-Amerika. Die wasagtige en kleurvolle knolle word al eeue lank regdeur die Andes-streek gekweek.

   Om oca te groei, plant knolle in die laat winter binnenshuis, en plant die wingerdstokke na buite sodra die risiko van ryp in die lente verby is. Soek 'n terrein wat goed gedreineerde grond bied (sandgrond is perfek) en gedeeltelike skaduwee (oggendson en middagskadu is ideaal). Hulle het hoë vogbehoeftes so water gereeld as daar geen reën was nie. Jy kan ook die knolle in houers plant, maar gebruik 'n goed dreinerende potmengsel soos kaktusmengsel. Die knolle sal nie vorm voordat die daglengte tot onder twaalf uur krimp nie, wat 'n laat herfs-oes vir die meeste dele van Noord-Amerika beteken. Stoor die kleinste knolle vir herplanting.

   Dit is geensins 'n volledige lys van meerjarige groente nie. Daar is baie, BAIE meer wat jy in 'n eetbare landskap kan gebruik! Soek ook ander soos kardon, Sylvetta rucola, Hablitzia, lavas, meerjarige skorsies, volstruisvaring en seekool, om net 'n paar te noem. En meerjarigkruie soos grasuie, tiemie, origanum, Franse suring en salie.

   Kweek jy enige meerjarige groente in jou tuin?

   Vir meer artikels oor die kweek van kos, kyk na hierdie plasings:

   

   web, baie meerjarige groente bou grond met hul diep wortelstelsels en jaarlikse loof-ontbinding.
6. Daar is baie pragtige meerjarige groente wat in blomtuine of landskapgrense geplant kan word.
7. Baie, soos rabarber en aspersies, is langlewend.
8. Laat gewas kan word tot in die laat-winter en die laat-winter van die laat-winter geplant. 8>

Plant meerjarige groente

Soos met enige soort tuin, doen 'n bietjie navorsing oor jou plante voor jy na die tuinsentrum gaan. Sommige meerjarige groente groei die beste in volle son, terwyl ander 'n gedeeltelike skaduwee of selfs bosveld verkies. Kweek dié wat in jou landskap en jou tuinsone sal floreer. Ek het die groeisonereeks vir elke soort meerjarige groente in die lys hieronder ingesluit. En wanneer dit tyd is om te plant, sit 'n bietjie ekstra werk in met grondvoorbereiding. Hierdie plante sal vir jare, of selfs dekades op dieselfde plek wees, so dit is jou kans om die bestaande grond te verbeter deur wysigings soos kompos, verouderde mis en organiese bemestingstowwe by te voeg, asook om onkruid te verwyder.

En let daarop dat dit etlike jare kan neem vir meerjarige eetbare plante om groter te word en groot genoeg te word om 'n oes te produseer. Jy moet geduld oefen (ek weet, ek weet, dit is Moeilik vir tuiniers!). Vir sommige soorte meerjarige groente koop plante, bolle of knolle in plaas van om te wagvir saadgegroeide plante om volwasse te word, kan 'n kortpad wees. Of dalk het jy 'n vriend met 'n plant wat jy kan verdeel. Gee daardie eerste jaar aandag aan water om meerjarige gewasse te help vestig. En in die daaropvolgende jare stel ek voor dat jy elke lente met kompos en 'n korrelvormige organiese kunsmis om jou plante begin om gesonde groei aan te moedig.

Ek kweek Imperial Star-artisjokke in my tuinbeddings, maar hulle is net meerjarig in my polytonnel. Ek dek die plante in die laatherfs met strooi om hulle gedurende die winter te isoleer.

15 meerjarige groente

Neem asseblief kennis dat die gehardheidsone wat by elke plant gelys word, USDA-sones is.

Artisjokke ( Cynara cardunculus var. scolymus, zone><0) 5 been to growing, 9fteening. jare, maar ek het hulle nog altyd soos 'n eenjarige groente in my sone 5B-tuin behandel. Ek kies 'n kortseisoenvariëteit soos Imperial Star en begin die sade binnenshuis onder groeiligte in Februarie. In sagte klimaat is artisjokke 'n meerjarige groente en keer jaar na jaar terug.

Tog kan tuiniers met koue klimaat soos ek 'n jaarlikse oes artisjokke geniet sonder om te herplant deur die plante in 'n kweekhuis of polytonnel te oorwinter. Vir die afgelope paar jaar het ek my polytunnel artisjokplante in Desember diep gedek met 'n twee voet diep laag strooi of gesnipperde blare. Dit is bedek met 'n rybedekking om die strooi in te houplek. Die volgende April verwyder ek die deklaag en die plante spruit oor so twee tot drie weke uit.

As jy in 'n warm klimaat is, sone 7 of hoër, plant artisjokke in die sonnige tuinbedding met goed gedreineerde grond. Grawe baie kompos of verouderde mis in voor oorplanting en versier dit met 'n stadigvrystellende organiese groentekunsmis.

Asperges ( Asparagus officinalis , sones 3 tot 8)

Aspersies is 'n geharde, langlewende meerjarige groente wat 'n oorvloed in laat- tot middellente bied. Soos die meeste groente, groei dit die beste in 'n sonnige tuinbedding met goed gedreineerde grond. Jy kan dit groei van saad wat binnenshuis begin is en na die tuin geskuif word sodra die risiko van ryp verby is, maar jy sal ten minste drie jaar wag om te oes. In plaas daarvan beveel ek aan om een ​​jaar oue krone in die lente by jou plaaslike tuinsentrum te koop. Die kweek van aspersies van krone lei tot 'n oes in net twee jaar.

Voor plant, sit 'n bietjie tyd in bedvoorbereiding. Verwyder enige onkruid en maak die grond los tot `n diepte van sestien duim. As jy 'n toegewyde aspersiesbed maak, moet dit minstens drie voet breed en so lank wees as wat jy wil. Plante moet agtien duim uitmekaar gespasieer wees so bereken bedlengte gebaseer op die aantal plante wat jy wil groei.

Verander met kompos of verouderde mis en plaas krone ongeveer ses tot agt duim diep. Bedek met 'n duim of twee grond. Soos dieplante groei, vul die res van die plantgat geleidelik in. Hou die bed konsekwent natgemaak daardie eerste jaar. Gee die plante tyd om te vestig en groter te maak. Moenie tot jaar twee oes nie en neem net 'n paar spiese van elke plant. Teen jaar drie kan jy 'n groot jaarlikse oes verwag wat vir dekades voortduur. Ons webwerf het ook meer uitgebreide inligting oor die kweek van aspersies, insluitend artikels oor Aspersies-kweekgeheime en wanneer om aspersies terug te sny.

Goeie King Henry kan van saad gekweek word met die beste resultate afkomstig van winter-gesaaide sade.

Goeie King Henry ( Chenopodium bonus-henricus , sones 4 tot 8)

Hierdie geharde plant bied 'n dubbele oes aan tuiniers. Eerstens is daar die potlooddik lote wat vroeg in die lente opkom. Dit kan gesny en soos aspersies gebruik word. Dan is daar die setperke, die hoofrede om Good King Henry te laat groei. Die pylvormige blare word soos spinasie behandel en deur kook of stoom gekook. Die rou blare, veral dié wat volwasse is, is taamlik bitter. Blansjeer of kook verminder bitterheid.

Seeds for Good King Henry is beskikbaar by saadmaatskappye, maar wees gewaarsku dat dit stadig kan ontkiem. Deur die saad te stratifiseer of dit in die winter te saai (soos hierdie plasing oor winter-gesaaide uie) help dit om dormansie te breek. Wanneer jy gereed is om die saailinge in die tuin oor te plant, spasieer plante twaalf tot agtien duim uitmekaar.Gee hulle twee tot drie jaar om groter te word voordat jy begin oes.

Amerikaanse grondbone is 'n meerjarige wingerdgroente wat eetbare lote, boontjies (moet gaargemaak word) en knolle produseer.

Amerikaanse grondbone ( Apios americana , sones 3 tot 7)

Hierdie Noord-Amerikaanse wingerdboonplant is 'n pragtige tuinplant. Daar is baie eetbare dele op grondbone insluitend die bone (moet gaar wees) en die jong lote, maar die voorkeur eetbare deel van grondbone is die styselagtige knolle. Knolle vir plant kan aanlyn by saadmaatskappye gekoop word. Die oes vind plaas in die laat herfs na 'n paar harde ryp wat die knolle versoet.

Grondbone is 'n kragtige plant en floreer in klam grond, wat dikwels langs riviere en strome in sy natuurlike habitat groei. Dit kan agt tot tien voet per jaar groei en wanneer dit in huistuine geplant word, moet dit stewige ondersteuning op 'n heining, prieel of ander struktuur gegee word. Die knolle neem twee tot drie jaar om groter te word, met elkeen wat tot twee duim in deursnee groei. Die knolle is nogal uniek deurdat hulle in 'n tou vasgehou word, soos 'n kralehalssnoer. Hulle moet gekook word, maar sodra dit gaar is, kan hulle dan in die pan gebraai word vir 'n lekkerny hoog in stysel en proteïene.

Boomkoolkool ( Brassica oleracea var. ramosa, sones 6 tot 9)

Hierdie is 'n plant met baie name, insluitend boomkool, wandelstokkoolkool en meerjarige boerenkool om 'n paar te noem.Dit is ook 'n wonderlike plant vir boerenkoolliefhebbers wat 'n betroubare oes van heerlike pers-groen blare vir slaaie, sosaties en 'n miljoen ander geregte wil kweek. Boomkool is redelik maklik om te groei wanneer dit in volle son in 'n tuinbedding geplant word, aangepas met 'n paar duim kompos of verouderde mis. Jy plant nie sade nie, maar eerder gewortelde steggies wat by 'n tuinsentrum, aanlyn kwekery gekoop word of van die plant van 'n vriend geneem word.

Sodra dit gevestig is, kan boomkool ses tot agt voet hoog en vier tot ses voet breed word, wat 'n groot hoeveelheid blare produseer. Verskaf ondersteuning vir die plante terwyl hulle groei deur 'n ses voet hoë houtpaal in te voeg of dit teen 'n traliewerk te groei. In kouer klimate kan jy boomkool in groot potte plant en dit binnenshuis bring vir die winter.

Ek kweek al baie jare Egiptiese wandel-uie en is mal oor die gemak waarmee hulle deur die tuin dwaal. Hulle bied sagte lente lote gevolg deur klein eetbare bolletjies. Yum!

Egyptian Walking Ui ( Allium x proliferum , sones 3 tot 10)

Omtrent 'n dekade gelede het ek 'n Egiptiese Walking Ui-plant aanlyn bestel by 'n spesialiteit-kruiemaatskappy. Binne twee jaar het ek genoeg gehad om met vriende en bure te deel. Hierdie unieke meerjarige groente vermeerder vinnig en dwaal gelukkig in die tuin rond. Dit gesê, dit is ook maklik om te beheer en jy kan optrek - en eet! – enige wat naburige begin binnedringplante.

Die vars groen lote kom baie vroeg in die lente te voorskyn en kan soos skulpe gebruik word. Teen die vroeë somer word die stingels bedek met piepklein bolletjies en soos die seisoen vorder, word die kroon van bolle swaarder en laat val die plant grond toe. Die bolletjies wortel dan en 'n nuwe plant kom te voorskyn. As jy hulle nie oral in jou tuin wil hê nie, versamel die klein uie bo-op die stingels. Droog hulle vir 'n week of twee en bêre op 'n koel plek vir 'n uitbarsting van uie-geur die hele winter lank.

Hosta montana ( Hosta montana , sones 4 tot 8)

Ek het Hosta in my derde boek, die bekroonde Veggie Garden Remix, en ek het soveel vrae oor die oes en eet van hosta gekry. Vir my is my gunsteling manier om hierdie algemene meerjarige landskap te geniet deur die hostons vroeg in die lente te oes. Hostons is die puntige, styf gevoude blaarpunte wat eerste na vore kom. Sodra hulle ongeveer ses duim lank is - maar voordat hulle begin ontvou - kan hulle by die grondoppervlak afgesny word. Ons panbraai dit of rooster dit in die oond – heerlik, veral met 'n skeut sojasous en sesamolie.

Sorrel is 'n lentebederf met suurlemoenblare wat wonderlik is in slaaie en sop. Plant dit in volle son en verdeel elke paar jaar om produksie te verhoog.

Sorrel ( Rumex acetosa , sones 4 tot 9)

Ek is mal oor die suurlemoengeur van suring wat so welkom is in lenteslaaie of sop. Die plantevorm 'n groot klomp heldergroen blare en floreer in volle son tot gedeeltelike skaduwee. Voor plant, verander die grond met 'n paar duim kompos. Suring kan gekweek word van sade, wat binnenshuis onder 'n groeilig of in 'n sonnige venster begin moet word, of haal 'n plant uit 'n kwekery. Ek is 'n groot aanhanger van Raspberry Dressing suring wat 'n baie ornamentele, dog eetbare, kultivar is met donkergroen blare en helderrooi are. Dit is nie so langlewend in die tuin nie, maar is 'n pragtige en heerlike plant.

As jy 'n vriend met 'n klompie suring het, kan jy 'n paar stukke neem deur die plant vroeg in die somer te verdeel. Dit laat genoeg tyd toe vir die afdelings om te vestig voor die koms van die koue weer. Dit is ’n goeie idee om elke vyf of ses jaar ’n gevestigde suringvlek op te grawe, of as jy agterkom die plante is oorvol of besig om af te neem. Sodra hulle opgegrawe is, kan jy die plant in kleiner klompe verdeel en op 'n nuwe plek herplant.

As dit toegelaat word om self te saad, kan suring indringend word, so sny blomme soos hulle vervaag as jy die verspreiding wil beheer. Of kweek Profusion, 'n variëteit wat deur Richters Herbs in Kanada ontwikkel is. Hierdie voortreflike verskeidenheid bied baie uitstaande eienskappe: dit is minder bitter, die blare is sagter en dit blom nie.

Rabarber ( Rheum rhabarbarum , sones 2 tot 9)

Rabarber is so maklik om te groei en floreer in die meeste tuinmaak