Vaikka useimmat puutarhurit keskittyvät yksivuotisiin vihanneksiin, kuten tomaatteihin, kurkkuihin ja salaatteihin, on olemassa monia monivuotisia vihanneksia, jotka tarjoavat vuotuisen sadon lehtiä, varsia, hedelmiä, juuria, mukuloita, kukkasipuleita tai sipuleita. Lisäksi useimmat niistä ovat helppoja kasvattaa, vastustuskykyisiä tuholaisia vastaan ja parantavat maaperää. On monia syitä lisätä monivuotisia vihanneksia puutarhaasi ja maisemaasi. Lue lisää löytääksesi seuraavat asiatviisitoista suosikkini monivuotisista syötävistä kasveista.

Monivuotisista vihanneksista on tullut permakulttuuripuutarhan perusta, ja niitä käytetään laajalti ruokametsissä yhdessä hedelmäkasvien, kuten mustikoiden, omenoiden, viinirypäleiden ja herukoiden, kanssa. Jos ajatus vähähoitoisesta lehtivihannesten ja maukkaiden mukuloiden sadosta kiehtoo sinua, suosittelen lämpimästi Eric Toensmeierin palkittua kirjaa, Monivuotiset vihannekset Se on täynnä hyviä ja huonoja puolia sekä kaikki yksityiskohtaiset tiedot, joita tarvitset monivuotisten vihannesten viljelyn aloittamiseen.

Monivuotisten vihannesten viljelyn edut

Seuraavassa on yhdeksän syytä harkita syötävien monivuotisten kasvien lisäämistä pihallesi:

1. Luotettava ja vuosittainen sato.
2. Useimmat ovat erittäin helppoja kasvatettavia ja helppohoitoisia monivuotisia kasveja.
3. Monivuotiset vihannekset ovat tyypillisesti hyönteiskestävämpiä kuin yksivuotiset kasvit.
4. Makuja ja syötäviä osia on laaja valikoima.
5. Ei maanmuokkausta, mikä tukee maaperän ravintoverkkoa.
6. Maaperän ravintoverkosta puheen ollen, monet monivuotiset vihannekset rakentavat maaperää syvien juuristojensa ja vuotuisten lehtien hajoamisen avulla.
7. On monia kauniita monivuotisia vihanneksia, joita voi istuttaa kukkapuutarhoihin tai maisemarajoille.
8. Monet, kuten raparperi ja parsa, ovat pitkäikäisiä.
9. Myöhään viljeltävät monivuotiset syötävät kasvit, kuten oca ja kiinanartisokka, pidentävät satoa myöhäissyksyyn ja alkutalveen.

Monivuotisten vihannesten istutus

Kuten minkä tahansa puutarhatyypin kanssa, tee hieman tutkimusta kasveista ennen kuin suuntaat puutarhamyymälään. Jotkut monivuotiset vihannekset kasvavat parhaiten täydessä auringossa, kun taas toiset suosivat osittain varjoisia tai jopa metsäisiä paikkoja. Kasvata niitä, jotka viihtyvät maisemassasi ja puutarhavyöhykkeelläsi. Olen lisännyt alla olevaan luetteloon kasvuvyöhykkeen kunkin monivuotisen vihannestyypin osalta. Ja kun on aika tehdäNämä kasvit ovat samassa paikassa vuosia tai jopa vuosikymmeniä, joten tämä on tilaisuutesi parantaa nykyistä maaperää lisäämällä kompostin, vanhentuneen lannan ja orgaanisten lannoitteiden kaltaisia lisäaineita sekä poistamalla rikkaruohot.

Huomaa myös, että monivuotisten syötävien kasvien kasvaminen tarpeeksi suureksi sadon tuottamiseksi voi kestää useita vuosia. Sinun on harjoitettava kärsivällisyyttä (tiedän, tiedän, tämä on vaikeaa puutarhureille!). Joillekin monivuotisille vihanneksille voi olla oikotie ostaa kasveja, sipuleita tai mukuloita sen sijaan, että odottaisit siemenistä kasvaneiden kasvien kypsymistä. Tai ehkä sinulla on ystävä, jolla on kasvi, jonka voit jakaa.Ensimmäisenä vuonna kannattaa kiinnittää huomiota kasteluun, jotta monivuotiset kasvit voivat vakiintua hyvin. Seuraavina vuosina suosittelen, että kasvien ympärille levitetään kompostia ja rakeista orgaanista lannoitetta joka kevät terveen kasvun edistämiseksi.

Kasvatan Imperial Star -artisokkia puutarhapenkissäni, mutta ne ovat monivuotisia vain polytunnelissani. Multaan kasvit myöhään syksyllä oljilla eristääkseni ne talveksi.

15 monivuotiset vihannekset

Huomaa, että kunkin kasvin kohdalla mainittu kestävyysvyöhyke on USDA-vyöhyke.

Artisokat ( Cynara cardunculus var. scolymus, vyöhyke 7-9)

Olen kasvattanut artisokkia yli viisitoista vuotta, mutta olen aina pitänyt niitä yksivuotisena vihanneksena vyöhykkeen 5B puutarhassani. Valitsen lyhyen kasvukauden lajikkeen, kuten Imperial Star, ja aloitan siemenet sisätiloissa kasvivalojen alla helmikuussa. Leudossa ilmastossa artisokat ovat monivuotisia vihanneksia, ja ne palaavat vuosi toisensa jälkeen.

Kylmän ilmaston puutarhurit, kuten minä, voivat kuitenkin nauttia vuotuisesta artisokkasadosta ilman uudelleenistutusta, kun kasvit talvehtivat kasvihuoneessa tai polytunnelissa. Viime vuosina olen mullannyt polytunnelissa kasvavat artisokkakasvini joulukuussa kahden metrin syvyisellä kerroksella olkia tai silputtuja lehtiä. Tämä peitetään rivipeitteellä, joka pitää oljet paikoillaan. Seuraavana huhtikuun aikana poistan mullan.ja kasvit versovat noin kahdesta kolmeen viikossa.

Jos asut lämpimässä ilmastossa, vyöhykkeellä 7 tai sitä korkeammalla, istuta latva-artisokat aurinkoiseen puutarhapenkkiin, jonka maaperä on hyvin läpäisevää. Kaiva joukkoon runsaasti kompostia tai vanhaa lantaa ennen istutusta ja lisää hitaasti vapautuvaa orgaanista vihanneslannoitetta.

Parsa ( Asparagus officinalis , vyöhykkeet 3-8)

Parsa on sitkeä, pitkäikäinen monivuotinen vihannes, joka tarjoaa runsaan määrän herkkiä keihäitä keski- ja loppukeväällä. Kuten useimmat vihannekset, se kasvaa parhaiten aurinkoisessa puutarhapenkissä, jonka maaperä on hyvin ojitettua. Voit kasvattaa sitä siemenistä, jotka on kasvatettu sisätiloissa ja siirretty puutarhaan pakkasriskin mentyä ohi, mutta sadonkorjuuta joudut odottamaan vähintään kolme vuotta. Suosittelen sen sijaan ostamaan vuoden ikäisiä kruunuja.Parsan kasvattaminen kruunuista tuottaa sadon jo kahdessa vuodessa.

Ennen istutusta käytä hieman aikaa sängyn valmisteluun. Poista rikkaruohot ja löysää maaperä 16 tuuman syvyyteen. Jos teet parsasängyn, sen on oltava vähintään kolme jalkaa leveä ja niin pitkä kuin haluat. Kasvit on sijoitettava 18 tuuman välein, joten sängyn pituus on laskettava sen mukaan, kuinka monta kasvia haluat kasvattaa.

Lisää kompostia tai vanhentunutta lantaa ja aseta kruunut noin 15-18 tuuman syvyyteen. Peitä parin tuuman verran mullalla. Kun kasvit kasvavat, täytä loput istutuskuopasta vähitellen. Pidä sänkyä ensimmäisenä vuonna jatkuvasti kasteltuna. Anna kasveille aikaa asettua ja kasvaa. Kerää sato vasta toisena vuonna ja ota jokaisesta kasvista vain muutama keihäs. Kolmantena vuonna voit odottaa suurta satoa.Sivustollamme on myös laajempaa tietoa parsanviljelystä, kuten artikkelit Parsanviljelyn salaisuudet ja Milloin parsaa leikataan.

Good King Henryä voidaan kasvattaa siemenistä, ja parhaat tulokset saadaan talvella kylvetyistä siemenistä.

Hyvä kuningas Henrik ( Chenopodium bonus-henricus , vyöhykkeet 4-8)

Tämä sitkeä kasvi tarjoaa puutarhurille kaksoissatoa. Ensin ovat alkukeväästä esiin nousevat kynänpaksut versot, jotka voidaan leikata ja käyttää parsan tapaan. Sitten ovat vihreät, tärkein syy Good King Henryn kasvattamiseen. Nuolenmuotoisia lehtiä käsitellään pinaatin tapaan ja keitetään keittämällä tai höyrystämällä. Raakana varsinkin kypsät lehdet ovat melko kitkeriä. Blanchoimalla taikeittäminen vähentää katkeruutta.

Good King Henryn siemeniä on saatavilla siemenyhtiöistä, mutta varoita, että ne voivat itää hitaasti. Siementen kerrostaminen tai talvikylvö (kuten tässä postauksessa talvikylvetyistä sipuleista) auttaa rikkomaan lepotilan. Kun olet valmis istuttamaan taimet puutarhaan, istuta taimet kahdestatoista kahdeksaantoista tuuman välein toisistaan. Anna taimien kasvaa kahdesta kolmeen vuotta, ennen kuin aloitat sadonkorjuun.

Amerikkalainen maapähkinä on köynnöskasvi, joka tuottaa syötäviä versoja, papuja (jotka on keitettävä) ja mukuloita.

amerikkalainen maapähkinä ( Apios americana , vyöhykkeet 3-7)

Tämä pohjoisamerikkalainen köynnöstävä kasvi on puutarhan häkellys, jolla on näyttäviä viininpunaisia kukkia. Maapähkinässä on paljon syötäviä osia, kuten pavut (pitää keittää) ja nuoret versot, mutta suositeltavin syötävä osa maapähkinästä ovat tärkkelyspitoiset mukulat. Istutettavaksi tarkoitettuja mukuloita voi ostaa siemenyrityksistä verkosta. Sadonkorjuu tapahtuu myöhään syksyllä muutaman kovan pakkasen jälkeen, joka makeuttaa maapähkinän.mukulat.

Maapähkinä on elinvoimainen kasvi, joka viihtyy kosteassa maaperässä ja kasvaa luonnollisessa elinympäristössään usein jokien ja purojen varsilla. Se voi kasvaa kahdeksasta kymmeneen jalkaa vuodessa, ja kun se istutetaan kotipuutarhoihin, se on tuettava tukevasti aidan, lehvästön tai muun rakenteen varaan. Mukuloiden kasvu kestää kahdesta kolmeen vuotta, ja kukin mukula on enintään kahden tuuman levyinen. Mukulat ovat melko ainutlaatuisia, koska ne ovatNe on keitettävä, mutta kun ne ovat kypsiä, ne voidaan paistaa pannulla, jolloin ne ovat tärkkelys- ja proteiinipitoisia herkkuja.

Puu Kaali ( Brassica oleracea var. ramosa, vyöhykkeet 6-9)

Tällä kasvilla on monia nimiä, kuten puukaalit, kävelykeppikaali ja monivuotinen lehtikaali muutamia mainitakseni. Se on myös loistava kasvi lehtikaalin ystäville, jotka haluavat kasvattaa luotettavan sadon herkullisia purppuravihreitä lehtiä salaatteihin, paistamiseen ja miljoonaan muuhun ruokaan. Puukaalia on melko helppo kasvattaa, kun se istutetaan täyteen aurinkoon puutarhapenkkiin, jota on täydennetty muutamalla senttimetrillä kompostia tai vanhentunutta lantaa.Et istuta siemeniä, vaan puutarhamyymälästä tai verkkotaimitarhalta ostettuja juurtuneita pistokkaita tai ystävän kasvista otettuja pistokkaita.

Kun lehtikaali on kasvanut, se voi kasvaa 6-8 metriä korkeaksi ja 4-6 metriä leveäksi, ja se tuottaa valtavan määrän lehtiä. Tue kasveja niiden kasvaessa asettamalla kuusi jalkaa korkea puupaalu tai kasvattamalla se säleikköä vasten. Kylmemmissä ilmastoissa voit istuttaa lehtikaalia suuriin ruukkuihin ja tuoda sen sisätiloihin talveksi.

Olen kasvattanut egyptiläisiä kävelysipuleita monta vuotta ja rakastan sitä helppoutta, jolla ne vaeltavat puutarhassa. Ne tarjoavat hentoja kevätversoja, joita seuraavat pienet syötävät sipulit. Nami!

Egyptiläinen kävelysipuli ( Allium x proliferum , vyöhykkeet 3-10)

Noin kymmenen vuotta sitten tilasin Egyptiläinen vaellussipuli -kasvin netistä eräältä yrttikaupan erikoisliikkeeltä. Kahden vuoden kuluessa minulla oli tarpeeksi jaettavaksi ystävien ja naapureiden kanssa. Tämä ainutlaatuinen monivuotinen vihannes lisääntyy nopeasti ja vaeltaa iloisesti ympäri puutarhaa. Sitä on myös helppo valvoa, ja voit repiä - ja syödä! - pois kaikki ne, jotka alkavat tunkeutua naapurikasveihin.

Tuoreet vihreät versot ilmestyvät hyvin aikaisin keväällä, ja niitä voi käyttää kuten sipuleita. Alkukesästä varsien päällä on pieniä sipuleita, ja kauden edetessä sipulikruunu painuu ja kaataa kasvin maahan. Pienet sipulit juurtuvat ja uusi kasvi syntyy. Jos et halua niitä kaikkialle puutarhaan, kerää pienet sipulit varsien päältä. Kuivaa ne kuivumaan.viikon tai kaksi ja säilytä viileässä paikassa, jotta sipulin maku säilyy koko talven.

Hosta montana ( Hosta montana , vyöhykkeet 4-8)

Esittelin hostan kolmannessa kirjassani, palkitussa Veggie Garden Remix -kirjassa, ja sain niin paljon kysymyksiä hostan sadonkorjuusta ja syömisestä. Itselleni paras tapa nauttia tästä yleisestä monivuotisesta maisemakasvista on korjata hostat aikaisin keväällä. Hostat ovat teräväkärkisiä, tiukasti käärittyjä lehtien kärkiä, jotka puhkeavat ensimmäisenä. Kun ne ovat noin kuuden tuuman pituisia, mutta ennen kuin ne alkavat avautua, niitä voidaan käyttää.Paistamme ne pannulla tai paahdamme uunissa - herkullisia, varsinkin kun niihin lisätään ripaus soijakastiketta ja seesamiöljyä.

Sorrel on kevään herkku, jonka sitruunaiset lehdet sopivat erinomaisesti salaatteihin ja keittoihin. Istuta se täyteen aurinkoon ja jaa se muutaman vuoden välein tuotannon lisäämiseksi.

Orapihlaja ( Rumex acetosa , vyöhykkeet 4-9)

Rakastan hapankorren sitruunamaista makua, joka on niin tervetullut kevätsalaatteihin tai keittoihin. Kasvit muodostavat ison rykelmän kirkkaanvihreitä lehtiä ja viihtyvät täydessä auringossa tai osittain varjossa. Ennen istutusta multaa on täydennettävä muutamalla senttimetrillä kompostia. Hapankorpea voi kasvattaa siemenistä, jotka on hyvä kasvattaa sisällä kasvuvalossa tai aurinkoisessa ikkunassa, tai valita kasvin taimitarhasta. Olen suuri fani seuraavista lajeistaVadelma Dressing -siirappi, joka on hyvin koristeellinen mutta syötävä lajike, jolla on tummanvihreät lehdet ja kirkkaanpunaiset suonet. Se ei ole yhtä pitkäikäinen puutarhassa, mutta se on kaunis ja herkullinen kasvi.

Jos sinulla on ystäväsi, jolla on ohrasalaatti, voit ottaa muutaman palan jakamalla kasvin alkukesällä. Näin jako ehtii asettua paikoilleen ennen kylmän sään saapumista. Vakiintunut ohrasalaatti kannattaa kaivaa esiin viiden tai kuuden vuoden välein tai jos huomaat, että kasvit ovat kasvaneet liikaa tai taantuneet. Kun kasvit on kaivettu esiin, voit jakaa ne seuraaviin osiinpienemmät rykelmät ja istuta ne uuteen paikkaan.

Jos kaurapuurosta tulee itsekylvyvä, siitä voi tulla vieraslaji, joten leikkaa kukat pois, kun ne haalistuvat, jos haluat hallita leviämistä. Tai viljele Profusion-lajiketta, jonka on kehittänyt kanadalainen Richters Herbs. Tämä ylivoimainen lajike tarjoaa monia erinomaisia ominaisuuksia: se on vähemmän katkera, lehdet ovat mureammat ja se ei kuki.

Raparperi ( Rheum rhabarbarum , vyöhykkeet 2-9)

Raparperia on niin helppo kasvattaa, ja se viihtyy useimmissa puutarhaolosuhteissa. Ainoa syötävä osa ovat vaaleanpunaiset varret, jotka ovat herkullisia piirakoissa, suutareissa, muhennoksissa tai hilloissa.

Jos aiot kasvattaa monivuotisia vihanneksia, sinun on istutettava raparperia. Se on ehkä helpoin kasvi kasvattaa, ja se viihtyy auringossa, varjossa, osittaisessa auringossa ja erilaisissa maalajeissa. Sitä häiritsevät vain harvat tuholaiset ja taudit, ja jopa peurat ja jänikset välttelevät sitä. Kunhan vältät soista maata. Ja vaikka raparperi kasvaa käytännössä missä tahansa, voit lisätä raparperin sadon määrää valitsemalla kasvupaikan, jossa on vähintäänvähintään kahdeksan tuntia valoa ja kompostin tai vanhentuneen lannan lisääminen maahan ennen istutusta. Koska raparperi rakastaa runsasravinteista maata, lisään joka kevät muutaman sentin kompostia.

Raparperia jaetaan usein perheen, ystävien ja naapureiden kesken. Se voidaan jakaa aikaisin keväällä ennen kuin lehdet ovat täysin avautuneet. Kaiva terävällä lapiolla tai lapiolla lohko, jossa on vähintään kaksi kasvupistettä.

Raparperin ainoa syötävä osa ovat varret, joita käsitellään enemmänkin hedelmien tavoin. Raparperia muhennetaan usein, leivotaan piirakoihin, muffineihin ja murekkeisiin tai siitä tehdään hilloa.

Rampit ( Allium tricoccum , vyöhykkeet 3-7)

Rampit eli villipurjot ovat keväisin keräilijöiden herkkua, sillä niiden ainutlaatuinen maku muistuttaa sipulia ja valkosipulia. Pohjois-Amerikan alkuperäiskasvi, rampit kolonisoituvat ja leviävät lopulta koko kasvupaikalleen. En suosittele ramppien istuttamista kasvimaalle, sillä ne eivät pidä täydestä auringosta. Sen sijaan etsi paikka korkeiden lehtipuiden alta tai metsäpuutarhasta. Lehdet kuolevat kesällä.ja vaaleanpunaiset kukat lisäävät kauneutta ja kiinnostavuutta. Siemenet seuraavat pian, ja ne voidaan kerätä ja ripotella maan pinnalle. Siemenet on parasta kylvää ulos lepotilan katkaisemiseksi. Ne kasvavat luontoäidin aikataulun mukaan. Niiden itäminen sisätiloissa voi olla hankalaa, ja kerrostaminen on välttämätöntä.

Jos onnistut löytämään sipulilähteen (älä kaiva niitä metsästä), istuta ne varovasti kuuden tuuman välein multaan, jota on täydennetty lehtimultaa tai puutarhakompostia sisältävällä kompostilla. Kastele hyvin ja multaa silputtuihin lehtiin. Anna kasvustolle aikaa vakiintua ja levitä, joten odota kotikasvatettujen ramppien sadonkorjuuta vähintään kolmeen-neljään vuoteen, varsinkin jos kasvit on kasvatettu siemenistä.

Jerusalem-artisokkien kasvit ovat erittäin elinvoimaisia, ja niiden päällä on loppukesällä auringonkukkia muistuttavia kukkia.

Jerusalem-artisokka ( Helianthus tuberosus , vyöhykkeet 3-8)

Jerusalem-artisokat ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta, ja ne tuottavat syksyllä kymmeniä muhkuraisia, nuppumaisia mukuloita. Voit korjata satoa jopa talven yli, jos multaat sängyn oljilla tai silputuilla lehdillä. Voit myös korjata kaikki mukulat syksyllä ja säilyttää ne viileässä kellarissa tai juurikellarissa.

Mitä monivuotisiin vihanneksiin tulee, tämä kasvi on upea! Jerusalem-artisokat ovat pitkiä ja niillä on kauniita pieniä auringonkukan kaltaisia kukkia, jotka avautuvat loppukesällä. Ja ne ovat erittäin pölyttäjien ystävällisiä. On monia nimettyjä lajikkeita, joita voit ostaa puutarhamyymälöistä tai verkkolähteistä. Suosittelen istuttamaan muutaman eri lajikkeen, koska on olemassa erilaisia kypsymisajankohtia sekä ihon värejä ja mukuloita.muotoja.

Istuta mukulat aurinkoiseen puutarhapenkkiin, jonka maaperä on hyvin ojitettua, varhain keväällä tai kevään puolivälissä. Etsi paikka, joka on joko eristetty tai reunustettu kivillä tai muilla materiaaleilla. Tämä auttaa hillitsemään maa-artisokkien voimakasta leviämistä. Istuta mukulat neljästä viiteen senttimetriä syvälle ja kuudestatoista kahdeksantoista senttimetrin välein.

Nami! Superraikkaita kiinanartisokkia voi kasvattaa jopa vyöhykkeellä 5, ja ne tuottavat runsaan sadon nuppumaisia mukuloita myöhään syksyllä.

Kiinalainen latva-artisokka ( Stachys affinis, vyöhykkeet 5-8)

Kiinalaiset latva-artisokat, joita kutsutaan myös nimellä crosnes, eivät ole yleinen vihannes, jota löytää supermarketeista tai edes viljelijöiden markkinoilta. Ne ovat kuitenkin erittäin helppoja kasvattaa, ja ne palaavat ja lisääntyvät vuodesta toiseen. Tämä monivuotinen kasvi kuuluu minttukasvien heimoon, ja kasvit näyttävät kasvaessaan minttua muistuttavilta - neliskanttiset varret ja samanlaiset lehdet - mutta niillä ei ole minttua muistuttavaa tuoksua tai makua.

Syömäkelpoinen osa ovat mukulat. Omituiset pienet mukulat ovat hyvin rapeita ja mehukkaita, ja niissä on mieto artisokan maku. Paista niitä voissa tai lisää viipaloituja raakoja ruohosipuleita salaatteihin saadaksesi herkullista rapeutta. Niistä saa jopa herkullisia suolakurkkuja!

Mukuloita saa postimyyntiluetteloista tai erikoistuneista taimitarhoista, ja ne voidaan istuttaa aikaisin keväällä. Istuta mukulat kolmen tuuman syvyyteen ja metrin välein. Sato alkaa myöhään syksyllä, kun kasvit kuolevat takaisin. Mahdolliset unohtuneet mukulat versovat uudelleen seuraavana keväänä, mutta kasveja on syytä harventaa metrin välein, sillä liikakasvusto vähentää mukuloiden tuotantoa.

Piparjuuren kirpeä tulisuus tekee siitä keittiössä välttämättömän mausteen, ja sitä on helppo kasvattaa myös puutarhassa.

piparjuuri ( Armoracia rusticana , vyöhykkeet 3-9)

Piparjuuri on yksi sitkeimmistä ja kestävimmistä monivuotisista vihanneksista, ja se kasvaa hyvin täydessä auringossa tai puolivarjossa. Syötäväksi kelpaavat juuret, jotka korjataan syksyllä ja sijainnista riippuen talvella ja aikaisin keväällä. Kun juuret on korjattu, ne kuoritaan ja soseutetaan voimakkaan makuiseksi mausteeksi.

On olemassa erilaisia piparjuurilajikkeita, joita voi tilata kruunuina erikoisluetteloista, tai saatat löytää keväällä paikallisesta puutarhakeskuksesta istutettavaksi tarkoitettuja piparjuuria tai kruunuja. Tai voit kokeilla juuren istuttamista ruokakaupasta. Anna kasvien olla puutarhassa kokonaisen vuoden, ennen kuin aloitat sadonkorjuun. Kun korjaat sadon, kaiva kasvin molemmilta puolilta lapiolla tai muurahaisella.Jos et ole valmis käyttämään kaikkia juuria, laita ylimääräiset juuret muovipussiin jääkaappiin.

Tämä on upea vihannes, joka on monivuotinen leudossa ilmastossa, mutta jopa pohjoisessa puutarhassani nautimme siitä useita kuukausia. Ja jos se on suojassa kasvihuoneessa tai polytunnelissa, sato jatkuu ja jatkuu.

Purppuranpunainen itävä parsakaali ( Brassica oleracea var. italica, vyöhykkeet 6-9)

Purppuraparsakaali on puolikova monivuotinen kasvi, joka oikeaan paikkaan (suojaisaan, aurinkoiseen ja hyvään maaperään) istutettuna voi tulla monivuotiseksi ja tuottaa vuosittain satoa herkullisista kukinnoista. Älä odota valtavia, kupolimaisia päitä, kuten tavallisilla vihreillä parsakaalilajikkeilla. Sen sijaan purppuraparsakaali tuottaa monia pieniä purppuranpunaisia kukkakukkia loppukesästä alkutalveen.

Aloita siemenet sisätiloissa kasvuvalojen alla aikaisin keväällä ja siirrä ne puutarhaan kuusi viikkoa myöhemmin. Näiden kasvien kasvaminen ja sadon tuottaminen kestää jonkin aikaa, joten istuta ne hyvään maaperään, jossa ne saavat runsaasti aurinkoa, ja ole kärsivällinen. Kerää upeat kukannuput, kun ne versovat, jotta tuotanto jatkuu. Kun kylmät säät saapuvat syksyllä, peitä kasvit minikehätunnelilla tai multaa syvälle.Keväällä kasvien pitäisi lähettää lisää kukkaversoja korjattavaksi, ja jos olet onnekas, ne tuottavat vielä kuukausia. Jos kasvit kasvavat edelleen voimakkaasti seuraavana syksynä, suojaa ne uudelleen talveksi.

Oca ( Oxalis tuberosa, vyöhykkeet 9-10)

Valitettavasti oca ei sovi minun koillispuutarhaani, mutta eteläiset puutarhurit voivat kokeilla ocan eli Uuden-Seelannin jamssin kasvattamista. Yleisnimestä voi päätellä, että tämä mukulavihannes on kotoisin Uudesta-Seelannista, mutta se on itse asiassa kotoisin Etelä-Amerikasta. Vahamaisia ja värikkäitä mukuloita on viljelty kaikkialla Andien alueella vuosisatojen ajan.

Jos haluat kasvattaa ocaa, istuta mukulat lopputalvesta sisätiloihin ja siirrä köynnökset ulos, kun pakkasriski on ohi keväällä. Etsi kasvupaikka, jossa on hyvin vettä läpäisevä maaperä (hiekkamulta sopii täydellisesti) ja osittainen varjostus (aamu- ja iltapäiväaurinko on ihanteellinen). Oca tarvitsee paljon kosteutta, joten kastele usein, jos ei ole satanut. Voit istuttaa mukulat myös astioihin, mutta käytä silloin hyvin vettä läpäisevää maaperää.Mukuloita muodostuu vasta, kun päivän pituus laskee alle 12 tunnin, mikä tarkoittaa myöhäistä syyssatoa suurimmassa osassa Pohjois-Amerikkaa. Säästä pienimmät mukulat uudelleenistutusta varten.

Tämä ei suinkaan ole täydellinen luettelo monivuotisista vihanneksista. On paljon, paljon enemmän, joita voit käyttää syötävässä maisemassa! Etsi myös muita, kuten kardonki, Sylvetta-rucola, Hablitzia, lovage, monivuotiset sipulit, strutsiangervo ja merikaali, vain muutamia mainitakseni. Ja monivuotiset yrtit, kuten ruohosipuli, timjami, oregano, ranskanherne ja salvia.

Kasvatatko puutarhassasi monivuotisia vihanneksia?

Jos haluat lisää artikkeleita ruoan viljelystä, tutustu näihin postauksiin: