مواد جي جدول
جڏهن ته اڪثر کاڌ خوراڪ وارا باغي سالانه ڀاڄين تي ڌيان ڏيندا آهن جهڙوڪ ٽماٽا، ڪڪڙين ۽ ليٽيس، اتي ڪيتريون ئي دائمي ڀاڄيون آهن جيڪي پنن، تنن، ميون، جڙ، نلڪن، گلن يا بلب جو ساليانو فصل پيش ڪن ٿيون. ان سان گڏ، گھڻا وڌڻ آسان آھن، حشرات جي مزاحمتي، ۽ مٽي کي بھتر ڪن ٿا. توهان جي باغ ۽ نظارن ۾ باره سالي ڀاڄيون شامل ڪرڻ جا ڪيترائي سبب آهن. پندرهن پندرهن پسنديده ٻوٽن کي ڳولڻ لاءِ پڙهو.
پرما ڪلچر باغباني جو بنياد بڻيل ڀاڄيون ۽ کاڌن ٻيلن ۾ وڏي پئماني تي استعمال ٿينديون آهن ۽ ميويدار فصلن جهڙوڪ هاءِ بش بلو بيري، ايپل، انگور ۽ ڪرنٽ. جيڪڏهن پنن واري سبزي ۽ لذيذ tubers جي گهٽ سار سنڀال واري فصل جو خيال توهان کي دلچسپ بڻائي ٿو، آئون تمام گهڻو سفارش ڪريان ٿو انعام کٽيندڙ ڪتاب Eric Toensmeier جي، Perennial Vegetables . اهو نفعو، نقصان، ۽ تمام تفصيلي معلومات سان ڀريل آهي جنهن جي توهان کي باره سالي ڀاڄيون پوکڻ شروع ڪرڻ جي ضرورت آهي.
هڪ ساله ڀاڄيون پوکڻ جا فائدا
هتي 9 سبب آهن جن تي غور ڪرڻ لاءِ غور ڪيو وڃي ٿو ته توهان جي يارڊ ۾ ڪجهه خوردني بارہماسي ٻوٽا شامل ڪيا وڃن:
- هڪ قابل اعتماد ۽ سالياني فصل.
- گهڻا پوکڻ ۾ تمام آسان آهن ۽ گهٽ سار سنڀال وارا ڀاڄيون آهن.
- ساليانه ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ ساليانو فصلن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي
- ساليانو ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ فصل آهن. ذائقن ۽ کاڌ خوراڪ جي حصن جو وسيع انتخاب.
- ڪو به ٽائلنگ نه آهي جيڪو مٽي کاڌي جي ويب کي سپورٽ ڪري ٿو.
- ۽ مٽي جي کاڌي جي ڳالهائينديحالتون. صرف خوردني حصو آهي گلابي رنگ جي ڳاڙهي ٿنڀا جيڪي پائي، موچي، ٿلهي، يا جام ۾ لذيذ ٿين ٿيون.
جيڪڏهن توهان ساليانو ڀاڄيون پوکڻ وارا آهيو، ته توهان کي روبرب پوکڻ جي ضرورت آهي. اهو سج، ڇانو، جزوي سج، ۽ مختلف قسم جي مٽي جي قسمن ۾ وڌڻ ۽ وڌڻ لاء شايد آسان ٻوٽو آهي. اهو ٿورن حشرات ۽ بيمارين کان پريشان آهي ۽ هرڻ ۽ خرگوش به ان کان پاسو ڪن ٿا. بس گندي مٽي کان بچڻ. ۽ جڏهن روبرب عملي طور تي ڪٿي به وڌندو، توهان گهٽ ۾ گهٽ اٺ ڪلاڪن جي روشني واري سائيٽ کي چونڊڻ ۽ پوکي ڪرڻ کان اڳ مٽي ۾ کمپوسٽ يا عمر جي مٽي شامل ڪري روبرب جي پيداوار وڌائي سگهو ٿا. ڇاڪاڻ ته رابرب کي امير مٽيءَ سان پيار آهي، ان ڪري مان پنهنجي ٻوٽن کي هر بهار ۾ چند انچن جي مرڪب سان مٿانهون لباس ڏيندو آهيان.
Rhubarb هڪ گذرندڙ ٻوٽو آهي جيڪو اڪثر ڪري خاندان، دوستن ۽ پاڙيسرين طرفان شيئر ڪيو ويندو آهي. اهو بهار جي شروعات ۾ ورهائي سگهجي ٿو ان کان اڳ جو پنن کي مڪمل طور تي ڦوڪيو وڃي. گھٽ ۾ گھٽ ٻن اڀرندڙ پوائنٽن سان ھڪڙي ٽڪري کي ڪٽڻ لاء ھڪڙو تيز اسپڊ يا بيچ استعمال ڪريو.
روبارب جو واحد خوردني حصو تنا هوندا آهن جن کي ميوي وانگر وڌيڪ استعمال ڪيو ويندو آهي. ربارب اڪثر ڪري پڪو ڪيو ويندو آهي، پڪن، مفين ۽ ڪٽڻ ۾، يا جام ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي.
Ramps ( Allium tricoccum , zones 3 to 7)
Ramps، يا وائلڊ ليڪس، بهار جي موسم ۾ هڪ منفرد ذائقو رکندڙ چارا آهن، جيڪي پياز ۽ لہسن جو اشارو ڪن ٿا. هڪ اتر آمريڪي ڏيهي ٻوٽو، ريمپ آخرڪار نوآبادياتي ۽ انهن جي وڌندڙ جڳهه ۾ پکڙيل آهي. مان نهسبزي جي باغ ۾ ريمپ پوکڻ جي صلاح ڏيو جيئن اهي مڪمل سج پسند نٿا ڪن. ان جي بدران، ڊگھي ڊگھي وڻن جي ھيٺان ھڪڙو جڳھ ڳوليو يا ھڪڙي ٻرندڙ باغ ۾. پنن اونهاري ۾ مرندا آهن ۽ پيلا گلابي گل حسن ۽ دلچسپي وڌائيندا آهن. ٻج جلد ئي پون ٿا ۽ گڏ ڪري سگھجن ٿا ۽ مٽي جي مٿاڇري تي پکڙيل آهن. اهو بهتر آهي ته ٻج ٻاهر پوکڻ لاءِ ٻج پوکجي. اهي ماء جي فطرت جي شيڊول تي وڌندا. انھن کي گھر جي اندر ڄمائڻ جي ڪوشش ڪرڻ مشڪل ٿي سگھي ٿو ۽ سطحي ڪرڻ ضروري آھي.
جيڪڏھن توھان بلب جو ڪو ذريعو ڳولڻ جو انتظام ڪريو ٿا (انهن کي ڪاٺ مان نه کڙو ڪريو)، انھن کي احتياط سان ڇھ انچ ڌار ڌار مٽيءَ ۾ ڦيرايو جنھن کي ليف مولڊ ڪمپوسٽ يا باغي ڪمپوسٽ سان تبديل ڪيو ويو آھي. چڱيءَ طرح پاڻي ڏيو ۽ ڪڪڙيل پنن سان ملچ ڪريو. پيچ کي قائم ڪرڻ ۽ پکيڙڻ لاءِ وقت ڏيو، تنهن ڪري گهٽ ۾ گهٽ ٽن کان چئن سالن لاءِ گهرن ۾ پوکڻ کي روڪيو، خاص ڪري جيڪڏهن توهان جا ٻوٽا ٻج مان پوکيا ويا هجن.
يروشلم آرڪيچوڪ جا ٻوٽا ڏاڍا زوردار هوندا آهن ۽ اونهاري جي آخر ۾ سورج مکھی جهڙو گل هوندا آهن. 8)
جنهن کي سنچوڪس پڻ سڏيو وڃي ٿو، يروشلم آرٽچوڪ اصل ۾ اتر آمريڪا جا آهن ۽ سرءَ ۾ درجن جي بيٺڪ، نوبي tubers پيدا ڪندا آهن. توهان سياري ۾ به فصل حاصل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان پلنگ کي پٽي يا ڪٽيل پنن سان ملائي ڇڏيو. يا توهان موسم خزاں ۾ سڀني tubers کي فصل ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي ٿڌي بيسمينٽ يا روٽ سيلر ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
جيترو پري تائينڀاڄيون وڃو، هي ٻوٽو هڪ شاندار آهي! يروشلم آرٽيڪوڪس خوبصورت ننڍڙن سورج مکھی جھڙا گلن سان ڊگھا آھن جيڪي اونهاري جي آخر ۾ کليل آھن. ۽ اهي ڏاڍا pollinator دوستانه آهن. اتي ڪيترائي نالا آھن جيڪي توھان خريد ڪري سگھوٿا باغي مرڪزن يا آن لائن ذريعن کان. مان ڪجھ مختلف قسمون پوکڻ جي صلاح ڏيان ٿو، اتي پختگي جي وقت جي ھڪڙي حد آھي ۽ گڏوگڏ چمڙي جا رنگ ۽ ٽبر شڪلون.
پوکڻ لاءِ، بهار جي شروعات کان وچ واري موسم ۾ چڱيءَ طرح خشڪ مٽيءَ سان ٿڌ واري باغ جي بستري ۾ نلڪن کي ٽيڪ ڏيو. ھڪڙي سائيٽ جي ڳولا ڪريو جيڪا يا ته الڳ ٿيل آھي يا پٿرن يا ٻين مواد سان ڀريل آھي. هي مدد ڪندو يروشلم آرڪيچڪس جي زبردست پکيڙ تي مشتمل. نلڪن کي چار کان پنج انچ اونهو ۽ سورهن کان اٺن انچن جي وچ ۾ پوکيو.
يم! سپر ڪرسپ چائنا آرٽچوڪز زون 5 تائين پوکي سگھجن ٿا ۽ سرءَ جي آخر ۾ نوبي ٽئبرن جو بمپر فصل پيدا ڪري سگھن ٿا.
چائنيز آرٽچوڪ ( Stachys affinis, زون 5 کان 8)
جنهن کي ڪراسنس به چيو ويندو آهي، چيني آرٽيڪوڪس عام طور تي سبزي مارڪيٽ ۾ به نه مليا آهن. اهي وڌڻ لاء تمام آسان آهن، جڏهن ته، ۽ موٽڻ ۽ سال کان سال تائين ضرب. هي سدابهار فصل پودين جي خاندان جو ميمبر آهي ۽ ٻوٽا پوکين وانگر نظر اچن ٿا جيئن اهي وڌندا آهن - چورس تنا ۽ ساڳيا پن - پر انهن ۾ مٽيءَ جي خوشبو يا ذائقو نه هوندو آهي.
کاڌ خوراڪ جو حصو tubers آهي. نرالا ننڍڙا tubers ڏاڍا کرکرا ۽ رسيل هوندا آهن ۽ نرم هوندا آهنartichoke ذائقو. انھن کي مکھن ۾ وجھو يا سلاد ۾ ڪٽيل خام ڪراسون شامل ڪريو ھڪڙو سوادج ڪرنچ لاءِ. اهي مزيدار اچار به ٺاهيندا آهن!
ٽيبر ميل آرڊر جي فهرستن يا خاص نرسري مان دستياب آهن ۽ بهار جي شروعات ۾ پوکي سگهجن ٿيون. ٻوٽو ٽي انچ ڊگهو ۽ هڪ فوٽ ڌار ڌار. فصل جي شروعات سرء جي آخر ۾ ٿيندي آهي جڏهن ٻوٽا مري ويندا آهن. ڪو به گم ٿيل tubers ايندڙ بهار ۾ ٻيهر ٻوٽيندو پر توهان کي ٻوٽن کي هڪ فوٽ تائين پتلي ڪرڻ گهرجي ڇو ته گهڻي تعداد ۾ ٽيوب جي پيداوار گهٽجي ٿي.
Horseradish جي تيز گرمي ان کي باورچی خانه ۾ هڪ ضروري مصالحو بڻائي ٿي ۽ اهو باغ ۾ به پوکڻ ۾ آسان آهي.
Horseradish ( Armoracia rusticana , zone 3 to 9)
Horseradish هڪ تمام سخت ۽ سخت سجيل سبزي آهي جيڪا سج جي مڪمل پوکڻ واري حصي ۾ آهي. خوردني حصو اهي جڙ آهن، جيڪي زوال ۾ پوکيا ويندا آهن ۽ توهان جي مقام جي لحاظ کان، سياري ۽ بهار جي شروعات ۾. هڪ ڀيرو حاصل ڪرڻ کان پوء، جڙ کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ مضبوط ذائقي مصالحت ۾ صاف ڪيو ويندو آهي.
هرسراڊش جون مختلف قسمون آهن جن کي خاص فهرستن مان تاج جي طور تي آرڊر ڪري سگهجي ٿو يا توهان بهار ۾ مقامي باغي مرڪز تي پوکڻ لاءِ هارسريڊش جي پاڙن يا تاج ۾ قسمت حاصل ڪري سگهو ٿا. يا، توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا روٽ پوکڻ پنهنجي پسارڪي دڪان مان. ٻوٽن کي باغ ۾ پورو سال ڏيو ان کان اڳ جو توھان فصل شروع ڪريو. ۽ جڏهن توهان فصل ڪريو ٿا، ٻوٽي جي ٻنهي پاسن تي کڙو ڪريوڪشادو يا باغ جي ڪانٽو سان، جڙ جي ٽڪرن کي کڻڻ جيڪي ڀڄي وڃن ٿا. جيڪڏهن توهان اهو سڀ استعمال ڪرڻ لاءِ تيار نه آهيو، اضافي جڙ کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ رکي فرج ۾.
هي هڪ خوبصورت ڀاڄي آهي، جيڪا هلڪي آبهوا ۾ ساليانو رهي ٿي پر منهنجي اترين باغ ۾ به اسان ڪيترن ئي مهينن تائين ان مان لطف اندوز ٿي رهيا آهيون. ۽ جيڪڏھن انھن کي گرين ھاؤس يا پوليٽينل سان محفوظ ڪيو وڃي، فصل ھلندو رھندو آھي.
پرپل اسپروٽنگ بروڪلولي ( براسيڪا اوليريسيا var. italica، زون 6 کان 9)
پرپل اسپروٽنگ بروڪلولي ھڪڙو اڌ-سٺو آھي، جنھن مھل سج جي پوک (سڄي ھميشه لاءِ ھميشه) ٿي سگھي ٿي. ial ۽ مزيدار گلن جي سالياني فصل پيدا ڪري ٿي. وڏي گنبد سرن جي اميد نه رکو جيئن عام سائي بروڪولي جي قسمن جي. ان جي بدران، جامني رنگ جي ٻرندڙ بروڪلولي ڪيترن ئي ننڍڙن واڱڻائي ٻوٽن کي اونهاري جي آخر کان وٺي سياري جي شروعات تائين پيدا ڪري ٿي.
بهار جي شروعات ۾ ٻج گهرن اندر اڀري روشنيءَ هيٺ شروع ڪريو، ڇهن هفتن کان پوءِ انهن کي باغ ڏانهن منتقل ڪريو. انهن ٻوٽن کي وڌڻ ۽ فصل پيدا ڪرڻ ۾ ڪجهه وقت لڳندو آهي ان ڪري انهن کي سٺي مٽيءَ ۾ پوکيو جتي انهن کي ڪافي سج ملندو ۽ صبر ڪيو. پيداوار کي جاري رکڻ لاءِ خوبصورت گلن جي ڪڪرن کي فصل ڪريو جيئن اهي پکڙجن. جڏهن سرد موسم سرءَ ۾ اچي، ٻوٽن کي ميني هوپ سرنگ سان ڍڪيو يا ٻوٽي سان تمام گهرو ملچ. بهار ۾ ٻوٽن کي فصلن لاءِ وڌيڪ گلن جا ڦڙا موڪلڻ گهرجن، ۽ جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو، مهينن تائين پيداوار جاري رکو. جيڪڏهن جيٻوٽا اڃا تائين مضبوط ٿي رهيا آهن هيٺين سرءَ ۾، انهن کي سياري لاءِ ٻيهر بچايو.
Oca ( Oxalis tuberosa, zones 9 to 10)
افسوس جي ڳالهه آهي ته oca منهنجي اتر اوڀر واري باغ لاءِ فصل نه آهي، پر ڏاکڻي باغبان اوکا، جنهن کي نيوزيلينڊ يام به سڏيو وڃي ٿو، پوکڻ ۾ پنهنجو هٿ آزمائي سگهن ٿا. اهو عام نالو شايد توهان کي سوچڻ جي هدايت ڪري سگهي ٿو ته هي ٽبرس سبزي نيوزيلينڊ کان آهي پر اهو اصل ۾ ڏکڻ آمريڪا جي آهي. مومي ۽ رنگين tubers صدين تائين سڄي اينڊين علائقي ۾ پوکيا ويا آهن.
اوکا پوکڻ لاءِ، سياري جي آخر ۾ گهرن جي اندر tubers پوکيو، جڏهن بهار ۾ ٿڌي جو خطرو گذري وڃي ته ٻاهران وڻن کي پوکيو. ھڪڙي سائيٽ جي ڳولا ڪريو جيڪا سٺي نموني واري مٽي پيش ڪري ٿي (سٽيلي مٽي ڀرپور آھي) ۽ جزوي ڇانو (صبح جو سج ۽ منجھند جو ڇانو مثالي آھي). انهن کي نمي جي ضرورت آهي، تنهنڪري پاڻي اڪثر ڪري ٿو جيڪڏهن مينهن نه هجي. توهان ڪنٽينر ۾ نلڪن کي به پوکي سگهو ٿا پر هڪ سٺو پاڻي ڏيڻ واري پوٽنگ ميڪس استعمال ڪريو جهڙوڪ ڪيڪٽس مکس. tubers نه ٺهندا جيستائين ڏينهن جي ڊيگهه ٻارهن ڪلاڪن کان گهٽ نه ٿي وڃي جنهن جو مطلب آهي اتر آمريڪا جي اڪثر حصن لاءِ دير سان موسم خزاں جي فصل. ٻوٽن کي ٻوڙڻ لاءِ ننڍا ننڍا tubers محفوظ ڪريو.
هيءَ هرگز هر سال ڀاڄين جي مڪمل فهرست ناهي. اتي ڪيترائي، گھڻا وڌيڪ آھن جيڪي توھان استعمال ڪري سگھوٿا ھڪڙي خوردني نظارن ۾! ٻين کي پڻ ڏسو جهڙوڪ ڪارڊون، سلويٽا ارگولا، هبليتزيا، لواج، پرينيئل اسڪيلون، شتر مرغ فرن، ۽ سامونڊي ڪلي، صرف چند نالا ڏيڻ لاءِ. ۽ perennialجڙي ٻوٽين جهڙوڪ chives, thyme, oregano, French sorrel, and sage.
ڇا توھان پنھنجي باغ ۾ ڪا به ساليانو ڀاڄيون پوکيندا آھيو؟
کاڌ خوراڪ بابت وڌيڪ مضمونن لاءِ، ھي پوسٽ ڏسو:
ويب، ڪيتريون ئي پرهيزگار ڀاڄيون مٽيءَ کي پنهنجي گہرے جڙ نظام ۽ سالياني ڦُليءَ جي سڙڻ سان ٺاهينديون آهن.
- ڪيتريون ئي خوبصورت سدابهار ڀاڄيون آهن، جيڪي گلن جي باغن ۾ پوکي سگھجن ٿيون يا نظارن جي سرحدن ۾.
- ڪيترائي، جهڙوڪ rhubarb ۽ asparagus ڊگهي رهن ٿيون.
- دير سان فصل پوکيا وڃن ٿا جيئن چيني فصلن ۾ واڌارو ڪن ٿا ۽ ارويسٽ اوڪليٽ ۾ واڌارو ڪن ٿا. سيارو.
هڪ سالي ڀاڄيون پوکڻ
جيئن ڪنهن به قسم جي باغ سان، باغي مرڪز ڏانهن وڃڻ کان اڳ پنهنجي ٻوٽن تي ٿوري تحقيق ڪريو. ڪجهه ساليانو ڀاڄيون مڪمل سج ۾ بهترين ٿين ٿيون، جڏهن ته ٻيا جزوي طور تي ڇانوَ يا ڪاٺيءَ واري ماڳ کي ترجيح ڏين ٿا. انهن کي وڌايو جيڪي توهان جي نظارن ۽ توهان جي باغ واري علائقي ۾ ترقي ڪندا. مون ھيٺ ڏنل فهرست ۾ ھر ھڪڙي قسم جي سبزي جي وڌندڙ زون جي حد کي شامل ڪيو آھي. ۽ جڏهن پوکڻ جو وقت آهي، مٽي جي تياري سان ٿوري اضافي ڪم ۾ رکو. اهي ٻوٽا سالن، يا ڏهاڪن تائين ساڳي جاءِ تي هوندا، تنهن ڪري هي توهان جو موقعو آهي ته موجوده مٽي کي بهتر بنائڻ لاءِ ترميمون شامل ڪري ڪنپوسٽ، پراڻي مٽي، ۽ نامياتي ڀاڻ، ان سان گڏوگڏ گھاس کي هٽائي ڇڏيو.
۽ ياد رکو ته ڪيترن سالن جي خوردني ٻوٽن کي ماپڻ ۽ هار پيدا ڪرڻ ۾ ڪافي سال لڳي سگهن ٿا. توهان کي صبر جي مشق ڪرڻ جي ضرورت آهي (مون کي خبر آهي، مون کي خبر آهي، هي باغن لاء سخت آهي!). ڪجهه قسمن جي ڀاڄين لاءِ ٻوٽا، بلب يا tubers خريد ڪرڻ بدران انتظار ڪرڻٻج پوکيل ٻوٽن جي پختگي لاءِ هڪ شارٽ ڪٽ ٿي سگهي ٿو. يا ٿي سگهي ٿو توهان وٽ هڪ دوست آهي ٻوٽي سان جيڪو توهان ورهائي سگهو ٿا. اهو پهريون سال، پاڻي ڏيڻ تي ڌيان ڏيو ته جيئن دائمي فصلن کي چڱي طرح قائم ڪرڻ ۾ مدد ڪن. ۽ ايندڙ سالن ۾ مان صلاح ڏيان ٿو ته هر بهار ۾ توهان جي ٻوٽن جي چوڌاري ٽاپ ڊريسنگ ڪنپوسٽ ۽ هڪ داڻي نامياتي ڀاڻ سان گڏ صحتمند واڌ ويجهه کي همٿائڻ لاءِ.
مان پنهنجي باغ جي بسترن ۾ امپيريل اسٽار آرٽيڪوڪس پوکيان ٿو پر اهي صرف منهنجي پولي سرنگن ۾ دائمي آهن. مان سرءَ جي آخر ۾ ٻوٽن کي ٻوٽي سان ملچ ڪريان ٿو ته جيئن سياري جي موسم ۾ انهن کي محفوظ رکي سگهجي.
15 سالن جي ڀاڄين
مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته هر ٻوٽي سان جڙيل هارڊنيس زون USDA زون آهن.
Artichokes ( Cynara cardunculus var. sco5> var. sco5> var. kes پندرهن سالن کان وڌيڪ پر مون هميشه انهن کي پنهنجي زون 5B باغ ۾ سالياني سبزي وانگر علاج ڪيو آهي. مان هڪ مختصر موسم جو قسم کڻان ٿو جهڙوڪ امپيريل اسٽار ۽ ٻج شروع ڪريان ٿو گهرن اندر وڌندڙ روشنين هيٺ فيبروري ۾. ٿڌي موسمن ۾ آرڪچوڪ هڪ دائمي سبزي آهي ۽ سال بعد سال موٽندي آهي.
اڃا تائين، مون وانگر ٿڌي آبهوا جا باغي، گرين هائوس يا پولي سرنگن ۾ ٻوٽن کي وڌيڪ سياري ۾ ٻوڙڻ کان سواءِ آرٽيچوڪ جي سالياني فصل مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. گذريل ڪجهه سالن کان مان پنهنجي پوليٽنل آرٽيڪوڪ ٻوٽن کي ڊسمبر ۾ ٻوٽي جي ٻن فوٽن اونهي پرت يا ڦاٽل پنن سان گڏ ڪري رهيو آهيان. اهو هڪ قطار جي ڍڪ سان ڍڪيل آهي جنهن ۾ پٽي رکڻ لاءجڳهه. ايندڙ اپريل ۾ آئون ملچ کي هٽائي ڇڏيان ٿو ۽ ٻوٽا اٽڪل ٻن کان ٽن هفتن ۾ اڀري اچن ٿا.
جيڪڏهن توهان گرم آبهوا ۾ آهيو، زون 7 يا ان کان مٿي، ٻوٽي باغ جي بيڊ ۾ آرٽيچوڪ کي چڱيءَ طرح خشڪ مٽي سان. پوکي ڪرڻ کان اڳ گھڻي تعداد ۾ ھٻڪ يا پراڻي مٽيءَ ۾ کڙو ڪريو ۽ ھڪ سست ڇڏڻ واري نامياتي سبزي ڀاڻ سان مٿي کي ڪپڙو ڏيو.
Asparagus ( Asparagus officinalis , zones 3 to 8)
Asparagus ھڪڙو سخت، ڊگھي ڄمار واري سبزي آھي جيڪو ٿلهي جي وچ ۾ 10 سالن تائين سبزي پيش ڪري ٿو. اڪثر ڀاڄين وانگر، اها چڱي نموني واري مٽي سان گڏ ٿڌي باغ جي بستري ۾ بهترين ٿئي ٿي. توهان ان کي ٻج مان پوکي سگهو ٿا گهر اندر شروع ڪيو ۽ باغ ڏانهن منتقل ڪيو ويو هڪ ڀيرو ٿڌ جو خطرو گذري ويو، پر توهان کي گهٽ ۾ گهٽ ٽن سالن تائين انتظار ڪرڻو پوندو. ان جي بدران، مان هڪ سال پراڻي تاج خريد ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو توهان جي مقامي باغي مرڪز کان بهار ۾. تاج مان asparagus اڀرڻ جو نتيجو صرف ٻن سالن ۾ فصل ٿيندو آهي.
پوکڻ کان اڳ، بستر جي تياري ۾ ڪجهه وقت ڏيو. ڪنهن به ٻوٽي کي هٽائي ڇڏيو ۽ مٽي کي ڇهن انچن جي کوٽائي تائين وڌايو. جيڪڏهن توهان هڪ وقف اسپرگس بستر ٺاهي رهيا آهيو، اهو گهٽ ۾ گهٽ ٽي فوٽ ويڪرو هجڻ گهرجي ۽ جيترو توهان چاهيو. ٻوٽن کي اٺن انچن جي فاصلي تي رکڻ گهرجي، ان ڪري ٻوٽن جي تعداد جي بنياد تي بستري جي ڊيگهه جو اندازو لڳايو جيڪو توهان وڌڻ چاهيو ٿا.
ڪمپوسٽ يا پراڻي مٽيءَ سان ترميم ڪريو ۽ تاج کي ڇھ کان اٺ انچ ڊگھو رکو. هڪ انچ يا ٻه انچ مٽي سان ڍڪيو. جيئن تهٻوٽا وڌندا، پوکيءَ جي باقي سوراخ کي آهستي آهستي ڀريو. پهرين سال بستري کي مسلسل پاڻي ڏيو. ٻوٽن کي وقت ڏيو ان ۾ آباد ٿيڻ ۽ سائيز وڌائڻ لاءِ. ٻن سالن تائين فصل نه پوکيو ۽ هر ٻوٽي مان فقط چند ڀورا وٺو. ٽن سالن تائين توهان هڪ وڏي سالياني فصل جي توقع ڪري سگهو ٿا جيڪو ڏهاڪن تائين جاري آهي. اسان جي ويب سائيٽ تي asparagus وڌڻ بابت وڌيڪ وسيع معلومات پڻ شامل آهي، بشمول Asparagus Growing Secrets ۽ Asparagus کي ڪڏھن ڪٽجي واپس ڪرڻ بابت مضمون.
سٺو ڪنگ هينري ٻج مان پوکي سگهجي ٿو بهترين نتيجا سياري ۾ پوکيل ٻج مان اچن ٿا.
گڊ ڪنگ هينري ( چينوپوڊيم بونس-هينريڪس ، زون 4 کان 8)
هي سخت ٻوٽو باغبانن کي ٻٽي فصل پيش ڪري ٿو. سڀ کان پهريان اتي پنسل ٿلها ٽاڪ آهن جيڪي بهار جي شروعات ۾ نڪرندا آهن. اهي ڪٽي سگهجن ٿا ۽ استعمال ڪري سگھجن ٿيون asparagus. ان کان پوء اتي آهن greens، جو مکيه سبب سٺو بادشاهه هينري ڄمائي. تير جي شڪل واري پنن کي پالڪ وانگر علاج ڪيو ويندو آهي ۽ اُبلائي يا ٻاڦ ڪري پکايا ويندا آهن. خام پنن، خاص طور تي جيڪي پختو آهن، بلڪه تلخ آهن. اُبلڻ يا اُبالڻ سان تلخي گھٽجي ٿي.
سيڊ فار گڊ ڪنگ هينري سيڊ ڪمپنين وٽان دستياب آهن پر خبردار ڪيو وڃي ته اهي اڀرڻ ۾ سست هوندا. سياري جي ٻجن يا سياري ۾ پوکڻ (جهڙوڪ هي پوسٽ سياري جي پوکيل پياز جي باري ۾) ٻج کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جڏهن توهان ٻوٽن کي باغ ۾ منتقل ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، خلائي ٻوٽا ٻارهن کان اٺن انچن جي ڌار ڌار.انھن کي ٻن کان ٽن سالن تائين ڏيو ته توھان فصل شروع ڪرڻ کان پھريان.
آمريڪي مونگ نٽ هڪ وائننگ باره سالي سبزي آهي جيڪا کاڌ خوراڪ، ڀاڄيون (پکائڻ لازمي آهي) ۽ tubers پيدا ڪري ٿي.
آمريڪي گرائونٽ ( Apios americana ، زون 3 کان 7)
هي اتر آمريڪي وائننگ ٻوٽو هڪ باغي باغي اسٽون برگ سان گڏ آهي. مونگ جي دڙي تي کاڌ خوراڪ جا ڪيترائي حصا هوندا آهن جن ۾ لوبيا (پڪائي هجڻ ضروري آهي) ۽ نوجوان ڦڙا شامل آهن، پر مونگ جي دڙي جو پسنديده حصو نشاستي وارو tubers آهي. پوکڻ لاءِ tubers آن لائن خريد ڪري سگھجن ٿا ٻج ڪمپنين کان. فصل زوال جي آخر ۾ ڪجهه سخت ٿڌ کان پوءِ ٿئي ٿو جيڪو نلڪن کي مٺو ڪري ٿو.
مونگون هڪ مضبوط ٻوٽو آهي ۽ نم مٽي ۾ وڌندو آهي، اڪثر ڪري پنهنجي قدرتي رهائش ۾ دريائن ۽ ندين جي ڀرسان وڌندو آهي. اهو سال ۾ اٺ کان ڏهه فوٽ وڌي سگهي ٿو ۽ جڏهن گهرن جي باغن ۾ پوکيو وڃي ته ان کي باهه، آربر يا ٻي ڍانچي تي مضبوط سهارو ڏنو وڃي. نلڪن کي ماپ ٿيڻ ۾ ٻه کان ٽي سال لڳن ٿا، جن مان هر هڪ ٻن انچن تائين وڌي ٿو. tubers ان لحاظ کان منفرد آهن ته اهي هڪ تار ۾ رکيل آهن، جهڙوڪ موتي جي هار وانگر. انهن کي اُبلائڻ جي ضرورت آهي، پر هڪ ڀيرو پکايا وڃن ٿا، پوءِ ان کي فرائي ڪري سگهجي ٿو، جنهن ۾ نشاستي ۽ پروٽين جي اعليٰ علاج لاءِ.
Tree Kale ( Brassica oleracea var. ramosa, zones 6 to 9)
هي هڪ ٻوٽو آهي جنهن جا ڪيترائي نالا آهن جن ۾ ٽري ڪولارڊس، واڪنگ اسٽڪ ڪيلي، ۽ پرينيئل ڪيلي شامل آهن.اهو ڪيلي جي شوقينن لاءِ پڻ هڪ بهترين ٻوٽو آهي جيڪي سلاد، ساوٽنگ ۽ هڪ لک ٻين وينجن لاءِ لذيذ جامني-سائي پنن جو هڪ قابل اعتماد فصل پوکڻ چاهيندا آهن. وڻ جي ڪلي پوکڻ بلڪل آسان آهي جڏهن مڪمل سج ۾ باغ جي بستري ۾ پوکيو وڃي ٿو جنهن ۾ ڪيترن انچن جي ڪنپوسٽ يا پراڻي مٽيءَ سان ترميم ڪئي وئي آهي. توهان ٻج نه پوکيو، پر ان جي بجاءِ ٻوٽا پوکيا ويا جيڪي باغي مرڪز، آنلائن نرسري، يا ڪنهن دوست جي ٻوٽي مان خريد ڪيا ويا آهن.
هڪ دفعو قائم ٿيڻ کان پوءِ، وڻ جي ڪلي ڇهن کان اٺ فوٽ ڊگھي ۽ چار کان ڇهه فوٽ ويڪري ٿي سگهي ٿي، جنهن سان وڏي مقدار ۾ پنن جي پيداوار ٿي سگهي ٿي. ٻوٽن لاءِ مدد مهيا ڪريو جيئن اھي وڌندا آھن ڇھ فوٽ ڊگھي ڪاٺ جي داغ کي داخل ڪندي يا ان کي ٽريلس جي خلاف وڌو. ٿڌي آبهوا ۾، توهان وڏين ٿانوَن ۾ ڪيلي جو وڻ پوکي سگهو ٿا ۽ سياري لاءِ ان کي گهر اندر آڻي سگهو ٿا.
ڏسو_ پڻ: باغن ۽ ٿانون ۾ وڏي پيداوار لاءِ ڪڪڙ جي پوک جو فاصلو
آئون ڪيترن سالن کان مصري پياز پوکي رهيو آهيان ۽ ان آسانيءَ سان پيار ڪريان ٿو جنهن سان اهي باغ ۾ گهمندا آهن. اهي ٿلهي بهار جي شوٽنگ پيش ڪن ٿا جنهن جي پٺيان ننڍا خوردبيني بلب آهن. Yum!
Egyptian walking Onion ( Allium x proliferum , zones 3 to 10)
تقريبا هڪ ڏهاڪو اڳ مون هڪ خاص جڙي ٻوٽين جي ڪمپني کان هڪ مصري هلڻ واري پياز جو ٻوٽو آن لائن آرڊر ڪيو. ٻن سالن جي اندر مون کي دوستن ۽ پاڙيسرين سان حصيداري ڪرڻ لاء ڪافي هو. هي منفرد ساليانو سبزي جلدي وڌائي ٿو ۽ خوشيء سان باغ جي چوڌاري گھمندي ٿو. اهو چيو ته، اهو ڪنٽرول ڪرڻ پڻ آسان آهي ۽ توهان مٿي ڪري سگهو ٿا - ۽ کائو! - جيڪو به پاڙيسري تي حملو ڪرڻ شروع ڪريٻوٽا.
تازا سائي ٻوٽا بهار جي شروعات ۾ نڪرندا آهن ۽ انهن کي اسڪيلين وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿو. اونهاري جي شروعات ۾ ٻوٽن کي ننڍڙن بلب سان مٿي ڪيو ويندو آهي ۽ جيئن جيئن موسم وڌندي آهي، تيئن تيئن بلب جو تاج ڳرو ٿيندو ويندو آهي ۽ ٻوٽي کي زمين تي ڪري ڇڏيندو آهي. ننڍڙا بلب وري جڙندا آهن ۽ هڪ نئون ٻوٽو نڪرندو آهي. جيڪڏهن توهان نٿا چاهيو ته اهي سڀئي توهان جي باغ ۾، گڏ ڪريو ٿانون پياز جي چوٽي تي. انھن کي ھڪ يا ٻن ھفتن لاءِ خشڪ ڪريو ۽ سڄي سياري ۾ پياز جي ذائقي لاءِ ٿڌي جڳھ تي ذخيرو ڪريو.
Hosta montana ( Hosta montana , zones 4 to 8)
مون پنھنجي ٽئين ڪتاب ۾ Hosta کي ڏيکاريو آھي، انعام کٽيندڙ Veggie Garden Remix ۽ مون کي ھوسٽا کائڻ بابت ڪيترائي سوال پيدا ٿيا. مون لاءِ، منهنجو پسنديده طريقو هن عام منظرنامي جو لطف اندوز ٿيڻ جو آهي، موسم بہار جي شروعات ۾ هوسٽن کي گڏ ڪرڻ. هوسٽون اهي نقطا آهن، مضبوطيءَ سان ڦٽيل پنن جا ٽوٽڪا جيڪي پهرين نڪرندا آهن. هڪ دفعو اهي اٽڪل ڇهه انچ ڊگھا ٿين ٿا - پر ان کان اڳ جو اهي ڦٽڻ شروع ڪن - انهن کي مٽي جي مٿاڇري تي ڪٽي سگهجي ٿو. اسان انهن کي فرائي ڪريون يا تندور ۾ روسٽ ڪريون - لذيذ، خاص طور تي سويا ساس ۽ تل جي تيل سان.
ڏسو_ پڻ: بهتر ٻوٽن جي صحت ۽ پيداوار لاءِ مرچ جي ٻوٽن جي ڇنڊڇاڻ
Sorrel هڪ چشمي جو علاج آهي جنهن ۾ ليمن جي پنن سان گڏ سلاد ۽ سوپ ۾ بهترين آهن. ان کي پوري سج ۾ پوکيو ۽ پيداوار وڌائڻ لاءِ هر چند سالن ۾ ورهايو.
Sorrel ( Rumex acetosa , zones 4 to 9)
مون کي سورل جو ليموني ذائقو پسند آهي جيڪو بهار جي سلاد يا سوپ ۾ ڀليڪار آهي. ٻوٽاچمڪندڙ سائي پنن جو هڪ وڏو ٽڪر ٺاهيو ۽ مڪمل سج ۾ جزوي ڇانو ۾ وڌو. پوکڻ کان اڳ، مٽي کي ڪجهه انچ مرڪب سان تبديل ڪريو. سورل ٻج مان پوکي سگهجي ٿو، جنهن کي گهرن اندر روشنيءَ هيٺ يا سج جي ونڊو ۾ شروع ڪرڻ گهرجي، يا نرسري مان ٻوٽو کڻڻ گهرجي. مان Raspberry Dressing sorrel جو هڪ وڏو پرستار آهيان جيڪو هڪ تمام آرائشي، پر خوردني، ڳاڙهي سائي پنن ۽ روشن ڳاڙهي رڳن سان گڏ آهي. اهو باغ ۾ ڊگهو نه آهي پر هڪ خوبصورت ۽ لذيذ ٻوٽو آهي.
جيڪڏهن توهان جو ڪو دوست آهي جنهن سان گلن جي ٻوٽي آهي، ته توهان اونهاري جي شروعات ۾ ٻوٽي کي ورهائي ڪجهه ٽڪرا وٺي سگهو ٿا. هي سرد موسم جي اچڻ کان اڳ ڊويزنن کي آباد ٿيڻ لاءِ ڪافي وقت ڏئي ٿو. اهو هڪ سٺو خيال آهي ته هر پنجن يا ڇهن سالن ۾ هڪ قائم ڪيل سورل پيچ کي هٽايو، يا جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته ٻوٽا وڌيڪ ڀريل يا گهٽجي رهيا آهن. هڪ دفعو انهن کي کوٽي ڇڏيو، توهان ٻوٽي کي ننڍڙن ڪلپس ۾ ورهائي سگهو ٿا ۽ نئين سائيٽ ۾ ٻيهر ٻوٽي سگهو ٿا.
جيڪڏهن پاڻ کي ٻج ڏيڻ جي اجازت ڏني وڃي، سورل ناگوار ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري گلن کي ڪلپ ڪريو جيئن اهي سڪي ويندا آهن جيڪڏهن توهان پکيڙ کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيو ٿا. يا، وڌو Profusion، ڪيناڊا ۾ Richters Herbs پاران تيار ڪيل هڪ قسم. هي اعليٰ قسم ڪيتريون ئي شاندار خاصيتون پيش ڪري ٿو: اهو گهٽ تلخ آهي، پنن کي وڌيڪ نرم آهي، ۽ اهو گل نٿو ڪري.
Rhubarb ( Rheum rhabarbarum , zones 2 to 9)
Rhubarb پوکڻ تمام آسان آهي ۽ اڪثر باغباني ۾ ترقي ڪري ٿو