ในขณะที่ชาวสวนอาหารส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับผักล้มลุก เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม แต่ก็มีผักยืนต้นหลายชนิดที่ให้ผลผลิตทั้งใบ ลำต้น ผลไม้ ราก หัว ตาดอก หรือหัว แถมส่วนใหญ่ปลูกง่าย ต้านทานแมลง และปรับปรุงดิน มีเหตุผลมากมายที่จะเพิ่มผักยืนต้นในสวนและภูมิทัศน์ของคุณ อ่านต่อเพื่อค้นพบพืชกินได้ที่ฉันโปรดปรานสิบห้าชนิด

ผักยืนต้นได้กลายเป็นรากฐานของการทำสวนแบบเพอร์มาคัลเจอร์และใช้กันอย่างแพร่หลายในป่าอาหารพร้อมกับพืชผล เช่น บลูเบอร์รี่พุ่มไม้สูง แอปเปิ้ล องุ่น และลูกเกด หากความคิดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวและพืชหัวรสอร่อยที่ไม่ต้องดูแลรักษามากทำให้คุณสนใจ เราขอแนะนำหนังสือที่ได้รับรางวัลโดย Eric Toensmeier, ผักยืนต้น อัดแน่นไปด้วยข้อดี ข้อเสีย และข้อมูลรายละเอียดทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้นปลูกผักยืนต้น

ประโยชน์ของการปลูกผักยืนต้น

ต่อไปนี้เป็นเหตุผล 9 ประการที่ควรพิจารณาเพิ่มไม้ยืนต้นที่กินได้ในสวนของคุณ:

1. เป็นผลผลิตที่เชื่อถือได้และเก็บเกี่ยวได้ทุกปี
2. ส่วนใหญ่เป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกง่ายและดูแลน้อย
3. ผักยืนต้นมักทนทานต่อแมลงมากกว่าพืชล้มลุก
4. มีรสชาติและส่วนที่กินได้ให้เลือกมากมาย
5. ไม่มีการไถพรวนซึ่งสนับสนุนเว็บอาหารดิน
6. และพูดถึงอาหารดินเงื่อนไข. ส่วนเดียวที่กินได้คือส่วนลำต้นสีแดงอมชมพูซึ่งนำไปทำพาย พายผลไม้ สตูว์ หรือแยมก็อร่อย

   หากคุณจะปลูกผักยืนต้น คุณต้องปลูกรูบาร์บ มันอาจเป็นพืชที่ง่ายที่สุดในการเจริญเติบโตและเติบโตในแสงแดด ร่มรำไร แสงแดดบางส่วน และในดินประเภทต่างๆ มันถูกรบกวนด้วยสัตว์รบกวนและโรคต่างๆ แม้แต่กวางและกระต่ายก็หลีกเลี่ยง เพียงหลีกเลี่ยงดินที่ลุ่ม และแม้ว่ารูบาร์บจะเติบโตได้ทุกที่ แต่คุณสามารถเพิ่มผลผลิตรูบาร์บได้โดยเลือกพื้นที่ที่มีแสงอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกแก่ดินก่อนย้ายปลูก เนื่องจากผักชนิดหนึ่งชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ฉันจึงใส่ปุ๋ยหมักสองสามนิ้วให้ต้นไม้ทุกฤดูใบไม้ผลิ

   รูบาร์บเป็นพืชที่ส่งต่อกันในครอบครัว เพื่อน และเพื่อนบ้าน สามารถแบ่งออกได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ใบจะคลี่เต็มที่ ใช้จอบหรือเสียมที่คมเพื่อขุดก้อนที่มีจุดเติบโตอย่างน้อยสองจุด

   ส่วนเดียวของรูบาร์บที่กินได้คือส่วนลำต้นซึ่งถือว่าเหมือนผลไม้มากกว่า รูบาร์บมักนำไปตุ๋น อบเป็นพาย มัฟฟิน ครัมเบิล หรือทำเป็นแยม

   Ramps ( Allium tricoccum , โซน 3 ถึง 7)

   Ramps หรือกระเทียมป่าเป็นผักที่เป็นอาหารสำหรับนักล่าในฤดูใบไม้ผลิด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีกลิ่นของหัวหอมและกระเทียม พืชพื้นเมืองในอเมริกาเหนือ ในที่สุดก็ตั้งรกรากและแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ที่กำลังเติบโต ฉันไม่แนะนำให้ปลูกทางลาดในสวนผักเพราะไม่ชอบแดดจัด ให้มองหาจุดใต้ต้นไม้ผลัดใบสูงหรือในสวนป่าแทน ใบไม้จะร่วงโรยในฤดูร้อนและดอกไม้สีชมพูอ่อนช่วยเพิ่มความสวยงามและความน่าสนใจ ในไม่ช้าเมล็ดก็จะตามมาและสามารถรวบรวมและกระจายบนผิวดินได้ เป็นการดีที่สุดที่จะหว่านเมล็ดพืชกลางแจ้งเพื่อทำลายการพักตัว พวกเขาจะเติบโตตามกำหนดเวลาของแม่ธรรมชาติ การพยายามทำให้หัวมันงอกในร่มอาจเป็นเรื่องยุ่งยากและจำเป็นต้องมีการแบ่งชั้น

   หากคุณหาแหล่งที่มาของหัวมันได้ (อย่าขุดมันขึ้นมาจากป่า) ให้ย้ายมันอย่างระมัดระวังโดยห่างกัน 6 นิ้วในดินที่แก้ไขด้วยปุ๋ยหมักราใบไม้หรือปุ๋ยหมักสำหรับสวน รดน้ำและคลุมด้วยหญ้าด้วยเศษใบไม้ ให้เวลาแพตช์ในการสร้างและแพร่กระจาย ดังนั้นงดการเก็บเกี่ยวทางลาดที่ปลูกเองเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพืชของคุณปลูกจากเมล็ด

   

   ต้นอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มนั้นแข็งแรงมากและประดับด้วยดอกคล้ายดอกทานตะวันในช่วงปลายฤดูร้อน

   เยรูซาเล็มอาร์ติโช้ค ( Helianthus tuberosus โซน 3 ถึง 8)

   เรียกอีกอย่างว่าซันโชก อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมีถิ่นกำเนิดใน อเมริกาเหนือและให้ผลผลิตหัวตะปุ่มตะป่ำเป็นหลุมเป็นบ่อจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วง คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้หากคุณคลุมดินด้วยฟางหรือใบไม้ที่ฝอย หรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวทั้งหมดในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

   ตราบเท่าที่ยืนต้นผักไป พืชนี้เป็นตะลึง! อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มนั้นสูงและมีดอกคล้ายดอกทานตะวันขนาดเล็กที่สวยงามซึ่งจะบานในช่วงปลายฤดูร้อน และพวกมันเป็นมิตรกับแมลงผสมเกสร มีพันธุ์ที่มีชื่อมากมายที่คุณสามารถซื้อได้จากศูนย์สวนหรือแหล่งออนไลน์ ฉันแนะนำให้ปลูกหลายๆ พันธุ์ เพราะมีเวลาการสุกที่ต่างกัน รวมถึงสีผิวและรูปร่างของหัวด้วย

   ในการปลูก ให้เก็บหัวใต้ดินในสวนที่มีแสงแดดส่องถึงพร้อมดินที่ระบายน้ำได้ดีในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ มองหาพื้นที่ที่โดดเดี่ยวหรือล้อมรอบด้วยหินหรือวัสดุอื่นๆ สิ่งนี้จะช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเยรูซาเล็มอาร์ติโช้ค หัวพืชลึกสี่ถึงห้านิ้วและห่างกันสิบหกถึงสิบแปดนิ้ว

   

   ยัม! อาร์ติโชคจีนที่กรอบเป็นพิเศษสามารถปลูกได้ถึงโซน 5 และผลิตพืชหัวตะปุ่มตะป่ำในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง

   ไชนีสอาร์ติโช้ค ( Stachys affinis, โซน 5 ถึง 8)

   เรียกอีกอย่างว่าครอสเนส (crosnes) อาร์ติโชกจีนไม่ใช่ผักที่พบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ตลาดเกษตรกร อย่างไรก็ตามพวกมันเติบโตได้ง่ายมาก และกลับมาและทวีคูณทุกปี พืชยืนต้นนี้เป็นสมาชิกของตระกูลสะระแหน่และพืชเหล่านี้มีลักษณะเหมือนสะระแหน่เมื่อมันเติบโต - ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยมและใบคล้ายกัน - แต่ไม่มีกลิ่นหรือรสของสะระแหน่

   ส่วนที่กินได้คือหัว หัวเล็ก ๆ ที่เล่นโวหารมีความกรอบและฉ่ำและมีความอ่อนโยนรสอาติโช๊ค ผัดพวกเขาในเนยหรือเพิ่ม crosnes ดิบหั่นบาง ๆ ลงในสลัดเพื่อความกรอบอร่อย พวกเขายังทำผักดองแสนอร่อยได้ด้วย!

   หัวมีจำหน่ายจากแคตตาล็อกการสั่งซื้อทางไปรษณีย์หรือสถานรับเลี้ยงเด็กพิเศษ และสามารถปลูกได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ หัวพืชลึกสามนิ้วและห่างกันหนึ่งฟุต การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพืชตาย หัวที่พลาดไปจะแตกหน่อใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป แต่คุณควรทำให้พืชบางลงให้ห่างกันหนึ่งฟุต เนื่องจากความแออัดยัดเยียดจะลดการผลิตหัว

   

   ความร้อนฉุนของมะรุมทำให้เป็นเครื่องปรุงอาหารที่จำเป็นในครัวและปลูกในสวนได้ง่ายเช่นกัน

   มะรุม ( Armoracia rusticana , โซน 3 ถึง 9)

   มะรุมเป็นผักยืนต้นที่ยากและยากที่สุดประเภทหนึ่ง และเติบโตได้ดีในที่มีแสงแดดจัดถึงร่มเงาบางส่วน ส่วนที่กินได้คือรากซึ่งจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและขึ้นอยู่กับสถานที่ของคุณในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว รากจะถูกปอกเปลือกและทำให้บริสุทธิ์เป็นเครื่องปรุงที่มีรสชาติเข้มข้น

   มีฮอสแรดิชหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งสามารถสั่งซื้อเป็นมงกุฎได้จากแคตตาล็อกเฉพาะทาง หรือคุณอาจโชคดีได้ฮอร์สแรดิชหรือมงกุฎสำหรับปลูกที่ศูนย์สวนท้องถิ่นในฤดูใบไม้ผลิ หรือคุณสามารถลองปลูกรากจากร้านขายของชำของคุณ ให้เวลาต้นไม้ในสวนหนึ่งปีเต็มก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยว และเมื่อคุณเก็บเกี่ยว ให้ขุดด้านใดด้านหนึ่งของต้นด้วยจอบหรือส้อมสำหรับทำสวน หยิบรากที่แตกออก หากคุณยังไม่พร้อมที่จะใช้ทั้งหมด ให้ใส่รากพิเศษในถุงพลาสติกในตู้เย็น

   

   นี่เป็นผักที่งดงามซึ่งยืนต้นในสภาพอากาศอบอุ่น แต่ในสวนทางเหนือของฉัน เราก็ชอบกินมันเป็นเวลาหลายเดือน และหากปลูกในเรือนกระจกหรืออุโมงค์หลายเหลี่ยม การเก็บเกี่ยวก็จะดำเนินต่อไป

   บรอกโคลีแตกหน่อสีม่วง ( Brassica oleracea var. italica, โซน 6 ถึง 9)

   บรอกโคลีแตกหน่อสีม่วงเป็นไม้ยืนต้นกึ่งแข็งที่เมื่อปลูกในจุดที่เหมาะสม (กำบัง แดดจัด ดินดี) สามารถกลายเป็นไม้ยืนต้นและให้ผลผลิตดอกตูมแสนอร่อยประจำปี อย่าคาดหวังหัวโดมขนาดใหญ่เหมือนหัวบรอกโคลีสีเขียวทั่วไป แต่บรอกโคลีที่แตกหน่อสีม่วงจะให้ดอกย่อยสีม่วงขนาดเล็กจำนวนมากตั้งแต่ช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูหนาว

   เริ่มเพาะเมล็ดในที่ร่มภายใต้แสงไฟในต้นฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นจึงย้ายไปที่สวนในอีก 6 สัปดาห์ต่อมา พืชเหล่านี้ใช้เวลาสักครู่ในการเจริญเติบโตและให้ผลผลิต ดังนั้นควรปลูกในดินที่ดีซึ่งจะได้รับแสงแดดเพียงพอและอดทน เก็บเกี่ยวดอกตูมที่สวยงามในขณะที่มันแตกหน่อเพื่อให้การผลิตดำเนินต่อไป เมื่ออากาศหนาวมาถึงในฤดูใบไม้ร่วง ให้คลุมต้นไม้ด้วยอุโมงค์มินิฮูปหรือคลุมดินด้วยฟาง ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้ควรจะส่งยอดดอกมากขึ้นเพื่อเก็บเกี่ยว และถ้าคุณโชคดี ก็ให้ผลิตต่อไปอีกหลายเดือน ถ้าพืชยังคงเติบโตอย่างแข็งแรงในฤดูใบไม้ร่วงถัดไป ปกป้องพวกมันอีกครั้งสำหรับฤดูหนาว

   Oca ( Oxalis tuberosa, โซน 9 ถึง 10)

   น่าเศร้าที่ oca ไม่ใช่พืชผลสำหรับสวนทางตะวันออกเฉียงเหนือของฉัน แต่ชาวสวนทางใต้สามารถลองปลูก oca หรือที่เรียกว่า New Zealand yam ได้ ชื่อสามัญนี้อาจทำให้คุณคิดว่าผักหัวนี้มาจากนิวซีแลนด์ แต่จริงๆ แล้วมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ หัวเทียนที่มีสีสันและมีสีสันได้รับการปลูกทั่วภูมิภาค Andean มานานหลายศตวรรษ

   หากต้องการปลูกต้นโอคา ให้ปลูกต้นโอคาในร่มในช่วงปลายฤดูหนาว ย้ายเถาองุ่นออกไปข้างนอกเมื่อความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปในฤดูใบไม้ผลิ มองหาพื้นที่ที่มีดินระบายน้ำดี (ดินทรายเหมาะ) และมีร่มเงาบางส่วน (แดดเช้าและแดดบ่ายเหมาะ) พวกเขาต้องการความชื้นสูงดังนั้นให้รดน้ำบ่อย ๆ หากไม่มีฝน คุณสามารถปลูกหัวในภาชนะได้เช่นกัน แต่ใช้ส่วนผสมสำหรับปลูกที่ระบายน้ำได้ดี เช่น ส่วนผสมของแคคตัส หัวจะไม่ก่อตัวจนกว่าความยาวของวันจะสั้นลงต่ำกว่า 12 ชั่วโมง ซึ่งหมายถึงการเก็บเกี่ยวปลายฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ส่วนใหญ่ของอเมริกาเหนือ เก็บหัวที่เล็กที่สุดไว้ปลูกใหม่

   นี่ไม่ใช่รายการผักยืนต้นทั้งหมด มีอีกมากมายที่คุณสามารถใช้ได้ในภูมิประเทศที่กินได้! มองหาพันธุ์อื่นๆ เช่น cardoon, Sylvetta arugula, Hablitzia, lovage, ต้นหอมยืนต้น, นกกระจอกเทศเฟิร์น และคะน้าทะเล เป็นต้น และยืนต้นสมุนไพร เช่น กุ้ยช่ายฝรั่ง โหระพา ออริกาโน เฟรนช์ซอร์เรล และเซจ

   คุณปลูกผักยืนต้นในสวนของคุณหรือไม่

   สำหรับบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกอาหาร โปรดดูโพสต์เหล่านี้:

   

   ผักยืนต้นจำนวนมากสร้างดินด้วยระบบรากลึกและการย่อยสลายใบไม้ทั้งปี
7. มีผักยืนต้นที่สวยงามมากมายซึ่งสามารถปลูกในสวนดอกไม้หรือแนวชายแดน
8. หลายอย่าง เช่น รูบาร์บและหน่อไม้ฝรั่งมีอายุยืนยาว
9. การปลูกพืชยืนต้นในช่วงปลายฤดู เช่น โอคาและอาร์ติโชกจีนจะขยายการเก็บเกี่ยวไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว

การปลูกผักยืนต้น

เช่นเดียวกับสวนประเภทอื่นๆ ให้หาข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับต้นไม้ของคุณก่อนที่คุณจะไปที่ศูนย์สวน ผักยืนต้นบางชนิดเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงที่มีแสงแดดส่องถึง ส่วนผักอื่นๆ ชอบพื้นที่ที่มีร่มเงาบางส่วนหรือแม้แต่พื้นที่ป่า ปลูกสิ่งเหล่านั้นที่จะเติบโตในภูมิทัศน์และเขตสวนของคุณ ฉันได้รวมช่วงพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผักยืนต้นแต่ละชนิดไว้ในรายการด้านล่าง และเมื่อถึงเวลาปลูก ให้เพิ่มงานพิเศษเล็กน้อยด้วยการเตรียมดิน ต้นไม้เหล่านี้จะอยู่ที่เดิมเป็นเวลาหลายปีหรือหลายทศวรรษ ดังนั้นนี่คือโอกาสของคุณที่จะปรับปรุงดินที่มีอยู่โดยการเพิ่มสารปรับปรุง เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก และปุ๋ยอินทรีย์ ตลอดจนกำจัดวัชพืช

และโปรดทราบว่าอาจใช้เวลาหลายปีกว่าที่ไม้ยืนต้นที่กินได้จะมีขนาดใหญ่ขึ้นและโตพอที่จะให้ผลผลิตได้ คุณต้องฝึกความอดทน (ฉันรู้ ฉันรู้ว่ามันยากสำหรับชาวสวน!) สำหรับผักยืนต้นบางประเภทซื้อต้นหัวหรือหัวแทนการรอเพื่อให้พืชที่เพาะด้วยเมล็ดเติบโตสามารถเป็นทางลัดได้ หรือบางทีคุณอาจมีเพื่อนที่มีพืชที่คุณสามารถแบ่งได้ ปีแรกนั้น ให้ใส่ใจกับการรดน้ำเพื่อช่วยให้พืชยืนต้นตั้งตัวได้ดี และในปีต่อๆ มา ฉันแนะนำให้ตกแต่งต้นไม้ของคุณด้วยปุ๋ยหมักและปุ๋ยอินทรีย์แบบเม็ดทุกฤดูใบไม้ผลิเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตที่ดี

ฉันปลูกอาร์ติโช้ค Imperial Star ในสวนของฉัน แต่พวกมันจะยืนต้นในอุโมงค์โพลีทันเนลของฉันเท่านั้น ฉันคลุมดินต้นไม้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงด้วยฟางเพื่อป้องกันพืชในฤดูหนาว

ผักยืนต้น 15 ชนิด

โปรดทราบว่าโซนความแข็งที่ระบุไว้กับพืชแต่ละชนิดคือโซนของ USDA

อาร์ติโช้ค ( Cynara cardunculus var. scolymus, โซน 7 ถึง 9)

ฉันปลูกอาร์ติโชกมากว่าสิบห้าปีแล้ว แต่ฉันก็ปฏิบัติต่อพวกมันเหมือนผักประจำปีในเขตของฉัน 5B สวน. ฉันเลือกพันธุ์ที่มีฤดูกาลสั้นๆ เช่น Imperial Star และเริ่มปลูกในร่มภายใต้แสงไฟในเดือนกุมภาพันธ์ ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย อาร์ติโชกเป็นผักยืนต้นและกลับมาปีแล้วปีเล่า

ถึงกระนั้น ชาวสวนที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างฉันสามารถเพลิดเพลินกับพืชอาร์ติโชกที่ปลูกได้ตลอดปีโดยไม่ต้องปลูกซ้ำโดยการปลูกพืชในเรือนกระจกหรือโพลีทันเนลในฤดูหนาว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันได้คลุมดินพืชอาร์ติโช้คโพลีทันเนลของฉันในเดือนธันวาคมด้วยฟางหรือใบไม้ที่หั่นฝอยลึก 2 ฟุต นี้ถูกปกคลุมด้วยฝาครอบแถวเพื่อเก็บฟางไว้สถานที่. ในเดือนเมษายนถัดมา ฉันเอาวัสดุคลุมดินออกและพืชจะงอกในเวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์

หากคุณอยู่ในเขตอากาศอบอุ่น โซน 7 หรือสูงกว่า ให้ปลูกอาร์ติโชกในแปลงสวนที่มีแสงแดดส่องถึงพร้อมดินที่ระบายน้ำดี ขุดปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่มีอายุมากก่อนย้ายปลูกและคลุมด้วยปุ๋ยอินทรีย์ที่ปลดปล่อยช้า

หน่อไม้ฝรั่ง ( Asparagus officinalis , โซน 3 ถึง 8)

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักยืนต้นที่แข็งแรงและมีอายุยืนยาวซึ่งให้ผลหอกที่อ่อนโยนในช่วงกลางถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ มันเติบโตได้ดีที่สุดในสวนที่มีแสงแดดส่องถึงพร้อมดินที่ระบายน้ำได้ดี คุณสามารถปลูกมันได้จากการเพาะเมล็ดในร่มและย้ายไปที่สวนเมื่อความเสี่ยงของน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไป แต่คุณจะต้องรออย่างน้อยสามปีจึงจะเก็บเกี่ยวได้ ฉันแนะนำให้ซื้อครอบฟันอายุหนึ่งปีจากศูนย์สวนใกล้บ้านคุณในฤดูใบไม้ผลิแทน การปลูกหน่อไม้ฝรั่งจากครอบฟันให้ผลผลิตในเวลาเพียงสองปี

ก่อนปลูก ควรใช้เวลาในการเตรียมแปลงปลูก กำจัดวัชพืชและคลายดินให้ลึกสิบหกนิ้ว หากคุณจะทำเตียงสำหรับหน่อไม้ฝรั่งโดยเฉพาะ ควรมีความกว้างอย่างน้อย 3 ฟุตและยาวเท่าที่คุณต้องการ ต้นไม้ควรเว้นระยะห่างกัน 18 นิ้ว ดังนั้นคำนวณความยาวของเตียงตามจำนวนต้นไม้ที่คุณต้องการปลูก

แก้ไขด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเก่าและใส่มงกุฎลึกประมาณหกถึงแปดนิ้ว คลุมด้วยดินหนึ่งหรือสองนิ้ว ในฐานะที่เป็นพืชเติบโตเติมส่วนที่เหลือของหลุมปลูกค่อยๆ ให้เตียงรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในปีแรก ให้เวลาพืชปรับตัวและขยายขนาด อย่าเก็บเกี่ยวจนกว่าจะถึงปีที่สองและใช้หอกเพียงไม่กี่อันจากแต่ละต้น ภายในปีที่สาม คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวประจำปีจำนวนมากซึ่งดำเนินต่อไปอีกหลายทศวรรษ เว็บไซต์ของเรายังมีข้อมูลที่กว้างขวางมากขึ้นเกี่ยวกับการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง รวมถึงบทความเกี่ยวกับความลับในการปลูกหน่อไม้ฝรั่งและเมื่อใดควรลดหน่อไม้ฝรั่ง

คิงเฮนรี่พันธุ์ดีสามารถปลูกได้จากเมล็ดโดยให้ผลดีที่สุดจากเมล็ดที่หว่านในฤดูหนาว

คิงเฮนรี่พันธุ์ดี ( เชโนโพเดียมโบนัส-เฮนริคัส โซน 4 ถึง 8)

พืชพันธุ์แกร่งนี้ให้ผลผลิตคู่แก่ชาวสวน อย่างแรกคือหน่อหนาของดินสอที่โผล่ออกมาในต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถตัดและนำไปใช้เหมือนหน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นมีผักใบเขียวซึ่งเป็นเหตุผลหลักในการปลูก Good King Henry ใบรูปลูกศรนั้นมีลักษณะเหมือนผักโขมและทำให้สุกโดยการต้มหรือนึ่ง ใบดิบโดยเฉพาะที่แก่จัดจะมีรสขม การลวกหรือต้มช่วยลดความขม

เมล็ดพันธุ์สำหรับ Good King Henry มีจำหน่ายจากบริษัทเมล็ดพันธุ์ แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าพวกมันสามารถงอกได้ช้า การแบ่งชั้นเมล็ดหรือการหว่านในฤดูหนาว (เช่น โพสต์นี้เกี่ยวกับหัวหอมที่หว่านในฤดูหนาว) ช่วยหยุดการพักตัว เมื่อคุณพร้อมที่จะย้ายกล้าไม้ไปปลูกในสวน ให้ปลูกพืชโดยเว้นระยะห่างกัน 12-18 นิ้วให้เวลาสองถึงสามปีในการปรับขนาดก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยว

ถั่วลิสงอเมริกันเป็นผักยืนต้นเถาที่ให้หน่อกินได้ ถั่ว (ต้องปรุงสุก) และหัวใต้ดิน

ถั่วลันเตาอเมริกัน ( Apios Americana , โซน 3 ถึง 7)

พืชเถาในอเมริกาเหนือนี้เป็นพืชที่ทำให้ตะลึงพรึงเพริดในสวนด้วยดอกไม้สีเบอร์กันดีที่ฉูดฉาด ถั่วลิสงมีส่วนที่กินได้หลายอย่าง เช่น ถั่ว (ต้องปรุงสุก) และยอดอ่อน แต่ส่วนที่นิยมกินของถั่วลิสงคือหัวที่เป็นแป้ง หัวสำหรับปลูกสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์จากบริษัทเมล็ดพันธุ์ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหลังจากมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยซึ่งทำให้หัวมีรสหวาน

ถั่วลิสงเป็นพืชที่แข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ชื้น โดยมักจะเติบโตข้างแม่น้ำและลำธารในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมัน มันสามารถเติบโตได้แปดถึงสิบฟุตต่อปี และเมื่อปลูกในสวนในบ้าน ควรได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งแรงบนรั้ว ซุ้มไม้ หรือโครงสร้างอื่นๆ หัวจะใช้เวลาสองถึงสามปีในการเพิ่มขนาดโดยแต่ละอันจะโตได้ถึงสองนิ้ว หัวใต้ดินมีลักษณะเฉพาะตรงที่ร้อยเป็นเชือกเหมือนสร้อยลูกปัด พวกเขาจำเป็นต้องต้ม แต่เมื่อสุกแล้วสามารถทอดได้เพื่อให้ได้แป้งและโปรตีนสูง

ต้นคะน้า ( Brassica oleracea var. ramosa, โซน 6 ถึง 9)

เป็นพืชที่มีชื่อหลากหลาย เช่น กะหล่ำดอก คะน้าไม้เท้า และคะน้ายืนต้น เป็นต้นนอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักคะน้าที่ต้องการปลูกพืชที่มีใบสีเขียวอมม่วงที่น่าเชื่อถือสำหรับทำสลัด ผัด และอาหารอื่นๆ อีกนับล้าน ต้นคะน้าค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตเมื่อปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดในเตียงในสวนซึ่งแก้ไขด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่มีอายุหลายนิ้ว คุณไม่ได้ปลูกเมล็ดพืช แต่ควรปักชำกิ่งที่ซื้อมาจากศูนย์สวน เรือนเพาะชำออนไลน์ หรือนำมาจากต้นของเพื่อน

เมื่อปลูกแล้ว ต้นคะน้าสามารถเติบโตได้สูงหกถึงแปดฟุตและกว้างสี่ถึงหกฟุต ทำให้เกิดใบจำนวนมาก ให้การสนับสนุนต้นไม้ในขณะที่มันเติบโตโดยการเสียบเสาไม้สูงหกฟุตหรือปลูกเข้ากับโครงตาข่าย ในสภาพอากาศที่เย็นกว่านั้น คุณสามารถปลูกคะน้าในกระถางใบใหญ่และนำไปไว้ในร่มสำหรับฤดูหนาว

ฉันปลูกต้นหอมอียิปต์มาหลายปีแล้วและชอบความสบายในการเดินเล่นในสวน พวกเขามีหน่อฤดูใบไม้ผลิที่อ่อนโยนตามด้วยหลอดไฟขนาดเล็กที่กินได้ Yum!

Egyptian Walking Onion ( Allium x proliferum , โซน 3 ถึง 10)

ประมาณ 10 ปีที่ผ่านมา ฉันสั่งซื้อต้น Egyptian Walking Onion ทางออนไลน์จากบริษัทสมุนไพรเฉพาะทาง ภายในสองปีฉันมีมากพอที่จะแบ่งปันกับเพื่อนและเพื่อนบ้าน ผักยืนต้นที่ไม่เหมือนใครนี้เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วและเดินไปรอบ ๆ สวนอย่างมีความสุข ที่กล่าวว่ายังควบคุมได้ง่ายและคุณสามารถดึงขึ้น - และกินได้! – ก็ตามที่เริ่มรุกรานเพื่อนบ้านพืช

หน่อสีเขียวสดจะโผล่ออกมาในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและสามารถนำมาใช้เหมือนต้นหอมได้ เมื่อถึงช่วงต้นฤดูร้อน ลำต้นจะมีหัวเล็กๆ ด้านบน และเมื่อฤดูกาลดำเนินไป มงกุฎของหัวจะหนักขึ้นและโค่นต้นลงกับพื้น จากนั้นหัวเล็ก ๆ ก็จะแตกรากและต้นใหม่ก็โผล่ออกมา หากคุณไม่ต้องการให้กระจายไปทั่วสวน ให้เก็บหัวหอมเล็กๆ ไว้ตรงยอดของลำต้น ตากให้แห้งสักหนึ่งหรือสองสัปดาห์แล้วเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อให้หัวหอมหอมฟุ้งตลอดฤดูหนาว

Hosta montana ( Hosta montana โซน 4 ถึง 8)

ฉันแนะนำ Hosta ในหนังสือเล่มที่สามของฉัน ซึ่งเป็นหนังสือ Veggie Garden Remix ที่ได้รับรางวัล และฉันมีคำถามมากมายเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและการรับประทานโฮสตา สำหรับฉันแล้ว วิธีที่ฉันชอบที่สุดในการเพลิดเพลินกับภูมิทัศน์ยืนต้นทั่วไปคือการเก็บเกี่ยวโฮสตอนในต้นฤดูใบไม้ผลิ Hostons เป็นปลายใบที่แหลมและขนแน่นที่โผล่ออกมาก่อน เมื่อพวกมันยาวประมาณหกนิ้ว - แต่ก่อนที่จะเริ่มคลี่ออก - พวกมันสามารถหั่นออกที่ผิวดินได้ เราทอดมันในกระทะหรือย่างในเตาอบ - อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา

Sorrel เป็นของว่างในฤดูใบไม้ผลิที่มีใบเลมอนซึ่งเหมาะสำหรับทำสลัดและซุป ปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดและแบ่งทุกๆ 2-3 ปีเพื่อเพิ่มผลผลิต

Sorrel ( Rumex acetosa , โซน 4 ถึง 9)

ฉันชอบรสมะนาวของสีน้ำตาล ซึ่งเหมาะมากในสลัดฤดูใบไม้ผลิหรือซุป พืชก่อตัวเป็นกอขนาดใหญ่ที่มีใบสีเขียวสดใสและเติบโตในที่มีแสงแดดจัดจนถึงร่มเงาบางส่วน ก่อนปลูกให้ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักสองสามนิ้ว สามารถปลูกซอร์เรลจากเมล็ดได้ โดยควรปลูกในที่ร่มภายใต้แสงรำไรหรือในหน้าต่างที่มีแดดส่องถึง หรือเลือกต้นจากเรือนเพาะชำ ฉันเป็นแฟนตัวยงของ Raspberry Dressing สีน้ำตาลซึ่งเป็นพันธุ์ไม้ประดับที่กินได้ มีใบสีเขียวเข้มและเส้นสีแดงสด มันไม่ได้มีอายุยืนยาวในสวน แต่เป็นพืชที่สวยงามและอร่อย

หากคุณมีเพื่อนที่มีกอสีน้ำตาล คุณสามารถแบ่งต้นฤดูร้อนออกเป็นสองสามส่วนได้ สิ่งนี้ทำให้มีเวลาเพียงพอสำหรับหน่วยงานต่าง ๆ ในการตั้งถิ่นฐานก่อนที่อากาศหนาวจะมาถึง เป็นความคิดที่ดีที่จะขุดดินสีน้ำตาลที่สร้างไว้ทุก ๆ ห้าหรือหกปี หรือหากคุณสังเกตว่าต้นไม้แน่นเกินไปหรือลดลง เมื่อขุดขึ้นมาแล้ว คุณสามารถแบ่งต้นออกเป็นกอเล็กๆ แล้วปลูกใหม่ในพื้นที่ใหม่

หากปล่อยให้เพาะเมล็ดด้วยตนเอง ต้นสีน้ำตาลอาจรุกรานได้ ดังนั้นควรตัดดอกออกเมื่อดอกจางลง หากคุณต้องการควบคุมการแพร่กระจาย หรือปลูก Profusion ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่พัฒนาโดย Richters Herbs ในแคนาดา พันธุ์ที่เหนือกว่านี้มีลักษณะเด่นหลายประการ: มีรสขมน้อยกว่า ใบอ่อนกว่า และไม่ออกดอก

รูบาร์บ ( รูบาร์บ โซน 2 ถึง 9)

รูบาร์บปลูกง่ายและเติบโตในสวนส่วนใหญ่