Əmək bağbanlarının əksəriyyəti pomidor, xiyar və kahı kimi illik tərəvəzlərə diqqət yetirsə də, yarpaqlar, gövdələr, meyvələr, köklər, kök yumruları, çiçək qönçələri və ya soğanlardan ibarət illik məhsul təklif edən çoxillik tərəvəzlər var. Üstəlik, onların əksəriyyəti böyümək üçün asandır, zərərvericilərə qarşı davamlıdır və torpağı yaxşılaşdırır. Bağçanıza və mənzərəyə çoxillik tərəvəz əlavə etmək üçün çoxlu səbəblər var. Mənim sevimli çoxillik yeməli bitkilərdən on beşini tapmaq üçün oxuyun.

Çoxillik tərəvəzlər permakultura bağçılığının əsasına çevrilmiş və yüksək kollu qaragilə, alma, üzüm və qarağat kimi meyvə bitkiləri ilə yanaşı qida meşələrində geniş istifadə edilmişdir. Əgər yarpaqlı göyərtilərin və dadlı kök yumrularının az qulluq tələb olunmaqla yığılması fikri sizi maraqlandırırsa, mən Erik Toensmayerin mükafat qazanmış kitabını tövsiyə edirəm, Çoxillik Tərəvəzlər . O, çoxillik tərəvəz yetişdirməyə başlamaq üçün lazım olan üstünlüklər, mənfi cəhətlər və bütün ətraflı məlumatlarla doludur.

Çoxillik tərəvəz yetişdirməyin faydaları

Həyətinizə yeməli çoxillik bitkilər əlavə etməyi düşünməyin doqquz səbəbi var:

1. Etibarlı və illik məhsul.
2. Əksəriyyəti çoxillik bitkilərdir. vors və yeməli hissələr.
3. Torpağın qida şəbəkəsini dəstəkləyən əkin yoxdur.
4. Və torpaq qidasından danışırıqşərtlər. Yeməli olan yeganə hissə piroqlarda, pinəçilərdə, pörtlədilmiş və ya mürəbbələrdə ləzzətli olan çəhrayı-qırmızı gövdələrdir.

   Əgər çoxillik tərəvəzlər yetişdirəcəksinizsə, rhubarb əkməlisiniz. Günəşdə, kölgədə, qismən günəşdə və müxtəlif torpaq növlərində böyümək və inkişaf etmək üçün bəlkə də ən asan bitkidir. Bir neçə zərərverici və xəstəlikdən narahatdır və hətta maral və dovşanlar bundan çəkinirlər. Yalnız bataqlıq torpaqdan qaçın. Rhubarb praktiki olaraq hər yerdə böyüyərsə, ən azı səkkiz saat işıqlı bir yer seçmək və transplantasiyadan əvvəl torpağa kompost və ya yaşlı peyin əlavə etməklə rhubarb məhsuldarlığını artıra bilərsiniz. Rhubarb zəngin torpağı sevdiyi üçün hər yaz bitkilərimi bir neçə düym kompostla bəzəyirəm.

   Rhubarb tez-tez ailə, dostlar və qonşular tərəfindən paylaşılan bir bitkidir. Yarpaqları tam açılmadan əvvəl erkən yazda bölünə bilər. Ən azı iki böyümə nöqtəsi olan bir parça qazmaq üçün kəskin kürək və ya kürəkdən istifadə edin.

   Rubarbın yeməli olan yeganə hissəsi daha çox meyvə kimi müalicə olunan gövdələrdir. Rhubarb tez-tez pörtlədilir, piroqlara, kekslərə və xırdalanmalara bişirilir və ya mürəbbə çevrilir.

   Panduslar ( Allium tricoccum , zona 3-7)

   Ramplar və ya yabanı pırasa, soğan və sarımsağın eyhamını verən unikal ləzzətlə yazda yemək toplayanlardır. Şimali Amerikanın yerli bitkisi, rampalar nəhayət koloniyalaşır və böyüyən məkana yayılır. mən yoxtam günəşi sevmədikləri üçün tərəvəz bağçasında rampalar əkməyi məsləhət görürlər. Bunun əvəzinə hündür yarpaqlı ağacların altında və ya meşəlik bağda bir yer axtarın. Yazda yarpaqlar ölür və solğun çəhrayı çiçəklər gözəllik və maraq verir. Toxumlar tezliklə əmələ gəlir və toplanaraq torpağın səthinə səpələnə bilər. Yuxusuzluğu pozmaq üçün toxumları açıq yerə əkmək yaxşıdır. Onlar Ana Təbiətin cədvəlinə uyğun olaraq böyüyəcəklər. Onları qapalı yerlərdə cücərməyə çalışmaq çətin ola bilər və təbəqələşmə tələb olunur.

   Ampulların mənbəyini tapa bilsəniz (onları meşədən qazmayın), yarpaq kif kompostu və ya bağ kompostu ilə düzəldilmiş torpağa diqqətlə onları altı düym məsafədə köçürün. Yaxşı sulayın və doğranmış yarpaqlarla malçlayın. Yamağın qurulması və yayılması üçün vaxt verin, buna görə də ən azı üç-dörd il evdə yetişdirilən rampaların yığımını dayandırın, xüsusən də bitkiləriniz toxumdan yetişdirilibsə.

   

   Yerusəlim topinamburlarının bitkiləri çox güclüdür və yayın sonunda günəbaxan kimi çiçəklərlə örtülmüşdür.

   Yerusəlim artishokası (

   Heuslichoke Heuslichoke Heuslichoke Heuslichoke 0>Sunchokes də adlanır, Yerusəlim topinamburlarının vətəni Şimali Amerikadır və payızda onlarla kələ-kötür, yumru kök yumruları verir. Yatağı saman və ya doğranmış yarpaqlarla malçlasanız, hətta qışa qədər məhsul götürə bilərsiniz. Və ya payızda bütün kök yumrularını yığıb sərin bir zirzəmidə və ya kök zirzəmisində saxlaya bilərsiniz.

   Çoxilliktərəvəzlər gedir, bu bitki heyrətləndiricidir! Qüds artishokları yayın sonunda açılan gözəl kiçik günəbaxan çiçəkləri ilə hündürdür. Və onlar çox tozlayıcı dostdurlar. Bağ mərkəzlərindən və ya onlayn mənbələrdən ala biləcəyiniz bir çox adda çeşid var. Mən bir neçə müxtəlif növ əkməyi məsləhət görürəm, çünki bir sıra yetişmə vaxtları, həmçinin dəri rəngləri və kök yumruları var.

   Əkin etmək üçün kök yumruları yazın əvvəlindən ortasına qədər yaxşı qurudulmuş torpaqla günəşli bir bağçaya yığın. Ya təcrid olunmuş və ya qayalarla və ya digər materiallarla haşiyələnmiş bir sayt axtarın. Bu, Yerusəlim artishokunun güclü yayılmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Kök yumruları dörd-beş düym dərinlikdə və on altı-on səkkiz düym məsafədə əkin.

   

   Bəli! Super xırtıldayan Çin artishokları 5-ci zonaya qədər böyüdülə bilər və payızın sonlarında yumru kök yumrularından yüksək məhsul verə bilər.

   Çin artishoku ( Stachys affinis, 5-8 zonalar)

   Həmçinin crosnes, Çin artishokları və ya tərəvəz fermalarında, hətta supermarketlərdə və ya adi marketlərdə rast gəlinir. Onların böyüməsi çox asandır və ildən-ilə qayıdır və çoxalır. Bu çoxillik məhsul nanə ailəsinin üzvüdür və bitkilər böyüdükcə nanə kimi görünür - kvadrat gövdələr və oxşar yarpaqlar - lakin onların nanə qoxusu və dadı yoxdur.

   Yeməli hissəsi kök yumrularıdır. Quirky kiçik kök yumruları çox xırtıldayan və şirəli və yumşaq varartishok ləzzəti. Onları kərə yağı ilə qızardın və ya ləzzətli bir xırtıldama üçün salatlara dilimlənmiş çiy kron əlavə edin. Onlar hətta ləzzətli turşular hazırlayırlar!

   Kök yumruları poçt sifarişi kataloqlarından və ya xüsusi uşaq bağçalarından əldə edə bilərsiniz və onları erkən yazda əkmək olar. Kök yumruları üç düym dərinlikdə və bir ayaq aralığında əkin. Məhsul yığımı payızın sonunda, bitkilər yenidən öləndə başlayır. Hər hansı buraxılmış kök yumruları növbəti yazda yenidən cücərəcək, lakin siz bitkiləri bir-birindən bir qədər incələməlisiniz, çünki həddindən artıq sıxlıq kök yumru istehsalını azaldır.

   

   Xren turpunun kəskin istiliyi onu mətbəxdə əvəzolunmaz ədviyyat halına gətirir və onu bağda da yetişdirmək asandır.

   Horseradish ( Armoracia rusticana , zona 3 - 9)

   Horseradish çoxillik və günəşli bitkilərin ən sərt və davamlı tərəvəzlərindən biridir. Yeməli hissə payızda və yerləşdiyiniz yerdən asılı olaraq qışda və erkən yazda yığılan köklərdir. Məhsul yığıldıqdan sonra köklər soyulur və güclü ətirli ədviyyata püre halına salınır.

   Xren turpunun müxtəlif növləri var ki, onları xüsusi kataloqlardan tac kimi sifariş etmək olar və ya siz yazda yerli bağ mərkəzində əkmək üçün horseradish kökləri və ya taclar əldə edə bilərsiniz. Və ya baqqal mağazanızdan bir kök əkməyə cəhd edə bilərsiniz. Məhsul yığmağa başlamazdan əvvəl bağçada bitkilərə tam bir il verin. Məhsul yığdığınız zaman bitkinin hər iki tərəfini qazınkürək və ya bağ çəngəl ilə, qırılan kök parçalarını götürün. Hamısını istifadə etməyə hazır deyilsinizsə, əlavə kökləri soyuducuda plastik torbaya qoyun.

   

   Bu, mülayim iqlimlərdə çoxillik olan gözəl tərəvəzdir, lakin hətta mənim şimal bağımda belə, biz aylarla ondan həzz alırıq. Əgər istixana və ya politunellə mühafizə olunarsa, məhsul yığımı davam edir və davam edir.

   Bənövşəyi cücərən brokoli ( Brassica oleracea var. italica, 6-9 zonaları)

   Bənövşəyi cücərən brokoli yarımdavamlı çoxillik bitkidir ki, günəşli, çoxillik bitkidir. ləzzətli çiçək qönçələrindən illik məhsul yetişdirin. Adi yaşıl brokoli sortları kimi böyük qübbəli başlar gözləməyin. Bunun əvəzinə, bənövşəyi cücərən brokoli yayın sonundan qışın əvvəlinə qədər çoxlu kiçik bənövşəyi çiçəklər verir.

   Toxumları erkən yazda böyüyən işıqlar altında qapalı yerə başlayın, altı həftə sonra bağçaya köçürün. Bu bitkilərin böyüməsi və məhsul verməsi bir az vaxt tələb edir, buna görə də bol günəş alacaqları və səbirli olacaqları yaxşı torpağa əkin. İstehsalı davam etdirmək üçün cücərdikcə möhtəşəm çiçək qönçələrini yığın. Payızda soyuq hava gələndə, bitkiləri mini halqa tuneli ilə örtün və ya samanla dərindən malçlayın. Yazda bitkilər məhsul yığmaq üçün daha çox çiçək tumurcuqları göndərməlidirlər və şanslısınızsa, aylarla istehsal etməyə davam edin. Əgərbitkilər hələ də növbəti payızda güclənir, onları qış üçün yenidən qoruyun.

   Oca ( Oxalis tuberosa, 9-dan 10-a qədər zonalar)

   Təəssüf ki, oca mənim şimal-şərq bağım üçün məhsul deyil, lakin cənub bağbanları Yeni Zelandiya yam adlanan oca yetişdirməkdə öz güclərini sınaya bilərlər. Bu ümumi ad sizi düşünməyə vadar edə bilər ki, bu kök yumrulu tərəvəz Yeni Zelandiyadan gəlir, lakin əslində vətəni Cənubi Amerikadır. Mumlu və rəngli kök yumruları əsrlər boyu And bölgəsində yetişdirilir.

   Oca yetişdirmək üçün qışın sonunda qapalı yerdə kök yumruları əkin, yazda şaxta riski keçdikdən sonra üzümləri çöldə köçürün. Yaxşı qurudulmuş torpaq (qumlu torpaq mükəmməldir) və qismən kölgə (səhər günəşi və günortadan sonra kölgə idealdır) təklif edən bir sayt axtarın. Onların yüksək nəmə ehtiyacı var, buna görə yağış yağmadıqda tez-tez suya ehtiyac duyurlar. Siz həmçinin qablarda kök yumruları əkə bilərsiniz, lakin kaktus qarışığı kimi yaxşı qurudulmuş qab qarışığından istifadə edin. Kök yumruları günün uzunluğu on iki saatdan aşağı düşənə qədər əmələ gəlməyəcək, bu da Şimali Amerikanın əksər hissələri üçün gec payız məhsulu deməkdir. Yenidən əkmək üçün ən kiçik kök yumrularını saxlayın.

   Bu, çoxillik tərəvəzlərin tam siyahısı deyil. Yeməli mənzərədə istifadə edə biləcəyiniz daha çox, daha çox var! Kardon, Silvetta arugula, Hablitzia, lovage, çoxillik göyərti, dəvəquşu qıjı və dəniz kələmi kimi başqalarını da axtarın. Və çoxillikgöyərti, kəklikotu, keklikotu, fransız otqulağı və adaçayı kimi otlar.

   Bağınızda hər hansı çoxillik tərəvəz yetişdirirsiniz?

   Yemək yetişdirilməsi ilə bağlı daha çox məqalə üçün bu yazılara baxın:

   Həmçinin bax: Heirloom toxumları: Heirloom toxumlarının seçilməsi və böyüməsi üçün son bələdçi

   

   web, bir çox çoxillik tərəvəzlər dərin kök sistemləri və illik yarpaqların parçalanması ilə torpaq qurur.
5. Çiçək bağlarında və ya landşaft sərhədlərində əkilə bilən çoxlu gözəl çoxillik tərəvəzlər var.
6. Rubarb və qulançar kimi bir çoxu uzunömürlüdür.
7. Geç əkinçilik çoxillik bitkilərin və Çinin gec əkilməsi çoxillik taxılların və qışın erkən taxılına qədər uzanır>

Çoxillik tərəvəzlərin əkilməsi

Hər növ bağda olduğu kimi, bağ mərkəzinə getməzdən əvvəl bitkilərinizi bir az araşdırın. Bəzi çoxillik tərəvəzlər tam günəşdə daha yaxşı böyüyür, digərləri qismən kölgəli və ya hətta meşəlik əraziyə üstünlük verirlər. Landşaftınızda və bağ zonanızda inkişaf edəcəkləri yetişdirin. Aşağıdakı siyahıya hər bir çoxillik tərəvəz növü üçün artan zona diapazonunu daxil etdim. Və əkin vaxtı gəldikdə, torpağın hazırlanması ilə bir az əlavə iş qoyun. Bu bitkilər illər, hətta onilliklər ərzində eyni yerdə olacaqlar, buna görə də bu, kompost, köhnə peyin və üzvi gübrələr kimi əlavələr əlavə etməklə, həmçinin alaq otlarını təmizləməklə mövcud torpağı yaxşılaşdırmaq şansınızdır.

Və nəzərə alın ki, çoxillik yeməli bitkilərin məhsul əldə etmək üçün kifayət qədər böyüməsi və böyüməsi bir neçə il çəkə bilər. Səbr etmək lazımdır (Bilirəm, bilirəm, bağbanlar üçün bu ÇƏTİNDİR!). Çoxillik tərəvəzlərin bəzi növləri üçün gözləmə əvəzinə bitkilər, soğanlar və ya kök yumruları satın alınırtoxumla yetişdirilən bitkilərin yetişməsi üçün qısa yol ola bilər. Və ya bəlkə bir bitki ilə bir dostunuz var ki, onu bölmək olar. Birinci il, çoxillik bitkilərin yaxşı böyüməsinə kömək etmək üçün suvarmağa diqqət yetirin. Sonrakı illərdə mən sağlam böyüməyi təşviq etmək üçün hər yaz bitkilərinizin ətrafına kompost və dənəvər üzvi gübrə verməyi təklif edirəm.

Mən bağ çarpayılarımda Imperial Star artishokası yetişdirirəm, lakin onlar mənim politunelimdə çoxillikdir. Mən qışda onları izolyasiya etmək üçün payızın sonunda bitkiləri samanla malçlayıram.

15 çoxillik tərəvəz

Nəzərə alın ki, hər bir bitki ilə birlikdə göstərilən dözümlülük zonası USDA zonalarıdır.

Enginar ( Cynara cardunculus var. scolymus, zone var. illərdir, amma mən həmişə 5B zonamdakı bağımda onlara illik tərəvəz kimi baxmışam. Mən Imperial Star kimi qısa mövsüm çeşidini seçirəm və toxumları fevral ayında böyüyən işıqlar altında qapalı yerə başlayıram. Mülayim iqlimlərdə artishok çoxillik tərəvəzdir və ildən-ilə qayıdır.

Bununla belə, mənim kimi soyuq iqlimli bağbanlar bitkiləri istixanada və ya polituneldə qışlayaraq təkrar əkmədən illik artishok məhsulundan həzz ala bilərlər. Son bir neçə ildir ki, mən dekabr ayında politunel artishok bitkilərimi iki fut dərinlikdə saman və ya doğranmış yarpaqlarla mulçlayıram. Bu, samanı tutmaq üçün bir sıra örtüklə örtülmüşdüryer. Növbəti apreldə mən malç çıxarıram və bitkilər təxminən iki-üç həftə ərzində cücərirlər.

Əgər isti iqlim zonasında, zona 7 və ya yuxarıdasınızsa, yaxşı qurudulmuş torpaqla günəşli bağçada artishok əkin. Transplantasiya etməzdən əvvəl çoxlu kompost və ya köhnə peyin qazın və yavaş-yavaş buraxılan üzvi tərəvəz gübrəsi ilə örtün.

Qulançar ( Asparagus officinalis , zona 3-8)

Qulançar davamlı, uzunömürlü çoxillik bitkidir. Əksər tərəvəzlər kimi, yaxşı qurudulmuş torpaq ilə günəşli bir bağ yatağında yaxşı böyüyür. Siz onu qapalı yerdə başlayan toxumdan yetişdirə və şaxta riski keçdikdən sonra bağçaya köçürə bilərsiniz, ancaq məhsul yığmaq üçün ən azı üç il gözləyəcəksiniz. Bunun əvəzinə yazda yerli bağ mərkəzinizdən bir illik tac almağı məsləhət görürəm. Taclardan qulançar yetişdirilməsi cəmi iki il ərzində məhsul verir.

Əkin etməzdən əvvəl yatağa bir az vaxt ayırın. Hər hansı alaq otlarını çıxarın və torpağı on altı düym dərinliyə gevşetin. Xüsusi bir qulançar yatağı düzəldirsinizsə, o, ən azı üç fut enində və istədiyiniz qədər uzun olmalıdır. Bitkilər bir-birindən on səkkiz düym məsafədə yerləşdirilməlidir, buna görə böyümək istədiyiniz bitkilərin sayına əsasən yataq uzunluğunu hesablayın.

Kompost və ya köhnə peyin ilə düzəldin və tacları təxminən altı ilə səkkiz düym dərinliyə qoyun. Bir və ya iki düym torpaq ilə örtün. Kimibitkilər böyüyür, əkin çuxurunun qalan hissəsini tədricən doldurun. İlk il yatağı mütəmadi olaraq sulayın. Bitkilərə yerləşmək və böyümək üçün vaxt verin. İkinci ilə qədər məhsul yığmayın və hər bitkidən yalnız bir neçə nizə götürün. Üçüncü ilə qədər onilliklər boyu davam edən böyük illik məhsul gözləmək olar. Veb saytımızda qulançar yetişdirilməsi ilə bağlı daha geniş məlumat, o cümlədən qulançarın yetişdirilməsi sirləri və qulançarın nə vaxt kəsiləcəyi haqqında məqalələr var.

Yaxşı Kral Henri qışda əkilən toxumlardan ən yaxşı nəticə ilə toxumdan yetişdirilə bilər.

Yaxşı Kral Henri ( Chenopodium bonus-henricus , zona 4-8)

Bu davamlı bitki bağbanlara ikiqat məhsul təqdim edir. Əvvəlcə erkən yazda ortaya çıxan qələm qalın tumurcuqları var. Bunları kəsib qulançar kimi istifadə etmək olar. Sonra göyərti var, Yaxşı Kral Henrinin böyüməsinin əsas səbəbi. Oxşəkilli yarpaqlar ispanaq kimi işlənir və qaynar və ya buxarda bişirilir. Çiy yarpaqlar, xüsusilə yetkin olanlar, olduqca acıdır. Blanching və ya qaynadılması acılığı azaldır.

Yaxşı Kral Henri üçün toxumları toxum şirkətlərindən əldə etmək olar, lakin onların cücərməsi yavaş ola biləcəyi barədə xəbərdarlıq edilməlidir. Toxumların təbəqələşdirilməsi və ya qış əkilməsi (qış əkilmiş soğan haqqında bu yazı kimi) yuxu rejimini pozmağa kömək edir. Fidanları bağçaya köçürməyə hazır olduğunuzda, bir-birindən on iki ilə on səkkiz düym arasında olan yer bitkiləri.Məhsul yığmağa başlamazdan əvvəl onlara iki-üç il vaxt verin.

Amerika yer qozu yeməli tumurcuqlar, lobya (bişirilməlidir) və kök yumruları istehsal edən üzümçü çoxillik tərəvəzdir.

Amerika yerfızısı ( Apios americana , zona 3-7)

Bu Şimali Amerika üzüm bitkisi bağları olan bir çiçəkdir. Yer qozunda çoxlu yeməli hissələr var, o cümlədən lobya (bişirilməlidir) və gənc tumurcuqlar, lakin yer qozunun üstünlük verilən yeməli hissəsi nişastalı kök yumrularıdır. Əkin üçün kök yumruları toxum şirkətlərindən onlayn olaraq alına bilər. Məhsul kök yumrularını şirinləşdirən bir neçə sərt şaxtadan sonra payızın sonunda baş verir.

Yer qoz-fındıq güclü bitkidir və nəmli torpaqda böyüyür, çox vaxt təbii yaşayış yerində çayların və çayların kənarında böyüyür. İldə səkkizdən on fut böyüyə bilər və ev bağlarında əkilən zaman hasar, çardaq və ya digər strukturda möhkəm dəstək verilməlidir. Kök yumruları iki-üç il böyüyür, hər biri iki santimetrə qədər böyüyür. Kök yumruları, muncuqlu boyunbağı kimi bir ipdə tutulması ilə olduqca unikaldır. Onları qaynatmaq lazımdır, lakin bişdikdən sonra nişasta və zülalda yüksək yemək üçün tavada qızardmaq olar.

Ağac kələmi ( Brassica oleracea var. ramosa, zona 6-9)

Bu, ağac yaxaları, gəzinti çubuqları və çoxillik kələm də daxil olmaqla bir çox adı olan bir bitkidir.Bu, həmçinin salatlar, sote və bir milyon başqa yeməklər üçün dadlı bənövşəyi-yaşıl yarpaqlardan etibarlı məhsul yetişdirmək istəyən kələm həvəskarları üçün əla bitkidir. Ağac kələmi bir neçə düym kompost və ya yaşlı peyin ilə düzəldilmiş bir bağ yatağında tam günəşdə əkildikdə böyümək olduqca asandır. Siz toxum əkmirsiniz, əksinə, bağ mərkəzindən, onlayn uşaq bağçasından alınmış və ya bir dostunuzun bitkisindən götürülmüş köklü şlamları.

Qarşılaşdıqdan sonra, ağac kələmi altı ilə səkkiz fut hündürlüyündə və 4-6 fut enində böyüyərək böyük miqdarda yarpaq əmələ gətirir. Altı fut hündürlüyündə taxta dirək taxaraq və ya bir çardaqda böyütməklə bitkilər böyüdükcə onlara dəstək verin. Daha soyuq iqlimlərdə, böyük qablarda ağac kələm əkib qış üçün içəriyə gətirə bilərsiniz.

Mən uzun illərdir ki, Misir soğanı yetişdirirəm və onların bağda rahat gəzməsini sevirəm. Onlar tender yaz tumurcuqlarını və sonra kiçik yeməli ampüller təklif edirlər. Yum!

Misir Yeriyan Soğan ( Allium x proliferum , zona 3 - 10)

Təxminən on il əvvəl mən xüsusi bir ot bitkisi şirkətindən onlayn olaraq Misir Yerində Soğan bitkisi sifariş etdim. İki il ərzində dostlarım və qonşularımla bölüşməyə kifayət etdim. Bu unikal çoxillik tərəvəz tez çoxalır və bağçada sevinclə gəzir. Bununla yanaşı, idarə etmək də asandır və siz yuxarı çəkə bilərsiniz - və yeyə bilərsiniz! – qonşunu işğal etməyə başlayan hər hansıbitkilər.

Təzə yaşıl tumurcuqlar çox erkən yazda çıxır və soğan kimi istifadə edilə bilər. Yazın əvvəlində gövdələr kiçik soğanlarla örtülür və mövsüm irəlilədikcə soğanların tacı ağırlaşır və bitkini yerə yıxır. Kiçik ampüller daha sonra köklənir və yeni bir bitki ortaya çıxır. Onların bütün bağçada olmasını istəmirsinizsə, gövdələrin yuxarı hissəsində kiçik soğanı yığın. Onları bir və ya iki həftə qurutun və bütün qış boyu soğan ləzzəti üçün sərin yerdə saxlayın.

Hosta montana ( Hosta montana , zona 4-8)

Mən üçüncü kitabımda, mükafatlı Veggie Garden Remix-də Hostanı təqdim etdim və mənim məhsul yığımı və hosta ilə bağlı çoxlu suallarım var. Mənim üçün bu ümumi mənzərəli çoxilliklərdən zövq almağın ən sevimli yolu erkən yazda hostonların yığılmasıdır. Hostonlar ilk ortaya çıxan sivri, sıx qıvrılmış yarpaq uclarıdır. Onlar təxminən altı düym uzunluğunda olduqdan sonra - ancaq açılmağa başlamazdan əvvəl - torpağın səthində dilimlənə bilərlər. Biz onları tavada qızardırıq və ya sobada qovururuq - xüsusilə də soya sousu və küncüt yağı ilə dadlı.

Sorrel, salat və şorbalarda əla olan limon yarpaqları ilə bahar yeməyidir. Onu tam günəşli yerə əkin və məhsuldarlığı artırmaq üçün bir neçə ildən bir bölün.

Sorrel ( Rumex acetosa , zona 4-9)

Mən bahar salatlarında və ya şorbada çox xoş gələn turşəngin limonlu dadını sevirəm. Bitkilərparlaq yaşıl yarpaqların böyük bir dəstəsini meydana gətirir və tam günəşdə qismən kölgədə inkişaf edir. Əkin etmədən əvvəl, torpağı bir neçə düym kompost ilə düzəldin. Sorrel toxumdan yetişdirilə bilər, bu, işıqlandırma altında və ya günəşli bir pəncərədə qapalı yerdə başlamalı və ya uşaq bağçasından bir bitki götürməlidir. Mən çox bəzəkli, lakin yeməli, tünd yaşıl yarpaqları və parlaq qırmızı damarları olan moruqlu turşəngin böyük pərəstişkarıyam. Bağda o qədər də uzunömürlü deyil, gözəl və dadlı bitkidir.

Bir dəstə turşəng olan bir dostunuz varsa, yazın əvvəlində bitkini bölməklə bir neçə parça götürə bilərsiniz. Bu, soyuq havaların gəlməsinə qədər bölmələrin məskunlaşması üçün kifayət qədər vaxt verir. Hər beş və ya altı ildən bir qurulmuş otqulaq yamaqlarını qazmaq yaxşı bir fikirdir və ya bitkilərin həddindən artıq sıx olduğunu və ya azaldığını görsəniz. Onlar qazıldıqdan sonra, siz bitkini daha kiçik dəstələrə ayırıb yeni yerdə əkə bilərsiniz.

Əgər öz-özünə toxumlamağa icazə verilərsə, turşəng invaziv ola bilər, belə ki, yayılmasına nəzarət etmək istəyirsinizsə, çiçəklər solduqca onları kəsin. Və ya Kanadada Richters Herbs tərəfindən hazırlanmış Profusion çeşidini yetişdirin. Bu üstün çeşid bir çox görkəmli xüsusiyyətlərə malikdir: daha az acıdır, yarpaqları daha incədir və çiçək açmır.

Rhubarb ( Rheum rhabarbarum , zona 2-dən 9-a qədər)

Rhubarb çox asandır və əksər bağçılıqda inkişaf edir