बहुतेक फूड गार्डनर्स टोमॅटो, काकडी आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड यांसारख्या वार्षिक भाज्यांवर लक्ष केंद्रित करत असताना, अनेक बारमाही भाज्या आहेत ज्यात पाने, देठ, फळे, मुळे, कंद, फ्लॉवरबड्स किंवा बल्ब यांचे वार्षिक पीक देतात. शिवाय, बहुतेक वाढण्यास सोपी, कीटकांपासून प्रतिरोधक आणि माती सुधारतात. आपल्या बागेत आणि लँडस्केपमध्ये बारमाही भाज्या जोडण्याची अनेक कारणे आहेत. माझ्या आवडत्या बारमाही खाद्य वनस्पतींपैकी पंधरा शोधण्यासाठी वाचा.

बारमाही भाज्या हा परमाकल्चर बागकामाचा पाया बनला आहे आणि हायबश ब्लूबेरी, सफरचंद, द्राक्षे आणि करंट्स यांसारख्या फळपिकांसह अन्न जंगलांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. पालेभाज्या आणि चविष्ट कंदांच्या कमी देखभालीच्या कापणीचा विचार तुम्हाला आकर्षित करत असेल, तर मी एरिक टोन्समेयर यांच्या पुरस्कारप्राप्त पुस्तकाची शिफारस करतो, बारमाही भाज्या . हे साधक, बाधक आणि बारमाही भाजीपाला वाढवण्यास सुरुवात करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व तपशीलवार माहितीने भरलेले आहे.

बारमाही भाज्या वाढवण्याचे फायदे

तुमच्या अंगणात काही खाण्यायोग्य बारमाही रोपे जोडण्याचा विचार करण्याची येथे नऊ कारणे आहेत:

1. विश्वसनीय आणि वार्षिक कापणी.
2. बहुतेक वाढण्यास अतिशय सोपी आणि कमी काळजी घेणारी बारमाही झाडे आहेत.
3. वार्षिक पेक्षा जास्त बारमाही भाजीपाला पिकांमध्ये जास्त आहेत
4. 7> बारमाही भाजीपाला पिकांमध्ये जास्त आहे. चव आणि खाण्यायोग्य भागांची विस्तृत निवड.
5. मातीच्या अन्न जाळ्याला आधार देणारी मशागत नाही.
6. आणि मातीच्या अन्नाबद्दल बोलायचे तरपरिस्थिती. फक्त खाण्यायोग्य भाग म्हणजे गुलाबी-लाल देठ जे पाई, मोची, स्टीव्ह किंवा जाममध्ये स्वादिष्ट असतात.

   तुम्ही बारमाही भाज्या वाढवणार असाल तर तुम्हाला वायफळ बडबड लावावी लागेल. सूर्यप्रकाशात, सावलीत, अर्धवट सूर्यप्रकाशात आणि विविध प्रकारच्या मातीत वाढण्यास आणि भरभराटीसाठी ही कदाचित सर्वात सोपी वनस्पती आहे. हे काही कीटक आणि रोगांमुळे त्रासलेले आहे आणि हरीण आणि ससे देखील ते टाळतात. फक्त खडबडीत माती टाळा. आणि वायफळ बडबड व्यावहारिकदृष्ट्या कुठेही उगवत असताना, तुम्ही किमान आठ तास प्रकाश असलेली जागा निवडून आणि लावणीपूर्वी जमिनीत कंपोस्ट किंवा जुने खत घालून वायफळ बडबडाचे उत्पादन वाढवू शकता. वायफळ बडबडला समृद्ध माती आवडत असल्याने, मी प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये माझ्या रोपांना काही इंच कंपोस्ट खत घालतो.

   रुबार्ब ही एक पास-लॉन्ग वनस्पती आहे जी सहसा कुटुंब, मित्र आणि शेजारी सामायिक करते. पाने पूर्णपणे उगवण्याआधी ते लवकर वसंत ऋतूमध्ये विभागले जाऊ शकते. धारदार कुदळ किंवा फावडे वापरून कमीत कमी दोन वाढणारे बिंदू असलेला भाग खणणे.

   वायफळ बडबडाचा एकमेव खाण्यायोग्य भाग म्हणजे देठ ज्याला फळासारखे मानले जाते. वायफळ बडबड बर्‍याचदा शिजवले जाते, पाई, मफिन आणि क्रंबल्समध्ये बेक केले जाते किंवा जाममध्ये बदलले जाते.

   हे देखील पहा: हायड्रेंजिया फॉल केअर: सीझनच्या शेवटी हायड्रेंजियाची काळजी घेण्यासाठी मार्गदर्शक

   रॅम्प्स ( अॅलियम ट्रायकोकम , झोन 3 ते 7)

   रॅम्प्स किंवा जंगली लीक, वसंत ऋतूमध्ये कांदे आणि लसूण यांचे संकेत देणारे अनोखे चव असलेले चारा आहेत. उत्तर अमेरिकन मूळ वनस्पती, रॅम्प अखेरीस वसाहत करतात आणि त्यांच्या वाढत्या जागेवर पसरतात. मी नाहीभाजीपाल्याच्या बागेत रॅम्प लावण्याची शिफारस करा कारण त्यांना पूर्ण सूर्य आवडत नाही. त्याऐवजी, उंच पर्णपाती झाडांच्या खाली किंवा जंगलातील बागेत जागा शोधा. उन्हाळ्यात पाने मरतात आणि फिकट गुलाबी फुले सौंदर्य आणि आवड वाढवतात. बिया लवकर येतात आणि एकत्र करून मातीच्या पृष्ठभागावर विखुरल्या जाऊ शकतात. सुप्तता सोडवण्यासाठी घराबाहेर बिया पेरणे चांगले. ते मदर नेचरच्या वेळापत्रकानुसार वाढतील. त्यांना घरामध्ये अंकुरित करण्याचा प्रयत्न करणे अवघड असू शकते आणि स्तरीकरण आवश्यक आहे.

   तुम्हाला बल्बचा स्त्रोत सापडल्यास (जंगलात ते खोदून काढू नका), पानांच्या मोल्ड कंपोस्ट किंवा बागेच्या कंपोस्टसह सुधारित केलेल्या मातीमध्ये त्यांचे सहा इंच अंतरावर काळजीपूर्वक पुनर्रोपण करा. पानांना चांगले पाणी द्या आणि पालापाचोळा. पॅच स्थापित करण्यासाठी आणि पसरण्यासाठी वेळ द्या, म्हणून किमान तीन ते चार वर्षे घरगुती रॅम्पची कापणी थांबवा, विशेषत: जर तुमची रोपे बियाण्यापासून उगवली गेली असतील.

   

   जेरुसलेम आर्टिचोकची झाडे खूप जोमदार असतात आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी सूर्यफुलासारखी फुले येतात.

   जेरुसलेम, अर्चोसेलम 3 ते 3 (

   जेरुसलेम, अर्चोसेलम, 3-3> 8)

   ज्याला सनचोक देखील म्हणतात, जेरुसलेम आर्टिचोक हे मूळचे उत्तर अमेरिकेतील आहेत आणि शरद ऋतूतील डझनभर झुबकेदार, नॉबी कंद देतात. जर तुम्ही पलंगावर पेंढा किंवा चिरलेल्या पानांनी आच्छादन केले तर तुम्ही हिवाळ्यातही कापणी करू शकता. किंवा आपण शरद ऋतूतील सर्व कंद कापणी करू शकता आणि त्यांना थंड तळघर किंवा रूट तळघरात ठेवू शकता.

   ज्यापर्यंत बारमाहीभाज्या जातात, ही वनस्पती आश्चर्यकारक आहे! जेरुसलेम आर्टिचोक उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात उघडलेल्या सुंदर लहान सूर्यफुलासारख्या फुलांनी उंच आहेत. आणि ते खूप परागकण अनुकूल आहेत. आपण बाग केंद्रे किंवा ऑनलाइन स्त्रोतांकडून खरेदी करू शकता अशा अनेक नामांकित जाती आहेत. मी काही वेगवेगळ्या प्रकारांची लागवड करण्याची शिफारस करतो, तेथे परिपक्वता कालावधी तसेच त्वचेचा रंग आणि कंद आकार असतो.

   रोपण करण्यासाठी, लवकर ते मध्य वसंत ऋतूमध्ये चांगल्या निचरा होणार्‍या मातीसह सनी गार्डन बेडमध्ये कंद लावा. एकतर विलग किंवा खडक किंवा इतर सामग्रीसह सीमा असलेली साइट शोधा. हे जेरुसलेम आर्टिचोक्सचा जोरदार प्रसार करण्यास मदत करेल. कंद चार ते पाच इंच खोल आणि सोळा ते अठरा इंच अंतरावर लावा.

   

   हं! सुपर कुरकुरीत चायनीज आर्टिचोक झोन 5 पर्यंत वाढवले ​​जाऊ शकतात आणि शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात नॉबी कंदांचे बंपर पीक घेतात.

   चायनीज आर्टिचोक ( स्टॅचीस ऍफिनिस, झोन 5 ते 8)

   ज्याला क्रोस्नेस, चायनीज आर्टिचोक देखील म्हणतात, सुपरमार्क शेतकरी किंवा भाजीपाला मार्केटमध्ये देखील आढळत नाहीत. ते वाढण्यास खूप सोपे आहेत, तथापि, आणि परत येतात आणि वर्षानुवर्षे गुणाकार करतात. हे बारमाही पीक पुदीना कुटुंबातील सदस्य आहे आणि झाडे वाढताना पुदीनासारखी दिसतात - चौकोनी देठ आणि तत्सम पाने - परंतु त्यांना पुदिन्याचा सुगंध किंवा चव नसते.

   खाद्य भाग म्हणजे कंद. विचित्र छोटे कंद अतिशय कुरकुरीत आणि रसाळ असतात आणि ते सौम्य असतातआटिचोक चव. त्यांना लोणीमध्ये परतून घ्या किंवा स्वादिष्ट क्रंचसाठी सॅलडमध्ये कापलेले कच्चे क्रॉसन घाला. ते स्वादिष्ट लोणचेही बनवतात!

   कंद मेल ऑर्डर कॅटलॉग किंवा विशेष रोपवाटिकांमधून उपलब्ध आहेत आणि वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस लावले जाऊ शकतात. कंद तीन इंच खोल आणि एक फूट अंतरावर लावा. जेव्हा झाडे मरतात तेव्हा उशीरा शरद ऋतूतील कापणी सुरू होते. कोणतेही हरवलेले कंद पुढील वसंत ऋतूमध्ये पुन्हा उगवतील परंतु तुम्ही झाडे एक फूट पातळ करावी कारण गर्दीमुळे कंद उत्पादन कमी होते.

   

   तिखटाची तिखट उष्णतेमुळे ती स्वयंपाकघरातील एक आवश्यक मसाला बनते आणि बागेतही ते वाढण्यास सोपे आहे.

   तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ( आर्मोरेशिया रस्टीकाना , झोन 3 ते 9)

   तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सर्वात कठीण आणि उन्हाळ्यात पूर्णतः वाढणारी भाजी आहे. खाण्यायोग्य भाग म्हणजे मुळे, ज्याची कापणी शरद ऋतूमध्ये केली जाते आणि तुमच्या स्थानानुसार हिवाळा आणि वसंत ऋतूमध्ये केली जाते. कापणी झाल्यावर, मुळे सोलून एक मजबूत-चवच्या मसाल्यात शुद्ध केली जातात.

   तिखट मूळ असलेले अनेक प्रकार आहेत ज्यांना विशेष कॅटलॉगमधून मुकुट म्हणून ऑर्डर केले जाऊ शकते किंवा वसंत ऋतूमध्ये स्थानिक उद्यान केंद्रात लागवड करण्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे किंवा मुकुट मिळू शकतात. किंवा, तुम्ही तुमच्या किराणा दुकानातून रूट लावण्याचा प्रयत्न करू शकता. तुम्ही कापणी सुरू करण्यापूर्वी झाडांना बागेत पूर्ण वर्ष द्या. आणि जेव्हा तुम्ही कापणी कराल तेव्हा झाडाच्या दोन्ही बाजूला खोदून घ्याकुदळ किंवा बागेच्या काट्याने, तुटलेल्या मुळांचे तुकडे उचलणे. तुम्ही हे सर्व वापरण्यास तयार नसल्यास, फ्रीजमधील प्लास्टिकच्या बॅगीमध्ये अतिरिक्त मुळे ठेवा.

   

   ही एक सुंदर भाजी आहे जी सौम्य हवामानात बारमाही असते परंतु माझ्या उत्तरेकडील बागेतही आम्ही अनेक महिने त्याचा आनंद घेतो. आणि ग्रीनहाऊस किंवा पॉलिटनेलमध्ये आश्रय घेतल्यास, कापणी चालूच राहते.

   जांभळ्या अंकुरणारी ब्रोकोली ( ब्रासिका ओलेरेसिया var. इटालिका, झोन 6 ते 9)

   जांभळी अंकुरणारी ब्रोकोली अर्धा-हार्डी आहे, जेव्हा सूर्यप्रकाशात, बारमाही योग्य वनस्पती बनू शकते. ial आणि स्वादिष्ट फ्लॉवरबड्सची वार्षिक कापणी तयार करते. सामान्य हिरव्या ब्रोकोलीच्या जातींसारख्या मोठ्या घुमटाच्या डोक्याची अपेक्षा करू नका. त्याऐवजी, जांभळ्या अंकुरित ब्रोकोलीपासून उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धापासून हिवाळ्याच्या सुरुवातीपर्यंत अनेक लहान जांभळ्या फुलांचे उत्पादन मिळते.

   वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला बियाणे ग्रो-लाइट्सखाली घरामध्ये सुरू करा, सहा आठवड्यांनंतर त्यांना बागेत हलवा. या झाडांना वाढण्यास आणि पीक तयार करण्यास थोडा वेळ लागतो म्हणून त्यांना चांगल्या जमिनीत लावा जेथे त्यांना भरपूर सूर्य मिळेल आणि धीर धरा. उत्‍पादन चालू ठेवण्‍यासाठी मोहक फुलांच्या कळ्या उगवल्‍यावर त्यांची कापणी करा. शरद ऋतूमध्ये जेव्हा थंड हवामान येते तेव्हा झाडांना मिनी हूप बोगद्याने झाकून टाका किंवा पेंढ्याने खोलवर पालापाचोळा करा. वसंत ऋतूमध्ये, वनस्पतींनी कापणीसाठी अधिक फुलांचे कोंब पाठवले पाहिजेत आणि जर तुम्ही भाग्यवान असाल, तर काही महिने उत्पादन सुरू ठेवा. जरपुढील शरद ऋतूतील झाडे अजूनही मजबूत वाढत आहेत, हिवाळ्यासाठी त्यांचे पुन्हा संरक्षण करा.

   Oca ( Oxalis tuberosa, झोन 9 ते 10)

   दु:खाने, oca हे माझ्या ईशान्येकडील बागेसाठी पीक नाही, परंतु दक्षिणी गार्डनर्स ओका, ज्याला न्यूझीलंड याम देखील म्हणतात. हे सामान्य नाव तुम्हाला वाटेल की ही कंदयुक्त भाजी न्यूझीलंडची आहे परंतु ती मूळची दक्षिण अमेरिकेची आहे. मेणाचे आणि रंगीबेरंगी कंद संपूर्ण अँडियन प्रदेशात शतकानुशतके घेतले जात आहेत.

   ओका वाढवण्यासाठी, हिवाळ्याच्या शेवटी कंद घरामध्ये लावा, वसंत ऋतूमध्ये दंवचा धोका संपल्यानंतर वेली बाहेर लावा. पाण्याचा निचरा होणारी माती (वालुकामय माती परिपूर्ण आहे) आणि आंशिक सावली (सकाळी सूर्य आणि दुपारची सावली आदर्श आहे) देणारी साइट शोधा. त्यांना जास्त आर्द्रतेची गरज असते त्यामुळे पाऊस न पडल्यास अनेकदा पाण्याची गरज असते. तुम्ही कंटेनरमध्ये कंद देखील लावू शकता परंतु कॅक्टस मिक्स सारखे चांगले निचरा होणारे पॉटिंग मिक्स वापरा. दिवसाची लांबी बारा तासांपेक्षा कमी होईपर्यंत कंद तयार होणार नाहीत, याचा अर्थ उत्तर अमेरिकेच्या बहुतेक भागांमध्ये उशीरा शरद ऋतूतील कापणी. पुनर्लावणीसाठी सर्वात लहान कंद जतन करा.

   ही बारमाही भाज्यांची संपूर्ण यादी नाही. आपण खाण्यायोग्य लँडस्केपमध्ये वापरू शकता असे बरेच, बरेच आहेत! कार्डून, सिल्वेटा आरुगुला, हॅब्लिट्झिया, लोवेज, बारमाही स्कॅलियन्स, ऑस्ट्रिच फर्न आणि सी काळे यांसारख्या इतरांसाठी देखील पहा, फक्त काही नावांसाठी. आणि बारमाहीचिव, थाईम, ओरेगॅनो, फ्रेंच सॉरेल आणि ऋषी यांसारख्या औषधी वनस्पती.

   तुम्ही तुमच्या बागेत बारमाही भाजीपाला वाढवता का?

   उत्पादक अन्नावर अधिक लेखांसाठी, या पोस्ट पहा:

   

   वेब, अनेक बारमाही भाज्या त्यांच्या खोल मूळ प्रणाली आणि वार्षिक पर्णसंस्थेसह माती तयार करतात.
7. अनेक सुंदर बारमाही भाज्या आहेत ज्या फुलांच्या बागेत किंवा लँडस्केप सीमेवर लावल्या जाऊ शकतात.
8. अनेक, वायफळ बडबड आणि शतावरी सारख्या दीर्घकाळ टिकतात.
9. उशीरा पीक जसे की बारमाही आणि चायनीज पिकांमध्ये लवकर वाढ होते. हिवाळा.

बारमाही भाजीपाला लावा

कोणत्याही प्रकारच्या बागेप्रमाणे, बागेच्या केंद्राकडे जाण्यापूर्वी तुमच्या वनस्पतींवर थोडे संशोधन करा. काही बारमाही भाज्या पूर्ण सूर्यप्रकाशात उत्तम वाढतात, तर काही अर्धवट सावलीत किंवा जंगलाच्या जागेला प्राधान्य देतात. तुमच्या लँडस्केपमध्ये आणि तुमच्या बागेच्या झोनमध्ये भरभराट होईल ते वाढवा. मी खालील सूचीमध्ये प्रत्येक प्रकारच्या बारमाही भाजीसाठी वाढणारी झोन ​​श्रेणी समाविष्ट केली आहे. आणि जेव्हा लागवड करण्याची वेळ येते तेव्हा मातीच्या तयारीसह थोडे अतिरिक्त काम करा. ही झाडे वर्षानुवर्षे किंवा अगदी दशकांपर्यंत एकाच ठिकाणी असतील, त्यामुळे कंपोस्ट, वृद्ध खत आणि सेंद्रिय खते यांसारख्या दुरुस्त्या जोडून, ​​तसेच तण काढून टाकून विद्यमान माती सुधारण्याची ही तुमची संधी आहे.

आणि लक्षात घ्या की बारमाही खाण्यायोग्य वनस्पतींचा आकार वाढण्यास आणि हरण तयार करण्यासाठी पुरेशी मोठी होण्यासाठी अनेक वर्षे लागू शकतात. तुम्हाला संयमाचा सराव करणे आवश्यक आहे (मला माहित आहे, मला माहित आहे, गार्डनर्ससाठी हे कठीण आहे!). काही प्रकारच्या बारमाही भाज्यांसाठी प्रतीक्षा करण्याऐवजी रोपे, बल्ब किंवा कंद खरेदी करतातबियाणे उगवलेली झाडे परिपक्व होण्यासाठी शॉर्टकट असू शकतो. किंवा कदाचित तुमचा एखादा मित्र असेल ज्याला तुम्ही विभाजित करू शकता. त्या पहिल्या वर्षी, बारमाही पिके चांगले स्थापित होण्यास मदत करण्यासाठी पाणी देण्याकडे लक्ष द्या. आणि त्यानंतरच्या वर्षांमध्ये मी निरोगी वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये तुमच्या झाडांभोवती कंपोस्ट आणि दाणेदार सेंद्रिय खत घालून टॉप-ड्रेसिंग करण्याचा सल्ला देतो.

मी माझ्या बागेच्या बेडमध्ये इम्पीरियल स्टार आर्टिचोक वाढवतो पण ते माझ्या पॉलिटनेलमध्ये फक्त बारमाही असतात. मी शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात झाडांना हिवाळ्यात पृथक् करण्यासाठी पेंढ्याने आच्छादित करतो.

15 बारमाही भाज्या

कृपया लक्षात घ्या की प्रत्येक वनस्पतीसह सूचीबद्ध केलेले कठोरता क्षेत्र हे USDA झोन आहेत.

आर्टिचोक ( सायनारा कार्डनक्युलस var. sco’ti var. sco’ti> var. पंधरा वर्षांहून अधिक काळ kes पण मी त्यांना माझ्या झोन 5B बागेत नेहमी वार्षिक भाजीपाला प्रमाणे वागवले आहे. मी इम्पीरियल स्टार सारखी लहान हंगामाची विविधता निवडतो आणि फेब्रुवारीमध्ये ग्रो-लाइट्स अंतर्गत बियाणे सुरू करतो. सौम्य हवामानात आटिचोक ही बारमाही भाजी असते आणि वर्षानुवर्षे परत येते.

तरीही, माझ्यासारखे थंड हवामानातील गार्डनर्स ग्रीनहाऊस किंवा पॉलीटनेलमध्ये झाडे ओव्हरविंटर करून पुनर्लावणी न करता आर्टिचोकच्या वार्षिक पिकाचा आनंद घेऊ शकतात. गेल्या काही वर्षांपासून मी डिसेंबरमध्ये माझ्या पॉलिटनेल आटिचोक रोपांना दोन फूट खोल पेंढा किंवा पानांचा थर देऊन खोल आच्छादन करत आहे. पेंढा आत ठेवण्यासाठी हे एका ओळीच्या आवरणाने झाकलेले असतेजागा पुढील एप्रिलमध्ये मी पालापाचोळा काढून टाकतो आणि दोन ते तीन आठवड्यांत झाडे फुटतात.

तुम्ही उबदार हवामानात असल्यास, झोन 7 किंवा त्यापेक्षा जास्त असल्यास, चांगल्या निचरा होणारी माती असलेल्या सनी गार्डन बेडमध्ये आर्टिचोक लावा. प्रत्यारोपणापूर्वी भरपूर कंपोस्ट किंवा जुने खत खणून काढा आणि धीमे-रिलीज सेंद्रिय भाजीपाला खतासह टॉप-ड्रेस करा.

शतावरी ( शतावरी ऑफिशिनालिस , झोन 3 ते 8)

शतावरी ही एक कठोर, दीर्घकाळ टिकणारी भाजी आहे जी दहा-बारा उशीरापर्यंत टिकते. बर्‍याच भाज्यांप्रमाणे, ते चांगल्या प्रकारे निचरा होणारी माती असलेल्या सनी गार्डन बेडमध्ये चांगले वाढते. तुम्ही ते घरामध्ये सुरू केलेल्या बियाण्यापासून वाढवू शकता आणि एकदा दंवचा धोका संपल्यानंतर बागेत हलवू शकता, परंतु तुम्हाला कापणीसाठी किमान तीन वर्षे वाट पहावी लागेल. त्याऐवजी, मी वसंत ऋतूमध्ये तुमच्या स्थानिक उद्यान केंद्रातून एक वर्ष जुने मुकुट खरेदी करण्याची शिफारस करतो. मुकुटापासून शतावरी वाढवल्याने केवळ दोन वर्षांत कापणी होते.

लागवड करण्यापूर्वी, बेडच्या तयारीसाठी थोडा वेळ द्या. कोणतेही तण काढून टाका आणि सोळा इंच खोलीपर्यंत माती सोडवा. जर तुम्ही समर्पित शतावरी बेड बनवत असाल, तर ते कमीत कमी तीन फूट रुंद आणि तुम्हाला हवे तितके लांब असावे. झाडे अठरा इंच अंतरावर असावीत त्यामुळे तुम्हाला किती रोपे वाढवायची आहेत यावर आधारित बेडची लांबी मोजा.

कंपोस्ट किंवा जुन्या खताने दुरुस्त करा आणि सुमारे सहा ते आठ इंच खोल मुकुट ठेवा. एक किंवा दोन इंच मातीने झाकून ठेवा. म्हणूनझाडे वाढतात, उर्वरित लागवड भोक हळूहळू भरा. त्या पहिल्या वर्षी पलंगाला सतत पाणी द्यावे. रोपांना स्थिर होण्यासाठी आणि आकार वाढण्यासाठी वेळ द्या. दोन वर्षापर्यंत कापणी करू नका आणि प्रत्येक रोपातून फक्त काही भाले घ्या. तीन वर्षापर्यंत तुम्ही मोठ्या वार्षिक कापणीची अपेक्षा करू शकता जी अनेक दशके चालू राहील. आमच्या वेबसाइटवर शतावरी वाढविण्याविषयी अधिक विस्तृत माहिती देखील आहे, ज्यात शतावरी वाढण्याचे रहस्य आणि शतावरी कधी कापावी यावरील लेखांचा समावेश आहे.

चांगला राजा हेन्री हिवाळ्यातील पेरलेल्या बियाण्यांपासून उत्तम परिणामांसह बियाण्यांपासून वाढू शकतो.

गुड किंग हेन्री ( चेनोपोडियम बोनस-हेनरिकस , झोन 4 ते 8)

ही हार्डी वनस्पती बागायतदारांना दुहेरी कापणी देते. प्रथम पेन्सिल जाड कोंब आहेत जे लवकर वसंत ऋतू मध्ये उदयास येतात. हे कापून शतावरीप्रमाणे वापरले जाऊ शकतात. मग हिरव्या भाज्या आहेत, गुड किंग हेन्री वाढण्याचे मुख्य कारण. बाणाच्या आकाराची पाने पालकासारखी हाताळली जातात आणि उकळवून किंवा वाफवून शिजवतात. कच्ची पाने, विशेषत: परिपक्व झालेली पाने कडू असतात. ब्लँचिंग किंवा उकळल्याने कडूपणा कमी होतो.

गुड किंग हेन्रीसाठी बियाणे बियाणे कंपन्यांकडून उपलब्ध आहेत परंतु सावधगिरी बाळगा की ते उगवण्यास मंद असू शकतात. बियांचे स्तरीकरण करणे किंवा हिवाळ्यात पेरणे (हिवाळ्यातील पेरलेल्या कांद्यांबद्दलच्या या पोस्टप्रमाणे) सुप्तपणा तोडण्यास मदत करते. जेव्हा तुम्ही रोपे बागेत लावण्यासाठी तयार असाल तेव्हा बारा ते अठरा इंच अंतरावर रोपे लावा.तुम्ही कापणी सुरू करण्यापूर्वी त्यांना आकार वाढण्यासाठी दोन ते तीन वर्षे द्या.

अमेरिकन शेंगदाणा ही एक बारमाही भाजी आहे जी खाण्यायोग्य कोंब, सोयाबीनचे (शिजवलेले असणे आवश्यक आहे) आणि कंद तयार करते.

अमेरिकन भुईमूग ( अपिओस अमेरिकाना , झोन 3 ते 7)

हे उत्तर अमेरिकन द्राक्षांचा वेल एक फ्लॉवर स्टुनबर्गर बागेसह आहे. शेंगदाणामध्ये बीन्स (शिजवल्या पाहिजेत) आणि कोवळ्या कोंबांसह बरेच खाद्य भाग आहेत, परंतु भुईमूगाचा पसंतीचा खाद्य भाग म्हणजे पिष्टमय कंद. लागवडीसाठी कंद बियाणे कंपन्यांकडून ऑनलाइन खरेदी केले जाऊ शकतात. कापणी शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात काही कडक दंवानंतर होते ज्यामुळे कंद गोड होतात.

भुईमूग ही एक जोमदार वनस्पती आहे आणि ओलसर जमिनीत वाढते, बहुतेकदा त्याच्या नैसर्गिक अधिवासात नद्या आणि नाल्यांच्या बाजूला वाढते. ते वर्षातून आठ ते दहा फूट वाढू शकते आणि घरच्या बागेत लागवड केल्यावर, कुंपण, आर्बर किंवा इतर संरचनेवर मजबूत आधार दिला पाहिजे. कंदांचा आकार वाढण्यास दोन ते तीन वर्षे लागतात आणि प्रत्येक दोन इंचापर्यंत वाढतो. कंद ऐवजी अनोखे आहेत कारण ते मण्यांच्या हाराप्रमाणे एका तारात धरलेले असतात. ते उकडलेले असणे आवश्यक आहे परंतु एकदा शिजल्यावर स्टार्च आणि प्रथिने जास्त प्रमाणात ट्रीटसाठी पॅन तळले जाऊ शकते.

झाड काळे ( ब्रासिका ओलेरेसिया var. रामोसा, झोन 6 ते 9)

ही एक वनस्पती आहे ज्यामध्ये ट्री कॉलर्ड्स, वॉकिंग स्टिक काळे आणि बारमाही काळे यांचा समावेश आहे.सॅलड्स, सॉटींग आणि इतर दशलक्ष पदार्थांसाठी स्वादिष्ट जांभळ्या-हिरव्या पानांचे विश्वसनीय पीक घेऊ इच्छिणाऱ्या काळे प्रेमींसाठी ही एक उत्तम वनस्पती आहे. काळे झाडाची लागवड करणे अगदी सोपे आहे जेव्हा पूर्ण सूर्यप्रकाशात बागेच्या बेडमध्ये अनेक इंच कंपोस्ट किंवा जुन्या खताने सुधारित केले जाते. तुम्ही बियाणे लावत नाही, तर बाग केंद्रातून, ऑनलाइन रोपवाटिकेतून विकत घेतलेल्या किंवा मित्राच्या रोपातून घेतलेल्या मुळांच्या कलमे लावा.

एकदा स्थापित केल्यावर, काळे झाड सहा ते आठ फूट उंच आणि चार ते सहा फूट रुंद वाढू शकते, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात पाने तयार होतात. झाडे वाढतात तेव्हा त्यांना सहा फूट उंच लाकडी खांब टाकून किंवा वेलींसारख्या झाडाच्या विरुद्ध वाढ करून आधार द्या. थंड हवामानात, तुम्ही काळे वृक्ष मोठ्या कुंड्यांमध्ये लावू शकता आणि हिवाळ्यासाठी ते घरामध्ये आणू शकता.

मी अनेक वर्षांपासून इजिप्शियन चालणारे कांदे पिकवत आहे आणि ते बागेत सहजतेने फिरतात. ते कोमल स्प्रिंग शूट्स आणि त्यानंतर लहान खाद्य बल्ब देतात. यम!

इजिप्शियन वॉकिंग ओनियन ( अलियम x प्रोलिफरम , झोन 3 ते 10)

साधारण दशकापूर्वी मी एका खास औषधी वनस्पती कंपनीकडून इजिप्शियन वॉकिंग ओनियन प्लांटची ऑनलाइन ऑर्डर दिली होती. दोन वर्षांत मला मित्र आणि शेजाऱ्यांसोबत सामायिक करण्यासाठी पुरेसे होते. ही अनोखी बारमाही भाजी पटकन वाढते आणि आनंदाने बागेत फिरते. ते म्हणाले, ते नियंत्रित करणे देखील सोपे आहे आणि तुम्ही खेचू शकता - आणि खाऊ शकता! - शेजारी आक्रमण करू लागले की कोणतीहीवनस्पती.

ताजे हिरवे कोंब वसंत ऋतूमध्ये खूप लवकर येतात आणि ते स्कॅलियन्स सारखे वापरले जाऊ शकतात. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस देठांवर लहान बल्ब असतात आणि जसजसा हंगाम पुढे जातो तसतसा बल्बचा मुकुट अधिक जड होतो आणि वनस्पती जमिनीवर कोसळते. लहान बल्ब नंतर रूट आणि एक नवीन वनस्पती उदय. तुम्हाला ते तुमच्या संपूर्ण बागेत नको असल्यास, कांद्याच्या शीर्षस्थानी थोडे कांदे गोळा करा. त्यांना एक किंवा दोन आठवडे वाळवा आणि संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये कांद्याचा स्वाद घेण्यासाठी थंड ठिकाणी साठवा.

होस्टा मोंटाना ( होस्टा मोंटाना , झोन 4 ते 8)

मी माझ्या तिसऱ्या पुस्तकात, पुरस्कार विजेते व्हेजी गार्डन रीमिक्समध्ये Hosta दाखवले आहे आणि मला होस्टा खाण्याबद्दल बरेच प्रश्न पडले. माझ्यासाठी, या सामान्य लँडस्केप बारमाहीचा आनंद घेण्याचा माझा आवडता मार्ग म्हणजे वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला होस्टनची कापणी करणे. हॉस्टन हे टोकदार, घट्ट फुगलेल्या पानांच्या टिपा आहेत ज्या प्रथम उगवतात. एकदा ते सुमारे सहा इंच लांब झाले - परंतु ते फुगणे सुरू करण्यापूर्वी - ते मातीच्या पृष्ठभागावर कापले जाऊ शकतात. आम्ही ते तळून काढतो किंवा ओव्हनमध्ये भाजतो - स्वादिष्ट, विशेषतः सोया सॉस आणि तिळाच्या तेलाने.

सोरेल हे लिंबाच्या पानांसह स्प्रिंग ट्रीट आहे जे सॅलड्स आणि सूपमध्ये उत्तम आहे. संपूर्ण सूर्यप्रकाशात लागवड करा आणि उत्पादन वाढवण्यासाठी दर काही वर्षांनी विभागून घ्या.

सोरेल ( रुमेक्स एसीटोसा , झोन 4 ते 9)

मला सॉरेलची लिंबू चव आवडते जी स्प्रिंग सॅलड्स किंवा सूपमध्ये स्वागतार्ह आहे. झाडेचमकदार हिरव्या पानांचा एक मोठा गठ्ठा तयार करा आणि पूर्ण सूर्यप्रकाशात आंशिक सावलीत भरभराट करा. लागवड करण्यापूर्वी, काही इंच कंपोस्टसह माती दुरुस्त करा. सॉरेल बियाण्यांपासून उगवले जाऊ शकते, जे घरामध्ये वाढलेल्या प्रकाशाखाली किंवा सनी खिडकीत सुरू केले पाहिजे किंवा रोपवाटिकातून रोप उचलले पाहिजे. मी रास्पबेरी ड्रेसिंग सॉरेलचा एक मोठा चाहता आहे जो गडद हिरवी पाने आणि चमकदार लाल शिरा असलेली अतिशय शोभेची, तरीही खाण्यायोग्य, जातीची आहे. हे बागेत जास्त काळ टिकत नाही परंतु एक सुंदर आणि स्वादिष्ट वनस्पती आहे.

जर तुमचा मित्र सॉरेलचा गठ्ठा असेल, तर तुम्ही उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला रोपाचे विभाजन करून काही तुकडे घेऊ शकता. हे थंड हवामानाच्या आगमनापूर्वी विभागांना स्थायिक होण्यासाठी पुरेसा वेळ देते. दर पाच किंवा सहा वर्षांनी एक स्थापित सॉरेल पॅच खोदणे चांगली कल्पना आहे, किंवा जर तुम्हाला लक्षात आले की झाडे जास्त गर्दीने किंवा कमी होत आहेत. एकदा ते खोदले गेले की, तुम्ही रोपाला छोट्या छोट्या गुठळ्यांमध्ये विभाजित करू शकता आणि नवीन साइटवर पुनर्लावणी करू शकता.

स्वयं-बियाण्यास परवानगी दिल्यास, सॉरेल आक्रमक होऊ शकते त्यामुळे तुम्हाला प्रसार नियंत्रित करायचा असेल तर फुले कोमेजतात म्हणून कापून टाका. किंवा, कॅनडामधील रिक्टर्स हर्ब्सने विकसित केलेली प्रोफ्यूजन, वाढवा. ही उत्कृष्ट विविधता अनेक उत्कृष्ट वैशिष्ट्ये देते: ती कमी कडू आहे, पाने अधिक कोमल आहेत आणि ती फुलत नाही.

वायफळ ( रियम rhabarbarum , झोन 2 ते 9)

वायफळ वाढण्यास खूप सोपे आहे आणि बहुतेक बागकामांमध्ये ते फुलते