Medtem ko se večina vrtnarjev osredotoča na enoletne vrtnine, kot so paradižnik, kumare in solata, obstaja veliko trajnih vrtnin, ki ponujajo letni pridelek listov, stebel, plodov, korenin, gomoljev, cvetnih brstov ali čebulic. Poleg tega jih je enostavno gojiti, so odporne proti škodljivcem in izboljšujejo tla. Obstaja veliko razlogov za dodajanje trajnih vrtnin na vaš vrt in v krajino.petnajst mojih najljubših trajnih užitnih rastlin.

Trajne vrtnine so postale temelj permakulturnega vrtnarjenja in se pogosto uporabljajo v prehranskih gozdovih skupaj s plodovkami, kot so borovnice, jabolka, grozdje in ribez. Če vas zanima misel na pridelek zelenih listov in okusnih gomoljev, ki ne zahteva veliko vzdrževanja, vam toplo priporočam nagrajeno knjigo Erica Toensmeierja, Večletna zelenjava V njem so prednosti, slabosti in vse podrobne informacije, ki jih potrebujete za začetek gojenja večletne zelenjave.

Prednosti gojenja večletne zelenjave

Tukaj je devet razlogov, zakaj bi morali na svoje dvorišče dodati nekaj užitnih trajnic:

1. Zanesljiv in vsakoletni pridelek.
2. Večina je zelo enostavnih za gojenje in nezahtevnih trajnic.
3. Večletne vrtnine so običajno bolj odporne proti žuželkam kot enoletne.
4. Na voljo je širok izbor okusov in užitnih delov.
5. Brez obdelovanja tal, kar podpira prehranjevalni splet v tleh.
6. Ko govorimo o prehranjevalnem spletu v tleh, številne večletne vrtnine s svojim globokim koreninskim sistemom in vsakoletno razgradnjo listja gradijo tla.
7. Obstaja veliko čudovitih trajnih vrtnin, ki jih lahko posadite v cvetlične vrtove ali na krajinske robove.
8. Mnoge, kot sta rabarbara in šparglji, so dolgožive.
9. Pozno gojene trajne užitne rastline, kot so oca in kitajske artičoke, podaljšajo pridelek v pozno jesen in zgodnjo zimo.

Sajenje trajnih vrtnin

Tako kot pri vseh vrstah vrtov, preden se odpravite v vrtni center, malo raziščite svoje rastline. Nekatere trajne vrtnine najbolje rastejo na polnem soncu, druge pa imajo raje delno senčno ali celo gozdno rastišče. Gojite tiste, ki bodo uspele v vaši pokrajini in na vašem vrtnem območju. Na spodnjem seznamu sem za vsako vrsto trajne vrtnine navedel območje rasti. In ko je čas za gojenjeTe rastline bodo na istem mestu več let ali celo desetletij, zato je to priložnost, da izboljšate obstoječo zemljo z dodajanjem dodatkov, kot so kompost, starani gnoj in organska gnojila, ter odstranite plevel.

Upoštevajte, da lahko traja več let, preden trajne užitne rastline dosežejo velikost in zrastejo dovolj za pridelek. Vaditi morate potrpežljivost (vem, vem, to je za vrtnarje težko!). Pri nekaterih vrstah trajne zelenjave je lahko bližnjica nakup rastlin, čebulic ali gomoljev namesto čakanja, da rastline zrastejo iz semena. Morda imate prijatelja z rastlino, ki jo lahko razdelite.Prvo leto bodite pozorni na zalivanje, da se bodo trajnice dobro uveljavile. V naslednjih letih predlagam, da vsako pomlad rastline obložite s kompostom in granuliranim organskim gnojilom, da spodbudite zdravo rast.

Artičoke Imperial Star gojim na svojih vrtnih gredicah, vendar so trajnice le v moji potilni kopeli. pozno jeseni rastline mulčim s slamo, da jih pozimi izoliram.

15 trajnih vrtnin

Upoštevajte, da so pri vsaki rastlini navedena območja odpornosti po ameriškem zveznem ministrstvu za kmetijstvo (USDA).

Artičoke ( Cynara cardunculus var. scolymus, območje od 7 do 9)

Artičoke gojim že več kot petnajst let, vendar sem jih vedno obravnaval kot enoletno zelenjavo na svojem vrtu v coni 5B. Izbral sem sorto s kratko sezono, kot je Imperial Star, in februarja začel semeniti v zaprtih prostorih pod rastnimi lučmi. V blagem podnebju so artičoke večletna zelenjava in se vračajo iz leta v leto.

Vendar lahko vrtnarji s hladnim podnebjem, kot sem jaz, uživajo v letnem pridelku artičok brez presajanja, če rastline prezimijo v rastlinjaku ali poljski gredi. Zadnjih nekaj let svoje rastline artičok v poljski gredi decembra globoko mulčiram z dva metra globoko plastjo slame ali zdrobljenega listja. To prekrijem z zastirko, da slama ostane na mestu. Aprila naslednje leto odstranim mulčin rastline vzklijejo v približno dveh do treh tednih.

Če imate toplo podnebje, območje 7 ali višje, artičoke posadite na sončno vrtno gredo z dobro odcedno zemljo. Pred presajanjem dodajte veliko komposta ali staranega gnoja in jih potresite z organskim gnojilom za zelenjavo s počasnim sproščanjem.

Šparglji ( Asparagus officinalis , območja od 3 do 8)

Šparglji so trpežna trajna zelenjava, ki sredi in pozno spomladi ponuja obilo nežnih kopij. Kot večina zelenjave najbolje rastejo na sončni vrtni gredi z dobro odcedno zemljo. Lahko jih vzgojite iz semena, vzgojenega v zaprtih prostorih in prenesenega na vrt, ko mine nevarnost pozebe, vendar boste na pridelek čakali vsaj tri leta. Namesto tega priporočam nakup enoletnih kron.spomladi v lokalnem vrtnarskem centru. Pridelava špargljev iz krošenj omogoča pridelek že v dveh letih.

Pred sajenjem namenite nekaj časa pripravi grede. Odstranite plevel in zrahljajte zemljo do globine 16 cm. Če pripravljate posebno gredo za šparglje, naj bo široka vsaj tri metre in dolga, kolikor želite. Rastline naj bodo med seboj oddaljene osemnajst centimetrov, zato dolžino grede izračunajte glede na število rastlin, ki jih želite gojiti.

Dopolnite s kompostom ali staranim gnojem in postavite krošnje približno šest do osem centimetrov globoko. Pokrijte jih s centimetrom ali dvema zemlje. Ko rastejo, postopoma zapolnite preostanek sadilne jame. Prvo leto gredico stalno zalivajte. Dajte rastlinam čas, da se ustalijo in povečajo velikost. Do drugega leta ne pobirajte in z vsake rastline vzemite le nekaj kopij. V tretjem letu lahko pričakujete velik pridelek.Na naši spletni strani so na voljo tudi obsežnejše informacije o gojenju špargljev, vključno s člankoma Skrivnosti gojenja špargljev in Kdaj porezati šparglje.

Sorto Good King Henry je mogoče vzgojiti iz semen, pri čemer so najboljši rezultati iz pozimi posejanih semen.

Dobri kralj Henrik ( Chenopodium bonus-henricus , območja od 4 do 8)

Ta trpežna rastlina vrtnarjem ponuja dvojni pridelek. Najprej so to debeli poganjki s svinčnikom, ki se pojavijo zgodaj spomladi. Lahko jih odrežemo in uporabimo kot šparglje. Potem so tu zeleni listi, glavni razlog za gojenje Good King Henryja. Listi v obliki puščice se obdelujejo kot špinača in kuhajo s kuhanjem ali paro. Surovi listi, zlasti tisti zreli, so precej grenki. Blanširanje alikuhanje zmanjša grenkobo.

Semena za Good King Henry so na voljo pri semenarskih podjetjih, vendar opozarjamo, da lahko počasi kalijo. Stratifikacija semen ali zimska setev (kot v tem prispevku o zimski setvi čebule) pomaga prekiniti mirovanje. Ko ste pripravljeni za presajanje sadik na vrt, jih razporedite dvanajst do osemnajst centimetrov narazen. Preden začnete pobirati pridelek, jim pustite dve do tri leta, da se razrastejo.

Ameriški arašid je trajna zelenjava, ki daje užitne poganjke, fižol (ki ga je treba skuhati) in gomolje.

ameriški arašid ( Apios americana , območja od 3 do 7)

Ta severnoameriška žilava rastlina je vrtni osupljivec z bleščečimi bordo cvetovi. Arašid ima veliko užitnih delov, vključno s fižolom (ki ga je treba skuhati) in mladimi poganjki, vendar so najljubši užitni del arašida škrobnati gomolji. Gomolje za sajenje je mogoče kupiti na spletu pri semenarskih podjetjih. Pridelek se obira pozno jeseni po nekaj hudih zmrzalih, ki sladijogomolji.

Arašid je močna rastlina, ki uspeva v vlažnih tleh, v svojem naravnem okolju pa pogosto raste ob rekah in potokih. Na leto lahko zraste osem do deset metrov, zato ga je treba pri sajenju na domačem vrtu trdno opirati na ograjo, drevored ali drugo konstrukcijo. Gomolji se razvijejo v dveh do treh letih, vsak pa zraste do dva centimetra v širino. Gomolji so precej edinstveni, saj soTreba jih je skuhati, a ko so kuhani, jih lahko ocvremo v ponvi in tako pripravimo poslastico z veliko škroba in beljakovin.

drevesni ohrovt ( Brassica oleracea var. ramosa, območja od 6 do 9)

To je rastlina z mnogimi imeni, kot so drevesni ohrovt, ohrovt s palicami in trajni ohrovt, če jih naštejemo le nekaj. Je tudi odlična rastlina za ljubitelje ohrovta, ki želijo pridelati zanesljiv pridelek okusnih vijolično-zelenih listov za solate, sotiranje in milijon drugih jedi. Drevesni ohrovt je precej enostaven za gojenje, če ga posadimo na polno sonce v vrtno gredo z nekaj centimetri komposta ali starega gnoja.Ne sadite semen, temveč ukoreninjene potaknjence, kupljene v vrtnem centru, spletni drevesnici ali odvzete s prijateljeve rastline.

Ko se razraste, lahko zraste od šest do osem metrov v višino in od štiri do šest metrov v širino, pri čemer ima ogromno listov. Rastlinam med rastjo zagotovite oporo z lesenim kolom, visokim šest čevljev, ali pa jih vzgojite na mreži. V hladnejšem podnebju lahko drevesni ohrovt posadite v velike lonce in ga za zimo prenesete v notranjost.

Že več let gojim egipčansko čebulo in obožujem lahkotnost, s katero se sprehaja po vrtu. Ponuja nežne spomladanske poganjke, ki jim sledijo majhne užitne čebulice. Slastno!

Egipčanska pohodna čebula ( Allium x proliferum , območja od 3 do 10)

Pred približno desetimi leti sem pri specializiranem podjetju za zelišča prek spleta naročil rastlino egipčanske pohodne čebule. V dveh letih sem jih imel dovolj, da sem jih delil s prijatelji in sosedi. Ta edinstvena trajnica se hitro razmnožuje in se veselo sprehaja po vrtu. Kljub temu jo je tudi enostavno nadzorovati in lahko iztrgate - in pojeste! - vse, ki začnejo napadati sosednje rastline.

Sveži zeleni poganjki se pojavijo zelo zgodaj spomladi in jih lahko uporabljamo kot čemaž. V začetku poletja so stebla prekrita z drobnimi čebulicami, z nadaljevanjem sezone pa je krona čebulic vse težja in rastlino prevrne na tla. Drobne čebulice se nato ukoreninijo in zraste nova rastlina. Če jih ne želite imeti po vsem vrtu, poberite drobne čebule na vrhu stebel. Posušite jih zateden ali dva in jo shranite na hladnem mestu, da bo imela čebula okus vso zimo.

Hosta montana ( Hosta montana , območja od 4 do 8)

Hosto sem predstavila v svoji tretji knjigi, večkrat nagrajeni Veggie Garden Remix, in dobila sem veliko vprašanj o nabiranju in uživanju hoste. Meni najljubši način uživanja te pogoste krajinske trajnice je nabiranje host zgodaj spomladi. Hoste so koničaste, tesno zavihane konice listov, ki se pojavijo prve. Ko so dolge približno šest centimetrov - vendar preden se razvijejo - jih je mogočeNa površini zemlje jih odrežemo. Ocvremo jih v ponvi ali spečemo v pečici - okusni so, še posebej s kančkom sojine omake in sezamovega olja.

Ščir je spomladanska poslastica z limoninimi listi, ki so odlični v solatah in juhah. Posadite ga na polno sonce in ga vsakih nekaj let delite, da povečate pridelek.

kislica ( Rumex acetosa , območja od 4 do 9)

Obožujem limonin okus kislice, ki je dobrodošel v spomladanskih solatah ali juhi. Rastline tvorijo velik kup svetlo zelenih listov in uspevajo na polnem soncu ali v polsenci. Pred sajenjem zemljo dopolnimo z nekaj centimetri komposta. Kislico lahko vzgojimo iz semen, ki jih zaženemo v zaprtih prostorih pod rastno svetlobo ali na sončnem oknu, ali pa si rastlino naberemo v drevesnici.Raspberry Dressing kislica, ki je zelo okrasna, vendar užitna sorta s temno zelenimi listi in živo rdečimi žilami. Na vrtu ni tako dolgo živa, vendar je lepa in okusna rastlina.

Če ima vaš prijatelj grm ščirja, si lahko vzamete nekaj kosov tako, da rastlino v začetku poletja razdelite. Tako boste imeli dovolj časa, da se delitve naselijo pred prihodom hladnega vremena. Dobro je izkopati ustaljeno gredo ščirja vsakih pet ali šest let ali če opazite, da so rastline prenaseljene ali propadajo. Po izkopavanju lahko rastlino razdelite namanjše grude in jih ponovno posadite na novo mesto.

Če pustite, da se sam zaseje, lahko postane invaziven, zato če želite nadzorovati širjenje, obrezujte cvetove, ko odcvetijo. Ali pa gojite Profusion, sorto, ki so jo razvili pri Richters Herbs v Kanadi. Ta vrhunska sorta ima veliko izjemnih lastnosti: je manj grenka, listi so nežnejši in ne cveti.

Rabarbara ( Rheum rhabarbarum , območja od 2 do 9)

Rabarbara je preprosta za gojenje in uspeva v večini vrtnarskih razmer. Edini užitni del so rožnato rdeča stebla, ki so okusna v kolačih, piteh, dušenih ali marmeladah.

Če nameravate gojiti trajno zelenjavo, morate posaditi rabarbar. Je verjetno najlažja rastlina za gojenje in uspeva na soncu, v senci, delnem soncu in v različnih vrstah tal. Malo jo motijo škodljivci in bolezni, celo srne in zajci se je izogibajo. Izogibajte se le močvirnati zemlji. In čeprav rabarbara raste praktično kjer koli, lahko njen pridelek povečate, če izberete rastišče z vsajvsaj osem ur svetlobe in pred presajanjem v zemljo dodajte kompost ali starani gnoj. Ker rabarbara obožuje bogato zemljo, rastline vsako pomlad poškropim z nekaj centimetri komposta.

Rabarbara je rastlina, ki se pogosto deli z družino, prijatelji in sosedi. Delimo jo lahko zgodaj spomladi, še preden se listi popolnoma razvijejo. Z ostro lopato ali lopato izkopljemo košček z vsaj dvema rastnima točkama.

Edini užitni del rabarbare so stebla, ki se obravnavajo bolj kot sadje. Rabarbara se pogosto duši, peče v pite, mafine in drobtine ali pa se iz nje naredi marmelada.

Rampe ( Allium tricoccum , območja od 3 do 7)

Rampe ali divji por so spomladi poslastica za sladokusce z edinstvenim okusom, ki spominja na čebulo in česen. Rampe so avtohtona severnoameriška rastlina, ki se sčasoma naseli in razširi po celotnem območju rasti. Ne priporočam sajenja rampe na zelenjavnem vrtu, saj ne marajo polnega sonca. Namesto tega poiščite prostor pod visokimi listavci ali v gozdnem vrtu. Listi poleti odmrejo.in bledo rožnati cvetovi dodajo lepoto in zanimivost. Kmalu sledijo semena, ki jih lahko poberemo in raztresemo po površini tal. Najbolje je, da semena posejemo na prostem, da prekinemo mirovanje. Rasla bodo po urniku matere narave. Če jih poskušamo kaliti v zaprtih prostorih, je to lahko zapleteno, zato je potrebna stratifikacija.

Če vam uspe najti vir čebulic (ne izkopavajte jih v gozdu), jih previdno presadite šest centimetrov narazen v zemljo, ki ste ji dodali kompost iz listne plesni ali vrtni kompost. Dobro zalivajte in mulčite z zdrobljenim listjem. Dajte rastišču čas, da se ustali in razširi, zato domače rame ne pobirajte vsaj tri do štiri leta, zlasti če so rastline zrasle iz semena.

Rastline topinamburja so zelo bujne in pozno poleti jih krasijo sončnici podobni cvetovi.

topinambur ( Helianthus tuberosus , območja od 3 do 8)

Topinambur, imenovan tudi sunchokes, izvira iz Severne Amerike in jeseni obrodi na desetine gomoljev z grčami. Če gredico zmulčite s slamo ali zdrobljenim listjem, ga lahko obirate tudi pozimi. Lahko pa jeseni poberete vse gomolje in jih shranite v hladni kleti ali kleti za korenine.

Kar zadeva trajno zelenjavo, je ta rastlina osupljiva! Topinambur je visok in ima čudovite majhne cvetove, podobne sončnici, ki se odprejo pozno poleti. In je zelo prijazen do opraševalcev. Obstaja veliko imenovanih sort, ki jih lahko kupite v vrtnih centrih ali spletnih virih. Priporočam, da posadite nekaj različnih sort, saj obstaja vrsta časov zorenja ter barv kožice in gomoljev.oblike.

Gomolje posadite na sončno vrtno gredico z dobro odcedno zemljo zgodaj do sredine pomladi. Poiščite mesto, ki je osamljeno ali obrobljeno s skalami ali drugimi materiali. To bo pomagalo omejiti hitro širjenje topinamburja. Gomolje posadite štiri do pet centimetrov globoko in šestnajst do osemnajst centimetrov narazen.

Super hrustljave kitajske artičoke lahko gojimo do cone 5, pozno jeseni pa dajejo obilen pridelek gomoljastih gomoljev.

kitajska artičoka ( Stachys affinis, območja od 5 do 8)

Kitajske artičoke, imenovane tudi križnice, niso pogosta zelenjava v supermarketih ali celo na kmetijskih tržnicah. Vendar jih je zelo enostavno gojiti, saj se iz leta v leto vračajo in razmnožujejo. Ta večletna rastlina je članica družine met in rastline so med rastjo videti kot meta - kvadratna stebla in podobni listi - vendar nimajo vonja ali okusa po meti.

Jedilni del so gomolji, ki so zelo hrustljavi in sočni ter imajo blag okus po artičokah. Dušite jih na maslu ali dodajte narezane surove gomolje v solate za okusno hrustljavost. Iz njih so celo okusne kisle kumarice!

Gomolji so na voljo v katalogih za prodajo po pošti ali v specializiranih drevesnicah in jih lahko posadite zgodaj spomladi. Gomolje posadite tri centimetre globoko in meter narazen. Pridelek se začne pobirati pozno jeseni, ko rastline odmrejo. Vsi zamujeni gomolji bodo naslednjo pomlad ponovno pognali, vendar morate rastline redčiti na meter narazen, saj prenatrpanost zmanjša pridelavo gomoljev.

Hren je zaradi svoje ostre žgečkljivosti nepogrešljiva začimba v kuhinji, zlahka pa ga gojimo tudi na vrtu.

Hren ( Armoracia rusticana , območja od 3 do 9)

Hren je ena najtrših in najodpornejših trajnih vrtnin, ki dobro raste na polnem soncu ali v polsenci. Užitni del so korenine, ki se nabirajo jeseni in glede na lokacijo tudi pozimi in zgodaj spomladi. Ko se nabirajo, se korenine olupijo in očistijo v začimbo z močnim okusom.

Obstajajo različne sorte hrena, ki jih lahko naročite v obliki krošenj v specializiranih katalogih ali pa spomladi v lokalnem vrtnem centru najdete korenine ali krošnje hrena za sajenje. Lahko pa poskusite posaditi korenino iz trgovine z živili. Preden začnete pobirati pridelek, dajte rastlinam na vrtu celo leto. In ko ga boste pobirali, na obeh straneh rastline prekopajte z lopato aliz vrtnimi vilicami in pobirajte koščke korenin, ki se odlomijo. Če niste pripravljeni porabiti vsega, dajte odvečne korenine v plastično vrečko in jih shranite v hladilniku.

To je čudovita zelenjava, ki je v blagem podnebju trajnica, vendar jo tudi na mojem severnem vrtu uživamo več mesecev. In če jo zaščitimo z rastlinjakom ali poljsko kopreno, je pridelek vedno večji.

Vijolični brokoli ( Brassica oleracea var. italica, območja od 6 do 9)

Vijolični brokoli je poltrdovratna trajnica, ki lahko, če jo posadite na pravo mesto (zaščiteno, sončno, odlična zemlja), postane trajnica in vsako leto daje pridelek okusnih cvetnih brstov. Ne pričakujte velikih kupolastih glav, kot jih imajo običajne sorte zelenega brokolija, temveč vijolični brokoli od poznega poletja do začetka zime daje številne majhne vijolične cvetove.

Zgodaj spomladi zaženite semena v zaprtih prostorih pod rastnimi lučmi, šest tednov pozneje pa jih prenesite na vrt. Te rastline potrebujejo nekaj časa, da zrastejo in dajo pridelek, zato jih posadite v dobro zemljo, kjer bodo imele veliko sonca, in bodite potrpežljivi. Ko poženejo čudoviti cvetni popki, jih poberite, da bo proizvodnja še naprej potekala. Ko jeseni pride hladno vreme, rastline pokrijte z mini tunelom z obročem ali globoko mulčujte.Spomladi bodo rastline poslale več cvetnih poganjkov za obiranje, in če boste imeli srečo, bodo obrodile še več mesecev. Če bodo rastline naslednjo jesen še vedno močno rasle, jih ponovno zaščitite za zimo.

Oca ( Oxalis tuberosa, območja 9 do 10)

Na žalost oca ni primerna za moj severovzhodni vrt, vendar lahko južni vrtnarji poskusijo z gojenjem oce, imenovane tudi novozelandski batat. To skupno ime vas lahko napelje na misel, da ta gomoljasta zelenjava izvira iz Nove Zelandije, vendar v resnici izvira iz Južne Amerike. Voskaste in barvite gomolje že stoletja gojijo v andski regiji.

Za gojenje oca posadite gomolje pozno pozimi v zaprtih prostorih in jih spomladi, ko mine nevarnost zmrzali, presadite na prosto. Poiščite rastišče z dobro odcedno zemljo (peščena zemlja je idealna) in delno senco (idealno je jutranje sonce in popoldanska senca). Gomolji potrebujejo veliko vlage, zato jih pogosto zalivajte, če ni dežja. Lahko jih posadite tudi v posode, vendar uporabite dobro odcedno zemljo.Gomolji se ne oblikujejo, dokler se dolžina dneva ne skrajša pod dvanajst ur, kar za večino delov Severne Amerike pomeni pozno jesensko nabiranje. Najmanjše gomolje shranite za ponovno sajenje.

To nikakor ni popoln seznam trajnih vrtnin. V užitni krajini jih lahko uporabite še mnogo, mnogo več! Poiščite tudi druge, kot so kardij, rukola Sylvetta, hablitzija, luštrek, večletni luskolist, strašna praprot in morski ohrovt, če jih naštejemo le nekaj. In večletna zelišča, kot so drobnjak, timijan, origano, francoski kislica in žajbelj.

Ali na svojem vrtu gojite trajno zelenjavo?

Za več člankov o pridelovanju hrane si oglejte te prispevke: