Míg a legtöbb élelmiszerkertész az egynyári zöldségekre, mint a paradicsom, az uborka és a saláta, koncentrál, számos olyan évelő zöldség létezik, amely éves termést kínál levelekből, szárakból, gyümölcsökből, gyökerekből, gumókból, virágbimbókból vagy hagymákból. Ráadásul a legtöbbjük könnyen termeszthető, ellenáll a kártevőknek, és javítja a talajt. Sok oka van annak, hogy évelő zöldségeket adjon kertjéhez és kertjéhez. Olvasson tovább, hogy felfedezze a következőket.tizenöt kedvenc évelő ehető növényem.

Az évelő zöldségek a permakultúrás kertészkedés alapjává váltak, és széles körben használják őket az élelmiszer-erdőkben olyan gyümölcsös növényekkel együtt, mint a magas bokros áfonya, az alma, a szőlő és a ribizli. Ha a leveles zöldek és ízletes gumósok alacsony fenntartási igényű termésének gondolata érdekli Önt, ajánlom figyelmébe Eric Toensmeier díjnyertes könyvét, Évelő zöldségek Tele van előnyökkel, hátrányokkal és minden részletes információval, amire szüksége van ahhoz, hogy elkezdhesse az évelő zöldségek termesztését.

Az évelő zöldségek termesztésének előnyei

Íme kilenc ok, amiért érdemes megfontolnia, hogy néhány ehető évelő növényt adjon a kertjébe:

1. Megbízható és éves termés.
2. A legtöbbjük nagyon könnyen termeszthető és kevés gondozást igénylő évelő növény.
3. Az évelő zöldségek jellemzően ellenállóbbak a rovarokkal szemben, mint az egynyári növények.
4. Az ízek és ehető részek széles választéka áll rendelkezésre.
5. Nincs talajművelés, ami támogatja a talaj táplálékhálózatát.
6. És ha már a talaj táplálékhálózatáról beszélünk, sok évelő zöldség mély gyökérzetével és éves lombjainak bomlásával építi a talajt.
7. Számos gyönyörű évelő zöldség létezik, amelyeket virágoskertekbe vagy kertészeti szegélyekbe ültethetünk.
8. Sokan, például a rebarbara és a spárga hosszú életűek.
9. A későn termő évelő ehető növények, mint az oca és a kínai articsóka, késő őszre és tél elejére is meghosszabbítják a termést.

Évelő zöldségek ültetése

Mint minden kerttípus esetében, a kertészetekben való vásárlás előtt végezzen egy kis kutatást a növényekről. Egyes évelő zöldségek teljes napsütésben fejlődnek a legjobban, míg mások a részlegesen árnyékos vagy akár erdei fekvést kedvelik. Termessze azokat, amelyek a tájban és a kertje zónájában jól fejlődnek. Az alábbi listában az egyes évelő zöldségtípusok termesztési zónáit tüntettem fel. És amikor eljön az ideje, hogyEzek a növények évekig, sőt évtizedekig ugyanazon a helyen lesznek, így itt az alkalom, hogy javítsa a meglévő talajt olyan módosításokkal, mint a komposzt, az öreg trágya és a szerves trágya, valamint eltávolítsa a gyomokat.

És vegye figyelembe, hogy több évbe is beletelhet, amíg az évelő ehető növények megnőnek és elég nagyra nőnek ahhoz, hogy termést hozzanak. Türelemre van szükség (tudom, tudom, ez Nehéz a kertészeknek!). Egyes évelő zöldségfajták esetében a magról nevelt növények beérésére való várakozás helyett a növények, hagymák vagy gumók megvásárlása jelenthet rövidítést. Vagy talán van egy barátja, akinek van egy növénye, amit megoszthat.Az első évben ügyeljen az öntözésre, hogy az évelő növények jól meg tudjanak telepedni. A következő években pedig azt javaslom, hogy minden tavasszal komposzttal és szemcsés szerves trágyával öntözze be a növényeket, hogy elősegítse az egészséges növekedést.

Az Imperial Star articsókát a kerti ágyásaimban termesztem, de csak a polytunnelben évelő. Késő ősszel szalmával mulcsozom a növényeket, hogy télen szigeteljem őket.

15 évelő zöldség

Felhívjuk figyelmét, hogy az egyes növényeknél feltüntetett keménységi zónák az USDA zónák.

Articsóka ( Cynara cardunculus var. scolymus, 7-9. zóna)

Több mint tizenöt éve termesztek articsókát, de az 5B zónás kertemben mindig egynyári zöldségként kezeltem. Olyan rövid szezonú fajtát választok, mint az Imperial Star, és februárban beltéren, termesztőfény alatt indítom el a magokat. Enyhe éghajlaton az articsóka évelő zöldség, és évről évre visszatér.

A hideg éghajlaton élő kertészek, mint én is, mégis élvezhetik az articsóka éves termését újratelepítés nélkül, ha a növényeket üvegházban vagy polytunnelben teleltetik. Az elmúlt néhány évben decemberben mélyen mulcsoztam a polytunnelben lévő articsókanövényeimet egy két láb mély réteg szalmával vagy aprított levelekkel. Ezt egy sorfedővel fedtem le, hogy a szalma a helyén maradjon. A következő áprilisban eltávolítom a mulcsot.és a növények körülbelül két-három hét múlva kihajtanak.

Ha meleg éghajlaton, a 7-es vagy annál magasabb zónában él, ültesse az articsókát napos, jó vízelvezetésű kerti ágyásba. Az átültetés előtt ásson bele sok komposztot vagy öreg trágyát, és lassan oldódó szerves zöldségtrágyával öntözze ki.

Spárga ( Asparagus officinalis , 3-8. zóna)

A spárga egy szívós, hosszú életű évelő zöldség, amely tavasz közepén és késő tavasszal zsenge lándzsákat kínál. Mint a legtöbb zöldség, ez is napos, jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legjobban. Termesztheti magról, amelyet beltérben kezdett el termeszteni, és a fagyveszély elmúltával a kertbe ültethet, de legalább három évet kell várnia a betakarításra. Ehelyett azt javaslom, hogy vásároljon egyéves koronákat.A spárga termesztése a koronából mindössze két év alatt termést hoz.

Ültetés előtt szánjon egy kis időt az ágyás előkészítésére. Távolítsa el a gyomokat, és lazítsa meg a talajt tizenhat hüvelyk mélységig. Ha külön spárgaágyást készít, annak legalább három láb szélesnek és olyan hosszúnak kell lennie, amilyen hosszúnak szeretné. A növényeknek tizennyolc hüvelyk távolságra kell egymástól lenniük, ezért az ágyás hosszát a termeszteni kívánt növények száma alapján számolja ki.

Komposzttal vagy öreg trágyával javítsuk meg, és a koronát körülbelül hat-nyolc hüvelyk mélyre helyezzük. Fedjük be egy-két hüvelyknyi földdel. Ahogy a növények nőnek, fokozatosan töltsük fel az ültetőgödör többi részét. Az első évben folyamatosan öntözzük az ágyást. Adjunk időt a növényeknek, hogy beilleszkedjenek és megnőjenek. A második év előtt ne szüreteljünk, és minden növényből csak néhány lándzsát vegyünk. A harmadik évben már nagyméretű termésre számíthatunk.Honlapunkon további részletesebb információk is találhatók a spárgatermesztésről, többek között a Spárgatermesztés titkai és a Mikor vágjuk vissza a spárgát című cikkek.

A Good King Henry magról is termeszthető, a legjobb eredményt téli vetésű magokból lehet elérni.

Jó Henrik király ( Chenopodium bonus-henricus , 4-8. zóna)

Ez a szívós növény kettős termést kínál a kertészek számára. Először is ott vannak a kora tavasszal kibújó, ceruza vastag hajtások. Ezeket levághatjuk és felhasználhatjuk, mint a spárgát. Aztán ott vannak a zöldek, a Good King Henry termesztésének fő oka. A nyíl alakú leveleket spenótként kezeljük és főzzük főzéssel vagy párolással. A nyers levelek, különösen az érettek, meglehetősen keserűek. Blanchálással vagya forralás csökkenti a keserűséget.

A Good King Henry vetőmagjai kaphatók a vetőmaggyártó cégektől, de figyelmeztetni kell, hogy lassan csíráznak. A magok rétegzése vagy téli vetése (mint ez a bejegyzés a téli vetésű hagymáról) segít megtörni a nyugalmi állapotot. Amikor készen áll a palánták átültetésére a kertbe, a palántákat tizenkét-tizennyolc hüvelyk távolságra ültesse egymástól. Adjon nekik két-három évet, hogy megnőjenek, mielőtt elkezdi a betakarítást.

Az amerikai földimogyoró egy évelő növény, amely ehető hajtásokat, babot (főzni kell) és gumókat termel.

Amerikai földimogyoró ( Apios americana , 3-7. zóna)

Ez az észak-amerikai kocsányos növény mutatós, bordó virágaival a kertek káprázatos látványossága. A földimogyorónak sok ehető része van, beleértve a babot (főzni kell) és a fiatal hajtásokat, de a földimogyoró legkedveltebb ehető része a keményítőtartalmú gumók. Az ültetésre szánt gumókat online lehet megvásárolni a vetőmagcégeknél. A betakarítás késő ősszel történik, néhány kemény fagy után, ami megédesíti a földimogyorót.gumók.

A földimogyoró erőteljes növény, nedves talajban fejlődik, természetes élőhelyén gyakran folyók és patakok mellett nő. Évente nyolc-tíz láb magasra is megnőhet, és ha otthoni kertbe ültetik, akkor kerítésre, lugasra vagy más szerkezetre kell erős támasztani. A gumók két-három év alatt nőnek meg, és egyenként akár két hüvelyk átmérőjűek is lehetnek. A gumók meglehetősen különlegesek, mivel a gumókEgy madzaggal összefogva, mint egy gyöngyös nyakláncot. Meg kell főzni, de ha megfőttek, akkor serpenyőben megsüthetjük őket, hogy magas keményítő- és fehérjetartalmú élvezetet kapjunk.

Kelkáposzta ( Brassica oleracea var. ramosa, 6-9. zóna)

Ez egy olyan növény, amelynek sok neve van, többek között fakáposzta, sétapálcás kelkáposzta és évelő kelkáposzta, hogy csak néhányat említsünk. Ez is egy nagyszerű növény a kelkáposzta szerelmeseinek, akik megbízható termést szeretnének termeszteni finom lila-zöld levelekből salátákhoz, pároláshoz és millió más ételhez. A fakáposzta meglehetősen könnyen termeszthető, ha teljes napfényre ültetik egy több centiméteres komposzttal vagy öreg trágyával módosított kerti ágyásba.Nem magokat ültet, hanem gyökeres dugványokat, amelyeket kertészeti központban, online faiskolában vásárolt, vagy egy barát növényéről vett.

A kelkáposzta, ha egyszer már megtelepedett, hat-nyolc láb magasra és négy-hat láb szélesre is megnőhet, és rengeteg levelet termel. Növekedés közben támogassa a növényeket egy hat láb magas fa karó behelyezésével vagy egy rácshoz támasztva. Hidegebb éghajlaton a kelkáposztát nagy cserépbe is ültetheti, és télire behozhatja a házba.

Évek óta termesztek egyiptomi sétahagymát, és imádom, hogy milyen könnyedén vándorolnak a kertben. Zsenge tavaszi hajtásokat kínálnak, amelyeket apró ehető hagymák követnek. Nyami!

Egyiptomi sétahagyma ( Allium x proliferum , 3-10. zóna)

Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt rendeltem egy egyiptomi sétahagyma növényt az interneten egy gyógynövény szaküzemből. Két éven belül volt elég, hogy megosszam a barátaimmal és szomszédaimmal. Ez az egyedülálló évelő zöldség gyorsan szaporodik és boldogan vándorol a kertben. Ez azt is jelenti, hogy könnyen ellenőrizhető, és ki lehet húzni - és megenni! - mindazokat, amelyek elkezdik elárasztani a szomszédos növényeket.

A friss zöld hajtások nagyon kora tavasszal bújnak elő, és a mogyoróhagymához hasonlóan felhasználhatók. Nyár elejére a szárak tetején apró hagymák jelennek meg, és a szezon előrehaladtával a hagymák koronája egyre nehezebbé válik, és a növény a földre borul. A kis hagymák ekkor gyökeret eresztenek, és új növény fejlődik. Ha nem akarja, hogy a kertjében mindenhol ott legyenek, gyűjtse össze a szárak tetején lévő kis hagymákat. Szárítsa meg őket egy kis ideig.egy-két hétig, és hűvös helyen tárolja, hogy egész télen át élvezhesse a hagyma ízét.

Hosta montana ( Hosta montana , 4-8. zóna)

A harmadik könyvemben, a díjnyertes Veggie Garden Remixben a Hosta szerepelt, és nagyon sok kérdést kaptam a hosta szüretelésével és fogyasztásával kapcsolatban. Számomra a kedvenc módszerem, hogy élvezzem ezt a gyakori évelő növényt, ha kora tavasszal szüretelem a hostonokat. A hostonok a hegyes, szorosan felhajtott levélcsúcsok, amelyek először bújnak elő. Amikor már körülbelül 15 centi hosszúak - de még mielőtt kibontakoznának -, akkor lehet őketA talaj felszínén levágjuk. Serpenyőben megsütjük vagy sütőben megsütjük - finom, különösen egy csipetnyi szójaszósszal és szezámolajjal.

A sóska tavaszi csemege, citromos levelei remekül illenek salátákba és levesekbe. Ültesse teljes napfényre, és néhány évente ossza el, hogy növelje a termést.

Sóska ( Rumex acetosa , 4-9. zóna)

Imádom a sóska citromos ízét, ami nagyon jól jön a tavaszi salátákban vagy levesekben. A növények nagy csomót alkotnak élénkzöld levelekkel, és teljes napsütésben vagy részleges árnyékban is jól érzik magukat. Ültetés előtt a talajt néhány centiméter komposzttal javítsuk. A sóska termeszthető magról, amit beltérben, fényben vagy napos ablakban kell elkezdeni, vagy vegyünk növényt egy faiskolából. Nagy rajongója vagyok a következőknekA málnaöntetű sóska, amely egy nagyon díszes, mégis ehető fajta, sötétzöld levelekkel és élénkpiros erezettel. A kertben nem olyan hosszú életű, de gyönyörű és ízletes növény.

Ha van egy barátod, akinek sóskacsomója van, akkor a nyár elején a növényt felosztva kivehetsz belőle néhány darabot. Ez elég időt biztosít a felosztásnak, hogy a hideg időjárás megérkezése előtt beilleszkedjen. Jó ötlet öt-hat évente kiásni a sóskacsomót, vagy ha azt veszed észre, hogy a növények túlszaporodtak vagy hanyatlanak. Miután kiástad őket, feloszthatod a növényt a következőkrekisebb csomókat, és ültesse át egy új helyre.

Ha hagyjuk, hogy a sóska önmaga elszaporodjon, invazívvá válhat, ezért a virágokat elhalványulásukkor vágjuk le, ha meg akarjuk fékezni a terjedését. Vagy termesszük a kanadai Richters Herbs által kifejlesztett Profusion fajtát. Ez a kiváló fajta számos kiváló tulajdonsággal rendelkezik: kevésbé keserű, a levelek zsengébbek, és nem virágzik.

Rebarbara ( Rheum rhabarbarum , 2-9. zóna)

A rebarbara nagyon könnyen termeszthető, és a legtöbb kertészeti körülmény között jól fejlődik. Az egyetlen ehető része a rózsaszínes-piros szár, amely ízletes pitékben, süteményekben, pörköltben vagy lekvárban.

Ha évelő zöldségféléket akar termeszteni, akkor rebarbarát kell ültetnie. Talán a legkönnyebben termeszthető növény, amely napon, árnyékban, félárnyékban és különböző talajtípusokon is jól fejlődik. Kevés kártevő és betegség zavarja, és még az őzek és a nyulak is elkerülik. Csak a mocsaras talajt kerülje. És bár a rebarbara gyakorlatilag bárhol megterem, a rebarbara terméshozamát növelheti, ha olyan helyet választ, ahol alegalább nyolc órányi fény, és az átültetés előtt komposztot vagy öreg trágyát kell a talajba keverni. Mivel a rebarbara szereti a gazdag talajt, minden tavasszal néhány centiméter komposztot szórok a növényekre.

A rebarbara olyan növény, amelyet gyakran megosztanak a családdal, barátokkal és szomszédokkal. Kora tavasszal, még a levelek teljes kibontakozása előtt osztható. Éles ásóval vagy lapáttal ássunk ki egy darabot, amelynek legalább két növekedési pontja van.

A rebarbara egyetlen ehető része a szára, amelyet inkább gyümölcsként kezelnek. A rebarbarát gyakran párolják, pitét, muffint és omlós süteményt sütnek belőle, vagy lekvárt készítenek belőle.

Rámpák ( Allium tricoccum , 3-7. zóna)

A rámpa vagy vadpóréhagyma tavasszal a gyűjtögetők csemegéje, különleges ízével, amely a hagymára és a fokhagymára emlékeztet. Észak-Amerikában őshonos növény, a rámpa végül megtelepszik és elterjed a termőhelyén. Nem javaslom, hogy a rámpát zöldségeskertbe ültessék, mivel nem szereti a teljes napfényt. Ehelyett keressen egy helyet magas lombhullató fák alatt vagy egy erdős kertben. A levelek nyáron visszahullanak.és halványrózsaszín virágai szépséget és érdekességet kölcsönöznek. A magok hamarosan követik őket, és a talaj felszínén összegyűjthetők és szétszórhatók. A legjobb, ha a magokat a szabadba vetjük, hogy megtörjük a nyugalmi állapotot. Az anyatermészet menetrendje szerint fognak növekedni. A beltéri csíráztatással való próbálkozás trükkös lehet, és rétegzésre van szükség.

Ha sikerül hagymát találnia (ne ássa ki őket az erdőből), gondosan ültesse át őket egymástól hat hüvelyk távolságra, lombhullató komposzttal vagy kerti komposzttal módosított talajba. Jól öntözze meg, és mulcsozza le aprított levelekkel. Adjon időt a növénynek a megtelepedésre és a terjedésre, ezért legalább három-négy évig várjon a saját termesztésű rampuszok betakarításával, különösen, ha a növényeket magról nevelték.

A csicsóka növényei nagyon erőteljesek, és nyár végén napraforgószerű virágokat hoznak.

Jeruzsálemi articsóka ( Helianthus tuberosus , 3-8. zóna)

A csicsókának is nevezett csicsóka Észak-Amerikában őshonos, és ősszel több tucat gumóból, göcsörtös, göcsörtös gumóból terem. Akár télen is betakaríthatja, ha az ágyást szalmával vagy aprított levelekkel mulcsozza. Vagy ősszel betakaríthatja az összes gumót, és hűvös pincében vagy gyökérpincében tárolhatja.

Ami az évelő zöldségeket illeti, ez a növény lenyűgöző! A csicsóka magas, gyönyörű kis napraforgó-szerű virágokkal, amelyek nyár végén nyílnak. És nagyon beporzóbarátok. Sok nevesített fajta van, amelyeket kertészeti központokban vagy online forrásokban vásárolhat. Javaslom, hogy néhány különböző fajtát ültessünk, mivel különböző érési idők, valamint héjszínek és gumók vannak.formák.

Az ültetéshez tavasz elején-közepén ültesse a gumókat egy napos, jó vízelvezetésű kerti ágyásba. Olyan helyet keressen, amely vagy elszigetelt, vagy sziklákkal vagy más anyagokkal szegélyezett. Ez segít megfékezni a csicsóka erőteljes terjedését. A gumókat négy-öt hüvelyk mélyre és tizenhat-tizennyolc hüvelyk távolságra ültesse el egymástól.

Nyami! A szuper ropogós kínai articsóka az 5. zónáig termeszthető, és késő ősszel bőséges termést hoz a gumós gumókból.

Kínai articsóka ( Stachys affinis, 5-8. zóna)

A kínai articsóka, más néven crosnes, nem gyakori zöldség a szupermarketekben, de még a termelői piacokon sem. Nagyon könnyen termeszthető, és évről évre visszatér és szaporodik. Ez az évelő növény a mentafélék családjába tartozik, és a növények növekedése során úgy néznek ki, mint a menta - szögletes szárak és hasonló levelek -, de nincs olyan illatuk vagy ízük, mint a mentának.

Az ehető rész a gumók. A furcsa kis gumók nagyon ropogósak és lédúsak, és enyhe articsóka ízűek. Párolja meg őket vajban, vagy adjon nyersen felszeletelt krosszgumókat salátákhoz, hogy finom ropogósak legyenek. Még finom savanyúság is készíthető belőlük!

A gumókat postai katalógusokból vagy speciális faiskolákból lehet beszerezni, és kora tavasszal lehet elültetni. A gumókat három hüvelyk mélyre és egymástól egy láb távolságra ültessük. A betakarítás késő ősszel kezdődik, amikor a növények visszahalnak. A kimaradt gumók a következő tavasszal újra kihajtanak, de a növényeket egy láb távolságra kell ritkítani, mivel a túlzsúfoltság csökkenti a gumótermelést.

A torma csípős csípőssége miatt a konyha elengedhetetlen fűszere, és a kertben is könnyen termeszthető.

Torma ( Armoracia rusticana , 3-9. zóna)

A torma az egyik legkeményebb és legkeményebb évelő zöldségféle, amely teljes napsütésben és félárnyékban is jól fejlődik. Ehető része a gyökér, amelyet ősszel és a termőhelytől függően télen és kora tavasszal szüretelünk. A gyökereket meghámozzuk és pürésítjük, hogy erős ízű ételízesítőt kapjunk.

A tormának különböző fajtái vannak, amelyeket koronaként lehet megrendelni a szakkatalógusokból, vagy tavasszal szerencséje lehet a helyi kertészeti központban ültetésre szánt tormagyökerekhez vagy koronákhoz. Vagy megpróbálhatja az élelmiszerboltban kapható gyökeret is elültetni. Adjon a növényeknek egy teljes évet a kertben, mielőtt elkezdi a betakarítást. És amikor betakarítja, ássa a növény mindkét oldalán ásóval vagykerti villával, és szedje fel a letörő gyökérdarabokat. Ha nem akarja az egészet felhasználni, tegye a felesleges gyökereket egy műanyag zacskóba a hűtőszekrénybe.

Ez egy gyönyörű zöldség, amely az enyhe éghajlaton évelő, de még az én északi kertemben is sok hónapon át élvezzük. És ha üvegházzal vagy polytunnellel védett helyen termesztjük, a termés nem fogy el.

Lila csírázó brokkoli ( Brassica oleracea var. italica, 6-9. zóna)

A lila csírázó brokkoli egy félálló évelő növény, amely a megfelelő helyre (védett, napos, jó talajba) ültetve évelővé válhat, és évente termelhet finom virágbimbókat. Ne várjon hatalmas, kupolás fejeket, mint a közönséges zöld brokkolifajták. Ehelyett a lila csírázó brokkoli sok apró, lila virágot hoz a nyár végétől a tél elejéig.

Kora tavasszal indítsa el a magokat beltérben, növesztőfényben, és hat héttel később helyezze át őket a kertbe. Ezeknek a növényeknek időbe telik, amíg megnőnek és termést hoznak, ezért ültesse őket jó talajba, ahol sok napot kapnak, és legyen türelmes. Szedje le a gyönyörű virágbimbókat, amint kihajtanak, hogy a termelés folytatódjon. Amikor ősszel megérkezik a hideg idő, takarja le a növényeket egy mini karámalagúttal vagy mulccsal mélyen.Tavasszal a növényeknek több virághajtást kell küldeniük, hogy betakaríthassuk őket, és ha szerencsénk van, még hónapokig termelnek. Ha a növények a következő ősszel még mindig erősen nőnek, télire ismét védjük őket.

Oca ( Oxalis tuberosa, 9-10. zóna)

Sajnos az én északkeleti kertemben az oca nem termeszthető, de a déli kertészek megpróbálkozhatnak az oca, más néven új-zélandi jamgyökér termesztésével. Ez a köznapi név arra enged következtetni, hogy ez a gumós zöldség Új-Zélandról származik, de valójában Dél-Amerikában őshonos. A viaszos és színes gumókat évszázadok óta termesztik az Andok vidékén.

Az oca termesztéséhez a gumókat tél végén ültessük el zárt térben, és tavasszal, a fagyveszély elmúltával ültessük ki az indákat. Olyan helyet keressünk, ahol a talaj jó vízelvezetésű (a homokos talaj tökéletes) és részlegesen árnyékos (a reggeli nap és a délutáni árnyék az ideális). Nagy a nedvességigényük, ezért gyakran öntözzük, ha nem esett az eső. A gumókat konténerekbe is ültethetjük, de használjunk jól vízelvezető talajt.A gumók csak akkor képződnek, amikor a nappalok hossza tizenkét óra alá csökken, ami Észak-Amerika legtöbb részén késő őszi betakarítást jelent. A legkisebb gumókat tegye félre átültetéshez.

Ez korántsem a teljes lista az évelő zöldségekről, hiszen még sok-sok olyan növény van, amelyet felhasználhat az ehető kertben! Keressen még olyanokat, mint a kardvirág, a Sylvetta rukkola, a Hablitzia, a szeretetvirág, az évelő mogyoróhagyma, a struccpáfrány és a tengeri káposzta, hogy csak néhányat említsünk. És olyan évelő fűszernövények, mint a metélőhagyma, a kakukkfű, az oregánó, a francia sóska és a zsálya.

Termeszt a kertjében évelő zöldségeket?

További cikkek az élelmiszer-termesztésről, nézze meg ezeket a bejegyzéseket: