Додека повеќето градинари со храна се концентрираат на едногодишни зеленчуци како домати, краставици и зелена салата, има многу повеќегодишни зеленчуци кои нудат годишен род од лисја, стебла, овошје, корења, клубени, пупки или светилки. Плус, повеќето се лесни за одгледување, отпорни на штетници и ја подобруваат почвата. Има толку многу причини да додадете повеќегодишен зеленчук во вашата градина и пејзаж. Прочитајте за да откриете петнаесет од моите омилени повеќегодишни растенија за јадење.

Повеќегодишниот зеленчук стана основа на пермакултурното градинарство и широко се користи во прехранбените шуми заедно со плодните култури како што се боровинки, јаболка, грозје и рибизли. Ако ве заинтригира помислата за жетва на лиснато зеленило и вкусни клубени со малку одржување, топло ви ја препорачувам наградуваната книга од Ерик Тоенсмајер, Повеќегодишни зеленчуци . Тој е преполн со добрите, лошите страни и сите детални информации што ви се потребни за да започнете да одгледувате повеќегодишен зеленчук.

Придобивките од одгледувањето повеќегодишен зеленчук

Еве девет причини да размислите за додавање на повеќегодишни растенија за јадење во вашиот двор:

1. Сигурна и годишна жетва.
2. Повеќето се многу лесни за одгледување, а повеќегодишните растенија со мала грижа. широк избор на вкусови и јастиви делови.
3. Без обработување што ја поддржува мрежата за храна на почвата.
4. И кога зборуваме за храната за почватаУслови. Единствениот дел што може да се јаде се розово-црвените стебла кои се вкусни во пити, папучари, задушени или во џемови.

   Ако сакате да одгледувате повеќегодишен зеленчук, треба да засадите караница. Тоа е можеби најлесното растение за растење и напредува на сонце, сенка, делумно сонце и на различни типови почви. Му пречат неколку штетници и болести, па дури и елените и зајаците го избегнуваат. Само избегнувајте мочлива почва. И додека караницата ќе расте практично насекаде, можете да го зголемите приносот на караница со избирање место со најмалку осум часа светлина и додавање на компост или старо ѓубриво во почвата пред да се пресади. Бидејќи караницата сака богата почва, секоја пролет ги облекувам моите растенија со неколку инчи компост.

   Ранот е растение кое често го делат семејството, пријателите и соседите. Може да се подели во рана пролет пред целосно да се расплетат лисјата. Користете остра лопата или лопата за да ископате парче со најмалку две точки на растење.

   Единствениот јадлив дел од караницата се стеблата кои се третираат повеќе како овошје. Караницата често се динста, се пече во пити, мафини и се крши или се претвора во џем.

   Рампи ( Allium tricoccum , зони од 3 до 7)

   Рампите, или дивиот праз, се храна за хранење во пролет со уникатен вкус кој навестува кромид и лук. Северноамериканско потекло, рампите на крајот се колонизираат и се шират низ нивниот простор за растење. јас неПрепорачуваме садење рампи во зеленчукова градина бидејќи не сакаат полно сонце. Наместо тоа, побарајте место под високи листопадни дрвја или во шумска градина. Листовите умираат во лето, а бледорозовите цветови додаваат убавина и интерес. Наскоро следуваат семиња кои можат да се соберат и расфрлаат на површината на почвата. Најдобро е да се сее семе на отворено за да се прекине мирувањето. Тие ќе растат според распоредот на мајката природа. Обидот за нивно 'ртење во затворен простор може да биде незгодно, а стратификацијата е неопходна.

   Ако успеете да најдете извор на светилки (не ги ископајте од шумата), внимателно пресадете ги на растојание од шест инчи во почва која е дополнета со компост од мувла од лисја или градинарски компост. Добро наводнувајте и прекријте со исечкани листови. Дајте му време на лепенката да се воспостави и да се шири, затоа запрете ја бербата на домашните рампи најмалку три до четири години, особено ако вашите растенија се одгледувани од семиња.

   

   Растенијата на артишок во Ерусалим се многу енергични и прелиени со цвеќиња слични на сончоглед кон крајот на летото.

   Исто така наречени сончаки, ерусалимските артишоци се родени во Северна Америка и даваат десетици трнливи, крупни клубени на есен. Можете дури и да жетвите во зима ако го прекриете креветот со слама или исечкани лисја. Или можете да ги соберете сите клубени на есен и да ги чувате во ладен подрум или коренска визба.

   Колку повеќегодишнозеленчук оди, ова растение е зачудувачки! Ерусалимските артишоци се високи со прекрасни мали цветови слични на сончоглед кои се отвораат кон крајот на летото. И тие се многу погодни за опрашувачите. Постојат многу именувани сорти што можете да ги купите од градинарски центри или онлајн извори. Препорачувам да се засадат неколку различни сорти ако има голем број на времиња на созревање, како и бои на кожата и форми на клубени.

   За да се засади, напикајте ги клубени во сончев градинарски кревет со добро исцедена почва од почетокот на до средината на пролетта. Побарајте локација што е или изолирана или граничи со камења или други материјали. Ова ќе помогне да се спречи енергичното ширење на артишок од Ерусалим. Засади клубени од четири до пет инчи длабоки и шеснаесет до осумнаесет инчи една од друга.

   

   Убаво! Супер остри кинески артишок може да се одгледуваат до зоната 5 и да создадат неверојатни гроздови грутки кон крајот на есента.

   Кинескиот артишок ( Stachys affinis, зони од 5 до 8)

   Исто така, се нарекуваат кросни, кинеските пазари во супермаркети или артишок од зеленчук. Сепак, тие се многу лесно да растат и се враќаат и се размножуваат од година во година. Оваа повеќегодишна култура е член на семејството нане и растенијата изгледаат како нане додека растат - квадратни стебла и слични лисја - но немаат мирис или вкус на нане.

   Јастивиот дел се клубени. Необични мали клубени се многу остри и сочни и имаат благвкус на артишок. Запржете ги во путер или додадете исечени сирови круни во салати за вкусна крцкање. Тие прават дури и вкусни кисели краставички!

   Клубените се достапни од каталози за нарачки по пошта или специјализирани расадници и може да се садат во рана пролет. Засади клубени три инчи длабоки и една нога една од друга. Жетвата започнува кон крајот на есента кога растенијата изумираат. Сите пропуштени клубени повторно ќе никнат следната пролет, но треба да ги разредите растенијата на една нога, бидејќи пренатрупаноста го намалува производството на клубени.

   

   Острата топлина на рен го прави есенцијален зачин во кујната, а лесно е да се одгледува и во градината.

   Ренот ( Armoracia rusticana , зони од 3 до 9)

   Ренот е еден од најтешките и најтешките зеленчуци за сончање и најтешките за растење. Јадливиот дел се корените, кои се собираат во есен и во зависност од вашата локација, во зима и рана пролет. Откако ќе се соберат, корените се лупат и се пасираат во зачини со силен вкус.

   Постојат различни сорти на рен кои може да се нарачаат како круни од специјализирани каталози или може да имате среќа во корени од рен или круни за садење во локалниот градинарски центар во пролет. Или, можете да се обидете да засадите корен од вашата самопослуга. Дајте им на растенијата цела година во градината пред да започнете со жетва. И кога ќе берете, копајте од двете страни на растениетосо лопата или градинарска вилушка, собирајќи ги коренските парчиња што се откинуваат. Ако не сте подготвени да го користите сето тоа, ставете дополнителни корени во пластична кеса во фрижидер.

   

   Ова е прекрасен зеленчук кој е повеќегодишен во блага клима, но дури и во мојата северна градина уживаме во него многу месеци. И ако е заштитена со стаклена градина или политунел, жетвата продолжува и продолжува.

   Виолетова никнувачка брокула ( Brassica oleracea var. italica, зони од 6 до 9)

   Виолетова никнувачка брокула е полу-тврда што никнува брокула е полу-тврда која почва е полутврда, кога е засадена на сонце. и произведуваат годишна жетва на вкусни цветни пупки. Не очекувајте огромни куполи глави како оние од обичните сорти на зелена брокула. Наместо тоа, пурпурната никнувачка брокула дава многу мали виолетови цветови од крајот на летото до почетокот на зимата.

   Почнете ги семињата во затворен простор под светла за растење во рана пролет, преместете ги во градината шест недели подоцна. На овие растенија им треба време да растат и да дадат култура, затоа засадете ги на добра почва каде што ќе добиваат многу сонце и бидете трпеливи. Соберете ги прекрасните цветни пупки додека никнуваат за да продолжите со производството. Кога ќе пристигне студеното време на есен, покријте ги растенијата со мини обрач тунел или прекријте длабоко со слама. Во пролетта, растенијата треба да испратат повеќе цветови за берба, а ако имате среќа, продолжете да произведувате со месеци. Ако нарастенијата се уште растат силни следната есен, заштитете ги повторно за зима.

   Ока ( Oxalis tuberosa, зони 9 до 10)

   За жал, ока не е култура за мојата североисточна градина, но јужните градинари можат да се обидат да одгледуваат ока, наречена и новозеландска јамка. Ова заедничко име може да ве наведе да мислите дека овој туберозна зеленчук потекнува од Нов Зеланд, но всушност е роден во Јужна Америка. Восочните и шарени клубени се одгледуваат низ регионот на Андите со векови.

   За одгледување ока, засадете клубени на крајот на зимата во затворен простор, пресадувајте ги лозите надвор штом ќе помине ризикот од мраз во пролет. Побарајте локација што нуди добро исцедена почва (песочната почва е совршена) и делумна сенка (утринската сонце и попладневната сенка е идеална). Тие имаат големи потреби за влага, па често вода ако немало дожд. Можете исто така да ги засадите клубените во контејнери, но користете добро исцедена мешавина за саксии како мешавина од кактуси. Клубените нема да се формираат додека должината на денот не се намали под дванаесет часа, што значи доцна есенска жетва за повеќето делови на Северна Америка. Зачувајте ги најмалите клубени за повторно садење.

   Исто така види: Грмушки со мало одржување: 18 избори за вашата градина

   Ова во никој случај не е комплетна листа на повеќегодишен зеленчук. Има многу, МНОГУ повеќе што можете да ги користите во предел за јадење! Исто така, побарајте други како кардун, Sylvetta arugula, Hablitzia, lovage, повеќегодишни млад кромид, ној папрат и морско кељ, само за да наведеме неколку. И повеќегодишнобилки како власец, мајчина душица, оригано, француска киселица и жалфија.

   Дали одгледувате повеќегодишен зеленчук во вашата градина?

   За повеќе написи за одгледување храна, погледнете ги овие објави:веб, многу повеќегодишни зеленчуци градат почва со нивните длабоки коренови системи и годишно распаѓање на зеленилото.

5. Има многу убави повеќегодишни зеленчуци кои можат да се засадат во цветни градини или пејзажни граници.
6. Многу, како караницата и аспарагусот, се долготрајни. рана зима.

Садење повеќегодишен зеленчук

Како и со секој тип на градина, направете малку истражување за вашите растенија пред да се упатите во градинарскиот центар. Некои повеќегодишни зеленчуци најдобро растат на сонце, додека други претпочитаат делумно засенчени или дури и шумски места. Растете ги оние што ќе напредуваат во вашиот пејзаж и вашата градинарска зона. Го вклучив опсегот на растечката зона за секој вид повеќегодишен зеленчук во списокот подолу. И кога ќе дојде време за садење, вложете малку дополнителна работа со подготовката на почвата. Овие растенија ќе бидат на истото место со години, па дури и со децении, така што ова е ваша шанса да ја подобрите постојната почва со додавање амандмани како компост, старо ѓубриво и органски ѓубрива, како и да ги отстраните плевелите.

И имајте предвид дека може да бидат потребни неколку години за повеќегодишните растенија за јадење да се зголемат и да пораснат доволно за да се добие жетва. Треба да вежбате трпение (знам, знам, ова е ТЕШКО за градинарите!). За некои видови на повеќегодишен зеленчук купувате растенија, светилки или клубени наместо да чекатеза да созреат растенијата од семе може да биде кратенка. Или можеби имате пријател со растение што можете да го поделите. Таа прва година, обрнете внимание на наводнувањето за да им помогнете на повеќегодишните култури добро да се воспостават. И во следните години предлагам да ги облекувате вашите растенија со компост и грануларен органско ѓубриво секоја пролет за да го поттикнете здравиот раст.

Јас одгледувам артишок Imperial Star во мојата градина, но тие се само повеќегодишни во мојот политунел. Јас ги прекривам растенијата во доцна есен со слама за да ги изолирам во текот на зимата.

15 повеќегодишни зеленчуци

Имајте предвид дека зоната на цврстина наведена кај секое растение е зони на USDA.

Артишок ( Cynara cardunculus var. со години, но секогаш ги третирав како годишен зеленчук во мојата градина во зоната 5B. Избирам кратка сезона сорта како Imperial Star и ги започнувам семињата во затворен простор под светлата за растење во февруари. Во блага клима, артишокот е повеќегодишен зеленчук и се враќа од година во година.

Сепак, градинарите со ладна клима како мене можат да уживаат во годишната култура на артишок без повторно засадување со презимување на растенијата во стаклена градина или политунел. Во изминатите неколку години длабоко ги прекривував моите растенија од политунелен артишок во декември со слој од слама длабоко два метри или исечкани лисја. Ова е покриено со ред капак за држење на сламатаместо. Следниот април ја отстранувам прекривката и растенијата никнуваат за околу две до три недели.

Ако сте во топла клима, зона 7 или погоре, засадете артишок во сончевиот градинарски кревет со добро исцедена почва. Копајте во многу компост или остарено ѓубриво пред пресадување и облечете го со органско растително ѓубриво со бавно ослободување.

Аспарагус ( Asparagus officinalis , зони од 3 до 8)

Аспарагусот е издржлив, долговечен зеленчук кој нуди долготрајна пролетна пролет. Како и повеќето зеленчуци, најдобро расте во сончев градинарски кревет со добро исцедена почва. Можете да го одгледувате од семе започнато во затворено и преместено во градината откако ќе помине ризикот од мраз, но ќе чекате најмалку три години за да се бере. Наместо тоа, препорачувам да купите едногодишни круни од вашиот локален градинарски центар на пролет. Одгледувањето аспарагус од круни резултира со жетва за само две години.

Пред садењето, одвојте малку време за да се подготвите за креветот. Отстранете го секој плевел и олабавете ја почвата до длабочина од шеснаесет инчи. Ако правите посебен кревет од аспарагус, тој треба да биде широк најмалку три метри и онолку колку што сакате. Растенијата треба да бидат оддалечени осумнаесет инчи, затоа пресметајте ја должината на креветот врз основа на бројот на растенија што сакате да ги одгледувате.

Поправете со компост или старо ѓубриво и ставете круни длабоки околу шест до осум инчи. Покријте со еден инч или два почва. Како што ерастенијата растат, постепено пополнете го остатокот од дупката за садење. Чувајте го креветот постојано напоен таа прва година. Дајте им време на растенијата да се сместат и да ги зголемат. Не берете до втората година и земете само неколку копја од секое растение. До третата година можете да очекувате голема годишна жетва која продолжува со децении. Нашата веб-локација има и поопширни информации за одгледување аспарагус, вклучително и написи за тајните на одгледување аспарагус и кога да се намали аспарагусот.

Добриот крал Хенри може да се одгледува од семе со најдобри резултати од семето посеано во зима.

Добриот крал Хенри ( Chenopodium bonus-henricus , зони од 4 до 8)

Оваа издржлива фабрика нуди двојна жетва на градинарите. Прво, тука се густите пукања со молив што се појавуваат во рана пролет. Овие може да се исечат и да се користат како аспарагус. Потоа, тука се зелените, главната причина за одгледување на добриот крал Хенри. Листовите во облик на стрела се третираат како спанаќ и се варат со варење или на пареа. Суровите лисја, особено оние што се зрели, се прилично горчливи. Бланширањето или вриењето ја намалува горчината.

Семињата за добриот крал Хенри се достапни од компаниите за семиња, но бидете предупредени дека може бавно да 'ртат. Стратификацијата на семињата или нивното зимско сеење (како овој пост за зимскиот посеан кромид) помага да се прекине мирувањето. Кога ќе бидете подготвени да ги пресадите садниците во градината, вселенските растенија се оддалечени дванаесет до осумнаесет инчи.Дајте им две до три години да се зголемат пред да започнете со жетва.

Кикиката е енергично растение и успева во влажна почва, често расте покрај реки и потоци во своето природно живеалиште. Може да расте од осум до десет стапки годишно и кога ќе се засади во домашни градини, треба да му се даде цврста поддршка на ограда, арбор или друга структура. На клубените им требаат две до три години за да се зголемат, при што секоја расте до два инчи во ширина. Клубените се прилично уникатни по тоа што се држат во конец, како ѓердан со мониста. Тие треба да се варат, но штом ќе се сварат, потоа може да се пржат во тава за уживање со висока содржина на скроб и протеини.

Дрво Кале ( Brassica oleracea var. ramosa, зони од 6 до 9)

Ова е растение со многу имиња, вклучувајќи јаки од дрвја, кељ за одење и повеќегодишно кељ за да именуваме неколку.Тоа е исто така одлично растение за љубителите на кељ кои сакаат да одгледуваат сигурен род на вкусни виолетово-зелени листови за салати, пржење и милион други јадења. Кељот е прилично лесен за одгледување кога е засаден на полно сонце во градинарски кревет дополнет со неколку инчи компост или старо ѓубриво. Вие не садите семиња, туку вкоренети сечи купени од градинарски центар, онлајн расадник или земени од растение на пријател.

Кога ќе се воспостави, кељот може да порасне висок од 10 до 10 метри, а широк од четири до шест метри, создавајќи огромно количество лисја. Обезбедете поддршка за растенијата додека растат со вметнување на дрвен столб висок шест метри или одгледувајте го на решетката. Во постудените клими, можете да засадите дрво Кале во големи саксии и да го носите во затворен простор за зимата.

Јас одгледувам египетски пешачки кромид многу години и ја сакам леснотијата со која талкаат низ градината. Тие нудат нежни пролетни пука проследени со мали сијалици за јадење. Вкусно!

Египетски пешачки кромид ( Allium x proliferum , зони од 3 до 10)

Пред околу една деценија нарачав растение египетски пешачки кромид преку Интернет од компанија за специјализирани билки. Во рок од две години имав доволно да споделам со пријателите и соседите. Овој уникатен повеќегодишен зеленчук брзо се размножува и среќно талка низ градината. Тоа, рече, исто така е лесно да се контролира и може да се повлечете - и да јадете! – сите кои почнуваат да ги напаѓаат соседнитерастенија.

Свежите зелени ластари се појавуваат многу рано во пролет и може да се користат како млад кромид. До почетокот на летото, стеблата се прелиени со мали светилки и како што напредува сезоната, круната на светилките станува потешка и го соборува растението на земја. Малите светилки потоа се вкорени и се појавува ново растение. Ако не ги сакате низ целата градина, соберете го малиот кромид на врвот на стеблата. Исушете ги една или две недели и чувајте ги на ладно место за излив на вкус на кромид цела зима.

Hosta montana ( Hosta montana , зони од 4 до 8)

Го прикажав Hosta во мојата трета книга, наградуваниот Veggie Garden Remix и добив толку многу прашања во врска со жетвата. За мене, мојот омилен начин да уживам во оваа вообичаена повеќегодишна пејзажна билка е со собирање на хостони во рана пролет. Хостоните се шилести, цврсто извиткани врвови на листовите кои се појавуваат први. Откако ќе бидат долги околу шест инчи - но пред да почнат да се расплетуваат - може да се исечат на површината на почвата. Ги пржиме во тава или ги печеме во рерна – вкусни, особено со малку соја сос и масло од сусам.

Киселицата е пролетно уживање со лисја од лимон кои се одлични во салати и супи. Засадете го на полно сонце и делете го на секои неколку години за да го зголемите производството.

Киселица ( Rumex acetosa , зони од 4 до 9)

Го обожавам вкусот на лимонот на киселица кој е многу добредојден во пролетните салати или супи. Растенијатаформирајте голема грутка светло зелени лисја и напредувајте на целосно сонце до делумна сенка. Пред садење, поправете ја почвата со неколку инчи компост. Киселицата може да се одгледува од семиња, кои треба да се започнат во затворени простории под светло за растење или во сончев прозорец или да се земе растение од расадник. Јас сум голем обожавател на Raspberry Dressing киселица која е многу украсна, но сепак јадлива, сорта со темно зелени листови и светло црвени вени. Не е толку долговечно во градината, но е прекрасно и вкусно растение.

Ако имате пријател со грутка киселица, можете да земете неколку парчиња со делење на растението на почетокот на летото. Ова им овозможува доволно време на поделбите да се сместат пред да дојде студеното време. Добра идеја е на секои пет или шест години да се ископа основана крпа од киселица или ако забележите дека растенијата се пренатрупани или опаѓаат. Откако ќе се откопаат, можете да го поделите растението на помали грутки и повторно да го засадите на ново место.

Ако се дозволи самосеење, киселицата може да стане инвазивна, па исечете ги цветовите додека избледуваат ако сакате да го контролирате ширењето. Или, одгледувајте Профузија, сорта развиена од Рихтерс Хербс во Канада. Оваа супериорна сорта нуди многу извонредни карактеристики: помалку е горчлива, листовите се понежни и не цветаат.

Караница ( Rheum rhabarbarum , зони 2 до 9)

Рабарот е толку лесен за одгледување и напредува во повеќето градинарски работи