Çoğu gıda bahçıvanı domates, salatalık ve marul gibi tek yıllık sebzelere odaklanırken, yaprak, sap, meyve, kök, yumru, çiçek tomurcuğu veya soğan gibi yıllık ürün veren çok yıllık sebzeler de vardır. Ayrıca, çoğunun yetiştirilmesi kolaydır, zararlılara karşı dayanıklıdır ve toprağı iyileştirir. Bahçenize ve peyzajınıza çok yıllık sebzeler eklemek için pek çok neden var. Keşfetmek için okumaya devam edinEn sevdiğim çok yıllık yenilebilir bitkilerden on beşi.

Çok yıllık sebzeler permakültür bahçeciliğinin temeli haline gelmiştir ve yüksek çalı yaban mersini, elma, üzüm ve kuş üzümü gibi meyveli ürünlerle birlikte gıda ormanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapraklı yeşillikler ve lezzetli yumrulardan oluşan az bakım gerektiren bir hasat düşüncesi ilginizi çekiyorsa, Eric Toensmeier'in ödüllü kitabını şiddetle tavsiye ederim, Çok Yıllık Sebzeler Artıları, eksileri ve çok yıllık sebze yetiştirmeye başlamak için ihtiyacınız olan tüm ayrıntılı bilgilerle dolu.

Çok yıllık sebze yetiştirmenin faydaları

İşte bahçenize yenilebilir çok yıllık bitkiler eklemeyi düşünmeniz için dokuz neden:

1. Güvenilir ve yıllık bir hasat.
2. Çoğu yetiştirilmesi çok kolay ve az bakım gerektiren çok yıllık bitkilerdir.
3. Çok yıllık sebzeler genellikle tek yıllık ürünlere göre böceklere daha dayanıklıdır.
4. Çok çeşitli tatlar ve yenilebilir parçalar vardır.
5. Toprak besin ağını destekleyen toprak işleme yok.
6. Toprak besin ağından bahsetmişken, birçok çok yıllık sebze derin kök sistemleri ve yıllık yaprak ayrışmasıyla toprağı oluşturur.
7. Çiçek bahçelerine veya peyzaj sınırlarına ekilebilecek çok güzel çok yıllık sebzeler vardır.
8. Ravent ve kuşkonmaz gibi birçoğu uzun ömürlüdür.
9. Oca ve Çin enginarı gibi çok yıllık bitkilerin geç ekilmesi hasadı sonbaharın sonlarına ve kışın başlarına kadar uzatır.

Çok yıllık sebze dikimi

Her tür bahçede olduğu gibi, bahçe merkezine gitmeden önce bitkileriniz hakkında biraz araştırma yapın. Bazı çok yıllık sebzeler en iyi tam güneşte yetişirken, diğerleri kısmen gölgeli veya hatta ormanlık bir alanı tercih eder. Peyzajınızda ve bahçe bölgenizde gelişecek olanları yetiştirin. Aşağıdaki listeye her bir çok yıllık sebze türü için yetiştirme bölgesi aralığını ekledim. Ve zamanı geldiğindeBu bitkiler yıllarca, hatta on yıllarca aynı yerde kalacaktır, bu nedenle kompost, yaşlı gübre ve organik gübre gibi katkı maddeleri ekleyerek mevcut toprağı iyileştirme ve yabani otları temizleme şansınız vardır.

Ayrıca, çok yıllık yenilebilir bitkilerin boy atması ve hasat verecek kadar büyümesinin birkaç yıl alabileceğini unutmayın. Sabırlı olmanız gerekir (biliyorum, biliyorum, bu bahçıvanlar için ZOR!). Bazı çok yıllık sebze türleri için tohumla yetiştirilen bitkilerin olgunlaşmasını beklemek yerine bitki, soğan veya yumru satın almak kestirme bir yol olabilir. Ya da belki de bölebileceğiniz bir bitkisi olan bir arkadaşınız vardır.İlk yıl, çok yıllık bitkilerin iyi bir şekilde yerleşmesine yardımcı olmak için sulamaya dikkat edin. Sonraki yıllarda, sağlıklı büyümeyi teşvik etmek için her bahar bitkilerinizin etrafına kompost ve granül organik gübre ile üst pansuman yapmanızı öneririm.

Imperial Star enginarlarını bahçe yataklarımda yetiştiriyorum ama sadece polytunnel'imde çok yıllık oluyorlar. Bitkileri kışın izole etmek için sonbaharın sonlarında samanla malçlıyorum.

15 çok yıllık sebze

Lütfen her bitkiyle birlikte listelenen dayanıklılık bölgesinin USDA bölgeleri olduğunu unutmayın.

Enginar ( Cynara cardunculus var. scolymus, bölge 7 ila 9)

On beş yılı aşkın bir süredir enginar yetiştiriyorum ancak 5B bölgesindeki bahçemde onlara her zaman yıllık bir sebze gibi davrandım. Imperial Star gibi kısa mevsimlik bir çeşit seçiyorum ve tohumları Şubat ayında iç mekanda yetiştirme ışıkları altında başlatıyorum. Ilıman iklimlerde enginar çok yıllık bir sebzedir ve her yıl geri döner.

Yine de benim gibi soğuk iklim bahçıvanları, bitkileri bir serada veya politünelde kışlatarak yeniden dikmeden yıllık enginar mahsulünün tadını çıkarabilirler. Son birkaç yıldır, Aralık ayında politünel enginar bitkilerimi iki ayak derinliğinde bir saman veya rendelenmiş yaprak tabakasıyla derinlemesine malçlıyorum. Bu, samanı yerinde tutmak için bir sıra örtüsü ile kaplıdır. Sonraki Nisan ayında malçları kaldırıyorumve bitkiler yaklaşık iki ila üç hafta içinde filizlenir.

Sıcak bir iklimde, 7. bölge veya üzerindeyseniz, enginarları iyi drene edilmiş toprağa sahip güneşli bahçe yatağına dikin. Dikimden önce bol miktarda kompost veya yaşlı gübre kazın ve yavaş salınan organik bir sebze gübresi ile üstünü örtün.

Kuşkonmaz ( Kuşkonmaz officinalis , bölge 3 ila 8)

Kuşkonmaz, ilkbaharın ortasından sonuna kadar yumuşak mızraklar sunan dayanıklı, uzun ömürlü çok yıllık bir sebzedir. Çoğu sebze gibi, iyi drene edilmiş toprağa sahip güneşli bir bahçe yatağında en iyi şekilde büyür. İç mekanda başlatılan ve don riski geçtikten sonra bahçeye taşınan tohumdan yetiştirebilirsiniz, ancak hasat için en az üç yıl bekleyeceksiniz. Bunun yerine, bir yaşındaki taçları satın almanızı öneririmİlkbaharda yerel bahçe merkezinizden alabilirsiniz. Kuşkonmazın taçtan yetiştirilmesi sadece iki yıl içinde hasat edilmesini sağlar.

Dikimden önce yatak hazırlığı için biraz zaman ayırın. Yabani otları temizleyin ve toprağı on altı inç derinliğe kadar gevşetin. Özel bir kuşkonmaz yatağı yapıyorsanız, en az üç fit genişliğinde ve istediğiniz kadar uzun olmalıdır. Bitkiler on sekiz inç aralıklarla yerleştirilmelidir, bu nedenle yatak uzunluğunu yetiştirmek istediğiniz bitki sayısına göre hesaplayın.

Kompost veya yaşlı gübre ile karıştırın ve taçları yaklaşık altı ila sekiz inç derinliğe yerleştirin. Bir veya iki inç toprakla örtün. Bitkiler büyüdükçe, dikim çukurunun geri kalanını yavaş yavaş doldurun. İlk yıl yatağı sürekli olarak sulayın. Bitkilere yerleşmeleri ve büyümeleri için zaman verin. İkinci yıla kadar hasat yapmayın ve her bitkiden sadece birkaç mızrak alın. Üçüncü yılda büyük birWeb sitemizde ayrıca Kuşkonmaz Yetiştirmenin Sırları ve Kuşkonmaz Ne Zaman Kesilir makaleleri de dahil olmak üzere kuşkonmaz yetiştiriciliği hakkında daha kapsamlı bilgiler bulunmaktadır.

Good King Henry tohumdan yetiştirilebilir ve en iyi sonuçlar kışın ekilen tohumlardan elde edilir.

İyi Kral Henry ( Chenopodium bonus-henricus , 4 ila 8. bölgeler)

Bu dayanıklı bitki bahçıvanlara ikili bir hasat sunar. İlk olarak erken ilkbaharda ortaya çıkan kalem kalınlığında sürgünler vardır. Bunlar kesilebilir ve kuşkonmaz gibi kullanılabilir. Sonra Good King Henry'yi yetiştirmenin ana nedeni olan yeşillikler vardır. Ok şeklindeki yapraklar ıspanak gibi muamele görür ve kaynatılarak veya buharda pişirilerek pişirilir. Çiğ yapraklar, özellikle olgun olanlar oldukça acıdır. Haşlama veyakaynatma acılığı azaltır.

Good King Henry tohumları tohum şirketlerinden temin edilebilir, ancak çimlenmelerinin yavaş olabileceği konusunda uyarılmalıdır. Tohumları katmanlara ayırmak veya kışlık ekim yapmak (kışlık ekilen soğanlarla ilgili bu yazı gibi) uyku halini kırmaya yardımcı olur. Fideleri bahçeye nakletmeye hazır olduğunuzda, bitkileri on iki ila on sekiz inç aralıklarla yerleştirin. Hasat etmeye başlamadan önce büyümeleri için iki ila üç yıl verin.

Amerikan yer fıstığı yenilebilir sürgünler, fasulye (pişirilmelidir) ve yumrular üreten çok yıllık bir sebzedir.

Amerikan Yer Fıstığı ( Apios americana , bölge 3 ila 7)

Bu Kuzey Amerika sarmaşık bitkisi, gösterişli bordo çiçekleri ile bir bahçe sersemleticisidir. Yer fıstığının fasulye (pişirilmelidir) ve genç sürgünler de dahil olmak üzere birçok yenilebilir kısmı vardır, ancak yer fıstığının tercih edilen yenilebilir kısmı nişastalı yumrulardır. Dikim için yumrular tohum şirketlerinden çevrimiçi olarak satın alınabilir. Hasat, meyveyi tatlandıran birkaç sert dondan sonra sonbaharın sonlarında gerçekleşir.yumrular.

Yerfıstığı güçlü bir bitkidir ve nemli topraklarda büyür, genellikle doğal ortamlarında nehirlerin ve akarsuların yanında yetişir. Yılda sekiz ila on metre büyüyebilir ve ev bahçelerine ekildiğinde, bir çit, çardak veya başka bir yapı üzerinde sağlam bir destek verilmelidir. Yumruların büyümesi iki ila üç yıl sürer ve her biri iki inç genişliğe kadar büyür. Yumrular oldukça benzersizdir çünküBoncuklu bir kolye gibi bir ipte tutulur. Haşlanmaları gerekir, ancak bir kez pişirildikten sonra nişasta ve protein açısından yüksek bir muamele için tavada kızartılabilirler.

Ağaç Lahanası ( Brassica oleracea var. ramosa, 6 ila 9. bölgeler)

Ağaç lahanası, baston lahana ve çok yıllık lahana gibi pek çok ismi olan bu bitki, salatalar, sote ve diğer milyonlarca yemek için lezzetli mor-yeşil yapraklardan oluşan güvenilir bir ürün yetiştirmek isteyen lahana severler için de harika bir bitkidir. Ağaç lahanası, birkaç inç kompost veya yaşlı gübre ile değiştirilmiş bir bahçe yatağına tam güneşte ekildiğinde yetiştirilmesi oldukça kolaydır.Tohum ekmezsiniz, bunun yerine bir bahçe merkezinden, çevrimiçi fidanlıktan satın alınan veya bir arkadaşınızın bitkisinden alınan köklü çelikler ekersiniz.

Bir kez kurulduktan sonra, ağaç lahanası altı ila sekiz fit uzunluğunda ve dört ila altı fit genişliğinde büyüyebilir ve çok miktarda yaprak üretebilir. Altı fit uzunluğunda ahşap bir kazık yerleştirerek veya bir kafese karşı yetiştirerek bitkiler büyüdükçe destek sağlayın. Daha soğuk iklimlerde, ağaç lahanasını büyük saksılara ekebilir ve kış için içeriye getirebilirsiniz.

Uzun yıllardır Mısır soğanı yetiştiriyorum ve bahçede dolaşma kolaylığına bayılıyorum. İlkbaharda yumuşak filizler ve ardından küçük yenilebilir soğanlar sunuyorlar. Nefis!

Mısır Yürüyen Soğanı ( Allium x proliferum , bölge 3 ila 10)

Yaklaşık on yıl önce özel bir bitki şirketinden online olarak bir Mısır Yürüyen Soğan bitkisi sipariş ettim. İki yıl içinde arkadaşlarım ve komşularımla paylaşacak kadar bitkim oldu. Bu eşsiz çok yıllık sebze hızla çoğalır ve bahçede mutlu bir şekilde dolaşır. Bununla birlikte, kontrol edilmesi de kolaydır ve komşu bitkileri istila etmeye başlayanları söküp yiyebilirsiniz!

Taze yeşil filizler ilkbaharda çok erken ortaya çıkar ve taze soğan gibi kullanılabilir. Yaz başında sapların tepesinde küçük soğanlar bulunur ve mevsim ilerledikçe soğanların tacı ağırlaşır ve bitkiyi yere devirir. Küçük soğanlar daha sonra köklenir ve yeni bir bitki ortaya çıkar. Bahçenizin her yerinde olmalarını istemiyorsanız, sapların tepesindeki küçük soğanları toplayın.Bir ya da iki hafta boyunca serin bir yerde saklayın ve kış boyunca soğan lezzeti patlaması yaşayın.

Hosta montana ( Hosta montana , 4 ila 8. bölgeler)

Üçüncü kitabım olan ödüllü Veggie Garden Remix'te Hosta'ya yer verdim ve hosta hasadı ve yemesi hakkında çok fazla soru aldım. Benim için, bu yaygın peyzaj uzun ömürlü bitkinin tadını çıkarmanın en sevdiğim yolu, erken ilkbaharda hostonları hasat etmektir. Hostonlar ilk ortaya çıkan sivri, sıkıca kıvrılmış yaprak uçlarıdır. Yaklaşık altı inç uzunluğa ulaştıklarında - ancak açılmaya başlamadan önce - olabilirlerToprak yüzeyinden dilimlenir. Tavada kızartılır ya da fırında pişirilir - özellikle bir tutam soya sosu ve susam yağı ile çok lezzetlidir.

Kuzukulağı, salatalarda ve çorbalarda harika olan limonlu yaprakları ile bir bahar ikramıdır. Tam güneşe dikin ve üretimi artırmak için birkaç yılda bir bölün.

Kuzukulağı ( Rumex acetosa , 4 ila 9. bölgeler)

Bahar salatalarında veya çorbalarda çok hoş karşılanan kuzukulağının limonlu lezzetini seviyorum. Bitkiler parlak yeşil yapraklardan oluşan büyük bir yığın oluşturur ve tam güneşten kısmi gölgeye kadar gelişir. Dikimden önce toprağı birkaç inç kompostla değiştirin. Kuzukulağı, iç mekanda bir yetiştirme ışığı altında veya güneşli bir pencerede başlatılması gereken tohumlardan yetiştirilebilir veya bir fidanlıktan bir bitki alınabilir. Ben büyük bir hayranıyımKoyu yeşil yaprakları ve parlak kırmızı damarları ile çok süslü, ancak yenilebilir bir çeşit olan Ahududu Sosu kuzukulağı, bahçede uzun ömürlü değildir, ancak güzel ve lezzetli bir bitkidir.

Kuzukulağı kümesi olan bir arkadaşınız varsa, yaz başında bitkiyi bölerek birkaç parça alabilirsiniz. Bu, soğuk havalar gelmeden önce bölmelerin yerleşmesi için yeterli zaman sağlar. Her beş veya altı yılda bir veya bitkilerin aşırı kalabalıklaştığını veya azaldığını fark ederseniz, yerleşik bir kuzukulağı yamasını kazmak iyi bir fikirdir. Kazıldıktan sonra bitkiyi aşağıdakilere bölebilirsinizdaha küçük kümeler ve yeni bir alana yeniden dikin.

Kendi kendine tohumlanmasına izin verilirse, kuzukulağı istilacı olabilir, bu nedenle yayılmayı kontrol etmek istiyorsanız çiçekleri solurken kırpın. Veya Kanada'daki Richters Herbs tarafından geliştirilen bir çeşit olan Profusion'ı yetiştirin. Bu üstün çeşit birçok olağanüstü özellik sunar: daha az acıdır, yapraklar daha yumuşaktır ve çiçek açmaz.

Ravent ( Rheum rhabarbarum , bölge 2 ila 9)

Raventin yetiştirilmesi çok kolaydır ve çoğu bahçe koşulunda gelişir. Yenilebilir tek kısmı, turtalarda, ayakkabıcılarda, haşlanmış veya reçellerde lezzetli olan pembemsi kırmızı saplardır.

Çok yıllık sebze yetiştirecekseniz, ravent ekmeniz gerekir. Belki de yetiştirmesi en kolay bitkidir ve güneşte, gölgede, kısmi güneşte ve çeşitli toprak türlerinde büyür. Çok az zararlı ve hastalık tarafından rahatsız edilir ve geyik ve tavşanlar bile ondan kaçınır. Sadece bataklık topraktan kaçının. Ravent hemen hemen her yerde yetişecek olsa da, aşağıdaki özelliklere sahip bir alan seçerek ravent verimini artırabilirsinizEn az sekiz saat ışık ve ekimden önce toprağa kompost veya yaşlı gübre eklemek. Ravent zengin toprağı sevdiği için, bitkilerime her bahar birkaç santim kompost ekliyorum.

Ravent genellikle aile, arkadaşlar ve komşular tarafından paylaşılan bir bitkidir. Yapraklar tamamen açılmadan önce erken ilkbaharda bölünebilir. En az iki büyüme noktası olan bir parça kazmak için keskin bir kürek veya kürek kullanın.

Raventin yenilebilir tek kısmı, daha çok bir meyve gibi muamele gören saplarıdır. Ravent genellikle haşlanır, turta, kek ve ufalanmış olarak pişirilir veya reçel haline getirilir.

Rampalar ( Allium tricoccum , bölge 3 ila 7)

Rampalar ya da yabani pırasalar, soğan ve sarımsağı andıran eşsiz lezzetleriyle ilkbaharda toplayıcılara ikram edilir. Kuzey Amerika'ya özgü bir bitki olan rampalar, sonunda kolonileşir ve yetişme alanlarına yayılır. Tam güneşi sevmedikleri için sebze bahçesine rampa dikilmesini önermiyorum. Bunun yerine, uzun yaprak döken ağaçların altında veya ormanlık bir bahçede bir yer arayın. Yapraklar yazın geri ölürve soluk pembe çiçekler güzellik ve ilgi katar. Tohumlar kısa süre sonra takip eder ve toplanıp toprak yüzeyine serpilebilir. Dinlenmeyi kırmak için tohumları açık havada ekmek en iyisidir. Doğa Ana'nın programına göre büyüyeceklerdir. Onları iç mekanda çimlendirmeye çalışmak zor olabilir ve tabakalaşma gereklidir.

Bir soğan kaynağı bulmayı başarırsanız (ormandan kazmayın), yaprak küfü kompostu veya bahçe kompostu ile karıştırılmış toprağa altı inç aralıklarla dikkatlice nakledin. İyice sulayın ve rendelenmiş yapraklarla malçlayın. Yamanın yerleşmesi ve yayılması için zaman verin, bu nedenle, özellikle bitkileriniz tohumdan yetiştirildiyse, evde yetiştirilen rampaları hasat etmeyi en az üç ila dört yıl bekleyin.

Yer elması bitkileri çok kuvvetlidir ve yaz sonunda ayçiçeğine benzer çiçeklerle süslenir.

Kudüs Enginarı ( Helianthus tuberosus , bölge 3 ila 8)

Sunchokes olarak da adlandırılan Kudüs enginarları Kuzey Amerika'ya özgüdür ve sonbaharda düzinelerce yumru yumru yumrular verir. Yatağı saman veya rendelenmiş yapraklarla malçlarsanız kışa kadar bile hasat edebilirsiniz. Ya da tüm yumruları sonbaharda hasat edebilir ve serin bir bodrum katında veya kök mahzeninde saklayabilirsiniz.

Çok yıllık sebzelere gelince, bu bitki bir sersemleticidir! Kudüs enginarları uzun boyludur ve yaz sonunda açan güzel küçük ayçiçeği benzeri çiçekleri vardır. Ve çok tozlayıcı dostudurlar. Bahçe merkezlerinden veya çevrimiçi kaynaklardan satın alabileceğiniz birçok adlandırılmış çeşit vardır. Birkaç farklı çeşit dikmenizi tavsiye ederim, çünkü çeşitli olgunlaşma sürelerinin yanı sıra cilt renkleri ve yumruları vardır.şekiller.

Dikmek için, yumruları ilkbaharın başından ortasına kadar iyi drene edilmiş toprağa sahip güneşli bir bahçe yatağına yerleştirin. Ya izole edilmiş ya da kayalar veya diğer malzemelerle sınırlanmış bir alan arayın. Bu, Kudüs enginarlarının güçlü bir şekilde yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Yumruları dört ila beş inç derinliğe ve on altı ila on sekiz inç aralıklarla dikin.

Süper gevrek Çin enginarları 5. bölgeye kadar yetiştirilebilir ve sonbaharın sonlarında yumru yumru yumrulardan oluşan bir tampon ürün üretir.

Çin enginarı ( Stachys affinis, bölge 5 ila 8)

Crosnes olarak da adlandırılan Çin enginarları, süpermarketlerde ve hatta çiftçi pazarlarında bulunan yaygın bir sebze değildir. Bununla birlikte, yetiştirilmesi çok kolaydır ve yıldan yıla geri döner ve çoğalır. Bu çok yıllık ürün nane ailesinin bir üyesidir ve bitkiler büyüdükçe nane gibi görünürler - kare gövdeler ve benzer yapraklar - ancak nane kokusu veya tadı yoktur.

Yenilebilir kısmı yumrularıdır. İlginç küçük yumrular çok gevrek ve suludur ve hafif bir enginar aromasına sahiptir. Bunları tereyağında soteleyin veya nefis bir gevreklik için salatalara dilimlenmiş çiğ crosnes ekleyin. Hatta lezzetli turşular bile yaparlar!

Yumrular posta sipariş kataloglarından veya özel fidanlıklardan temin edilebilir ve erken ilkbaharda ekilebilir. Yumruları üç inç derinliğe ve bir ayak arayla dikin. Hasat, bitkiler öldüğünde sonbaharın sonlarında başlar. Kaçırılan yumrular bir sonraki baharda yeniden filizlenir, ancak aşırı kalabalık yumru üretimini azalttığı için bitkileri bir ayak arayla inceltmelisiniz.

Yaban turpunun keskin ısısı onu mutfakta vazgeçilmez bir çeşni haline getirir ve bahçede yetiştirilmesi de kolaydır.

Horseradish ( Armoracia rusticana , bölge 3 ila 9)

Yaban turpu, çok yıllık sebzeler arasında en sert ve dayanıklı olanlardan biridir ve tam güneşten kısmi gölgeye kadar iyi yetişir. Yenilebilir kısmı, sonbaharda ve bulunduğunuz yere bağlı olarak kış ve ilkbaharın başlarında hasat edilen köklerdir. Hasat edildikten sonra kökler soyulur ve püre haline getirilerek güçlü aromalı bir çeşni haline getirilir.

Özel kataloglardan taç olarak sipariş edilebilen farklı yaban turpu çeşitleri vardır veya ilkbaharda yerel bir bahçe merkezinde ekim için yaban turpu kökleri veya taçları bulabilirsiniz. Veya marketinizden bir kök ekmeyi deneyebilirsiniz. Hasat etmeye başlamadan önce bitkilere bahçede tam bir yıl verin. Ve hasat ettiğinizde, bitkinin her iki tarafını bir kürekle kazın veyaBahçe çatalı ile kopan kök parçalarını toplayın. Hepsini kullanmaya hazır değilseniz, fazla kökleri plastik bir poşete koyarak buzdolabına kaldırın.

Bu, ılıman iklimlerde çok yıllık olan muhteşem bir sebzedir, ancak kuzey bahçemde bile aylarca tadını çıkarıyoruz. Ve eğer bir sera veya polytunnel ile korunursa, hasat devam ediyor ve devam ediyor.

Mor filizlenen brokoli ( Brassica oleracea var. italica, 6 ila 9. bölgeler)

Mor filizlenen brokoli, doğru yere (korunaklı, güneşli, harika toprak) ekildiğinde çok yıllık olabilen ve yıllık lezzetli çiçek goncaları hasadı üretebilen yarı dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Yaygın yeşil brokoli çeşitleri gibi büyük kubbeli başlıklar beklemeyin. Bunun yerine mor filizlenen brokoli, yaz sonundan kış başına kadar çok sayıda küçük mor çiçek goncası verir.

Tohumları erken ilkbaharda iç mekanda yetiştirme ışıkları altında başlatın ve altı hafta sonra bahçeye taşıyın. Bu bitkilerin büyümesi ve ürün vermesi biraz zaman alır, bu nedenle onları bol güneş alacakları iyi bir toprağa dikin ve sabırlı olun. Üretimi devam ettirmek için filizlendikçe muhteşem çiçek tomurcuklarını hasat edin. Sonbaharda soğuk hava geldiğinde, bitkileri mini bir çember tünel veya derin malçla örtünİlkbaharda bitkiler hasat için daha fazla çiçek sürgünü göndermeli ve şanslıysanız aylarca üretmeye devam etmelidir. Bitkiler bir sonraki sonbaharda hala güçlü bir şekilde büyüyorsa, onları kış için tekrar koruyun.

Oca ( Oxalis tuberosa, 9 ila 10. bölgeler)

Ne yazık ki, oca benim kuzeydoğu bahçem için uygun bir ürün değil, ancak güneyli bahçeciler Yeni Zelanda yer elması olarak da adlandırılan oca yetiştirmeyi deneyebilirler. Bu yaygın isim, bu yumrulu sebzenin Yeni Zelanda'dan geldiğini düşünmenize neden olabilir, ancak aslında Güney Amerika'ya özgüdür. Mumsu ve renkli yumrular yüzyıllardır And bölgesi boyunca yetiştirilmektedir.

Oca yetiştirmek için, yumruları kışın sonlarında iç mekana dikin, ilkbaharda don riski geçtikten sonra asmaları dışarıya nakledin. İyi drene edilmiş toprak (kumlu toprak mükemmeldir) ve kısmi gölge (sabah güneşi ve öğleden sonra gölgesi idealdir) sunan bir alan arayın. Yüksek nem ihtiyaçları vardır, bu nedenle yağmur yağmadıysa sık sık sulayın. Yumruları kaplara da dikebilirsiniz, ancak iyi drene edilmiş bir toprak kullanınKaktüs karışımı gibi saksı karışımı. Gün uzunluğu on iki saatin altına düşene kadar yumrular oluşmayacaktır, bu da Kuzey Amerika'nın çoğu bölgesi için geç bir sonbahar hasadı anlamına gelir. En küçük yumruları yeniden dikmek için saklayın.

Bu hiçbir şekilde çok yıllık sebzelerin tam listesi değildir. Yenilebilir bir peyzajda kullanabileceğiniz çok ama çok daha fazlası var! Kakule, Sylvetta rokası, Hablitzia, selâmotu, çok yıllık yeşil soğan, devekuşu eğrelti otu ve deniz lahanası gibi diğerlerini de arayın. Frenk soğanı, kekik, kekik, Fransız kuzukulağı ve adaçayı gibi çok yıllık bitkileri de.

Bahçenizde çok yıllık sebze yetiştiriyor musunuz?

Gıda yetiştirme hakkında daha fazla makale için bu yazılara göz atın: