У той час як большасць агароднікаў засяроджваюцца на аднагадовых гародніне, такіх як памідоры, агуркі і салата, ёсць шмат шматгадовых гародніны, якія прапануюць гадавы ўраджай лісця, сцеблаў, пладоў, каранёў, клубняў, бутонаў або цыбулін. Акрамя таго, большасць з іх лёгка вырошчваць, устойлівыя да шкоднікаў і паляпшаюць глебу. Ёсць так шмат прычын дадаць шматгадовыя гародніна ў свой сад і ландшафт. Чытайце далей, каб адкрыць для сябе пятнаццаць маіх любімых шматгадовых ядомых раслін.

Шматгадовыя гародніна сталі асновай пермакультурнага садоўніцтва і шырока выкарыстоўваюцца ў харчовых лясах разам з пладаноснымі культурамі, такімі як чарніца, яблыкі, вінаград і парэчка. Калі вас цікавіць думка пра ўраджай ліставай зеляніны і смачных клубняў, які не патрабуе сыходу, я настойліва раю ўзнагароджаную кнігу Эрыка Тоенсмайера Шматгадовыя гародніна . У ім шмат плюсаў, мінусаў і ўсёй падрабязнай інфармацыі, неабходнай для пачатку вырошчвання шматгадовых гародніны.

Перавагі вырошчвання шматгадовых гародніны

Вось дзевяць прычын падумаць аб тым, каб дадаць ядомыя шматгадовыя расліны на свой двор:

1. Надзейны і штогадовы ўраджай.
2. Большасць з іх вельмі простыя ў вырошчванні і не патрабуюць догляду.
3. Шматгадовыя гародніна звычайна больш устойлівыя да насякомых, чым аднагадовыя культуры.
4. Існуе шырокі выбар густаў і ядомыя часткі.
5. Няма апрацоўкі, якая падтрымлівае харчовую сетку глебы.
6. І калі казаць пра ежу ў глебеумовы. Адзіная ядомая частка - гэта ружова-чырвоныя сцеблы, якія вельмі смачныя ў пірагах, шавелях, у тушэнні або варэнне.

   Калі вы збіраецеся вырошчваць шматгадовыя гародніна, вам трэба пасадзіць рабарбар. Гэта, бадай, самая простая ў вырошчванні расліна, якая добра расце на сонца, у цені, часткова сонца і на розных тыпах глеб. Яго турбуюць некаторыя шкоднікі і хваробы, і нават алені і трусы пазбягаюць яго. Толькі пазбягайце забалочанай глебы. І хоць рабарбар будзе расці практычна ў любым месцы, вы можаце павялічыць ураджай рабарбара, выбраўшы ўчастак з асветленасцю не менш за восем гадзін і дадаўшы ў глебу кампост або вытрыманы гной перад перасадкай. Паколькі рабарбар любіць багатую глебу, кожную вясну я падкормліваю свае расліны некалькімі сантыметрамі кампоста.

   Рабарбар - гэта звычайная расліна, якую часта выкарыстоўваюць сям'я, сябры і суседзі. Дзяліць яго можна ранняй вясной да поўнага распускання лісця. Выкарыстоўвайце вострую рыдлёўку або рыдлёўку, каб выкапаць кавалак як мінімум з двума кропкамі росту.

   Адзінай ядомай часткай рабарбара з'яўляюцца сцеблы, якія разглядаюцца хутчэй як садавіна. Рабарбар часта тушаць, запякаюць у пірагах, кексах і крамбле або робяць варэнне.

   Рампы ( Allium tricoccum , зоны з 3 па 7)

   Рампы, або дзікі лук-порей, з'яўляюцца вясновым пачастункам для фуражыраў з непаўторным водарам з ноткамі цыбулі і часнаку. Паўночнаамерыканская карэнная расліна, пандусы з часам каланізуюць і распаўсюджваюцца па ўсёй прасторы вырошчвання. Я нерэкамендуем саджаць пандусы ў агародзе, так як яны не любяць поўнае сонца. Замест гэтага шукайце месца пад высокімі лісцянымі дрэвамі або ў лясным садзе. Летам лісце адміраюць, а бледна-ружовыя кветкі дадаюць прыгажосці і цікавасці. Неўзабаве з'яўляюцца насенне, іх можна сабраць і рассыпаць па паверхні глебы. Лепш высейваць насенне ў адкрытым грунце, каб перапыніць перыяд спакою. Яны будуць расці па раскладзе маці-прыроды. Спроба прарасціць іх у памяшканні можа быць складанай, і стратыфікацыя неабходная.

   Калі вам удасца знайсці крыніцу цыбулін (не выкопвайце іх у лесе), асцярожна перасадзіце іх на адлегласці шасці цаляў адна ад адной у глебу, якую змянілі кампостам з ліставай цвілі або садовым кампостам. Добра паліце ​​і замульчируйте здробненымі лісцем. Дайце патчам час, каб укараніцца і распаўсюдзіцца, таму адкладайце збор ураджаю дамарослых рампаў як мінімум на тры-чатыры гады, асабліва калі вашы расліны былі вырашчаны з насення.

   

   Расліны тапінамбура вельмі моцныя і ў канцы лета ўпрыгожваюцца кветкамі, падобнымі на сланечнік.

   Тіпінамбур ( Helianthus tuberosus , зоны 3-8)

   Тапінамбур, які таксама называюць тапінамбурам, родам з Паўночнай Амерыкі і восенню дае дзесяткі няроўных, вузкаватых клубняў. Вы нават можаце сабраць ураджай да зімы, калі замульчировать градку саломай або здробненым лісцем. А можна восенню нарыхтаваць усе клубні і захоўваць іх у прахалодным склепе або карняплоды.

   Што тычыцца шматгадовагагародніна ідуць, гэта расліна ашаламляе! Тапінамбур высокі з прыгожымі дробнымі кветкамі, падобнымі на сланечнік, якія раскрываюцца ў канцы лета. І яны вельмі прыязныя да апыляльнікаў. Ёсць шмат названых гатункаў, якія вы можаце купіць у садовых цэнтрах або інтэрнэт-крыніцах. Я рэкамендую высаджваць некалькі розных гатункаў, бо існуе розны час паспявання, а таксама колер лупіны і форма клубня.

   Каб пасадзіць, пакладзеце клубні на сонечную градку з добра дрэнаванай глебай у пачатку-сярэдзіне вясны. Шукайце ўчастак, які альбо ізаляваны, альбо абрамлены камянямі ці іншымі матэрыяламі. Гэта дапаможа стрымаць інтэнсіўнае распаўсюджванне тапінамбура. Саджайце клубні на глыбіню ад чатырох да пяці цаляў і на адлегласці шаснаццаці-васемнаццаці цаляў адзін ад аднаго.

   

   Ням! Супер хрумсткія кітайскія артышокі можна вырошчваць да зоны 5 і даваць выдатны ўраджай вузлаватых клубняў позняй восенню.

   Кітайскі артышок ( Stachys affinis, зоны з 5 па 8)

   Кітайскія артышокі, якія таксама называюць кроснэ, не з'яўляюцца звычайнай гароднінай, якую можна знайсці ў супермаркетах і нават на фермерскіх рынках. Аднак іх вельмі лёгка вырошчваць, яны вяртаюцца і размнажаюцца з году ў год. Гэта шматгадовая расліна з'яўляецца членам сямейства мятных, і расліны выглядаюць як мята, калі яны растуць - квадратныя сцеблы і падобныя лісце, - але яны не маюць водару і густу мяты.

   Ядомая частка - клубні. Мудрагелістыя маленькія клубні вельмі хрумсткія і сакавітыя і маюць мякківодар артышока. Абсмажце іх на сметанковым алеі або дадайце нарэзаныя лустачкамі сырыя кросны ў салаты для смачнага храбусцення. Яны нават робяць цудоўныя салёныя агуркі!

   Клубні можна набыць у каталогах па пошце або ў спецыяльных гадавальніках, і іх можна высаджваць ранняй вясной. Саджайце клубні на глыбіню тры цалі і на адлегласці фута адзін ад аднаго. Збор ўраджаю пачынаецца позняй восенню, калі расліны адміраюць. Любыя прапушчаныя клубні зноў прарастуць наступнай вясной, але вы павінны прарэдзіць расліны на адзін фут адзін ад аднаго, так як перанаселенасць зніжае вытворчасць клубняў.

   

   Ведкае цяпло хрэна робіць яго важнай прыправай на кухні, а таксама яго лёгка вырошчваць у садзе.

   Хрэн ( Armoracia rusticana , зоны ад 3 да 9)

   Хрэн з'яўляецца адной з самых цвёрдых і марозаўстойлівых шматгадовых гародніны і добра расце на сонца і ў паўцені. Ядомая частка - гэта карані, якія збіраюць восенню і, у залежнасці ад вашага месцазнаходжання, зімой і ранняй вясной. Пасля збору карані чысцяць ад лупіны і ператвараюць у прыправу з моцным водарам.

   Існуюць розныя гатункі хрэна, якія можна замовіць у спецыяльных каталогах у выглядзе кроны, або вы можаце набыць карані або кароны хрэна для пасадкі вясной у мясцовым садовым цэнтры. Ці вы можаце паспрабаваць пасадзіць корань з прадуктовай крамы. Дайце раслінам цэлы год у садзе, перш чым пачаць збіраць ураджай. І калі вы збіраеце ўраджай, выкапайце з абодвух бакоў раслінырыдлёўкай або садовымі віламі, збіраючы кавалкі каранёў, якія адломваюцца. Калі вы не гатовыя выкарыстаць усе, змесціце дадатковыя карані ў поліэтыленавы пакет у халадзільнік.

   

   Гэта цудоўная гародніна, якая шматгадовая ў мяккім клімаце, але нават у маім паўночным садзе мы атрымліваем асалоду ад яе шмат месяцаў. І калі яе закрыць цяпліцай або палітунэлем, збор ураджаю працягваецца і працягваецца.

   Фіялетавая брокалі ( Brassica oleracea разнавіднасць italica, зоны з 6 па 9)

   Фіялетавая брокалі з'яўляецца напалову марозаўстойлівым шматгадовым раслінай, якое пры пасадцы ў правільным месцы (абароненым, сонечным, выдатнай глебе) можа стаць шматгадовым і вырабляць ураджай. штогадовы ўраджай смачных бутонаў. Не чакайце велізарных купалападобных галовак, як у звычайных зялёных гатункаў брокалі. Замест гэтага фіялетавая брокалі дае шмат маленькіх фіялетавых суквеццяў з канца лета да пачатку зімы.

   Пачніце высаджваць насенне ў памяшканні пад асвятленнем ранняй вясной, перанясучы іх у сад праз шэсць тыдняў. Гэтым раслінам патрабуецца некаторы час, каб расці і даваць ураджай, таму пасадзіце іх у добрую глебу, дзе яны будуць атрымліваць шмат сонца, і будзьце цярплівыя. Збірайце цудоўныя кветкавыя ныркі, калі яны прарастаюць, каб працягваць вытворчасць. Калі ўвосень наступіць халоднае надвор'е, накрыйце расліны міні-тунэлем або глыбока замульчируйте саломай. Увесну расліны павінны пусціць больш кветкавых уцёкаў для збору ўраджаю, і калі вам пашанцуе, працягвайце вырабляць на працягу некалькіх месяцаў. КаліКалі наступнай восенню расліны ўсё яшчэ мацнеюць, абароніце іх зноў на зіму.

   Ока ( Oxalis tuberosa, зоны з 9 па 10)

   На жаль, ока не з'яўляецца культурай для майго паўночна-ўсходняга саду, але паўднёвыя садоўнікі могуць паспрабаваць свае сілы ў вырошчванні окі, якую таксама называюць новазеландскім ямсам. Гэтая агульная назва можа навесці вас на думку, што гэтая клубневая гародніна родам з Новай Зеландыі, але на самой справе яна родам з Паўднёвай Амерыкі. Васковыя і маляўнічыя клубні вырошчвалі ва ўсім Андскім рэгіёне на працягу стагоддзяў.

   Каб вырошчваць аку, саджайце клубні позняй зімой у памяшканні, перасаджваючы вінаградныя лазы на вуліцу, як толькі рызыка замаразкаў пройдзе вясной. Шукайце ўчастак з добра дрэнаванай глебай (ідэальна падыдзе пясчаная глеба) і паўцень (ідэальна падыдзе ранішняе сонца і днём цень). У іх высокая патрэба ў вільгаці, таму часта палівайце, калі не было дажджу. Вы таксама можаце пасадзіць клубні ў кантэйнеры, але выкарыстоўвайце сумесь для гаршкоў, якая добра дрэнажуецца, напрыклад, сумесь для кактусаў. Клубні не сфармуюцца, пакуль працягласць дня не скарачаецца ніжэй за дванаццаць гадзін, што азначае позні восеньскі ўраджай для большай часткі Паўночнай Амерыкі. Захавайце самыя дробныя клубні для перасадкі.

   Гэта далёка не поўны спіс шматгадовых гародніны. Ёсць шмат, ШМАТ іншых, якія вы можаце выкарыстоўваць у ядомым ландшафце! Таксама звярніце ўвагу на іншыя, такія як кардон, рукала Sylvetta, хабліцыя, любіста, шматгадовы зялёны лук, страусіная папараць і марская капуста, і гэта толькі некаторыя з іх. І шматгадоваятакія травы, як зялёны лук, чабор, орегано, шчаўе і шалфей.

   Ці вырошчваеце вы ў сваім садзе якія-небудзь шматгадовыя гародніна?

   Каб атрымаць дадатковыя артыкулы аб вырошчванні ежы, праверце гэтыя паведамленні:

   

   шматгадовыя гародніны ствараюць глебу сваімі глыбокімі каранёвымі сістэмамі і штогадовым раскладаннем лістоты.
7. Існуе шмат прыгожых шматгадовых гародніны, якія можна высаджваць у кветніках або ландшафтных бардзюрах.
8. Многія, напрыклад рабарбар і спаржа, з'яўляюцца даўгавечнымі.
9. Познія ядомыя шматгадовыя расліны, такія як ока і кітайскі артышок, падаўжаюць ураджай да позняй восені і пачатку зімы.

Пасадка шматгадовых гародніны

Як і ў выпадку з любым тыпам саду, правядзіце невялікае даследаванне сваіх раслін, перш чым адправіцца ў садовы цэнтр. Некаторыя шматгадовыя гародніна лепш за ўсё растуць на адкрытым сонцы, а іншыя аддаюць перавагу часткова зацененыя або нават лясныя месцы. Вырошчвайце тыя, якія будуць квітнець ў вашым ландшафце і садовай зоне. Я ўключыў дыяпазон зоны вырошчвання для кожнага віду шматгадовай гародніны ў спіс ніжэй. А калі прыйдзе час саджаць, папрацуйце трохі над падрыхтоўкай глебы. Гэтыя расліны будуць знаходзіцца на адным і тым жа месцы гадамі ці нават дзесяцігоддзямі, так што гэта ваш шанец палепшыць існуючую глебу, дадаўшы кампост, вытрыманы гной і арганічныя ўгнаенні, а таксама выдаліўшы пустазелле.

І звярніце ўвагу, што шматгадовым ядомым раслінам можа спатрэбіцца некалькі гадоў, каб павялічыць памеры і вырасці дастаткова вялікімі для атрымання ўраджаю. Вам трэба набрацца цярпення (я ведаю, я ведаю, гэта ЦЯЖКА для садаводаў!). Для некаторых відаў шматгадовых гародніны трэба купляць расліны, цыбуліны або клубні, а не чакацьдля паспявання вырашчаных з насення раслін можа быць кароткім шляхам. Ці, можа быць, у вас ёсць сябар з раслінай, якое вы можаце падзяліць. У першы год звярніце ўвагу на паліў, каб шматгадовыя культуры добра прыжыліся. І ў наступныя гады я прапаную падкормліваць вашыя расліны кампостам і грануляваным арганічным угнаеннем кожную вясну, каб стымуляваць здаровы рост.

Я вырошчваю артышокі Imperial Star на маіх градках, але яны толькі шматгадовыя ў маім палітунэлі. Позняй восенню я мульчырую расліны саломай, каб уцяпліць іх на зіму.

15 шматгадовых гародніны

Звярніце ўвагу, што зоны ўстойлівасці, пералічаныя з кожнай раслінай, з'яўляюцца зонамі Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША.

Артышокі ( Cynara cardunculus разнавіднасць скалімуса, зоны з 7 па 9)

Я вырошчваю артышокі больш за пятнаццаць гадоў, але Я заўсёды ставіўся да іх як да аднагадовай гародніны ў сваім садзе зоны 5B. Я выбіраю гатунак з кароткім сезонам, напрыклад, Imperial Star, і высаджваю насенне ў памяшканні пад асвятленнем у лютым. У мяккім клімаце артышокі з'яўляюцца шматгадовай гароднінай і вяртаюцца з году ў год.

Тым не менш, такія садоўнікі ў халодным клімаце, як я, могуць атрымліваць асалоду ад штогадовага ўраджаю артышокаў без паўторнай пасадкі, зімуючы расліны ў цяпліцы або палітунэлі. На працягу апошніх некалькіх гадоў я глыбока мульчыраваў свае шматтунэльныя расліны тапінамбура ў снежні пластом саломы або здробненага лісця глыбінёй два футы. Гэта накрыта радком, каб утрымліваць саломумесца. У красавіку наступнага года я выдаляю мульчу, і расліны прарастаюць прыкладна праз два-тры тыдні.

Калі вы знаходзіцеся ў цёплым клімаце, у зоне 7 або вышэй, пасадзіце артышокі на сонечнай градцы з добра дрэнаванай глебай. Пакапайце ў вялікай колькасці кампосту або састарэлага гною перад перасадкай і зверху сукенкай з арганічным агароднінным угнаеннем.

спаржу ( Аспрыяж Officinalis , зоны 3 да 8)

Спаржы-гэта цягавітая, даўгавечная гародніна, якая дае шкуру з падсекнага шнура ў сярэдзіне. Як і большасць гародніны, лепш за ўсё расце на сонечнай градцы з добра дрэнаванай глебай. Вы можаце вырасціць яго з насення, пачатага ў памяшканні і перанесенага ў сад, калі міне рызыка замаразкаў, але вы будзеце чакаць не менш за тры гады, каб сабраць ураджай. Замест гэтага я рэкамендую вясной купляць аднагадовыя кроны ў мясцовым садовым цэнтры. Вырошчванне спаржы з крон дае ўраджай ўсяго за два гады.

Перад пасадкай дайце некаторы час падрыхтоўцы градкі. Выдаліце ​​пустазелле і прорыхлите глебу на глыбіню шаснаццаці сантыметраў. Калі вы робіце спецыяльную градку для спаржы, яна павінна быць не менш за тры футы ў шырыню і столькі, колькі вам падабаецца. Расліны павінны размяшчацца на адлегласці васемнаццаць цаляў адзін ад аднаго, таму разлічвайце даўжыню градкі ў залежнасці ад колькасці раслін, якія вы хочаце вырасціць.

Змяніце кампостам або вытрыманым гноем і размесціце кроны глыбінёй каля шасці-васьмі цаляў. Накрыйце сантыметрам-двума глебай. Якрасліны растуць, астатнюю пасадачную яму запаўняюць паступова. У першы год градку рэгулярна палівайце. Дайце раслінам час прыжыцца і павялічыцца. Не збірайце ўраджай раней за два гады і бярыце толькі некалькі коп'яў з кожнай расліны. Да трэцяга года вы можаце чакаць вялікага штогадовага ўраджаю, які захоўваецца дзесяцігоддзямі. На нашым вэб-сайце таксама ёсць больш шырокая інфармацыя аб вырошчванні спаржы, у тым ліку артыкулы аб сакрэтах вырошчвання спаржы і аб тым, калі трэба зрэзаць спаржу.

Good King Henry можна вырасціць з насення з найлепшымі вынікамі з насення, пасеянага зімой.

Good King Henry ( Chenopodium bonus-henricus , зоны з 4 па 8)

Гэтая цягавітая расліна дае двайны ўраджай садоўнікам. Спачатку з'яўляюцца тоўстыя ўцёкі, якія з'яўляюцца ранняй вясной. Іх можна нарэзаць і выкарыстоўваць як спаржу. Потым ёсць зеляніна, галоўная прычына вырошчвання добрага караля Генрыха. Стралападобныя лісце разглядаюць як шпінат і рыхтуюць адварваннем або на пару. Сырыя лісце, асабліва сталыя, даволі горкія. Бланшыраванне або кіпячэнне памяншае горыч.

Насенне добрага караля Генрыха можна набыць у кампаніях, якія займаюцца вырошчваннем насення, але майце на ўвазе, што яно можа павольна прарастаць. Стратыфікацыя насення або іх пасеў пад зіму (як гэты пост пра азімую цыбулю) дапамагае перапыніць перыяд спакою. Калі вы будзеце гатовыя перасадзіць расаду ў сад, расстаўце расліны на адлегласці ад дванаццаці да васемнаццаці цаляў адзін ад аднаго.Дайце ім два-тры гады, каб памераць, перш чым пачаць збіраць ураджай.

Амерыканскі арахіс - гэта шматгадовая расліна, якая дае ядомыя парасткі, фасолю (трэба прыгатаваць) і клубні.

Амерыканскі арахіс ( Apios americana , зоны ад 3 да 7)

Гэта паўночнаамерыканская вінаградная расліна з'яўляецца цудоўным садам з яркімі бардовымі кветкамі. У арахісе шмат ядомых частак, у тым ліку бабы (якія трэба зварыць) і маладыя ўцёкі, але пераважная ядомая частка арахіса - крухмалістыя клубні. Клубні для пасадкі можна купіць у інтэрнэце ў насенняводчых кампаній. Збор ураджаю адбываецца позняй восенню пасля некалькіх моцных замаразкаў, якія падсалоджваюць клубні.

Арахіс з'яўляецца моцнай раслінай і квітнее на вільготнай глебе, часта расце каля рэк і ручаёў у натуральным асяроддзі пасялення. Ён можа расці на восем-дзесяць футаў у год, і калі яго высаджваць у хатніх садах, яму трэба даць трывалую апору на плоце, альтанцы або іншай канструкцыі. Памер клубняў займае ад двух да трох гадоў, кожны вырастае да двух цаляў у папярочніку. Клубні даволі ўнікальныя тым, што яны трымаюцца ў нітцы, як каралі з бісеру. Іх трэба адварыць, але пасля іх падрыхтоўкі можна абсмажыць на патэльні для пачастунку з высокім утрыманнем крухмалу і бялку.

Дрэвападобная капуста ( Brassica oleracea разнавіднасць ramosa, зоны з 6 па 9)

Гэта расліна з многімі назвамі, у тым ліку шматгадовая капуста, тройкавая капуста і шматгадовая капуста.Гэта таксама выдатная расліна для аматараў капусты капусты, якія жадаюць вырасціць надзейны ўраджай смачных фіялетава-зялёных лісця для салат, пассерования і мільёнаў іншых страў. Дрэвападобную капусту даволі лёгка вырошчваць, калі яе высаджваць на сонечным месцы на градцы, унесенай у некалькі сантыметраў кампоста або састарэлага гною. Вы саджаеце не насенне, а лепш укаранёныя тронкі, набытыя ў садовым цэнтры, інтэрнэт-гадавальніку або ўзятыя з расліны сябра.

Пасля таго, як расліна распусцілася, дрэвавая капуста можа вырасці ад шасці да васьмі футаў у вышыню і ад чатырох да шасці футаў у шырыню, вырабляючы велізарную колькасць лісця. Забяспечце падтрымку для раслін, калі яны растуць, уставіўшы драўляны кол вышынёй шэсць футаў або вырасціце яго на рашотцы. У халодным клімаце вы можаце пасадзіць дрэвападобную капусту ў вялікія гаршкі і занесці яе ў памяшканне на зіму.

Я шмат гадоў вырошчваю егіпецкую хадзячую цыбулю і мне падабаецца лёгкасць, з якой яна блукае па садзе. Яны даюць пяшчотныя вясновыя ўцёкі, а затым маленькія ядомыя цыбуліны. Смачна!

Егіпецкая хадзячая цыбуля ( Allium x proliferum , зоны ад 3 да 10)

Прыкладна дзесяць гадоў таму я замовіў егіпецкую хадзячую цыбулю ў інтэрнэце ў спецыялізаванай кампаніі па травах. За два гады ў мяне было дастаткова, чым падзяліцца з сябрамі і суседзямі. Гэты унікальны шматгадовы гародніна хутка размнажаецца і з задавальненнем блукае па агародзе. Тым не менш, ім таксама лёгка кіраваць, і вы можаце падцягнуцца - і з'есці! – любы, што пачынае ўрывацца ў суседніярасліны.

Свежыя зялёныя ўцёкі з'яўляюцца вельмі рана вясной і могуць выкарыстоўвацца як лук-лук. Да пачатку лета на сцеблах з'яўляюцца малюсенькія цыбуліны, а з цягам сезону крона цыбулін становіцца ўсё цяжэй і апускае расліна на зямлю. Затым маленькія цыбуліны ўкараняюцца, і з'яўляецца новае расліна. Калі вы не хочаце, каб яны былі на ўсім вашым агародзе, збярыце маленькі лук на верхняй частцы сцеблаў. Высушыце іх на працягу аднаго-двух тыдняў і захоўвайце ў прахалодным месцы, каб усю зіму адчуваў смак цыбулі.

Хоста мантана ( Хоста мантана , зоны з 4 па 8)

Я апісаў хасту ў маёй трэцяй кнізе, узнагароджаным Veggie Garden Remix, і я атрымаў так шмат пытанняў пра збор ураджаю і ежу хасты. Для мяне самы любімы спосаб атрымаць асалоду ад гэтага звычайнага ландшафтнага мнагалетніка - гэта збор хастонаў ранняй вясной. Хостоны - гэта завостраныя, шчыльна згорнутыя кончыкі лісця, якія з'яўляюцца першымі. Як толькі яны стануць каля шасці цаляў у даўжыню - але перш чым яны пачнуць разгортвацца - іх можна будзе зрэзаць на паверхні глебы. Мы смажым іх на патэльні або ў духоўцы - вельмі смачна, асабліва з доляй соевага соусу і кунжутнага алею.

Шчаўе - гэта вясновае ласунак з лісцем цытрыны, які выдатна ўжываецца ў салатах і супах. Высаджвайце яго на сонечным месцы і дзяліце кожныя некалькі гадоў, каб павялічыць ураджайнасць.

Шчаўе ( Rumex acetosa , зоны з 4 па 9)

Я люблю цытрынавы водар шчаўя, які так вітаецца ў вясновых салатах або супах. Расліныутвараюць вялікі камяк ярка-зялёных лісця і растуць на сонца і ў паўцені. Перад пасадкай папраўце глебу кампостам на некалькі сантыметраў. Шчаўе можна вырасціць з насення, якое трэба пачаць у памяшканні пад святлом або на сонечным акне, або падабраць расліна з гадавальніка. Я вялікі прыхільнік шчаўя Raspberry Dressing, які з'яўляецца вельмі дэкаратыўным, але ядомым гатункам з цёмна-зялёным лісцем і ярка-чырвонымі жылкамі. Гэта не так доўга жыве ў садзе, але прыгожае і смачнае расліна.

Калі ў вас ёсць сябар з шчаўем, вы можаце ўзяць некалькі штук, падзяліўшы расліна ў пачатку лета. Гэта дае дастаткова часу для таго, каб аддзелы прыжыліся да наступу халадоў. Рэкамендуецца выкопваць усталяванае месца шчаўя кожныя пяць-шэсць гадоў, або калі вы заўважылі, што расліны перапоўнены або слабеюць. Пасля таго, як яны былі выкапаныя, вы можаце падзяліць расліны на больш дробныя купкі і перасадзіць на новае месца.

Калі шчаўе дасць магчымасць самасеяць, ён можа стаць інвазійным, таму, калі вы хочаце кантраляваць распаўсюджванне, абразайце кветкі, калі яны адцвітаюць. Або вырошчвайце Profusion, гатунак, распрацаваны Richters Herbs у Канадзе. Гэты найвышэйшы гатунак мае шмат выдатных характарыстык: ён менш горкі, лісце больш далікатныя, і ён не квітнее.

Рабарбар ( Rheum rhabarbarum , зоны ад 2 да 9)

Рабарбар вельмі лёгка вырошчваць і квітнее ў большасці садоў