အစားအစာဥယျာဉ်မှူးအများစုသည် ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီးနှင့် ဆလတ်စသည့်နှစ်စဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသာ အာရုံစိုက်ထားသော်လည်း အရွက်၊ ပင်စည်၊ အသီးအနှံများ၊ အမြစ်များ၊ ဥများ၊ ပန်းဖူးများ၊ သို့မဟုတ် မီးသီးများကို ပေးဆောင်သည့် နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာရှိသည်။ ထို့အပြင် အများစုသည် ကြီးထွားရန်လွယ်ကူသည်၊ ပိုးမွှားများကိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး မြေဆီလွှာကောင်းမွန်စေသည်။ သင့်ဥယျာဉ်နှင့် ရှုခင်းတွင် နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ထည့်ရန် အကြောင်းပြချက်များစွာရှိသည်။ ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး နှစ်ရှည်စားနိုင်သော အပင် ၁၅ မျိုးအား ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ။

နှစ်ရှည်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် permaculture ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးခြင်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်လာပြီး အစားအစာသစ်တောများတွင် ပေါများသောဘလူးဘယ်ရီ၊ ပန်းသီး၊ စပျစ်သီးနှင့် currants ကဲ့သို့သော သစ်သီးဝလံသီးနှံများနှင့်အတူ တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ အရွက်စိမ်းများနှင့် အရသာရှိသော ဥများကို ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနည်းသော အသီးအနှံများ၏ အတွေးအမြင်က သင့်ကို စိတ်ဝင်စားစေပါက Eric Toensmeier မှ ဆုရစာအုပ်ကို နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မှ အကြံပြုအပ်ပါသည်။ နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စတင်စိုက်ပျိုးရန် သင်လိုအပ်သော အားသာချက်များ၊ အားနည်းချက်များနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်အားလုံး ပါ၀င်ပါသည်။

နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစိုက်ပျိုးခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူး

ဤသည်မှာ သင့်ခြံထဲသို့ စားသုံးနိုင်သောနှစ်ရှည်ပင်အချို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အကြောင်းရင်းကိုးချက်ဖြစ်သည်-

1. ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး နှစ်စဉ်ရိတ်သိမ်းခြင်း။
2. အများစုသည် စိုက်ပျိုးရအလွန်လွယ်ကူပြီး ဂရုမစိုက်သောနှစ်ရှည်ပင်များဖြစ်သည်။
3. နှစ်ရှည်ခံဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုးမွှား 7 မျိုး၏ရွေးချယ်မှုထက် ကျယ်ပြန့်ပါသည်။ <8 အမျိုးအစားများထက် အရသာပိုမိုများပြားပါသည်။ 8>
4. မြေဆီလွှာအစာဝဘ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် ထွန်ယက်ခြင်းမပြုရ။
5. ထို့ပြင် မြေဆီလွှာအစာအကြောင်း ပြောခြင်း၊အခြေအနေများ စားသုံးနိုင်သော တစ်ခုတည်းသော အစိတ်အပိုင်းမှာ ပီနံများ၊ ကောက်ညှင်းပေါင်း၊ စွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲများတွင် အရသာရှိသော ပန်းရောင်နီအပင်များဖြစ်သည်။

   သင်သည် နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စိုက်ပျိုးတော့မည်ဆိုပါက မုန်လာပင်ကို စိုက်ပျိုးရန် လိုအပ်ပါသည်။ နေ၊ အရိပ်၊ နေတစ်ပိုင်းတစ်စနှင့် မြေအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးတွင် စိုက်ပျိုးရန် အလွယ်ကူဆုံးအပင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ပိုးမွှားများနှင့် ရောဂါအနည်းငယ်ကြောင့် အနှောက်အယှက်ဖြစ်ပြီး သမင်နှင့် ယုန်များပင် ရှောင်ရှားကြသည်။ ညစ်ညမ်းသော မြေဆီလွှာကို ရှောင်ပါ။ ပျိုးပင်သည် မည်သည့်နေရာ၌မဆို လက်တွေ့ကျကျ ကြီးထွားနိုင်သော်လည်း အလင်းအနည်းဆုံး ရှစ်နာရီရှိသော နေရာကို ရွေးပြီး မစိုက်ပျိုးမီ မြေဆွေး သို့မဟုတ် သက်တမ်းရှိသော မြေဩဇာများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ရူဘာပင်၏ အထွက်နှုန်းကို တိုးနိုင်သည်။ စပါးပင်သည် ကြွယ်ဝသောမြေကို နှစ်သက်သောကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်သည် မြေဆွေး လက်မအနည်းငယ်ဖြင့် နွေဦးရာသီတိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်၏အပင်များကို အပေါ်မှ ၀တ်ဆင်သည်။

   Rhubarb သည် မိသားစု၊ သူငယ်ချင်းများနှင့် အိမ်နီးနားချင်းများမှ မျှဝေလေ့ရှိသော အပင်ဖြစ်သည်။ အရွက်များ လုံးလုံးမကျွတ်မီ နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် ပိုင်းခြားနိုင်သည်။ အနည်းဆုံး ကြီးထွားနေသော အမှတ်နှစ်ခုပါသော အတုံးတစ်တုံးကို တူးရန် ချွန်ထက်သော စပိန် သို့မဟုတ် ဂေါ်ပြားကို အသုံးပြုပါ။

   အပင်၏ တစ်ခုတည်းသော စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းမှာ အသီးကဲ့သို့ ဆက်ဆံသော အပင်များဖြစ်သည်။ Rhubarb ကို မကြာခဏ စွပ်ပြုတ်၊ မုန့်ဖုတ်၊ မုန့်ဖုတ်၊ ကြေညက်အောင် သို့မဟုတ် ယိုအဖြစ်သို့ ပြောင်းသည်။

   Ramps ( Allium tricoccum ၊ ဇုန် 3 မှ 7)

   Ramps သို့မဟုတ် တောကြက်သွန်မြိတ်များသည် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို အရိပ်အမြွက်ပေးသည့် ထူးခြားသောအရသာဖြင့် နွေဦးရာသီတွင် ကျက်စားသော မုဆိုးများဖြစ်သည်။ မြောက်အမေရိကဇာတိအပင်တစ်ပင်ဖြစ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းတို့၏ကြီးထွားလာရာနေရာတစ်လျှောက်တွင် ဖြန့်ကျက် ချဉ်းကပ်လာသည်။ ငါမလုပ်ဘူး။နေရောင်အပြည့်မကြိုက်သောကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ခင်းများတွင် ချဉ်းကပ်လမ်းများ စိုက်ပျိုးရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ယင်းအစား မြင့်မားသော ရွက်ကြွေသစ်ပင်များအောက်တွင် သို့မဟုတ် သစ်တောဥယျာဉ်တစ်ခုတွင် နေရာတစ်ခုကို ရှာဖွေပါ။ နွေရာသီတွင် အရွက်များသေဆုံးပြီး ပန်းရောင်ဖျော့ဖျော့ပန်းပွင့်များသည် အလှအပနှင့် စိတ်ဝင်စားမှုကို တိုးစေသည်။ မကြာမီ အစေ့များ ထွက်လာပြီး မြေမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲသွားနိုင်သည်။ ခေတ္တအနားယူရန် အစေ့များကို အိမ်ပြင်တွင် ကြဲခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် မိခင်သဘာဝ၏ အစီအစဉ်အတိုင်း ကြီးထွားလာမည်ဖြစ်သည်။ အိမ်တွင်း၌ အပင်ပေါက်ရန် ကြိုးပမ်းခြင်းသည် ခက်ခဲနိုင်ပြီး အမျိုးအစားခွဲရန် လိုအပ်ပါသည်။

   မီးသီးများ၏ အရင်းအမြစ်ကို ရှာတွေ့ပါက (သစ်သားမှ မတူးပါနှင့်) အရွက်မှိုမြေဆွေး သို့မဟုတ် ဥယျာဉ်မြေဆွေးဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော မြေဆီလွှာတွင် ခြောက်လက်မခြား ဂရုတစိုက် အစားထိုး စိုက်ပျိုးပါ။ အရွက်တွေကို ရေကောင်းကောင်းနဲ့ မြုပ်အောင် အုပ်ထားပါ။ ဖာထေးရန် အချိန်ပေးပြီး၊ အထူးသဖြင့် သင့်အပင်များကို မျိုးစေ့မှ စိုက်ပျိုးပါက အနည်းဆုံး သုံးနှစ်မှ လေးနှစ်အထိ ပြည်တွင်းဖြစ် ချဉ်းကပ်လမ်းများ ရိတ်သိမ်းခြင်းကို ရှောင်ပါ။

   

   ဂျေရုဆလင် အာတီရှူးပင်များ၏ အပင်များသည် အလွန်သန်စွမ်းပြီး နွေရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် နေကြာပန်းများကဲ့သို့ ပန်းများပေါ်နေပါသည်။

   Jerusalem 2 မှ Artichian (30)

   Sunchokes ဟုလည်းခေါ်သည်၊ Jerusalem artichokes များသည် မြောက်အမေရိကတိုက်မှ ဇာတိဖြစ်ပြီး ဆောင်းဦးတွင် အဖုအထစ်ရှိသော အစေ့များစွာကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ကောက်ရိုး သို့မဟုတ် အရွက်များကို ခြစ်ထုတ်ထားလျှင် ဆောင်းရာသီတွင်ပင် ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။ သို့မဟုတ် သင်သည် ဆောင်းဦးတွင် ဥအားလုံးကို ရိတ်သိမ်းနိုင်ပြီး အေးမြသော မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် အမြစ်မြေအောက်ခန်းတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။

   နှစ်ရှည်လောက်တော့အသီးအရွက်တွေ သွားကြတယ်၊ ဒီအပင်က အံ့မခန်းပဲ။ Jerusalem artichokes များသည် နွေရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် ပွင့်သော လှပသော နေကြာပန်းပွင့်လေးများဖြင့် အရပ်ရှည်သည်။ ပြီးတော့ သူတို့က ဝတ်မှုန်ကူးတာ အရမ်းဖော်ရွေတယ်။ ဥယျာဉ်စင်တာများ သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းသတင်းရင်းမြစ်များမှ သင်ဝယ်ယူနိုင်သော အမည်ပေးမျိုးကွဲများစွာရှိသည်။ မတူညီသောမျိုးကွဲအချို့ကို စိုက်ပျိုးရန် အကြံပြုလိုသည်မှာ ရင့်မှည့်ချိန်အပြင် အရေပြားအရောင်နှင့် ဥပုံစံများပါရှိပါသည်။

   စိုက်ပျိုးရန်၊ နွေဦးလယ်ပိုင်းမှ နွေဦးလယ်ပိုင်းအထိ ရေစိမ့်ဝင်နိုင်သော မြေဆီလွှာရှိသော နေသာသော ဥယျာဉ်အိပ်ယာတွင် ဥများကို စိုက်ပါ။ အထီးကျန် သို့မဟုတ် ကျောက်တုံးများ သို့မဟုတ် အခြားပစ္စည်းများနှင့် ထိစပ်နေသော ဆိုက်ကို ရှာဖွေပါ။ ၎င်းသည် ယေရုရှလင် artichokes ၏ပြင်းထန်သောပျံ့နှံ့မှုကိုပါ၀င်စေမည်ဖြစ်သည်။ ဥများကို လေးလက်မမှ ငါးလက်မအထိ အနက်နှင့် တစ်ဆယ့်ခြောက်လက်မမှ တစ်ဆယ့်ရှစ်လက်မအထိ ခွာစိုက်ပါ။

   

   Yum! အလွန်ကြွပ်ကြွပ်ဆတ်သော တရုတ်အာတီရှူးများကို ဇုန် 5 တွင် စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး ဆောင်းဦးနှောင်းပိုင်းတွင် အဖုပေါက်သော အစေ့အဆန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။

   Chinese artichoke ( Stachys affinis, ဇုန် 5 မှ 8)

   သို့လည်း crosnes ဟုခေါ်သည်၊ တရုတ် artichokes များကို စျေးကွက်တွင်ပင် လယ်သမားများ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရလေ့မရှိပေ။ သို့သော် ၎င်းတို့သည် ကြီးထွားရန် အလွန်လွယ်ကူပြီး တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် တိုးပွားများပြားသည်။ ဤနှစ်ရှည်သီးနှံသည် mint မျိုးနွယ်ဝင်ဖြစ်ပြီး အပင်များသည် ကြီးထွားလာသောအခါတွင် mint နှင့်တူသည် - စတုရန်းပင်စည်နှင့် အလားတူအရွက်များ - သို့သော် ၎င်းတို့တွင် mint ၏အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာမရှိပါ။

   စားသုံးနိုင်သောအပိုင်းမှာ ဥများဖြစ်သည်။ ထူးထူးခြားခြား သေးငယ်သော ဥများသည် အလွန်ကြွပ်ပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့သည်။artichoke အရသာ။ ၎င်းတို့ကို ထောပတ်ဖြင့် ကြော်ပါ သို့မဟုတ် လှီးထားသော ကြက်ခြေခတ်အစိမ်းများကို အသုပ်များတွင် ထည့်ပါ။ ၎င်းတို့သည် အရသာရှိသော အချဉ်များကိုပင် ပြုလုပ်ကြသည်!

   ဥများကို စာတိုက်အမှာစာ ကတ်တလောက်များ သို့မဟုတ် အထူးပြုပျိုးခင်းများမှ ရရှိနိုင်ပြီး နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် စိုက်ပျိုးနိုင်ပါသည်။ ဥများကို သုံးလက်မအနက်နှင့် တစ်ပေခြားပြီး စိုက်ပါ။ အပင်များပြန်သေသောအခါ ဆောင်းဦးနှောင်းပိုင်းတွင် ရိတ်သိမ်းခြင်းစတင်သည်။ လွတ်သွားသောဥများသည် အောက်ဖော်ပြပါနွေဦးတွင် အညှောက်ပေါက်မည်ဖြစ်သော်လည်း လူများပြည့်လျှံနေပါက ဥထွက်နှုန်းကို လျော့နည်းစေသောကြောင့် အပင်များကို တစ်ခွခွခွာထားသင့်သည်။

   

   မြင်းမုန်လာ၏ အညှောင့်အပူရှိန်သည် မီးဖိုချောင်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဥယျာဉ်၌လည်း စိုက်ပျိုးရလွယ်ကူစေသည်။

   မြင်းမုန်လာ ( Armoracia rusticana ၊ ဇုန် 3 မှ 9)

   မြင်းပင်သည် နေရောင်အောက်တွင် ကောင်းစွာပေါက်ရောက်နိုင်သော နှစ်ရှည်သီးပင်များထဲတွင် အခက်ခဲဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းမှာ ဆောင်းရာသီနှင့် နွေဦးပေါက်ရာသီအထိ သင့်တည်နေရာပေါ်မူတည်၍ ဆောင်းရာသီနှင့် နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းရသော အမြစ်များဖြစ်သည်။ ရိတ်သိမ်းပြီးသည်နှင့် အမြစ်များကို အခွံခွာပြီး အနံ့ပြင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် သန့်စင်ပေးသည်။

   အထူးပြုကက်တလောက်များမှ သရဖူများအဖြစ် မှာယူနိုင်သော မြင်းမုန်လာမျိုးကွဲများ ရှိပါသည် သို့မဟုတ် နွေဦးရာသီတွင် ဒေသန္တရဥယျာဉ်စင်တာတွင် စိုက်ပျိုးရန်အတွက် မြင်းမုန်လာပင်များ သို့မဟုတ် သရဖူများအဖြစ် သင်ကံကောင်းနိုင်ပါသည်။ ဒါမှမဟုတ် သင့်ကုန်စုံဆိုင်ကနေ အမြစ်ကို စိုက်ကြည့်ပါ။ မရိတ်သိမ်းမီ အပင်များကို ဥယျာဉ်တွင် တစ်နှစ်အပြည့် ထားပေးပါ။ ရိတ်သိမ်းပြီးတဲ့အခါ အပင်ရဲ့တစ်ဖက်တစ်ချက်မှာ တူးပါ။စပယ် သို့မဟုတ် ခက်ရင်းခွဖြင့် ကျိုးသွားသော အမြစ်အပိုင်းအစများကို ကောက်ယူပါ။ အားလုံးသုံးဖို့အဆင်သင့်မဖြစ်သေးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာ အမြစ်များများထည့်ပါ။

   

   ဒါဟာ နူးညံ့တဲ့ရာသီဥတုမှာ နှစ်ရှည်ခံတဲ့ ကျက်သရေရှိတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပေမယ့် ငါ့မြောက်ပိုင်းဥယျာဉ်မှာတောင် လနဲ့ချီပြီး နှစ်သက်ပါတယ်။ ဖန်လုံအိမ် သို့မဟုတ် ပိုလီလိုဏ်ခေါင်းဖြင့် အမိုးအကာထားပါက ရိတ်သိမ်းမှု ဆက်လက် လည်ပတ်နေပါသည်။

   ခရမ်းရောင်အပေါက်ဖောက် ဘရိုကိုလီ ( Brassica oleracea var. italica၊ ဇုန် 6 မှ 9)

   ခရမ်းရောင်အညှောက်ပေါက်သော ဘရိုကိုလီသည် အပင်တစ်ခြမ်းတောင့်တင်း၍ နှစ်ရှည်ခံနိုင်သော မြေဆီလွှာဖြစ်ပြီး ညာဘက်တွင် နှစ်ရှည်ပင်ပေါက်နိုင်သော အပင်မျိုးဖြစ်သည်။ အရသာရှိသော ပန်းဖူးများကို နှစ်စဉ် ရိတ်သိမ်းပေးသည်။ သာမန်အစိမ်းရောင်ဘရိုကိုလီမျိုးကွဲများကဲ့သို့ ကြီးမားသောအမိုးခုံးခေါင်းများကို မမျှော်လင့်ပါနှင့်။ အဲဒီအစား ခရမ်းရောင်အညှောက်ပေါက်တဲ့ ဘရိုကိုလီက နွေရာသီနှောင်းပိုင်းကနေ ဆောင်းဦးပိုင်းအထိ ခရမ်းရောင်အပွင့်လေးတွေ အများကြီးထွက်ပါတယ်။

   အစေ့များကို နွေဦးပေါက်တွင် မီးရောင်အောက်တွင် အိမ်တွင်း၌ စတင်၍ ခြောက်ပတ်အကြာတွင် ဥယျာဉ်သို့ ရွှေ့ပါ။ ဤအပင်များသည် ကြီးထွားရန်နှင့် သီးနှံတစ်ခုထွက်ရှိရန် အချိန်အနည်းငယ်ယူရသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို နေရောင်ခြည်များများရနိုင်ပြီး စိတ်ရှည်သည်းခံနိုင်သော မြေကောင်းတွင် စိုက်ပါ။ အထွက်နှုန်းကို ထိန်းထားနိုင်ရန် လှပသော ပန်းဖူးများကို ရိတ်သိမ်းပါ။ ဆောင်းဦးတွင် ရာသီဥတုအေးလာသောအခါ အပင်ငယ်များကို ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအသေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ သို့မဟုတ် ကောက်ရိုးဖြင့် နက်နက်နဲနဲ မြက်ခင်းပေးပါ။ နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် အပင်များသည် ရိတ်သိမ်းရန် အပွင့်အညွန့်များ ပိုမိုထုတ်ပေးသင့်ပြီး သင်ကံကောင်းပါက လပေါင်းများစွာ ဆက်လက်ထွက်ရှိမည်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍အပင်များသည် ဆောင်းဦးတွင် သန်မာကြီးထွားဆဲဖြစ်ပြီး ဆောင်းရာသီတွင် ၎င်းတို့ကို ထပ်မံကာကွယ်ပါ။

   Oca ( Oxalis tuberosa၊ ဇုန် 9 မှ 10)

   ဝမ်းနည်းစရာမှာ oca သည် ကျွန်ုပ်၏အရှေ့မြောက်ဥယျာဉ်အတွက် သီးနှံမဟုတ်သော်လည်း တောင်ပိုင်းဥယျာဉ်မှူးများသည် New Zealand yam ဟုခေါ်သော oca ကြီးထွားမှုကို လက်စမ်းနိုင်သည် ။ ဤဘုံအမည်သည် နယူးဇီလန်နိုင်ငံမှ အသီးအရွက်များ ပေါက်သည်ဟု ထင်ကောင်းထင်နိုင်သော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ၎င်းသည် တောင်အမေရိကမှ ဇာတိဖြစ်သည်။ ဖယောင်းနှင့် ရောင်စုံဥများကို Andean ဒေသတစ်ခွင်တွင် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

   oca ကြီးထွားရန်၊ ဆောင်းရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် အိမ်တွင်း၌ ဥများကို စိုက်ပါ၊ နွေဦးရာသီတွင် နှင်းခဲမှုအန္တရာယ်လွန်သွားသည်နှင့် ပြင်ပစပျစ်နွယ်ပင်များကို အစားထိုးစိုက်ပျိုးပါ။ ကောင်းစွာ စိမ့်ဝင်သော မြေဆီလွှာ (သဲမြေသည် ပြီးပြည့်စုံသည်) နှင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အရိပ်ပေးခြင်း (နံနက်နေရောင်နှင့် နေ့ခင်းအရိပ်သည် အကောင်းဆုံး) ပေးစွမ်းနိုင်သော နေရာတစ်ခုကို ရှာဖွေပါ။ ၎င်းတို့သည် အစိုဓာတ်လိုအပ်မှု မြင့်မားသောကြောင့် မိုးမရွာပါက မကြာခဏ ရေလောင်းပါ။ ဥများကို ကွန်တိန်နာများတွင်လည်း စိုက်ပျိုးနိုင်သော်လည်း ရှားစောင်းလက်ပတ်အရောအနှောကဲ့သို့ ကောင်းစွာ ရေလောင်းထားသော ပေါင်းအိုးကို အသုံးပြုပါ။ မြောက်အမေရိက၏ နေရာအများစုအတွက် ဆောင်းဦးနှောင်းပိုင်း ရိတ်သိမ်းချိန်ကို ဆိုလိုသည်မှာ နေ့တာရှည်သည့် ဆယ့်နှစ်နာရီအောက် ကျုံ့သွားသည်အထိ ဥများ ဖြစ်ပေါ်လာမည်မဟုတ်ပေ။ စိုက်ပျိုးရန်အတွက် အသေးဆုံးဥများကို သိမ်းဆည်းပါ။

   ၎င်းသည် နှစ်ရှည်ခံဟင်းသီးဟင်းရွက်များစာရင်း အပြည့်အစုံမဟုတ်ပါ။ စားသုံးနိုင်သော ရှုခင်းတွင် သင်သုံးနိုင်သည် အများအပြား ရှိပါသည်။ အချို့ကို အမည်ပေးရန်အတွက် cardoon၊ Sylvetta arugula၊ Hablitzia၊ lovage၊ နှစ်ရှည်ပင်ပေါက်ကလေးများ၊ ငှက်ကုလားအုတ် ဖမ်မာနှင့် ပင်လယ်ကိုက်လန်ကဲ့သို့သော အခြားသူများကိုလည်း ရှာဖွေပါ။ နှင့် နှစ်ရှည်ငရုတ်သီးစိမ်း၊ စမုန်ဖြူ၊ အော်ရီဂါနို၊ ပြင်သစ် ငံပြာရည်၊ နှင့် မြက်ပင်များ ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

   သင့်ဥယျာဉ်တွင် နှစ်ရှည်ပင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စိုက်ပျိုးထားပါသလား။

   စိုက်ပျိုးအစားအစာဆိုင်ရာ နောက်ထပ်ဆောင်းပါးများအတွက်၊ ဤပို့စ်များကို ကြည့်ပါ-

   

   ဝက်ဘ်၊ နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာသည် ၎င်းတို့၏ အမြစ်နက်သောစနစ်နှင့် နှစ်စဉ်သစ်ရွက်များ ဆွေးမြေ့ခြင်းနှင့်အတူ မြေဆီလွှာကိုတည်ဆောက်သည်။
6. ပန်းဥယျာဉ်များ သို့မဟုတ် ရှုခင်းနယ်နိမိတ်များတွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သော လှပသောနှစ်ရှည်သီးပင်များရှိသည်။
7. rhubarb နှင့် asparagus ကဲ့သို့သော အများအပြားသည် သက်တမ်းရှည်ကြသည်။
8. နှောင်းပိုင်းတွင် သီးနှံစိုက်ပျိုးခြင်း
9. ဆောင်းရာသီတွင် oca နှင့် ကညွှတ်ကဲ့သို့ တရုတ်မျိုးစေ့များ

မည်သည့် ဥယျာဉ်အမျိုးအစားနှင့်မဆို ဥယျာဉ်စင်တာသို့ မသွားရောက်မီ သင့်အပင်များအကြောင်း အနည်းငယ် သုတေသနပြုပါ။ အချို့သော နှစ်ရှည်ပင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် နေရောင်အပြည့်ဖြင့် အကောင်ပေါက်သော်လည်း အချို့မှာ အရိပ်အငွေ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် သစ်တောမြေကိုပင် နှစ်သက်ကြသည်။ မင်းရဲ့ ရှုခင်းနဲ့ မင်းဥယျာဉ်ဇုန်မှာ ရှင်သန်မယ့်သူတွေကို စိုက်ပျိုးပါ။ အောက်ဖော်ပြပါစာရင်းတွင် နှစ်ရှည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားတစ်ခုစီအတွက် စိုက်ပျိုးသည့်ဇုန်အကွာအဝေးကို ကျွန်ုပ်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ စိုက်ပျိုးချိန်ရောက်သောအခါတွင် မြေဆီလွှာပြင်ဆင်မှုဖြင့် အပိုအလုပ်အနည်းငယ်လုပ်ပါ။ ဤအပင်များသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ သို့မဟုတ် ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း တစ်နေရာတည်းတွင်ရှိနေမည်ဖြစ်သဖြင့် မြေဆွေး၊ သက်တမ်းရင့်မြေဩဇာနှင့် အော်ဂဲနစ်ဓာတ်မြေသြဇာများအပြင် ပေါင်းမြက်များကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် ရှိပြီးသားမြေဆီလွှာကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရန် အခွင့်အရေးဖြစ်သည်။

ထို့ပြင် ရိတ်သိမ်းရန်အလုံအလောက်ကြီးကြီးထွားရန် နှစ်ရှည်စားသုံးနိုင်သောအပင်များအတွက် နှစ်များစွာကြာနိုင်ကြောင်း သတိပြုပါ။ သည်းခံခြင်းကို လေ့ကျင့်ရန် လိုအပ်သည် (ငါသိသည်၊ ဤအရာသည် ဥယျာဉ်မှူးများအတွက် ခက်ခဲသည်)။ နှစ်ရှည်ပင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားအချို့အတွက် စောင့်မည့်အစား အပင်များ၊ မီးသီးများ သို့မဟုတ် ဥများကို ဝယ်ယူပါ။အစေ့ပေါက်သောအပင်များ ရင့်ကျက်စေရန်အတွက် ဖြတ်လမ်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါမှမဟုတ် ခွဲလို့ရတဲ့အပင်နဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက် ရှိကောင်းရှိနိုင်ပါတယ်။ ပထမနှစ်တွင် နှစ်ရှည်ပင်များ ကောင်းစွာဖြစ်ထွန်းစေရန် ရေလောင်းခြင်းကို အာရုံစိုက်ပါ။ နောက်နှစ်များတွင် ကျန်းမာကြီးထွားမှုကို အားပေးရန်အတွက် နွေဦးရာသီတိုင်းတွင် မြေဆွေးနှင့် အသေးစိပ်ဓာတ်မြေဩဇာများဖြင့် သင့်အပင်များအနီးတစ်ဝိုက်တွင် အပေါ်ထပ်ကို ၀တ်ဆင်ရန် အကြံပြုပါသည်။

ကျွန်ုပ်၏ ဥယျာဉ်ကုတင်များတွင် Imperial Star artichoke များကို စိုက်ပျိုးသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်၏ polytunnel တွင် နှစ်ရှည်ပင်ဖြစ်ပါသည်။ ဆောင်းဦးနှောင်းပိုင်းတွင် အပင်များကို မြက်ပင်များဖြင့် မြက်ပင်များဖြင့် အုပ်ထားရသည်။

နှစ်ရှည်ခံ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ၁၅ မျိုး

အပင်တစ်ခုစီတွင် ဖော်ပြထားသော မာကျောသောဇုန်သည် USDA ဇုန်ဖြစ်ကြောင်း ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုပါ။

Artichokes ( Cynara cardunculus var. scolymus, 90 နှစ်ကြာ) ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ 7 နှစ်ကြာ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ဇုန် 5B ဥယျာဉ်တွင် ၎င်းတို့ကို နှစ်စဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ အမြဲတမ်း ဆက်ဆံပါသည်။ Imperial Star ကဲ့သို့သော ရာသီတိုမျိုးစေ့များကို ရွေးချယ်ပြီး ဖေဖော်ဝါရီလတွင် အိမ်တွင်း၌ အစေ့များကို စတင်စိုက်ပျိုးသည်။ အေးမြသောရာသီဥတုတွင် artichokes သည် နှစ်ရှည်ခံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပြီး တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ်ပြန်လာသည်။

သို့တိုင်၊ ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အေးမြသောရာသီဥတုရှိသော ဥယျာဉ်မှူးများသည် ဖန်လုံအိမ် သို့မဟုတ် ပိုလီဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတွင် အပင်များကို ဆောင်းမ၀င်ဘဲ ဆောင်းရာသီတွင် စိုက်ပျိုးခြင်းဖြင့် နှစ်အလိုက် artichokes သီးနှံများကို ခံစားနိုင်သည်။ လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း ကျွန်ုပ်သည် ဒီဇင်ဘာလတွင် ကျွန်ုပ်၏ polytunnel artichoke အပင်များကို ကောက်ရိုး သို့မဟုတ် အရွက်များကို နှစ်ပေနက်သောအလွှာဖြင့် နက်ရှိုင်းစွာ မြုပ်နှံထားခဲ့ပါသည်။ ကောက်ရိုးကို ကိုင်ထားရန် အတန်းအဖုံးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။နေရာ။ နောက်ဧပြီလတွင် မြက်ပင်များကို ဖယ်ရှားပြီး နှစ်ပတ်မှ သုံးပတ်ခန့်အတွင်း အပင်များ အညှောက်ပေါက်သည်။

သင်သည် ပူနွေးသောရာသီဥတု၊ ဇုန် 7 သို့မဟုတ် အထက်တွင်ရှိနေပါက၊ ရေစိမ့်ဝင်သောမြေဖြင့်နေသာသောဥယျာဉ်အိပ်ရာတွင် artichokes စိုက်ပါ။ မစိုက်ပျိုးမီ မြေဆွေး သို့မဟုတ် အသက်ကြီးသော မြေဩဇာများ အများအပြား၌ တူးပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း ထုတ်လွှတ်သော အော်ဂဲနစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် မြေသြဇာဖြင့် အပေါ်ပိုင်းကို တူးပါ။

Asparagus ( Asparagus officinalis ၊ ဇုန် 3 မှ 8)

ကညွတ်သည် နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် အထွက်နှုန်းကောင်းသည့် နှစ်ရှည်ပင် အသီးအနှံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်အများစုကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် ရေစိမ့်ဝင်သော မြေဆီလွှာရှိသော နေသာသော ဥယျာဉ်အိပ်ယာတွင် အကောင်းဆုံး ပေါက်သည်။ အိမ်တွင်း၌ အစေ့မှစတင်စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး နှင်းခဲအန္တရာယ်လွန်သွားသည်နှင့် ဥယျာဉ်သို့ပြောင်းရွှေ့နိုင်သော်လည်း ရိတ်သိမ်းရန် အနည်းဆုံးသုံးနှစ်စောင့်ရမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းအစား၊ နွေဦးရာသီတွင် သင်၏ဒေသခံဥယျာဉ်စင်တာမှ တစ်နှစ်သက်တမ်းရှိ သရဖူများကို ဝယ်ယူရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ သရဖူများမှ ကညွှတ်ကို စိုက်ပျိုးပါက နှစ်နှစ်အတွင်း ရိတ်သိမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

မစိုက်ပျိုးမီ အိပ်ယာပြင်ဆင်ရာတွင် အချိန်အနည်းငယ်ထားပါ။ ပေါင်းပင်များကို ဖယ်ရှားပြီး အနက် တစ်ဆယ့်ခြောက်လက်မအထိ မြေဆီလွှာကို ဖြည်ပေးပါ။ အကယ်၍ သင်သည် သီးခြားကညွတ်အိပ်ရာကို ပြုလုပ်မည်ဆိုပါက အနည်းဆုံး သုံးပေကျယ်ပြီး ကြိုက်သလောက်ရှည်သင့်သည်။ အပင်များကို တစ်ဆယ့်ရှစ်လက်မအကွာတွင် ထားသင့်ပြီး သင်စိုက်ပျိုးလိုသော အပင်အရေအတွက်ပေါ် မူတည်၍ အိပ်ရာအရှည်ကို တွက်ချက်ပါ။

မြေဆွေး သို့မဟုတ် သက်တမ်းရင့်မြေဩဇာဖြင့် ပြင်ဆင်ပြီး ခြောက်လက်မမှ ရှစ်လက်မခန့် အနက်ရှိသော သရဖူများကို ထားပေးပါ။ မြေတစ်လက်မ သို့မဟုတ် နှစ်လက်မဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အဖြစ်အပင်များ ကြီးထွားလာပြီး ကျန်စိုက်တွင်းများကို တဖြည်းဖြည်း ဖြည့်ပါ။ ပထမနှစ်တွင် အိပ်ရာကို အမြဲရေလောင်းထားပါ။ အပင်များကို အခြေချပြီး အရွယ်အစားတိုးရန် အချိန်ပေးပါ။ နှစ်နှစ်အထိ ရိတ်သိမ်းခြင်းမပြုပါနှင့် အပင်တစ်ခုစီမှ လှံအနည်းငယ်ကိုသာ ယူပါ။ သုံးနှစ်တွင် သင်သည် ဆယ်စုနှစ်များစွာဆက်၍ ကြီးမားသော နှစ်စဉ်ရိတ်သိမ်းမှုကို သင်မျှော်လင့်နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုက်တွင် Asparagus ကြီးထွားလာမှုလျှို့ဝှက်ချက်များနှင့် Asparagus ကိုဘယ်အချိန်ဖြတ်ရမည်အကြောင်း ဆောင်းပါးများအပါအဝင် ကညွှတ်ကြီးထွားမှုနှင့်ပတ်သက်သော ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောအချက်အလက်များလည်း ပါရှိသည်။

ကောင်းသော King Henry သည် ဆောင်းရာသီကြဲမျိုးစေ့များမှ အကောင်းဆုံးရလဒ်များဖြင့် မျိုးစေ့မှ စိုက်ပျိုးနိုင်ပါသည်။

Good King Henry ( Chenopodium bonus-henricus ၊ ဇုန် 4 မှ 8)

ဤမာကျောသောအပင်သည် ဥယျာဉ်မှူးအား စပါးရိတ်ရာနှစ်ခုပေးပါသည်။ ပထမဦးစွာ နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် ပေါက်သော ခဲတံထူသော အညွန့်များရှိသည်။ ကညွှတ်ကဲ့သို့ လှီးဖြတ်၍ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဟင်နရီ ဘုရင်ကောင်း ကြီးပွားဖို့ အဓိက အကြောင်းအရင်းက အစိမ်းရောင်တွေရှိတယ်။ မြှားပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အရွက်များကို ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်ပြီး ပြုတ် သို့မဟုတ် ပြုတ်ပါ။ အထူးသဖြင့် ရင့်ကျက်သော အရွက်စိမ်းများသည် အလွန်ခါးသည်။ ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူခြင်းသည် ခါးခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။

ကောင်းသော King Henry အတွက် မျိုးစေ့များကို မျိုးစေ့ကုမ္ပဏီများထံမှ ရနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် အပင်ပေါက်ရန် နှေးကွေးနိုင်ကြောင်း သတိပေးထားသည်။ အစေ့များကို အချိုးကျအောင်ပြုလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီတွင် မျိုးစေ့ချခြင်း (ဆောင်းကြက်သွန်နီအကြောင်း ဤပို့စ်ကဲ့သို့) မျိုးစေ့ချခြင်းသည် အမြုံကို ချိုးဖျက်ပေးပါသည်။ ပျိုးပင်များကို ဥယျာဉ်တွင် အစားထိုးစိုက်ပျိုးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် အပင်များကို တစ်ဆယ့်ရှစ်လက်မမှ တစ်ဆယ့်ရှစ်လက်မအကွာတွင် ထားပေးပါ။ရိတ်သိမ်းမစမီ နှစ်နှစ်မှ သုံးနှစ်အထိ အရွယ်ပေးပါ။

အမေရိကန်မြေပဲသည် စားသုံးနိုင်သော အညွန့်များ၊ ပဲများ (ချက်ပြုတ်ရမည်) နှင့် ဥများကို ထုတ်ပေးသည့် စပျစ်သီးနှစ်ရှည်ပင်ဖြစ်ပါသည်။

အမေရိကန်မြေပဲ ( Apios americana ၊ ဇုန် 3 မှ 7)

ဤမြောက်အမေရိကစပျစ်နွယ်ပင်သည် ပန်းပွင့်များဖြင့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းလှသည်။ ပဲ (ပြုတ်ရမည်) နှင့် အညွန့်များ အပါအဝင် မြေပဲတွင် စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်း အများအပြား ရှိသော်လည်း မြေပဲ၏ အကြိုက်ဆုံး စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းမှာ ကစီဓာတ်ရှိသော ဥများဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရန်အတွက် မျိုးစေ့ကုမ္ပဏီများထံမှ အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်သည်။ အသီးအနှံများကို ချိုမြိန်စေသော နှင်းခဲအနည်းငယ်ပြီးနောက် ဆောင်းဦးနှောင်းပိုင်းတွင် ရိတ်သိမ်းသည်။

မြေပဲသည် သန်စွမ်းသောအပင်ဖြစ်ပြီး စိုစွတ်သောမြေဆီလွှာတွင် ပေါက်ရောက်လေ့ရှိပြီး ၎င်း၏သဘာဝနေရင်းဒေသရှိ မြစ်ချောင်းများဘေးတွင် မကြာခဏ ပေါက်ရောက်သည်။ တစ်နှစ်လျှင် ရှစ်ပေမှ ဆယ်ပေအထိ ကြီးထွားနိုင်ပြီး အိမ်တွင်းဥယျာဉ်များတွင် စိုက်သည့်အခါ ခြံစည်းရိုး၊ အကိုင်းအခက် သို့မဟုတ် အခြားဖွဲ့စည်းပုံတွင် ခိုင်ခံ့သော ပံ့ပိုးမှုပေးသင့်သည်။ အစေ့များ ကြီးထွားရန် နှစ်နှစ်မှ သုံးနှစ်ခန့် အချိန်ယူရသည်။ ဥများကို ပုတီးစေ့ဆွဲကြိုးကဲ့သို့ ကြိုးတစ်ချောင်းဖြင့် ချုပ်ထားသောကြောင့် အလွန်ထူးခြားသည်။ ၎င်းတို့ကို ပြုတ်ရန် လိုအပ်သော်လည်း ချက်ပြီးပါက ကစီဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များသော အရသာအတွက် ဒယ်အိုးကို ကြော်နိုင်သည်။

ပင်ကိုက်လန် ( Brassica oleracea var. ramosa၊ ဇုန် 6 မှ 9)

ဤသည်မှာ သစ်ပင်ကော်လာ၊ ကိုက်လန်၊ ကိုက်လန်နှင့် နှစ်ရှည်ကိုက်လန်အပါအဝင် နာမည်များစွာရှိသော အပင်ဖြစ်သည်။အသုပ်၊ အကြော်နှင့် အခြားဟင်းပွဲပေါင်း တစ်သန်းအတွက် အရသာရှိသော ခရမ်းရောင်အရွက်ကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော ခရမ်းရောင်အရွက်ကို စိုက်ပျိုးလိုသော ကိုက်လန်ချစ်သူများအတွက် ကောင်းသောအပင်ဖြစ်ပါသည်။ ကိုက်လန်သည် မြေဆွေး သို့မဟုတ် သက်တမ်းရှိသော မြေဩဇာလက်မများစွာဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ပျိုးခင်းတွင် နေရောင်အပြည့်ဖြင့် စိုက်ပျိုးသောအခါတွင် ကိုက်လန်သည် ကြီးထွားရန် အလွန်လွယ်ကူသည်။ သင်သည် အစေ့ကို မစိုက်သော်လည်း ဥယျာဉ်စင်တာ၊ အွန်လိုင်းပျိုးခင်းမှ ဝယ်ယူသော သို့မဟုတ် သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်၏အပင်မှ ထုတ်ယူထားသော အမြစ်ဖြတ်တောက်တောက်များကို စိုက်ပျိုးသည်။

စတင်တည်ထောင်ပြီးသည်နှင့် ကိုက်လန်သည် အရပ်ခြောက်ပေမှ ရှစ်ပေအထိ ပေါက်နိုင်ပြီး အနံလေးပေမှ ခြောက်ပေအထိ ပေါက်နိုင်ပြီး အရွက်များစွာထွက်သည်။ ခြောက်ပေမြင့်သော သစ်သားသစ်သားလောင်းကြေးကို ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ကထရန်းများနှင့် စိုက်ခြင်းဖြင့် အပင်များကြီးထွားလာသောအခါတွင် အပင်များအတွက် အထောက်အပံ့ပေးပါ။ ပိုအေးတဲ့ ရာသီဥတုမှာ သစ်ပင်ကိုက်လန်ကို အိုးကြီးကြီးတွေမှာ စိုက်ပြီး ဆောင်းရာသီအတွက် အိမ်တွင်းမှာ ယူဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ကျွန်တော် အီဂျစ်လမ်းလျှောက် ကြက်သွန်နီကို နှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ပန်းခြံထဲမှာ လမ်းလျှောက်ရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် စားသုံးနိုင်သော မီးသီးငယ်များဖြင့် နူးညံ့သော နွေဦးအညွန့်များကို ပေးသည်။ Yum!

အီဂျစ်လမ်းလျှောက်ကြက်သွန်နီ ( Allium x proliferum ၊ ဇုန် 3 မှ 10)

လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်ခန့်က အထူးဆေးဖက်ဝင်အပင်များကုမ္ပဏီတစ်ခုမှ အီဂျစ်လမ်းလျှောက်ကြက်သွန်နီတစ်ပင်ကို အွန်လိုင်းတွင် မှာယူခဲ့ပါသည်။ နှစ်နှစ်အတွင်းမှာ သူငယ်ချင်းမိတ်ဆွေတွေနဲ့ မျှဝေဖို့ လုံလောက်ပါတယ်။ ဤထူးခြားသော နှစ်ရှည်သီးပင်များ သည် ဥယျာဉ်အတွင်း လျင်မြန်စွာ ပျော်ရွှင်စွာ ပျံ့လွင့်နေပါသည်။ အဲဒါက ထိန်းချုပ်ရလည်း လွယ်ကူပြီး သင်ဆွဲချပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ - အိမ်နီးနားချင်းကို စပြီး ကျူးကျော်လာတာမျိုးအပင်များ။

လတ်ဆတ်သော စိမ်းလန်းသော အညွန့်များသည် နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် ပေါက်ထွက်နိုင်ပြီး ကြက်သွန်နီကဲ့သို့ အသုံးပြုနိုင်သည်။ နွေရာသီအစောပိုင်းတွင် ပင်စည်ငယ်များကို မီးသီးငယ်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ရာသီကုန်လာသည်နှင့်အမျှ မီးသီးသရဖူသည် ပိုမိုလေးလာကာ အပင်ကို မြေကြီးပေါ်သို့ ပြုတ်ကျစေပါသည်။ မီးသီးငယ်များ အမြစ်တွယ်ပြီး အပင်အသစ် ထွက်လာသည်။ မင်းရဲ့ ဥယျာဉ်တစ်ခုလုံးမှာ သူတို့ကို မလိုချင်ဘူးဆိုရင် ပင်စည်ထိပ်မှာ ကြက်သွန်နီလေးတွေကို စုသိမ်းလိုက်ပါ။ တစ်ပတ်နှစ်ပတ်လောက် အခြောက်ခံပြီး ဆောင်းရာသီတစ်လျှောက်လုံး ကြက်သွန်နီအရသာထွက်အောင် အေးမြသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

Hosta montana ( Hosta montana ၊ ဇုန် 4 မှ 8)

ကျွန်ုပ်သည် Hosta ၏ တတိယမြောက်စာအုပ်ဖြစ်သည့် ဆုရ Veggie Garden Remix ကို ဖော်ပြခဲ့ပြီး ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းဆိုင်ရာ မေးခွန်းများစွာကို ကျွန်ုပ်ရခဲ့ပါသည်။ ကျွန်ုပ်အတွက်၊ ဤဘုံရှုခင်းကို နှစ်ရှည်ခံစားရန် ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ နွေဦးရာသီတွင် hostons ရိတ်သိမ်းခြင်းဖြစ်ပါသည်။ Hostons သည် သေးငယ်ပြီး တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အမွေးပေါက်သည့် အရွက်ထိပ်ဖျားများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခြောက်လက်မခန့်ရှည်သည်နှင့် တပြိုင်နက် – ၎င်းတို့ မကျွတ်မီ – ၎င်းတို့ကို မြေမျက်နှာပြင်တွင် လှီးဖြတ်နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို မီးဖို၌ကင်ပါ - အထူးသဖြင့် ပဲငံပြာရည်နှင့် နှမ်းဆီတို့ဖြင့် အရသာရှိသည်။

Sorrel သည် အသုပ်နှင့် ဟင်းချိုများတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော သံလွင်ရွက်ဖြင့် နွေဦးရာသီ ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို နေရောင်အပြည့်စိုက်ပြီး အထွက်နှုန်းတိုးစေရန် နှစ်အနည်းငယ်ခွဲ၍ စိုက်ပျိုးပါ။

Sorrel ( Rumex acetosa ၊ ဇုန် 4 မှ 9)

နွေဦးသုပ် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုတွင် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဆောရီးသီး၏ လီမွန်အရသာကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်ပါသည်။ အပင်များတောက်ပသော စိမ်းလန်းသော အရွက်ကြီးများ စုပုံပြီး နေရောင်အောက်တွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အရိပ်အထိ ရှင်သန်သည်။ မစိုက်ပျိုးမီ မြေဆွေး လက်မအနည်းငယ်ဖြင့် မြေဆွေးကို ပြင်ဆင်ပါ။ Sorrel ကို အစေ့ကနေ စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး ကြီးထွားတဲ့အလင်းရောင်အောက်မှာ ဒါမှမဟုတ် နေသာတဲ့ ပြတင်းပေါက်မှာ ဒါမှမဟုတ် ပျိုးခင်းကနေ အပင်ကို ကောက်ယူသင့်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်သည် အစိမ်းရောင်အရွက်များနှင့် တောက်ပြောင်သော အနီရောင်သွေးပြန်ကြောများပါသော တန်ဆာဆင်သော်လည်း စား၍ရနိုင်သော မျိုးမျိုးဖြစ်သည့် Raspberry Dressing sorrel ၏ ပရိတ်သတ်ကြီးဖြစ်သည်။ ဥယျာဉ်ထဲမှာ သက်တမ်းမရှည်ပေမယ့် လှပပြီး အရသာရှိတဲ့ အပင်ပါ။

အကယ်၍ သင့်တွင် sorrel အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိသော သူငယ်ချင်းတစ်ဦးရှိပါက၊ နွေရာသီအစောပိုင်းတွင် အပင်ခွဲ၍ အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းယူနိုင်သည်။ ဤသို့ဖြင့် ရာသီဥတုအေးသောအချိန်မရောက်မီတွင် နယ်မြေအခြေချနေထိုင်ရန် အချိန်အလုံအလောက်ရစေပါသည်။ ငါးနှစ် သို့မဟုတ် ခြောက်နှစ်တစ်ကြိမ် အပင်များ ပြည့်ကျပ်နေပါက သို့မဟုတ် ကျဆင်းလာသည်ကို သတိပြုမိပါက ခိုင်ခံ့သော sorrel patch ကို တူးဖော်ရန် စိတ်ကူးကောင်းပါသည်။ တူးဖော်ပြီးသည်နှင့် အပင်ကို အလုံးသေးသေးလေးများခွဲ၍ ဆိုဒ်အသစ်တွင် ပြန်လည်စိုက်ပျိုးနိုင်ပါသည်။

မိမိဘာသာ မျိုးစေ့ခွင့်ပြုပါက၊ မုန်ညှင်းသည် ပြန့်ပွားမှုကို ထိန်းချုပ်လိုပါက ပန်းပွင့်များ မှိန်သွားသကဲ့သို့ ပြန့်နှံ့သွားနိုင်သည်။ သို့မဟုတ် ကနေဒါနိုင်ငံရှိ Richters Herbs မှ ဖန်တီးထားသော အမျိုးမျိုးသော Profusion ကို ကြီးထွားအောင်လုပ်ပါ။ ဤသာလွန်ကောင်းမွန်သောမျိုးကွဲများသည် ထူးခြားသောဝိသေသလက္ခဏာများစွာကို ပေးစွမ်းသည်- အခါးနည်းသည်၊ အရွက်များပို၍နူးညံ့ကာ အပွင့်မပွင့်ပါ။

Rhubarb ( Rheum rhabarbarum ၊ ဇုန် 2 မှ 9)

Rhubarb သည် စိုက်ပျိုးရလွယ်ကူပြီး ဥယျာဉ်အများစုတွင် ရှင်သန်ကြီးထွားသည်