Trong khi hầu hết những người làm vườn thực phẩm tập trung vào các loại rau hàng năm như cà chua, dưa chuột và rau diếp, thì có nhiều loại rau lâu năm cung cấp lá, thân, quả, rễ, củ, nụ hoa hoặc củ hàng năm. Thêm vào đó, hầu hết đều dễ trồng, kháng sâu bệnh và cải tạo đất. Có rất nhiều lý do để thêm các loại rau lâu năm vào khu vườn và cảnh quan của bạn. Đọc tiếp để khám phá mười lăm loại cây ăn được lâu năm yêu thích của tôi.

Các loại rau lâu năm đã trở thành nền tảng của phương pháp làm vườn nuôi trồng thủy sản và được sử dụng rộng rãi trong các khu rừng thực phẩm cùng với các loại cây ăn quả như việt quất bụi rậm, táo, nho và phúc bồn tử. Nếu ý nghĩ về một vụ thu hoạch rau lá xanh và củ ngon mà ít tốn công chăm sóc khiến bạn tò mò, thì tôi thực sự khuyên bạn nên đọc cuốn sách từng đoạt giải thưởng của Eric Toensmeier, Rau lâu năm . Nó chứa đựng những ưu, nhược điểm và tất cả thông tin chi tiết bạn cần để bắt đầu trồng các loại rau lâu năm.

Lợi ích của việc trồng rau lâu năm

Dưới đây là 9 lý do bạn nên cân nhắc thêm một số loại cây lâu năm ăn được vào sân của mình:

1. Thu hoạch hàng năm và đáng tin cậy.
2. Hầu hết các loại cây lâu năm đều rất dễ trồng và ít tốn công chăm sóc.
3. Rau lâu năm thường có khả năng kháng côn trùng tốt hơn cây hàng năm.
4. Có nhiều lựa chọn về hương vị và các bộ phận ăn được.
5. Không cần xới đất hỗ trợ mạng lưới thức ăn trong đất.
6. Và nói về đất. thức ănđiều kiện. Phần ăn được duy nhất là thân màu đỏ hồng, rất ngon khi dùng làm bánh nướng, đá viên, món hầm hoặc mứt.

   Nếu định trồng rau lâu năm, bạn cần trồng đại hoàng. Đây có lẽ là loại cây dễ trồng nhất và phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời, bóng râm, nắng bán phần và trên nhiều loại đất khác nhau. Nó ít bị sâu bệnh làm phiền và ngay cả hươu và thỏ cũng tránh nó. Chỉ cần tránh đất lầy lội. Và mặc dù đại hoàng sẽ phát triển thực tế ở bất cứ đâu, nhưng bạn có thể tăng năng suất đại hoàng bằng cách chọn một địa điểm có ít nhất tám giờ ánh sáng và thêm phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục vào đất trước khi cấy. Vì cây đại hoàng ưa đất màu mỡ nên tôi bón thúc cho cây của mình vào mỗi mùa xuân với một vài inch phân trộn.

   Đại hoàng là một loại cây trồng quen thuộc thường được gia đình, bạn bè và hàng xóm chia sẻ. Nó có thể được phân chia vào đầu mùa xuân trước khi những chiếc lá được mở ra hoàn toàn. Sử dụng xẻng hoặc thuổng sắc để đào một đoạn có ít nhất hai điểm mọc.

   Phần ăn được duy nhất của cây đại hoàng là thân cây được coi như trái cây hơn. Đại hoàng thường được hầm, nướng thành bánh nướng, bánh nướng xốp và vụn, hoặc làm mứt.

   Ramps ( Allium tricoccum , vùng 3 đến 7)

   Ramps, hay tỏi tây hoang dã, là món ăn của những người hái lượm vào mùa xuân với hương vị độc đáo phảng phất mùi hành và tỏi. Một loại cây bản địa Bắc Mỹ, đường dốc cuối cùng xâm chiếm và lan rộng khắp không gian phát triển của chúng. Tôi khôngkhuyên bạn nên trồng các đường dốc trong vườn rau vì chúng không thích ánh nắng mặt trời. Thay vào đó, hãy tìm một chỗ bên dưới những cây rụng lá cao hoặc trong một khu vườn trong rừng. Những chiếc lá chết vào mùa hè và những bông hoa màu hồng nhạt làm tăng thêm vẻ đẹp và sự thú vị. Hạt giống sớm theo sau và có thể được thu thập và phân tán trên bề mặt đất. Tốt nhất là gieo hạt ngoài trời để phá vỡ trạng thái ngủ đông. Chúng sẽ phát triển theo lịch trình của Mẹ Thiên nhiên. Việc cố gắng ươm mầm chúng trong nhà có thể khó khăn và cần phải phân tầng.

   Nếu bạn tìm được nguồn củ (không đào chúng từ rừng), hãy cẩn thận cấy chúng cách nhau 6 inch trong đất đã được cải tạo bằng phân hữu cơ của nấm mốc hoặc phân hữu cơ trong vườn. Tưới nước tốt và phủ bằng lá vụn. Hãy cho thời gian thích hợp để thiết lập và lan rộng, vì vậy hãy ngừng thu hoạch các loại cây nhà lá vườn trong ít nhất ba đến bốn năm, đặc biệt nếu cây của bạn được trồng từ hạt.

   

   Cây atisô Jerusalem rất khỏe và có hoa giống như hoa hướng dương vào cuối mùa hè.

   Atisô Jerusalem ( Helianthus tuberosus , vùng 3 đến 8)

   Còn được gọi là sunchokes, atisô Jerusalem có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và cho ra hàng chục củ sần sùi vào mùa thu. Bạn thậm chí có thể thu hoạch vào mùa đông nếu phủ luống bằng rơm hoặc lá vụn. Hoặc bạn có thể thu hoạch tất cả các củ vào mùa thu và bảo quản chúng trong tầng hầm mát mẻ hoặc hầm chứa củ.

   Đối với cây lâu nămrau đi, cây này là một stunner! Atisô Jerusalem cao với những bông hoa hướng dương nhỏ xinh nở vào cuối mùa hè. Và chúng rất thân thiện với các loài thụ phấn. Có rất nhiều giống được đặt tên mà bạn có thể mua từ các trung tâm vườn hoặc các nguồn trực tuyến. Tôi khuyên bạn nên trồng một vài giống khác nhau vì có nhiều loại thời gian trưởng thành cũng như màu sắc vỏ và hình dạng củ.

   Để trồng, hãy cắm củ vào luống đầy nắng và đất thoát nước tốt vào đầu đến giữa mùa xuân. Tìm kiếm một trang web bị cô lập hoặc giáp với đá hoặc các vật liệu khác. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự lây lan mạnh mẽ của atisô Jerusalem. Củ của cây sâu từ 4 đến 5 inch và cách nhau từ 16 đến 18 inch.

   

   Yum! Atisô Trung Quốc siêu giòn có thể được trồng xuống vùng 5 và cho ra một vụ bội thu củ có núm vào cuối mùa thu.

   Atisô Trung Quốc ( Stachys affinis, khu vực 5 đến 8)

   Còn được gọi là crosnes, atisô Trung Quốc không phải là loại rau phổ biến có trong siêu thị hay thậm chí là chợ nông sản. Tuy nhiên, chúng rất dễ trồng và quay trở lại và nhân lên từ năm này sang năm khác. Cây lâu năm này là một thành viên của họ bạc hà và cây trông giống như bạc hà khi chúng lớn lên - thân hình vuông và lá tương tự - nhưng chúng không có mùi thơm hoặc hương vị của bạc hà.

   Phần ăn được là củ. Các loại củ nhỏ kỳ quặc rất giòn và mọng nước và có vị ngọt nhẹ.hương atisô. Xào chúng với bơ hoặc thêm crosnes sống thái lát vào món salad để có món ăn giòn ngon. Chúng thậm chí còn làm dưa chua ngon!

   Củ có sẵn từ các danh mục đặt hàng qua thư hoặc các vườn ươm đặc sản và có thể được trồng vào đầu mùa xuân. Trồng củ sâu ba inch và cách nhau một foot. Vụ thu hoạch bắt đầu vào cuối mùa thu khi cây chết trở lại. Bất kỳ củ nào bị bỏ sót sẽ mọc lại vào mùa xuân năm sau nhưng bạn nên tỉa thưa các cây cách nhau một gang tay vì mật độ quá dày sẽ làm giảm sản lượng củ.

   

   Tính cay nồng của cải ngựa khiến nó trở thành một loại gia vị thiết yếu trong nhà bếp và cũng rất dễ trồng trong vườn.

   Cải ngựa ( Armoracia mộc mạc , vùng 3 đến 9)

   Cải ngựa là một trong những loại rau lâu năm cứng cáp nhất và phát triển tốt trong điều kiện nắng đầy đủ đến một phần bóng râm. Phần ăn được là rễ, được thu hoạch vào mùa thu và tùy thuộc vào vị trí của bạn, vào mùa đông và đầu mùa xuân. Sau khi thu hoạch, rễ được gọt vỏ và xay nhuyễn thành một loại gia vị có hương vị mạnh.

   Có nhiều loại cải ngựa khác nhau mà bạn có thể đặt mua làm vương miện từ các danh mục đặc sản hoặc bạn có thể may mắn mua được rễ hoặc vương miện cải ngựa để trồng tại trung tâm vườn địa phương vào mùa xuân. Hoặc, bạn có thể thử trồng rễ từ cửa hàng tạp hóa của mình. Cho cây trồng trong vườn cả năm trước khi bạn bắt đầu thu hoạch. Và khi bạn thu hoạch, hãy đào hai bên của câybằng thuổng hoặc xẻng làm vườn, nhặt những phần rễ bị gãy. Nếu bạn chưa sẵn sàng sử dụng hết, hãy đặt thêm rễ vào túi nhựa trong tủ lạnh.

   

   Đây là một loại rau tuyệt đẹp sống lâu năm ở vùng khí hậu ôn hòa nhưng ngay cả ở khu vườn phía bắc của tôi, chúng tôi cũng có thể thưởng thức nó trong nhiều tháng. Và nếu được che chở bằng nhà kính hoặc nhà ống đa năng, vụ thu hoạch sẽ tiếp tục diễn ra.

   Bông cải xanh mọc mầm màu tím ( Brassica oleracea var. italica, khu 6 đến 9)

   Bông cải xanh mọc mầm màu tím là cây lâu năm nửa cứng cáp khi được trồng ở đúng vị trí (có mái che, nhiều nắng, đất tốt) có thể trở thành cây lâu năm và cho thu hoạch hàng năm những nụ hoa ngon. Đừng mong đợi những cái đầu hình vòm khổng lồ như những giống bông cải xanh thông thường. Thay vào đó, bông cải xanh mọc mầm màu tím tạo ra nhiều bông hoa nhỏ màu tím từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông.

   Bắt đầu gieo hạt trong nhà dưới ánh đèn trồng trọt vào đầu mùa xuân, chuyển chúng ra vườn sau đó sáu tuần. Những cây này cần một thời gian để phát triển và tạo ra một vụ mùa, vì vậy hãy trồng chúng ở vùng đất tốt, nơi chúng sẽ nhận được nhiều ánh nắng mặt trời và kiên nhẫn. Thu hoạch những nụ hoa tuyệt đẹp khi chúng nảy mầm để tiếp tục sản xuất. Khi thời tiết lạnh đến vào mùa thu, hãy che phủ cây bằng một đường hầm vòng nhỏ hoặc phủ rơm thật sâu. Vào mùa xuân, cây sẽ ra nhiều chồi hoa hơn để thu hoạch và nếu bạn may mắn, hãy tiếp tục ra hoa trong nhiều tháng. Nếucây vẫn phát triển mạnh vào mùa thu tiếp theo, hãy bảo vệ chúng một lần nữa cho mùa đông.

   Oca ( Oxalis tuberosa, zones 9 đến 10)

   Đáng tiếc là oca không phải là cây trồng cho khu vườn phía đông bắc của tôi, nhưng những người làm vườn phía nam có thể thử trồng oca, còn được gọi là khoai lang New Zealand. Cái tên phổ biến này có thể khiến bạn nghĩ rằng loại rau củ này đến từ New Zealand nhưng thực ra nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Các loại củ có màu sáp và nhiều màu sắc đã được trồng khắp vùng Andean trong nhiều thế kỷ.

   Để trồng oca, hãy trồng củ vào cuối mùa đông trong nhà, cấy dây leo ra bên ngoài khi nguy cơ băng giá qua đi vào mùa xuân. Hãy tìm một địa điểm có đất thoát nước tốt (đất cát là lý tưởng) và có bóng râm một phần (nắng buổi sáng và bóng râm buổi chiều là lý tưởng). Chúng có nhu cầu độ ẩm cao nên thường xuyên tưới nước nếu không có mưa. Bạn cũng có thể trồng củ trong thùng nhưng sử dụng hỗn hợp ruột bầu thoát nước tốt như hỗn hợp xương rồng. Củ sẽ không hình thành cho đến khi độ dài ngày giảm xuống dưới 12 giờ, điều đó có nghĩa là vụ thu hoạch vào cuối mùa thu đối với hầu hết các vùng của Bắc Mỹ. Để dành những củ nhỏ nhất để trồng lại.

   Đây hoàn toàn không phải là danh sách đầy đủ các loại rau lâu năm. Có rất nhiều, RẤT NHIỀU nữa bạn có thể sử dụng trong một cảnh quan có thể ăn được! Ngoài ra, hãy tìm những loại khác như cardoon, Sylvetta arugula, Hablitzia, tình yêu, hành lá lâu năm, dương xỉ đà điểu và cải xoăn biển, chỉ để nêu tên một số. Và lâu nămcác loại thảo mộc như hẹ, cỏ xạ hương, rau oregano, cây me chua Pháp và cây xô thơm.

   Bạn có trồng loại rau lâu năm nào trong vườn của mình không?

   Để biết thêm các bài viết về cách trồng thực phẩm, hãy xem các bài đăng sau:

   

   mạng lưới, nhiều loại rau lâu năm xây dựng đất bằng hệ thống rễ ăn sâu và phân hủy tán lá hàng năm.
7. Có nhiều loại rau lâu năm đẹp có thể trồng trong vườn hoa hoặc viền cảnh quan.
8. Nhiều loại như đại hoàng và măng tây có thời gian sống lâu.
9. Các loại cây lâu năm cắt xén muộn như oca và atisô Trung Quốc kéo dài vụ thu hoạch vào cuối mùa thu và đầu mùa đông.

Trồng rau lâu năm

Cũng như bất kỳ loại vườn nào, hãy nghiên cứu một chút trên cây của bạn trước khi bạn đi đến trung tâm vườn. Một số loại rau lâu năm phát triển tốt nhất dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, trong khi những loại khác thích nơi có bóng râm một phần hoặc thậm chí là trong rừng. Hãy trồng những cây sẽ phát triển mạnh trong cảnh quan và khu vườn của bạn. Tôi đã bao gồm phạm vi vùng trồng cho từng loại rau lâu năm trong danh sách bên dưới. Và khi đến lúc gieo trồng, hãy bỏ thêm một chút công sức vào việc chuẩn bị đất. Những cây này sẽ ở cùng một vị trí trong nhiều năm hoặc thậm chí nhiều thập kỷ, vì vậy đây là cơ hội để bạn cải thiện đất hiện có bằng cách bổ sung các chất cải tạo như phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục và phân hữu cơ, cũng như loại bỏ cỏ dại.

Và lưu ý rằng có thể mất vài năm để cây ăn được lâu năm lớn lên và phát triển đủ lớn để thu hoạch. Bạn cần rèn luyện tính kiên nhẫn (tôi biết, tôi biết, điều này KHÓ đối với những người làm vườn!). Đối với một số loại rau lâu năm mua cây, củ, củ thay vì đợiđể cây trưởng thành từ hạt có thể là một con đường tắt. Hoặc có thể bạn có một người bạn có cây mà bạn có thể chia. Năm đầu tiên chú ý tưới nước để giúp cây lâu năm sinh trưởng tốt. Và trong những năm tiếp theo, tôi khuyên bạn nên bón phân xung quanh cây bằng phân hữu cơ và phân bón hữu cơ dạng hạt vào mỗi mùa xuân để khuyến khích cây phát triển khỏe mạnh.

Tôi trồng atisô Imperial Star trên luống vườn nhưng chúng chỉ là cây lâu năm trong nhà nhiều tầng. Tôi phủ rơm cho cây vào cuối mùa thu để cách nhiệt trong mùa đông.

15 loại rau lâu năm

Xin lưu ý rằng vùng chịu đựng được liệt kê trên mỗi loại cây là vùng của USDA.

Atisô ( Cynara cardunculus var. scolymus, vùng 7 đến 9)

Tôi đã trồng atisô được hơn mười lăm năm nhưng tôi luôn coi chúng như một loại rau hàng năm ở vùng 5B của mình khu vườn. Tôi chọn giống ngắn ngày như Imperial Star và bắt đầu gieo hạt trong nhà dưới ánh đèn trồng trọt vào tháng Hai. Ở vùng khí hậu ôn hòa, atisô là một loại rau lâu năm và trở lại hàng năm.

Tuy nhiên, những người làm vườn ở khí hậu lạnh như tôi có thể thưởng thức một vụ atisô hàng năm mà không cần trồng lại bằng cách cho cây trồng qua mùa đông trong nhà kính hoặc nhà ống đa năng. Trong vài năm qua, tôi đã phủ lớp phủ sâu cho cây atisô polytunnel của mình vào tháng 12 bằng một lớp rơm hoặc lá vụn dày 2 foot. Cái này được phủ bằng một hàng bìa để giữ rơm trongđịa điểm. Vào tháng 4 năm sau, tôi loại bỏ lớp phủ và cây sẽ nảy mầm trong khoảng hai đến ba tuần.

Nếu bạn ở nơi có khí hậu ấm áp, từ vùng 7 trở lên, hãy trồng atisô trên luống vườn đầy nắng với đất thoát nước tốt. Đào thật nhiều phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục trước khi cấy và bón thúc bằng phân bón rau hữu cơ tan chậm.

Măng tây ( Asparagus officinalis , vùng 3 đến 8)

Măng tây là loại rau lâu năm cứng cáp, sống lâu năm, cho nhiều chồi non vào giữa đến cuối mùa xuân. Giống như hầu hết các loại rau, nó phát triển tốt nhất trên luống vườn đầy nắng với đất thoát nước tốt. Bạn có thể trồng nó từ hạt bắt đầu trong nhà và chuyển ra vườn sau khi nguy cơ sương giá qua đi, nhưng bạn sẽ đợi ít nhất ba năm để thu hoạch. Thay vào đó, tôi khuyên bạn nên mua vương miện một năm tuổi từ trung tâm vườn địa phương của bạn vào mùa xuân. Trồng măng tây từ vương miện cho thu hoạch chỉ sau hai năm.

Trước khi trồng, hãy dành thời gian chuẩn bị luống. Loại bỏ cỏ dại và xới đất đến độ sâu 16 inch. Nếu bạn đang làm luống măng tây chuyên dụng, thì luống đó phải rộng ít nhất 3 feet và dài bao nhiêu tùy thích. Các cây nên cách nhau 18 inch, vì vậy hãy tính toán chiều dài của luống dựa trên số lượng cây bạn muốn trồng.

Bồi bổ bằng phân hữu cơ hoặc phân chuồng và đặt các tán sâu khoảng 6 đến 8 inch. Che phủ bằng một hoặc hai inch đất. Nhưcây lớn lên, lấp dần phần còn lại của hố trồng. Giữ cho giường được tưới nước liên tục trong năm đầu tiên. Cho cây thời gian để ổn định và tăng kích thước. Đừng thu hoạch cho đến năm thứ hai và chỉ lấy một vài ngọn giáo từ mỗi cây. Đến năm thứ ba, bạn có thể mong đợi một vụ thu hoạch lớn hàng năm kéo dài hàng thập kỷ. Trang web của chúng tôi cũng có nhiều thông tin phong phú hơn về việc trồng măng tây, bao gồm các bài viết về Bí quyết trồng măng tây và Khi nào nên cắt bỏ măng tây.

Good King Henry có thể được trồng từ hạt với kết quả tốt nhất đến từ hạt gieo vào mùa đông.

Good King Henry ( Chenopodium bonus-henricus , khu 4 đến 8)

Loại cây cứng cáp này mang đến một vụ thu hoạch kép cho người làm vườn. Đầu tiên là những chồi dày như bút chì xuất hiện vào đầu mùa xuân. Chúng có thể được cắt và sử dụng như măng tây. Sau đó là các loại rau xanh, lý do chính để trồng Good King Henry. Lá hình mũi tên được xử lý như rau bina và nấu chín bằng cách luộc hoặc hấp. Lá sống, đặc biệt là những lá đã trưởng thành, khá đắng. Chần hoặc luộc làm giảm vị đắng.

Hạt giống cho Good King Henry có sẵn từ các công ty hạt giống nhưng được cảnh báo rằng chúng có thể nảy mầm chậm. Phân tầng hạt hoặc gieo hạt vào mùa đông (như bài đăng này về hành tây gieo vào mùa đông) giúp phá vỡ trạng thái ngủ đông. Khi bạn đã sẵn sàng cấy cây con vào vườn, hãy đặt các cây cách nhau từ 12 đến 18 inch.Cho chúng hai đến ba năm để lớn lên trước khi bạn bắt đầu thu hoạch.

Đậu phộng Mỹ là một loại rau lâu năm dạng dây leo tạo ra các chồi, đậu (phải được nấu chín) và củ có thể ăn được.

Lạc Mỹ ( Apios americana , vùng 3 đến 7)

Loại cây dây leo ở Bắc Mỹ này là một loại cây gây ấn tượng mạnh trong vườn với những bông hoa màu đỏ tía sặc sỡ. Có rất nhiều phần ăn được trên cây lạc bao gồm cả hạt (phải được nấu chín) và chồi non, nhưng phần ăn được ưa thích của cây lạc là củ chứa nhiều tinh bột. Củ để trồng có thể được mua trực tuyến từ các công ty hạt giống. Vụ thu hoạch diễn ra vào cuối mùa thu sau một vài đợt sương giá làm ngọt củ.

Lạc là loại cây khỏe và phát triển mạnh trong đất ẩm, thường mọc ven sông suối trong môi trường sống tự nhiên của nó. Nó có thể phát triển từ 8 đến 10 feet một năm và khi được trồng trong vườn nhà, nó phải được hỗ trợ chắc chắn trên hàng rào, tán cây hoặc cấu trúc khác. Các củ mất từ ​​​​hai đến ba năm để tăng kích thước với mỗi củ dài tới hai inch. Các củ khá độc đáo ở chỗ chúng được giữ thành chuỗi, giống như một chiếc vòng cổ bằng cườm. Chúng cần được luộc chín nhưng sau khi nấu chín có thể chiên áp chảo để có nhiều tinh bột và protein.

Cây cải xoăn ( Brassica oleracea var. ramosa, khu 6 đến 9)

Đây là một loại cây có rất nhiều tên gọi bao gồm cải bẹ xanh, cải xoăn que và cải xoăn lâu năm.Nó cũng là một loại cây tuyệt vời cho những người yêu thích cải xoăn, những người muốn trồng một loại cây đáng tin cậy có lá màu xanh tím thơm ngon cho món salad, áp chảo và hàng triệu món ăn khác. Cây cải xoăn khá dễ trồng khi được trồng dưới ánh nắng đầy đủ trên luống vườn được cải tạo bằng vài inch phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục. Bạn không gieo hạt mà thay vào đó là những cành giâm có rễ mua từ trung tâm làm vườn, vườn ươm trực tuyến hoặc lấy từ cây của bạn bè.

Sau khi được trồng, cây cải xoăn có thể cao từ 6 đến 8 feet và rộng từ 4 đến 6 feet, tạo ra một lượng lớn lá. Hỗ trợ cây khi chúng lớn lên bằng cách cắm cọc gỗ cao 6 foot hoặc trồng cây trên lưới mắt cáo. Ở những vùng có khí hậu lạnh hơn, bạn có thể trồng cây cải xoăn trong chậu lớn và mang vào nhà cho mùa đông.

Tôi đã trồng hành tây Ai Cập trong nhiều năm và yêu thích sự thoải mái khi chúng lang thang trong vườn. Họ cung cấp chồi mùa xuân mềm theo sau là củ nhỏ ăn được. Tuyệt vời!

Hành tây Ai Cập ( Allium x proliferum , khu 3 đến 10)

Khoảng một thập kỷ trước, tôi đã đặt hàng trực tuyến một cây Hành tây Ai Cập từ một công ty chuyên về thảo mộc. Trong vòng hai năm, tôi đã có đủ để chia sẻ với bạn bè và hàng xóm. Loại rau lâu năm độc đáo này nhân lên nhanh chóng và vui vẻ lang thang quanh vườn. Điều đó nói rằng, nó cũng dễ kiểm soát và bạn có thể kéo lên – và ăn! - bất kỳ thứ gì bắt đầu xâm chiếm nước láng giềngthực vật.

Những chồi xanh tươi xuất hiện rất sớm vào mùa xuân và có thể được sử dụng như hành lá. Vào đầu mùa hè, trên thân cây có những củ nhỏ và khi mùa vụ trôi qua, ngọn củ trở nên nặng hơn và làm đổ cây xuống đất. Các củ nhỏ sau đó mọc rễ và một cây mới mọc lên. Nếu bạn không muốn chúng tràn ngập khắp khu vườn của mình, hãy gom những củ hành nhỏ ở đầu thân cây. Phơi khô trong một hoặc hai tuần và bảo quản ở nơi thoáng mát để có hương vị hành tây bùng nổ suốt mùa đông.

Hosta montana ( Hosta montana , khu 4 đến 8)

Tôi đã giới thiệu Hosta trong cuốn sách thứ ba của mình, bản phối lại Veggie Garden từng đoạt giải thưởng và tôi nhận được rất nhiều câu hỏi về việc thu hoạch và ăn hành tây. Đối với tôi, cách yêu thích của tôi để tận hưởng cảnh quan chung lâu năm này là thu hoạch cây chủ vào đầu mùa xuân. Hostons là những đầu lá nhọn, có nếp gấp xuất hiện đầu tiên. Sau khi chúng dài khoảng sáu inch - nhưng trước khi chúng bắt đầu bung ra - chúng có thể bị cắt ra trên bề mặt đất. Chúng tôi chiên hoặc nướng chúng trong lò – rất ngon, đặc biệt là với một chút nước tương và dầu mè.

Sorrel là một món ăn mùa xuân với lá chanh, rất tuyệt vời trong món salad và súp. Hãy trồng dưới ánh nắng đầy đủ và chia lứa vài năm một lần để tăng sản lượng.

Cây me chua ( Rumex acetosa , vùng 4 đến 9)

Tôi thích hương vị chanh của cây me chua rất được ưa chuộng trong món salad hoặc súp mùa xuân. thực vậttạo thành một đám lá lớn màu xanh tươi và phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ đến bóng râm một phần. Trước khi trồng, sửa đổi đất bằng một vài inch phân hữu cơ. Cây me chua có thể được trồng từ hạt, nên bắt đầu trồng trong nhà dưới ánh sáng phát triển hoặc trong cửa sổ đầy nắng, hoặc lấy cây từ vườn ươm. Tôi là một fan hâm mộ lớn của cây me chua Raspberry Dressing, một loại cây trồng rất trang trí nhưng có thể ăn được với những chiếc lá màu xanh đậm và những đường gân màu đỏ tươi. Nó không sống lâu trong vườn nhưng là một loại cây đẹp và ngon.

Nếu bạn của bạn có một khóm cây me chua, bạn có thể lấy một vài mảnh bằng cách chia cây vào đầu mùa hè. Điều này cho phép đủ thời gian để các bộ phận ổn định trước khi thời tiết lạnh đến. Bạn nên đào một mảng cây me chua đã được thiết lập cứ sau 5 hoặc 6 năm hoặc nếu bạn nhận thấy cây trồng quá đông hoặc đang suy giảm. Sau khi đào lên, bạn có thể chia cây thành các cụm nhỏ hơn và trồng lại ở địa điểm mới.

Nếu được phép tự gieo hạt, cây me chua có thể trở thành loài xâm lấn, vì vậy hãy cắt bớt hoa khi chúng tàn lụi nếu bạn muốn kiểm soát sự lây lan. Hoặc, trồng Profusion, một giống được phát triển bởi Richters Herbs ở Canada. Giống ưu việt này có nhiều đặc điểm nổi bật: ít đắng, lá mềm hơn và không ra hoa.

Đại hoàng ( Rheum rhabarbarum , vùng 2 đến 9)

Đại hoàng rất dễ trồng và phát triển mạnh ở hầu hết các khu vườn