Bu il ilk dəfə pattypan squash yetişdirdim. Bu yay squash çeşidi tez-tez bir boşqabda miniatür şəklində tapılır, digər dişləmə ölçülü tərəvəzlərlə birlikdə qovrulur, amma mən özümü normal balqabaq ölçüsünə qədər böyütməyə icazə verdim. Sonra məhsuldar məhsulumu necə yeməyə qərar verməli oldum. Cavab? Doldurulmuş balqabaq.

Mən balqabaqlı pizza ideyamı dəyişdirmək qərarına gəldim və maraqlı içliklər hazırladım. Əlbəttə ki, siz bunu balqabaq ailəsinin yeməli olan hər hansı üzvü ilə edə bilərsiniz!

Əsasən, balqabağı kəsmək istəyəndə olduğu kimi balqabağın üst hissəsini götürüb toxumlarını çıxarıram. İçlik üçün daha çox yer açmaq istəsəm, ətdən bir az da çömçə çıxarıram.

Sonra balqabağın kənarına zeytun yağı sürtürəm və manqalda təxminən 20 dəqiqə bişirirəm.

Bu arada içlik üçün bütün hazırlıq işləri görürəm. Balqabaq hazır olduqda, mən sadəcə onu qaşıqlayıram və hər şeyi qızdırmaq üçün yenidən bir neçə dəqiqə manqal üzərinə qoyuram. Yemək üçün hər şeyi dilimləyirəm və üzərinə bir az içlik əlavə edərək bir tikə balqabağı yeyirəm. Körpə qablarımın qabığı balqabaqla müqayisədə bir az sərtdir, ona görə də mən qabığını soyuram.

Bağdan bacardığım qədər çox inqrediyent götürməyi sevirəm, amma içlik sizin ixtiyarınızdadır! Budur bir neçə fikir...

Doldurulmuş balqabaq doldurma ideyaları

1. Quinoa ilə doldurulmuş balqabaq: Quinoa hazırlayın, soyumağa icazə verin və sonra soğan, cəfəri,noxud və limon-sarımsaq sarğı ilə çiskin. Mağazada alınmış balzamlı vinaigrette və bir az əlavə ləzzət üçün də istifadə edə bilərsiniz? Feta. Siz həmçinin quinoanı qəhvəyi düyü ilə əvəz edə bilərsiniz.

Kinoa ilə doldurulmuş balqabaq

2. Spanakopita-esque içliyi: Bunun üçün bir az Yeni Zelandiya ispanaqını (mövsümün əvvəlində bir dostumdan əkmək üçün şitil almışdım) zeytun yağı, sarımsaq, cəfəri və soğan ilə qızarddım və sonra balqabağını doldurmazdan əvvəl bir az feta tökdüm.

İspanaq dolması

<01> Şükran günü temalı balqabaq: Hər il qovrulmuş balqabaq, qurudulmuş zoğal, balqabaq toxumu və pekan ilə qarışdırılmış quinoa yeməyi hazırlayıram. Düşünürəm ki, bu kərə yağı və ya palamut balqabağı üçün əla doldurma olacaq. Üstünə bir neçə adaçayı yarpağı atın və çox gözəl payız qarnirinə sahibsiniz.

4. Qovrulmuş tərəvəzlər: Əgər siz manqalda yerkökü və çuğundur kimi bir dəstə kök tərəvəzləri qovurursunuzsa, niyə onları qonaqlara xidmət etmək üçün balqabaq "qabına" əlavə etməyəsiniz.

4. Ət: Mən burada balqabaq reseptimdən oğurlayıram, lakin siz balqabağınızı taco əti, kolbasa və ya toyuq ilə doldurub, digər tərəvəzləri və əlinizdə olan hər hansı sousu əlavə edə bilərsiniz.

O qədər seçim var və məhsulunuz mənimki kimidirsə, o qədər də balqabaq!