Letos jsem poprvé vypěstovala dýni pattypan. Tato letní odrůda dýně se často objevuje na talíři v miniaturní podobě, pečená spolu s další zeleninou na skus, ale já jsem tu svou nechala vyrůst do velikosti normální dýně. Pak jsem se musela rozhodnout, jak svou bohatou úrodu sníst. Odpověď? Plněná dýně.

Rozhodla jsem se upravit svůj nápad s cuketovou pizzou a vymyslet zajímavé náplně. Samozřejmě to můžete udělat s jakýmkoli jedlým členem rodiny dýní!

V podstatě z dýně sundám vršek, jako bych se chystala vydlabat dýni, a vydlabu semínka. Pokud chci mít více místa na náplň, vydlabu ještě trochu dužiny.

Pak dýni zvenku potřu olivovým olejem a asi 20 minut ji opékám na grilu.

Mezitím si připravím všechnu náplň. Když je dýně hotová, jednoduše ji lžící vložím dovnitř a vrátím na dalších pár minut na gril, aby se vše prohřálo. K jídlu ji celou nakrájím a sním kousek dýně s trochou náplně navrch. Slupka na mých placičkách je ve srovnání s cuketou trochu tvrdší, takže ji průběžně loupu.

Ráda sbírám co nejvíce ingrediencí ze zahrady, ale náplň je opravdu na vás! Tady je několik nápadů...

Nápady na plněné dýně

1. Dýně plněné quinoou: Připravte quinou, nechte ji vychladnout a poté přidejte cibuli, petrželku, cizrnu a pokapejte citronovo-česnekovou zálivkou. Můžete také použít balzamikový dresink koupený v obchodě a pro větší chuť i fetu. Quinou můžete také nahradit hnědou rýží.

Dýně plněné quinoou

2. Spanakopita náplň: Pro tento recept jsem osmahla novozélandský špenát (sazenice jsem dostala od kamarádky na začátku sezony) s olivovým olejem, česnekem, petrželkou a cibulí a před plněním dýně jsem do něj přidala trochu fety.

Dýně plněné špenátem

3. dýně s motivem Dne díkůvzdání: Každý rok dělám pokrm z quinoy, který je smíchaný s pečenou máslovou dýní, sušenými brusinkami, dýňovými semínky a pekanovými ořechy. Myslím, že by to byla skvělá náplň do máslové nebo žaludové dýně. Přihoďte nahoru pár lístků šalvěje a máte krásnou podzimní přílohu.

4. Pečená zelenina: Pokud na grilu opékáte spoustu kořenové zeleniny, například mrkev nebo červenou řepu, přidejte je do "mísy" s dýní a podávejte hostům.

4. Maso: Vykrádám zde svůj recept na cukety, ale můžete je naplnit taco masem, klobásou nebo kuřecím masem a přidat další zeleninu a jakoukoli omáčku, kterou máte po ruce.

Existuje tolik možností, a pokud je vaše úroda stejná jako ta moje, tak i tolik dýní!