Turinys
Šiemet pirmą kartą auginau moliūgą "Pattypan". Šią vasarinę moliūgų veislę dažnai galima rasti miniatiūrinę ant lėkštės, keptą kartu su kitomis kąsnio dydžio daržovėmis, bet aš leidau savo moliūgui užaugti iki įprasto moliūgo dydžio. Tada turėjau nuspręsti, kaip valgyti savo gausų derlių. Atsakymas? Įdaryti moliūgai.
Nusprendžiau pakeisti cukinijų picos idėją ir sugalvoti keletą įdomių įdarų. Žinoma, tai galima daryti su bet kuriuo valgomu moliūgų šeimos nariu!
Iš esmės, aš nupjaunu moliūgo viršūnę, kaip kad pjaustyčiau moliūgą, ir išskobiu sėklas. Jei noriu, kad liktų daugiau vietos įdarui, išskobiu šiek tiek daugiau minkštimo.
Tada moliūgo išorę patepiu alyvuogių aliejumi ir kepu kepsninėje apie 20 minučių.
Tuo tarpu ruošiu įdarą. Kai moliūgas paruoštas, jį tiesiog suberiu šaukštu ir dar kelioms minutėms sudedu atgal į kepsninę, kad viskas sušiltų. Norėdama valgyti, viską supjaustau griežinėliais ir suvalgau moliūgo gabalėlį su įdaru ant viršaus. Mano moliūgų odelė, palyginti su cukinijų, yra šiek tiek kietesnė, todėl ją nulupu eidama.
Mėgstu kuo daugiau ingredientų imti iš sodo, bet iš tiesų įdaras priklauso nuo jūsų! Štai keletas idėjų...
Įdarytų moliūgų įdaro idėjos
1. Kvinoja įdaryti moliūgai: Paruoškite kvinoją, leiskite jai atvėsti, tada sudėkite svogūnus, petražoles, avinžirnius ir užpilkite citrinų ir česnakų padažu. Taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktą balzamiko užpiltį, o kad būtų šiek tiek daugiau skonio - fetą. Taip pat kvinoją galite pakeisti rudaisiais ryžiais.
Kvinoja įdaryti moliūgai
2. "Spanakopita" tipo įdaras: Šiam patiekalui Naujosios Zelandijos špinatus (jų daigus gavau iš draugės sezono pradžioje) troškinau su alyvuogių aliejumi, česnakais, petražolėmis ir svogūnais, o prieš įdarydama moliūgus į juos įbėriau šiek tiek fetos.
Taip pat žr: Pienių puplaiškių ankštys: kaip rinkti ir surinkti pienių puplaiškių sėklas
Špinatais įdaryti moliūgai
3. Padėkos dienos temos skvošas: Kasmet gaminu quinoa patiekalą, kurį sumaišau su keptais sviestiniais moliūgais, džiovintomis spanguolėmis, moliūgų sėklomis ir pekano riešutais. Manau, kad tai būtų puikus įdaras sviestiniams ar gilės moliūgams. Užberkite ant viršaus keletą šalavijų lapelių ir turėsite gražų rudens garnyrą.
4. Keptos daržovės: Jei kepsite ant grotelių šaknines daržoves, pavyzdžiui, morkas ir burokėlius, kodėl jų nepridėjus į moliūgų "dubenėlį" ir nepateikus svečiams.
Taip pat žr: Sėklos ir sodinukai: ar pradėti auginti iš sėklų, ar pirkti sodinukus?4. Mėsa: Aš čia pavogiau iš savo cukinijų recepto, bet jūs galite pripildyti savo moliūgą taco mėsa, dešra ar vištiena, pridėti kitų daržovių ir bet kokio padažo, kurį turite po ranka.
Yra tiek daug galimybių, o jei jūsų derlius toks kaip mano - tiek daug moliūgų!