Nagtanim ako ng pattypan squash sa unang pagkakataon ngayong taon. Ang iba't ibang kalabasa sa tag-init na ito ay madalas na matatagpuan sa maliit na larawan sa isang plato, na inihaw kasama ng iba pang mga gulay na kasing laki ng kagat, ngunit hinayaan kong lumaki ang minahan sa laki ng isang normal na kalabasa. Pagkatapos ay kailangan kong magpasiya kung paano kakainin ang aking masaganang ani. Ang sagot? Pinalamanan na kalabasa.

Nagpasya akong baguhin ang aking ideya ng zucchini pizza at gumawa ng ilang kawili-wiling fillings. Siyempre magagawa mo ito sa sinumang nakakain na miyembro ng pamilya ng kalabasa!

Sa pangkalahatan, inaalis ko ang tuktok mula sa kalabasa gaya ng gagawin ko kung mag-uukit ako ng kalabasa, at magsandok ng mga buto. I-scoop ko pa ng kaunti ang laman kung gusto kong magkaroon ng mas maraming puwang para sa pagpuno.

Pagkatapos, lagyan ko ng olive oil ang labas ng kalabasa at niluluto ko ito sa barbecue nang mga 20 minuto.

Samantala, ginagawa ko ang lahat ng paghahanda para sa pagpuno. Kapag handa na ang kalabasa, isasandok ko lang ito at ibinalik sa barbecue sa loob ng ilang minuto upang mapainit ang lahat. Para makakain, hinihiwa ko ang kabuuan nito at kumain ng kagat ng kalabasa na may ilang palaman sa ibabaw. Ang balat sa aking mga pattypan ay medyo matigas kumpara sa isang zucchini, kaya binabalatan ko iyon habang lumalakad ako.

Gusto kong kumuha ng maraming sangkap hangga't kaya ko mula sa hardin, ngunit talagang, nasa iyo ang pagpuno! Narito ang ilang ideya...

Mga ideya sa pagpuno ng kalabasa

1. Quinoa-stuffed squash: Maghanda ng quinoa, hayaang lumamig at pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas, perehil,chickpeas at ambon na may lemon-bawang dressing. Maaari ka ring gumamit ng balsamic vinaigrette na binili sa tindahan at para sa kaunting dagdag na lasa? Feta. Maaari mo ring palitan ang quinoa ng brown rice.

Qunoa-stuffed squash

2. Spanakopita-esque filling: Para sa isang ito, naggisa ako ng New Zealand spinach (nakuha ko ang mga seedlings na itatanim mula sa isang kaibigan noong unang bahagi ng season) na may langis ng oliba, bawang, perehil at sibuyas at pagkatapos ay bago palaman ang kalabasa, naglagay ako ng feta.

Spinach-stuffed squash><04>Spinach-stuffed squash Thanksgiving-themed squash: Bawat taon, gumagawa ako ng quinoa dish na hinaluan ng roasted butternut squash, dried cranberries, pumpkin seeds at pecans. Sa tingin ko ito ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa isang butternut o acorn squash. Magtapon ng ilang dahon ng sage sa ibabaw at mayroon kang magandang side dish sa taglagas.

4. Roasted veggies: Kung nag-iihaw ka ng isang bungkos ng root veggies, tulad ng carrots at beets sa barbecue, bakit hindi idagdag ang mga ito sa iyong squash “bowl” para ihain sa mga bisita.

4. Karne: Nagnanakaw ako sa aking recipe ng zucchini dito, ngunit maaari mong punan ang iyong kalabasa ng karne ng taco, sausage o manok at magdagdag ng iba pang mga gulay at anumang sarsa na mayroon ka.

Napakaraming pagpipilian at kung ang iyong ani ay katulad ng sa akin, napakaraming kalabasa!