Ynhâldsopjefte
Ik groeide dit jier foar it earst pattypan-squash. Dizze simmer squash ferskaat wurdt faak fûn yn miniatuer op in plaat, roast tegearre mei oare bite-squash grienten, mar ik lit myn groeie ta de grutte fan in normale squash. Doe moast ik beslute hoe't ik myn produktive rispinge ite soe. It antwurd? Stuffed squash.
Ik besleat om myn courgette-pizza-idee te wizigjen en wat nijsgjirrige vullingen te betinken. Fansels kinne jo dit dwaan mei elk ytber lid fan 'e squash-famylje!
Yn prinsipe nim ik de boppekant fan 'e squash lykas ik soe as ik op it punt wie om in pompoen te snijen en de sieden út te skodzjen. Ik skep in bytsje mear fan it fleis út as ik mear romte meitsje wol foar it filling.
Dan boarstel ik oliveelje oan 'e bûtenkant fan' e squash en koekje it sa'n 20 minuten op 'e barbecue.
Underwilens meitsje ik alle tarieding foar it filling. As de squash klear is, lepel ik it der gewoan yn en set it wer in pear minuten op 'e barbecue om alles op te waarmjen. Om te iten, snij ik it hiele spul op en yt in hap squash mei wat vulling derop. De hûd op myn pattypans is in bytsje taai yn ferliking mei in zucchini, dus ik skilje dat ôf as ik gean.
Ik hâld derfan om safolle yngrediïnten te pakken as ik kin fan 'e tún, mar echt, it filling is oan jo! Hjir binne in pear ideeën ...
Ideeën foar it ynfoljen fan squash
1. Quinoa-gevulde squash: Quinoa meitsje, litte koelje en dan sipels, peterselie taheakje,chickpeas en sprinkelje mei in lemon-knoflook dressing. Jo kinne ek in winkel-kocht balsamyske vinaigrette brûke en foar in bytsje ekstra smaak? Feta. Jo kinne de quinoa ek ferfange troch brune rys.
Quinoa-opfolle squash
Sjoch ek: Growing Bells of Ierland út sied2. Spanakopita-achtige vulling: Foar dizze sautéarde ik wat Nij-Seelânske spinazie (ik hie de seedlings earder yn it seizoen fan in freon krigen om te planten) mei olive-oalje, knoflook, peterselie en sipels en doe foardat ik de squash ynfolje, smiet ik wat feta yn.
Spinaze-opfolle squash
Sjoch ek: Weeping beammen: 14 prachtige karren foar de tún en tún<3. Squash mei Thanksgiving-tema:Elk jier meitsje ik in quinoa-skûtel dat mingd wurdt mei roastere bûterpûdtsjes, droege cranberries, pompoenpitten en pekans. Ik tink dat dit in geweldige vulling soe meitsje foar in butternut of acorn squash. Gooi in pear salieblêden derop en do hast in moai hjerstbytsje.4. Roasted grienten: As jo in boskje woartelgrinzen roastje, lykas woartels en bieten op 'e barbecue, wêrom dan net tafoegje oan jo squash "kom" om te tsjinjen oan gasten.
4. Fleis: Ik stelle hjir fan myn zucchini-resepsje, mar jo kinne jo squash folje mei tacofleis, woarst of kip en oare grienten tafoegje en hokker saus jo by de hân hawwe.
D'r binne safolle opsjes en as jo rispinge is lykas mines, safolle squash!