Tôi đã trồng bí đao lần đầu tiên trong năm nay. Loại bí mùa hè này thường được thu nhỏ trên đĩa, rang cùng với các loại rau có kích thước vừa ăn khác, nhưng tôi để loại của tôi lớn bằng kích thước của một quả bí bình thường. Sau đó, tôi phải quyết định làm thế nào để ăn vụ mùa bội thu của mình. Câu trả lời? Bí đao nhồi bông.

Tôi quyết định sửa đổi ý tưởng bánh pizza bí ngòi của mình và nghĩ ra một số loại nhân thú vị. Tất nhiên, bạn có thể làm điều này với bất kỳ thành viên ăn được nào trong họ bí!

Về cơ bản, tôi tách phần trên của quả bí giống như khi tôi chuẩn bị gọt một quả bí ngô và múc hạt ra. Tôi múc thêm một ít thịt quả nếu muốn có thêm chỗ cho nhân.

Sau đó, tôi quét dầu ô liu lên bên ngoài quả bí và nướng trên vỉ nướng trong khoảng 20 phút.

Trong khi đó, tôi đang chuẩn bị cho phần nhân. Khi bí đã sẵn sàng, tôi chỉ cần cho bí vào và đặt trở lại vỉ nướng trong vài phút nữa để làm nóng mọi thứ. Để ăn, tôi cắt nhỏ toàn bộ và ăn một miếng bí với một ít nhân bên trên. Da trên miếng chả của tôi hơi dai so với bí xanh, vì vậy tôi sẽ gọt bỏ lớp vỏ đó khi đi.

Tôi thích lấy càng nhiều nguyên liệu từ vườn càng tốt, nhưng thực ra, phần nhân là tùy thuộc vào bạn! Dưới đây là một số ý tưởng…

Ý tưởng nhồi bông bí

1. Bí nhồi hạt diêm mạch: Chuẩn bị hạt diêm mạch, để nguội rồi thêm hành tây, rau mùi tây,đậu xanh và mưa phùn với nước sốt chanh-tỏi. Bạn cũng có thể sử dụng giấm balsamic mua ở cửa hàng và để có thêm một chút hương vị? Feta. Bạn cũng có thể thay thế hạt diêm mạch bằng gạo lứt.

Bí đao nhồi hạt diêm mạch

2. Nhân Spanakopita-esque: Đối với món này, tôi xào một ít rau bina New Zealand (tôi đã nhận cây con để trồng từ một người bạn vào đầu mùa) với dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây và hành tây, sau đó trước khi nhồi bí, tôi cho một ít feta vào.

Bí nhồi rau bina

3. Món bí theo chủ đề Lễ tạ ơn: Mỗi năm, tôi làm một món quinoa trộn với bí nướng bơ, quả nam việt quất khô, hạt bí ngô và quả hồ đào. Tôi nghĩ rằng đây sẽ là một loại nhân tuyệt vời cho món bí butternut hoặc acorn. Rắc vài chiếc lá xô thơm lên trên và bạn đã có một món ăn kèm mùa thu xinh xắn.

4. Rau nướng: Nếu bạn đang nướng một loạt các loại rau củ, chẳng hạn như cà rốt và củ cải đường, tại sao không thêm chúng vào “bát” bí đao của bạn để phục vụ khách.

4. Thịt: Tôi đang ăn cắp công thức món bí xanh của mình ở đây, nhưng bạn có thể nhồi bí của mình với thịt taco, xúc xích hoặc thịt gà, thêm các loại rau khác và bất kỳ loại nước sốt nào bạn có trong tay.

Có rất nhiều lựa chọn và nếu vụ thu hoạch của bạn giống như của tôi, thì sẽ có rất nhiều bí!