Sadržaj
Ove godine sam po prvi put uzgajao tikvice. Ova ljetna sorta tikve se često nalazi u malom obliku na tanjiru, pečena zajedno s drugim povrćem veličine zalogaja, ali ja sam pustio da moje naraste do veličine obične tikve. Tada sam morao da odlučim kako ću pojesti svoju plodnu žetvu. Odgovor? Punjena tikvica.
Odlučio sam modificirati moju ideju za pizzu od tikvica i smisliti neke zanimljive nadjeve. Naravno, ovo možete učiniti sa bilo kojim jestivim članom porodice tikvica!
U suštini, ja skinem vrh s tikvice kao što bih uradio da ću rezati bundevu, i izvadim sjemenke. Izvadim još malo mesa ako želim da napravim više mjesta za fil.
Potom premažem vanjsku stranu tikvice maslinovim uljem i kuham na roštilju oko 20 minuta.
U međuvremenu, pripremam sve za fil. Kad je tikvica gotova, jednostavno je ubacim kašikom i vratim na roštilj još nekoliko minuta da se sve zagrije. Za jelo, narežem cijelu stvar i pojedem zalogaj tikvice s malo nadjeva na vrhu. Koža na mojim pljeskavicama je malo tvrda u poređenju sa tikvicama, pa je gulim dok idem.
Vidi_takođe: Uzgoj crnog pasulja: vodič od sjemena do žetveVolim uzeti što više sastojaka iz vrta, ali zaista, fil je na vama! Evo nekoliko ideja…
Ideje za punjenje punjenih tikvica
1. Tikvice punjene kvinojom: Pripremite kvinoju, ostavite da se ohladi, a zatim dodajte luk, peršun,slanutak i prelijte prelivom od limuna i belog luka. Možete koristiti i balsamico vinaigrette iz trgovine i za malo dodatnog okusa? Feta. Također možete zamijeniti kvinoju za smeđu rižu.
Tikvine punjene kvinojom
2. Nadjev u stilu španakopita: Za ovu sam dinstala malo novozelandskog spanaća (rasad sam nabavila od prijatelja za sadnju ranije u sezoni) sa maslinovim uljem, bijelim lukom, peršunom i lukom, a onda prije punjenja tikvice ubacila malo fete.
Spinat><-stu
Vidi_takođe: Coreopsis ‘Zagreb’ i druge sorte krpelja koje će veselo prskati u vrtuSpinat. Tikve na temu Dana zahvalnosti:Svake godine pravim jelo od kinoe koje se pomeša sa pečenom tikvom od butternut, sušenim brusnicama, semenkama bundeve i pekanima. Mislim da bi ovo bilo odlično punjenje za tikvice od maslaca ili žira. Bacite nekoliko listova kadulje na vrh i dobili ste lijep jesenji prilog.4. Pečeno povrće: Ako na roštilju pečete gomilu korjenastog povrća, poput šargarepe i cvekle, zašto ih ne biste dodali u svoju "zdjelu" za tikvice da ih poslužite gostima.
4. Meso: Ovdje kradem iz svog recepta za tikvice, ali svoju tikvu možete napuniti taco mesom, kobasicom ili piletinom i dodati drugo povrće i bilo koji sos koji imate pri ruci.
Ima toliko opcija i ako je vaša berba kao moja, toliko tikvica!