ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪੈਟੀਪੈਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ। ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਕਿਸਮ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਮੈਨੂੰ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਉਪਜਾਊ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਵਾਂ। ਜਵਾਬ? ਭਰਿਆ ਸਕੁਐਸ਼.

ਮੈਂ ਆਪਣੇ zucchini pizza ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਫਿਲਿੰਗ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮੈਂਬਰ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ। ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮਾਸ ਕੱਢ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ।

ਫਿਰ, ਮੈਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਜਦੋਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚਮਚਾ ਲੈਂਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖ ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਖਾਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਭਰ ਕੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ। ਮੇਰੇ ਪੈਟੀਪੈਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜੀ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਉਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ।

ਮੈਨੂੰ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਲੈਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਭਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ…

ਸਟੱਫਡ ਸਕੁਐਸ਼ ਭਰਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ

1. ਕੁਇਨੋਆ-ਸਟੱਫਡ ਸਕੁਐਸ਼: ਕੁਇਨੋਆ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ,ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ-ਲਸਣ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ। ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਬਲਸਾਮਿਕ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਫੇਟਾ। ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਕੁਇਨੋਆ ਦੀ ਥਾਂ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੁਇਨੋਆ-ਸਟੱਫਡ ਸਕੁਐਸ਼

2। Spanakopita-esque filling: ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਪਾਲਕ (ਮੈਂ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਤੋਂ ਬੀਜਣ ਲਈ ਬੀਜ ਲਿਆ ਸੀ) ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਫੈਟਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ। ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ-ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਸਕੁਐਸ਼: ਹਰ ਸਾਲ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਕੁਇਨੋਆ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪੇਕਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਟਰਨਟ ਜਾਂ ਐਕੋਰਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਫਿਲਿੰਗ ਕਰੇਗਾ। ਕੁਝ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪਤਝੜ ਵਾਲੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਮਿਲ ਗਈ ਹੈ।

4. ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਕੁਐਸ਼ "ਬੋਲ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

4. ਮੀਟ: ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਤੋਂ ਚੋਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਟੈਕੋ ਮੀਟ, ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਸਾਸ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਫ਼ਸਲ ਮੇਰੇ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕੁਐਸ਼!