فهرست
ما سږکال د لومړي ځل لپاره پیټی پین سکواش وده وکړه. د اوړي د اسکواش دا ډول ډیری وختونه په وړو شکلونو کې په پلیټ کې موندل کیږي، د نورو غوټیو اندازې سبزیجاتو سره مینځل کیږي، مګر زه اجازه ورکوم چې د نورمال سکواش اندازې ته وده ورکړي. بیا ما پریکړه وکړه چې څنګه زما د حاصلاتو حاصلات وخورم. ځواب؟ ډک شوی اسکواش.
ما پریکړه وکړه چې زما د زچیني پیزا نظر بدل کړم او یو څه په زړه پورې ډکولو سره راشم. البته تاسو کولی شئ دا د سکواش د کورنۍ د هر خوراکي غړي سره وکړئ!
په اصل کې، زه د سکواش څخه پورتنۍ برخه اخلم لکه څنګه چې زه به د کدو د کښت کولو په حال کې وم، او تخمونه یې ایستلم. که زه غواړم د ډکولو لپاره نور ځای پیدا کړم، زه لږ څه نور غوښه وباسم.
بیا، زه د زیتون غوړ د سکواش په بهر کې برش کوم او په باربی کیو کې یې د 20 دقیقو لپاره پخوم.
په عین حال کې، زه د ډکولو لپاره ټول چمتووالی کوم. کله چې سکواش چمتو وي، زه په ساده ډول دا چمچ کېږدم او د څو دقیقو لپاره یې په باربیکیو کې واچوم ترڅو هرڅه ګرم شي. د خوړلو لپاره، زه ټول شیان ټوټه ټوټه کړم او په پورتنۍ برخه کې د ډکولو سره د اسکواش یوه ټوټه وخورم. زما د پتیپین پوستکی د زچیني په پرتله یو څه سخت دی، نو زه د تلو په وخت کې هغه پاکوم.
زه خوښوم چې څومره مواد له باغ څخه ترلاسه کړم، مګر واقعیا، ډکول ستاسو پورې اړه لري! دلته یو څو نظریات دي…
د اسکواش ډکولو نظرونه
1. د کوینوا ډک شوی اسکواش: کوینوا چمتو کړئ، یخولو ته اجازه ورکړئ او بیا پیاز، پارسلي،مرغۍ او د لیمو او هوږې سره یخ وهل. تاسو کولی شئ د پلورنځي څخه پیرود شوي بالسامیک وینیګریټ هم وکاروئ او د لږ اضافي ذائق لپاره؟ فیټا تاسو کولی شئ د نسواري وريجو لپاره کوینوا هم ځای په ځای کړئ.
هم وګوره: د شنه لوبیا پاڼي ژیړ کیږي: 7 احتمالي لاملونه او حلونه
کوینوا ډک شوي اسکواش
2. Spanakopita-esque filling: د دې لپاره، ما د نیوزیلینډ پالک (د فصل په پیل کې د یو ملګري څخه د کښت کولو لپاره تخمونه ترلاسه کړي وو) د زیتون غوړ، هوږه، پارسلي او پیاز سره وخوړل او بیا د سکواش ډکولو دمخه، ما یو څه فیټا کې واچول.
د شکرانې تیم لرونکی سکواش:هر کال زه د کوینوا ډش جوړوم چې د غوړ شوي بټرنټ اسکواش، وچې کرینبیري، د کدو تخمونو او پیکان سره مخلوط کیږي. زه فکر کوم چې دا به د بټرنټ یا ایکورن اسکواش لپاره خورا ښه ډک کړي. یو څو د بابا پاڼي په سر کې وغورځوئ او تاسو د زوال خوا ته یو ښکلی ډش ترلاسه کړ.4. پخې شوي سبزيجات: که تاسو په باربی کیو کې د ریښو سبزیجاتو یوه ډله پخوئ، لکه گاجر او چوغندر، ولې میلمنو ته د خدمت کولو لپاره په خپل سکواش "باؤل" کې اضافه نه کړئ.
4. غوښه: زه دلته زما د زچیني ترکیب څخه غلا کوم، مګر تاسو کولی شئ خپل سکواش د تاکو غوښې، ساسیج یا چرګ سره ډک کړئ او نور سبزیجات او هر هغه چاس چې تاسو یې په لاس کې لرئ اضافه کړئ.
هم وګوره: د سبزیجاتو باغ لپاره څلور ګلونهډیری انتخابونه شتون لري او که ستاسو حاصل زما په څیر وي، نو ډیری سکواش!