Men bu yil birinchi marta pattipan qovoq yetishtirdim. Bu yozgi qovoq navi ko'pincha plastinkada miniatyurada topiladi, boshqa tishlab o'lchamdagi sabzavotlar bilan birga qovuriladi, lekin men o'zimni oddiy qovoq hajmiga o'sishiga ruxsat beraman. Keyin hosilni qanday iste'mol qilishni hal qilishim kerak edi. Javob? To'ldirilgan qovoq.

Men qovoqli pitssa haqidagi fikrimni oʻzgartirishga qaror qildim va bir nechta qiziqarli plombalarni oʻylab topdim. Albatta, buni qovoq oilasining har qanday qutulish mumkin bo'lgan a'zosi bilan qilishingiz mumkin!

Asosan, men qovoq o'ymoqchi bo'lganimdek qovoqning yuqori qismini olib, urug'ini chiqarib olaman. To'ldirish uchun ko'proq joy ajratmoqchi bo'lsam, go'shtdan bir oz ko'proq olib tashlayman.

Keyin, qovoqning tashqi tomoniga zaytun moyini surtib, barbekyuda taxminan 20 daqiqa davomida pishiraman.

Ayni paytda, to'ldirish uchun barcha tayyorgarlik ishlarini qilyapman. Qovoq tayyor bo'lganda, men uni shunchaki qoshiqqa solib, hamma narsani isitish uchun yana bir necha daqiqa mangalga qo'yaman. Ovqatlanish uchun men hammasini tilimga kesib, ustiga to'ldirilgan qovoqdan bir luqma yeyman. Mening pattipanlarimning terisi qovoqqa nisbatan biroz qattiq, shuning uchun men ketayotganda uni tozalayman.

Men bog‘dan iloji boricha ko‘proq ingredientlarni olishni yaxshi ko‘raman, lekin to‘ldirish sizga bog‘liq! Mana bir nechta g'oyalar...

To'ldirilgan qovoqni to'ldirish g'oyalari

1. Quinoa bilan to'ldirilgan qovoq: Quinoa tayyorlang, sovushini kuting va keyin piyoz, maydanoz,nohut va limon-sarimsoq kiyimi bilan sug'orib oling. Do'konda sotib olingan balsamik vinaigrette va ozgina qo'shimcha lazzat uchun ham foydalanishingiz mumkinmi? Feta. Qo'ng'ir guruch uchun quinoani ham almashtirishingiz mumkin.

Kinoa bilan to'ldirilgan qovoq

2. Spanakopita-esque to'ldirish: Buning uchun men Yangi Zelandiya ismaloqini (mavsum boshida bir do'stimdan ekish uchun ko'chat olgan edim) zaytun moyi, sarimsoq, maydanoz va piyoz bilan qovurdim, so'ngra qovoqni to'ldirishdan oldin bir oz feta solib qo'ydim. Shukrona kuni mavzusidagi qovoq: Har yili men qovurilgan sariyog 'qovoq, quritilgan kızılcık, qovoq urug'i va pecans bilan aralashtirilgan quinoa taomini tayyorlayman. Menimcha, bu sariyog 'yoki boshoqli qovoq uchun ajoyib to'ldirish bo'ladi. Bir nechta adaçayı barglarini tepaga tashlang va sizda kuzgi yonma-yon juda chiroyli bo'ladi.

4. Qovurilgan sabzavotlar: Agar siz barbekyuda sabzi va lavlagi kabi bir guruh ildiz sabzavotlarini qovurayotgan bo'lsangiz, ularni mehmonlarga xizmat qilish uchun qovoqli "piyola" ga qo'shmaysiz.

4. Go'sht: Men qovoq retseptidan o'g'irlayapman, lekin siz qovoqni tako go'shti, kolbasa yoki tovuq bilan to'ldirib, boshqa sabzavotlar va qo'lingizda bo'lgan sousni qo'shishingiz mumkin.

Variantlar juda ko'p va agar hosilingiz menikiga o'xshab ketsa, juda ko'p qovoq!