Šogad es pirmo reizi izaudzēju ķirbjus "Pattypan". Šī vasaras ķirbju šķirne bieži vien ir sastopama uz šķīvja, cepta kopā ar citiem dārzeņiem, bet es ļāvu savējiem izaugt līdz normāla ķirbja lielumam. Tad man bija jāizlemj, kā ēst savu bagātīgo ražu. Atbilde? Pildīti ķirbji.

Es nolēmu pārveidot savu ideju par cukini picu un izdomāt dažus interesantus pildījumus. Protams, to var darīt ar jebkuru ēdamu ķirbju dzimtas pārstāvi!

Būtībā es atdalīju ķirbja virspusi, tāpat kā tad, ja es grasītos izgriezt ķirbi, un izsmeļu sēklas. Es izsmeļu nedaudz vairāk mīkstuma, ja vēlos, lai būtu vairāk vietas pildījumam.

Tad es apsmērēju ķirbjus no ārpuses ar olīveļļu un cepu tos uz grila apmēram 20 minūtes.

Tikmēr es pagatavoju visu pildījumu. Kad ķirbis ir gatavs, es to vienkārši apcepju ar karoti un lieku atpakaļ uz grila vēl uz dažām minūtēm, lai viss sasiltu. Lai ēstu, es sagriežos šķēlēs un apēdu gabaliņu ķirbja ar kādu pildījumu virsū. Maniem ķiplokiem āda ir nedaudz cietāka, salīdzinot ar cukini, tāpēc es to nomizoju, kad to daru.

Man patīk no dārza paņemt pēc iespējas vairāk sastāvdaļu, bet pildījums ir atkarīgs no jums! Lūk, dažas idejas...

Pildīta skvoša pildījuma idejas

1. Kvinoja pildīti kabači: Sagatavojiet kvinoju, ļaujiet atdzist un tad pievienojiet sīpolus, pētersīļus, aunazirņus un pārlejiet ar citrona un ķiploku mērci. Varat izmantot arī veikalā pirktu balzametiķa vinegretu un, lai iegūtu papildu garšu, - fetu. Kvinoju var aizstāt arī ar brūnajiem rīsiem.

Kvinoja pildīti kabači

2. Spanakopita tipa pildījums: Šim ēdienam es sautēju dažus Jaunzēlandes spinātus (stādus saņēmu no drauga sezonas sākumā) ar olīveļļu, ķiplokiem, pētersīļiem un sīpoliem, un tad, pirms pildīju kabačus, iebēru tajos nedaudz fetas.

Ar spinātiem pildīti kabači

3. Pateicības dienas tēma: Katru gadu gatavoju kvinojas ēdienu, kas sajaukts ar ceptiem sviesta ķirbjiem, žāvētām dzērvenēm, ķirbju sēklām un pekanriekstiem. Domāju, ka tas būtu lielisks pildījums sviesta vai ozolzīļu ķirbjiem. Uzmetiet virsū dažas salvijas lapas, un jums būs skaists rudens piedeva.

4. Grauzdēti dārzeņi: Ja uz grila cepat sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus un bietes, kāpēc gan tos nepievienot skvoša "bļodiņai", lai pasniegtu viesiem.

4. Gaļa: Es šeit nozagšu no manas cukini receptes, bet jūs varat piepildīt savu skvošu ar taco gaļu, desu vai vistas gaļu un pievienot citus dārzeņus un jebkuru mērci, kas jums ir pa rokai.

Ir tik daudz iespēju, un, ja jūsu raža ir tāda pati kā manējā, ir tik daudz skvošu!