Letos sem prvič vzgojil bučo pattypan. Ta poletna vrsta buče je pogosto na krožniku v miniaturni obliki, pečena skupaj z drugo zelenjavo, vendar sem pustil, da je moja zrasla do velikosti običajne buče. Nato sem se moral odločiti, kako bom pojedel svoj obilen pridelek. Odgovor? Polnjene buče.

Odločila sem se, da spremenim svojo idejo o bučkini pici in si izmislim nekaj zanimivih nadevov. Seveda lahko to naredite s katerim koli užitnim članom družine bučk!

Načeloma z buče odrežem vrh, kot bi izrezoval bučo, in izdolbem semena. Če želim narediti več prostora za nadev, izdolbem še malo mesa.

Nato bučo na zunanji strani premažem z oljčnim oljem in jo približno 20 minut pečem na žaru.

Medtem pripravim nadev. Ko je bučka pripravljena, jo preprosto polagam v žlico in za nekaj minut postavim nazaj na žar, da se vse segreje. Za uživanje jo narežem na rezine in pokuham košček bučke z nekaj nadeva na vrhu. Koža na mojih bučkah je v primerjavi z bučkami nekoliko trša, zato jo olupim sproti.

Rada vzamem čim več sestavin z vrta, vendar je polnilo odvisno od vas! Tukaj je nekaj idej...

Ideje za polnjenje polnjene buče

1. S kvinojo polnjene bučke: Pripravite kvinojo, pustite, da se ohladi, nato dodajte čebulo, peteršilj, čičerko in prelijte z limoninim in česnovim prelivom. Uporabite lahko tudi balzamični preliv, ki ste ga kupili v trgovini, in za dodaten okus uporabite feto. Kvinoja se lahko nadomesti tudi z rjavim rižem.

Kvinoja polnjene bučke

2. Spanakopita-esque polnilo: Za to sem na oljčnem olju, česnu, peteršilju in čebuli prepražila novozelandsko špinačo (sadike sem dobila od prijateljice na začetku sezone), nato pa sem pred polnjenjem bučk dodala še nekaj fete.

S špinačo polnjene bučke

3. bučke z motivom zahvalnega dneva: Vsako leto pripravim jed iz kvinoje, ki jo zmešam s praženimi maslenimi bučami, suhimi brusnicami, bučnimi semeni in orehi. Mislim, da bi bil to odličen nadev za maslene ali želodove buče. Vrzi nekaj listov žajblja na vrh in dobiš lepo jesensko prilogo.

4. Pražena zelenjava: Če na žaru pečete korenasto zelenjavo, kot sta korenje in pesa, jo dodajte v skledo za bučke in postrezite gostom.

4. Meso: Tukaj sem ukradel svoj recept za bučke, vendar lahko bučke napolnite s taco mesom, klobaso ali piščancem ter dodate drugo zelenjavo in omako, ki jo imate pri roki.

Možnosti je veliko, in če je vaš pridelek takšen kot moj, je veliko buč!