A ple estiu, com t'estimo! Amb l'última temporada de calor, ara estem fins al genoll amb mongetes, tomàquets, cogombres i carbassons, i cada àpat gira al voltant del que està llest per recollir. No obstant això, mentre treu els primers cultius del jardí (enciams, pèsols esgotats i alls madurs), és hora de pensar en la successió de plantacions per assegurar que tinguem verdures i herbes de producció pròpia per als propers mesos. Aquí hi ha tres dels meus cultius preferits que s'han de sembrar ara (principis d'agost).

1) Col·rave

Un cultiu de tardor poc utilitzat i poc apreciat, el col·rave és molt fàcil de conrear, de madurar ràpid i, oh, tan saborós. També és l'elecció perfecta per a la plantació en successió i per als nens, que gaudiran de les estranyes tiges arrodonides en tons de verd poma o porpra profund. Sembra directament al jardí de 8 a 10 setmanes abans de la primera gelada de tardor, o comenceu a començar amb la llavor a l'interior amb llums de creixement. Recol·leu quan les tiges tinguin 3 polzades d'ample i gaudiu-les tallades en juliana amb una salsa de verdures, ratllades en un cop d'olla, sofregits, rostits o fets en escabetx. No us oblideu de menjar-vos les fulles! Cuineu-los o sofregiu-los per obtenir un verd cuit nutritiu.

2) Naps japonesos

Els naps japonesos "Hakurei" són els favorits dels mercats d'agricultors i són ràpids i fàcils de cultivar. Estan preparats per tirar només 5 setmanes des de la sembra quan les arrels blanques cremoses tinguin entre 1 i 1 1/2 polzades de diàmetre. Un cop escollit, notireu les saboroses verdures, que es poden cuinar com els espinacs o menjar crues com a amanida. Simplement els rentem, els tallem i els amanim amb oli d'oliva, suc de llimona i una mica de sal. Bon apetit!

Els naps japonesos són fàcils i ràpids de créixer, i gaudeixes d'una collita doble d'arrels tendres i tapes saboroses.

3) Remolatxa infantil

En créixer, vam plantar llargues fileres de remolatxa "Detroit Dark Red" i "Cylindra" per a una collita d'estiu, i no vam tornar a adonar-nos d'aquesta tardor. Avui conreo un grapat de varietats per a la tardor, que es recullen quan encara són joves i tendres. "Golden" és una remolatxa de color groc taronja brillant que no sagna quan es talla, "Early Wonder Tall Top" és la millor varietat per a verdures, i "Red Ace" és extremadament fiable i llest per tirar en només 50 dies. Sembra directa de 8 a 10 setmanes abans de la primera gelada, mantenint el cultiu ben regat en temps de sequera per obtenir arrels de màxima qualitat.

Per obtenir una gran quantitat de remolatxa de tardor, comença a sembrar ara.

Què estàs plantant per a la tardor?