ওহ গ্রীষ্মের মাঝামাঝি, আমি তোমাকে কত ভালবাসি! সাম্প্রতিক প্রসারিত গরম আবহাওয়ার সাথে, আমরা এখন মটরশুটি, টমেটো, শসা এবং জুচিনিতে হাঁটু গেড়ে আছি এবং প্রতিটি খাবারই বাছাই করার জন্য প্রস্তুত। তবুও, যখন আমি বাগান থেকে শুরুর দিকের ফসল টেনে নিয়ে আসছি - বোল্ট করা লেটুস, কাটা মটর এবং পরিপক্ক রসুন - আমাদের কাছে আগামী মাসগুলির জন্য দেশীয় সবজি এবং ভেষজ আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণের কথা ভাবার সময় এসেছে৷ এখানে আমার তিনটি প্রিয় শস্য রয়েছে যা এখনই বীজ বপন করা উচিত (আগস্টের শুরুর দিকে)।

1) কোহলরাবি

একটি কম-ব্যবহৃত এবং কম-প্রশংসিত পতনের ফসল, কোহলরাবি খুব সহজে বৃদ্ধি পায়, দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং ওহ, খুব সুস্বাদু। উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণের জন্যও এটি নিখুঁত পছন্দ - এবং বাচ্চাদের জন্য, যারা আপেল সবুজ বা গাঢ় বেগুনি রঙের ছায়ায় অদ্ভুত গোলাকার কান্ড উপভোগ করবে। প্রথম শরতের তুষারপাতের 8 থেকে 10 সপ্তাহ আগে বাগানে সরাসরি বীজ বপন করুন, বা গ্রো লাইটের নিচে বীজটি বাড়ির ভিতরে শুরু করে একটি লাফ শুরু করুন। যখন ডালপালা 3 ইঞ্চি জুড়ে হয় তখন ফসল কাটুন এবং একটি ভেজি ডিপ দিয়ে জুলিয়েন করে উপভোগ করুন, একটি স্লাতে গ্রেট করুন, ভাজা, ভাজা বা আচার তৈরি করুন। পাতা খেতে ভুলবেন না! একটি পুষ্টিকর রান্না করা সবুজ জন্য বাষ্প বা নাড়া-ভাজা.

2) জাপানি শালগম

'হাকুরেই' জাপানি শালগম একটি কৃষকের বাজারের প্রিয় এবং দ্রুত এবং সহজে বৃদ্ধি পায়। ক্রিমি সাদা শিকড় 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি জুড়ে থাকলে তারা বীজ বপনের মাত্র 5 সপ্তাহের মধ্যে টানতে প্রস্তুত। একবার বাছাই, নাসুস্বাদু সবুজ শাকগুলি টস করুন, যা পালং শাকের মতো রান্না করা যায় বা সালাদ গ্রিন হিসাবে কাঁচা খাওয়া যায়। আমরা কেবল জলপাই তেল, লেবুর রস এবং লবণের ছিটা দিয়ে তাদের ধুয়ে ফেলি, কাটা করি এবং সাজাই। ক্ষুধার্ত!

জাপানি শালগম উভয়ই সহজ এবং দ্রুত বাড়তে পারে, এবং আপনি কোমল শিকড় এবং সুস্বাদু শীর্ষের দ্বৈত ফসল উপভোগ করেন।

3) বেবি বিট

বড় হয়ে, আমরা 'ডেট্রয়েট ডার্ক রেড' এবং 'সিলিন্ড্রা' বিটগুলির দীর্ঘ সারি রোপণ করেছি। গ্রীষ্মকালীন ফসল কাটার অনুশীলনের জন্য আমরা আর কখনোই সফল হতে পারিনি। আজ, আমি পতনের জন্য কয়েকটি মুষ্টিমেয় জাত বৃদ্ধি করি, যেগুলি তরুণ এবং কোমল অবস্থায় বাছাই করা হয়। 'গোল্ডেন' হল একটি উজ্জ্বল হলুদ-কমলা বীট যা কাটার সময় রক্তপাত হয় না, 'আর্লি ওয়ান্ডার টল টপ' হল সবুজ শাকের জন্য সেরা জাত, এবং 'রেড এস' অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য এবং মাত্র 50 দিনে টানতে প্রস্তুত। প্রথম তুষারপাতের 8 থেকে 10 সপ্তাহ আগে সরাসরি বীজ, সর্বোচ্চ মানের শিকড়ের জন্য খরার সময়ে ফসলকে ভালভাবে জল দেওয়া।

শরতের বিটগুলির জন্য, এখনই বীজ বপন শুরু করুন।

আপনি শরতের জন্য কী রোপণ করছেন?