ಓಹ್ ಮಧ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ, ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಆಳದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಊಟವು ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ನಾನು ತೋಟದಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಬೋಲ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಲೆಟಿಸ್, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮುಂಬರುವ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವದೇಶಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕ್ರಮ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೂರು ಬೆಳೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ (ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಬೇಕು.

1) ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಕಡಿಮೆ-ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಮೆಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪತನದ ಬೆಳೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಓಹ್, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರ ನೆಡುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸ ದುಂಡಗಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಮೊದಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಂಜಿನ ಮೊದಲು 8 ರಿಂದ 10 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೇರ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೋ ಲೈಟ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜವನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರುವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಅದ್ದು, ಸ್ಲಾವ್ ಆಗಿ ತುರಿದ, ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2) ಜಪಾನೀಸ್ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು

'ಹಕುರೆ' ಜಪಾನೀಸ್ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವರು ಬೀಜದಿಂದ ಕೇವಲ 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಡರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಆಗಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಪಾನೀಸ್ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಮಲ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟಾಪ್‌ಗಳ ಉಭಯ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

3) ಬೇಬಿ ಬೀಟ್‌ಗಳು

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ‘ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೆಡ್’ ಮತ್ತು ‘ಸಿಲಿಂಡ್ರಾ’ ಬೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು, ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 'ಗೋಲ್ಡನ್' ಎಂಬುದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 'ಅರ್ಲಿ ವಂಡರ್ ಟಾಲ್ ಟಾಪ್' ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 'ರೆಡ್ ಏಸ್' ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 50 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ನೇರ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಬರಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅನುಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ಈಗ ಬಿತ್ತನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?