ਓਹ ਮੱਧ-ਗਰਮੀਆਂ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ! ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਗੋਡਿਆਂ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਬਗੀਚੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹਾਂ - ਬੋਲਡ ਸਲਾਦ, ਮਟਰ, ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਲਸਣ - ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ, ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਬੀਜਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਮੇਰੀਆਂ ਤਿੰਨ ਮਨਪਸੰਦ ਫ਼ਸਲਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਬੀਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਅਗਸਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ)।

1) ਕੋਹਲਰਾਬੀ

ਇੱਕ ਘੱਟ ਵਰਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪਤਝੜ ਵਾਲੀ ਫਸਲ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ, ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਰਾਧਿਕਾਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਣ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਜੋ ਸੇਬ ਦੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੀਬ ਗੋਲ ਡੰਡੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਗੇ। ਪਹਿਲੀ ਪਤਝੜ ਠੰਡ ਤੋਂ 8 ਤੋਂ 10 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਗ੍ਰੋ ਲਾਈਟਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਛਾਲ ਮਾਰੋ। ਵਾਢੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਣੀਆਂ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ, ਇੱਕ ਸਲਾਅ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ, ਹਿਲਾ ਕੇ, ਭੁੰਨਿਆ, ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਕੇ ਅਨੰਦ ਲਓ। ਪੱਤੇ ਖਾਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ! ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੇ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

2) ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਲਗਮ

'Hakurei' ਜਾਪਾਨੀ ਟਰਨਿਪਸ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਇੰਚ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੁਣਿਆ, ਨਾ ਕਰੋਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਾਗ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਲਕ ਵਾਂਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਹਰੇ ਵਜੋਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਬਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਧੋਦੇ, ਕੱਟਦੇ ਅਤੇ ਪਹਿਨਦੇ ਹਾਂ। ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਲਗਮ ਦੋਵੇਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਮਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਿਖਰਾਂ ਦੀ ਦੋਹਰੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ।

3) ਬੇਬੀ ਬੀਟਸ

ਵੱਡੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ 'ਡੇਟ੍ਰੋਇਟ ਡਾਰਕ ਰੈੱਡ' ਅਤੇ 'ਸਿਲਿੰਡ੍ਰਾ' ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਗਾਈਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ, ਮੈਂ ਪਤਝੜ ਲਈ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੁਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। 'ਗੋਲਡਨ' ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੀ ਬੀਟ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ, 'ਅਰਲੀ ਵੈਂਡਰ ਟਾਲ ਟਾਪ' ਸਾਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਅਤੇ 'ਰੈੱਡ ਏਸ' ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 50 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਠੰਡ ਤੋਂ 8 ਤੋਂ 10 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਧਾ ਬੀਜ, ਸੋਕੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉੱਚਤਮ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਈ ਫਸਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਜਦੇ ਹੋਏ।

ਪਤਝੜ ਦੇ ਬੀਟ ਲਈ, ਹੁਣੇ ਬੀਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।

ਤੁਸੀਂ ਪਤਝੜ ਲਈ ਕੀ ਬੀਜ ਰਹੇ ਹੋ?