О, середина літа, як я тебе люблю! З нещодавньою спекотною погодою ми по коліна в квасолі, помідорах, огірках та кабачках, і кожна трапеза обертається навколо того, що вже готове до збору. Проте, коли я витягаю з саду ранні врожаї - прикручений салат, використаний горох та зрілий часник - час подумати про наступну посадку, щоб забезпечити себе домашніми овочами та зеленню на наступний рік.Ось три мої улюблені культури, які варто висівати зараз (на початку серпня).

1) Кольрабі

Недостатньо використовувана і недооцінена осіння культура, кольрабі дуже проста у вирощуванні, швидко дозріває і дуже смачна. Це також ідеальний вибір для послідовних посадок - і для дітей, яким сподобаються дивні округлі стебла у відтінках яблучно-зеленого або темно-фіолетового. Висівайте безпосередньо в сад за 8-10 тижнів до перших осінніх заморозків або отримайте швидкий старт, поклавши насіння в кімнатних умовах.Збирайте урожай, коли стебла досягнуть 3 дюймів у діаметрі, і насолоджуйтеся ними, заправленими овочевим соусом, натертими на тертці, смаженими, запеченими або замаринованими. Не забудьте з'їсти листя! Готуйте його на пару або обсмажуйте, щоб отримати поживну зелену страву.

2) Японська ріпа

Японська ріпа "Хакурей" - фаворит фермерських ринків, її швидко і легко вирощувати. Вона готова до збирання вже через 5 тижнів після посіву, коли кремово-білі корінці досягнуть 1-1,5 дюйма в діаметрі. Зірвавши її, не викидайте смачну зелень, яку можна приготувати як шпинат або їсти сирою як салатну зелень. Ми просто миємо, нарізаємо і заправляємо оливковою олією, лимонним соком і дрібкою солі.Смачного!

Японську ріпу легко і швидко вирощувати, і ви насолоджуєтеся подвійним урожаєм ніжних коренеплодів і смачного бадилля.

3) Молоді буряки

У дитинстві ми висаджували довгі ряди буряків "Детройт Дарк Ред" і "Циліндра" для літнього врожаю, навіть не підозрюючи, що можемо практикувати послідовну посадку і знову сіяти на осінь. Сьогодні я вирощую кілька сортів на осінь, які збираю ще молодими і ніжними. "Голден" - яскравий жовто-помаранчевий буряк, який не розтікається при нарізанні, "Ранній чудо-бурячок" - найкращий сорт дляЧервоний Туз" надзвичайно надійний і готовий до сівби всього за 50 днів. Висівайте насіння за 8-10 тижнів до перших заморозків, а під час посухи добре поливайте культуру, щоб отримати коренеплоди найвищої якості.

Щоб отримати щедрий урожай осіннього буряка, почніть сіяти вже зараз.

Що ви садите на осінь?