O midsimmer, wat hâld ik fan dy! Mei it resinte stik fan hyt waar sitte wy no djip yn beantsjes, tomaten, komkommers en zucchini, en elk miel draait om wat klear is om te kiezen. Dochs, om't ik de iere gewaaksen út 'e tún helje - bolte sla, bestege earte en reade knoflook - is it tiid om nei te tinken oer opfolgingsplanting om te soargjen dat wy thúsgroeide grienten en krûden hawwe foar de kommende moannen. Hjir binne trije fan myn favorite gewaaksen dy't no (begjin augustus) sied wurde moatte.

1) Kohlrabi

In ûnder-brûkte en ûnder-wurdearre hjerstgewaaks, kohlrabi is heul maklik te groeien, fluch om te reitsjen, en o, sa lekker. It is ek de perfekte kar foar opfolgingsplanten - en foar bern, dy't genietsje fan 'e ûneven rûne stammen yn skaden fan appelgrien of djip pears. Direkt sied yn 'e tún 8 oant 10 wiken foar de earste hjerstfroast, of krije in sprongstart troch it sied binnen te begjinnen ûnder groeiljochten. Rispje as de stielen 3 inch oer binne en genietsje fan se julienned mei in fegetarysk dip, rôp yn in slaw, stir-fried, roast, of makke yn pickles. Ferjit net de blêden te iten! Steam of stir-fry se foar in voedzaam cooked grien.

2) Japanske raap

'Hakurei' Japanske raap is in favoryt fan 'e boerenmerk en binne sawol rap as maklik te groeien. Se binne ree om mar 5 wiken fan sied te lûken as de romige wite woartels 1 oant 1 1/2 inch yn diameter binne. Ien kear keazen, net dwaansmyt de lekkere greens, dy't kinne wurde kocht as spinaazje of rau iten as in saladegrien. Wy waskje se gewoan, hakje en smyt se mei olive-oalje, sitroensop en in sprinkelje sâlt. Yt lekker!

Japanske raapkes binne sawol maklik as rap te groeien, en jo genietsje fan in dûbele rispinge fan sêfte woartels en lekkere toppen.

3) Babybeeten

Opgroeid, wy plante lange rigen 'Detroit Dark Red' en 'Cylindra' bieten foar in simmerrispinge, noait wer sukses te realisearjen foar hjerst en se koenen oefenje. Tsjintwurdich groeie ik in hânfol fariëteiten foar hjerst, dy't wurde plukt as noch jong en tender. 'Gouden' is in ljochte giel-oranje biet dy't net bloeit as it wurdt snien, 'Early Wonder Tall Top' is it bêste ferskaat foar greens, en 'Red Ace' is ekstreem betrouber en ree om te lûken yn mar 50 dagen. Direkte sied 8 oant 10 wiken foar de earste froast, hâld it gewaaks goed wetter yn tiden fan droechte foar de heechste kwaliteit woartels.

Foar in protte hjerstbieten, begjin no te sieden.

Wat plante jo foar hjerst?