ഓ മധ്യവേനൽ, ഞാൻ നിന്നെ എങ്ങനെ സ്നേഹിക്കുന്നു! സമീപകാല ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ബീൻസ്, തക്കാളി, വെള്ളരി, പടിപ്പുരക്കതകുകൾ എന്നിവയിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്നു, ഓരോ ഭക്ഷണവും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തയ്യാറായതിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്. എന്നിട്ടും, ഞാൻ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ആദ്യകാല വിളകൾ വലിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ - ബോൾട്ട് ചെയ്ത ചീര, ചെലവഴിച്ച കടല, പാകമായ വെളുത്തുള്ളി - വരും മാസങ്ങളിൽ നമുക്ക് നാട്ടിൽ വിളയുന്ന പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ തുടർച്ചയായി നടീലിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. ഇപ്പോൾ (ഓഗസ്റ്റ് ആദ്യം) വിത്ത് വിതയ്ക്കേണ്ട എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മൂന്ന് വിളകൾ ഇതാ.

1) കൊഹ്‌റാബി

കൊഹ്‌റാബി

ഉപയോഗിക്കാത്തതും വിലമതിക്കാനാവാത്തതുമായ വിളവെടുപ്പ് വിളയായ കൊഹ്‌റാബി വളരാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പെട്ടെന്ന് മൂപ്പെത്തുന്നതും ഓ, വളരെ രുചികരവുമാണ്. തുടർച്ചയായി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ചോയിസ് കൂടിയാണിത് - ആപ്പിളിന്റെ പച്ചയോ കടും പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ളതോ ആയ വിചിത്രമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തണ്ടുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്കും. ആദ്യത്തെ മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് 8 മുതൽ 10 ആഴ്‌ചകൾ വരെ തോട്ടത്തിൽ നേരിട്ട് വിതയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രോ ലൈറ്റുകൾക്ക് കീഴിൽ വിത്ത് വീടിനുള്ളിൽ ആരംഭിച്ച് ഒരു കുതിപ്പ് ആരംഭിക്കുക. തണ്ടുകൾക്ക് 3 ഇഞ്ച് കുറുകെ വരുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുക, വെജിറ്റീസ് ഡിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ ചെയ്‌ത്, സ്ലാവിൽ വറ്റിച്ചതോ, വറുത്തതോ, വറുത്തതോ, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകളാക്കിയതോ ആസ്വദിക്കുക. ഇലകൾ കഴിക്കാൻ മറക്കരുത്! പോഷകസമൃദ്ധമായ വേവിച്ച പച്ചയ്ക്ക് അവ ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കുക.

2) ജാപ്പനീസ് ടേണിപ്‌സ്

'ഹാകുറേയ്' ജാപ്പനീസ് ടേണിപ്‌സ് കർഷകരുടെ വിപണി പ്രിയങ്കരമാണ്, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വളരാൻ കഴിയുന്നവയാണ്. ക്രീം നിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത വേരുകൾ 1 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് വരെ കുറുകെയുള്ളപ്പോൾ വിത്ത് വിതച്ച് 5 ആഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ളിൽ വലിച്ചെടുക്കാൻ അവർ തയ്യാറാണ്. തിരഞ്ഞെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചെയ്യരുത്ചീര പോലെ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് പച്ചയായി അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം. ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങാനീര്, ഒരു തളിക ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവ കഴുകി അരിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ജാപ്പനീസ് ടേണിപ്സ് വളരാൻ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ്, കൂടാതെ ഇളം വേരുകളുടെയും രുചികരമായ ബലിയുടെയും ഇരട്ട വിളവെടുപ്പ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.

3) ബേബി ബീറ്റ്‌സ്

വളർന്ന്, ഞങ്ങൾ നീണ്ട നിരകളായ ‘ഡിട്രോയിറ്റ് ഡാർക്ക് റെഡ്’, ‘സിലിന്ദ്ര’ എന്നീ ബീറ്റ്‌റൂട്ട് നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. ഇന്ന്, ഞാൻ ശരത്കാലത്തിനായി ഒരു പിടി ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്നു, അവ ചെറുപ്പവും ഇളയതുമായിരിക്കുമ്പോൾ എടുക്കുന്നു. ‘ഗോൾഡൻ’ മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ആണ്, അരിഞ്ഞാൽ ചോര വരില്ല, 'ഏർലി വണ്ടർ ടാൾ ടോപ്പ്' ആണ് പച്ചിലകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഇനം, 'റെഡ് എയ്‌സ്' അങ്ങേയറ്റം വിശ്വസനീയവും വെറും 50 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വലിക്കാൻ തയ്യാറായതുമാണ്. ആദ്യത്തെ മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് 8 മുതൽ 10 ആഴ്ചകൾ മുമ്പ് നേരിട്ട് വിത്ത്, വരൾച്ചയുടെ കാലത്ത് വിളകൾ നന്നായി നനച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വേരുകൾക്കായി സൂക്ഷിക്കുക.

ശരത്കാല ബീറ്റ്റൂട്ട് ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്നതിന്, ഇപ്പോൾ വിത്ത് വിതയ്ക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

ശരത്കാലത്തിനായി നിങ്ങൾ എന്താണ് നടുന്നത്?