Ah yaz ortası, seni nasıl da seviyorum! Son zamanlardaki sıcak havayla birlikte dizlerimize kadar fasulye, domates, salatalık ve kabağa battık ve her öğün toplanmaya hazır olanlarla dönüyor. Yine de, bahçeden erken mahsulleri - sürgünlü marul, kullanılmış bezelye ve olgun sarımsak - çekerken, gelecek yıl için evde yetiştirilen sebzeler ve bitkilere sahip olduğumuzdan emin olmak için ardışık ekim hakkında düşünmenin zamanı geldi.İşte şimdi (Ağustos başında) ekilmesi gereken üç favori ürünüm.

1) Alabaş

Az kullanılan ve az takdir edilen bir sonbahar mahsulü olan alabaşın yetiştirilmesi çok kolaydır, çabuk olgunlaşır ve çok lezzetlidir. Aynı zamanda ardışık ekim için ve elma yeşili veya koyu mor tonlarındaki garip yuvarlak gövdelerin tadını çıkaracak çocuklar için mükemmel bir seçimdir. İlk sonbahar donundan 8 ila 10 hafta önce bahçeye doğrudan ekin veya tohumu iç mekanda yetiştirmeye başlayarak hızlı bir başlangıç yapınIşıklar. 3 inç genişliğinde sapları olduğunda hasat edin ve sebzeli sosla jülyen doğrayarak, lahana salatasına rendeleyerek, tavada kızartarak, kavurarak veya turşu yaparak tadını çıkarın. Yapraklarını yemeyi unutmayın! Besleyici bir pişmiş yeşil için buharda veya tavada kızartın.

2) Japon şalgamları

'Hakurei' Japon şalgamları çiftçi pazarlarının favorisidir ve yetiştirilmesi hem hızlı hem de kolaydır. Ekimden sadece 5 hafta sonra kremsi beyaz kökler 1 ila 1 1/2 inç genişliğinde olduğunda çekilmeye hazırdırlar. Toplandıktan sonra, ıspanak gibi pişirilebilen veya salata yeşili olarak çiğ yenebilen lezzetli yeşillikleri atmayın. Biz sadece yıkar, doğrar ve zeytinyağı, limon suyu ve bir tutam tuz ile süsleriz.Afiyet olsun!

Japon şalgamlarının yetiştirilmesi hem kolay hem de hızlıdır ve yumuşak kökler ile lezzetli üst kısımlardan oluşan ikili bir hasadın tadını çıkarırsınız.

3) Bebek pancar

Büyürken, yaz hasadı için uzun sıralar halinde 'Detroit Dark Red' ve 'Cylindra' pancarları ekerdik, sonbahar için tekrar ekim ve tohumlama yapabileceğimizi asla fark etmezdik. Bugün, sonbahar için hala genç ve hassasken toplanan bir avuç çeşit yetiştiriyorum. 'Golden', dilimlendiğinde kanamayan parlak sarı-turuncu bir pancardır, 'Early Wonder Tall Top', sonbahar için en iyi çeşittir.yeşillikler ve 'Red Ace' son derece güvenilirdir ve sadece 50 gün içinde çekilmeye hazırdır. İlk dondan 8 ila 10 hafta önce doğrudan tohumlayın, en yüksek kalitede kökler için mahsulü kuraklık zamanlarında iyi sulayın.

Sonbahar pancarı bolluğu için şimdi ekime başlayın.

Sonbahar için ne ekiyorsun?