مواد جي جدول
اوه اونهاري جي وچ ۾، آئون توسان ڪيئن پيار ڪريان ٿو! هاڻوڪي گرم موسم سان، اسان هاڻي ڀاڄين، ٽماڪن، ڪڪڙين، ۽ زچيني ۾ گوڏن ڀر ويٺا آهيون، ۽ هر کاڌو ان جي چوڌاري ڦري ٿو جيڪو چونڊڻ لاءِ تيار آهي. اڃان تائين، جيئن مان باغ مان ابتدائي فصلن کي ڪڍندو آهيان - بولڊ ليٽس، خرچ ٿيل مٽر، ۽ پختو لہسن - اهو وقت آهي مسلسل پوکڻ بابت سوچڻ جو انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته اسان وٽ ايندڙ مهينن لاء گهر ۾ ڀاڄيون ۽ جڙي ٻوٽا آهن. هتي منهنجا ٽي پسنديده فصل آهن جن کي هاڻي (آگسٽ جي شروعات ۾) پوکڻ گهرجي.
1) ڪوهلرابي
هڪ گهٽ استعمال ٿيل ۽ گهٽ استعمال ٿيل زوال وارو فصل، ڪوهلرابي پوکڻ ۾ تمام آسان، جلد پختو، ۽ اوهو، ڏاڍو سوادج آهي. اهو پڻ هڪ مڪمل انتخاب آهي ڪاميابيءَ جي پوک لاءِ - ۽ ٻارن لاءِ، جيڪي ايپل سائي يا گہرے جامني رنگ جي ڇانوَ ۾ عجيب گول ڏاڪن جو مزو وٺندا. 8 کان 10 هفتا اڳ باغ ۾ سڌو پوکيو، پهرين زوال جي ٿڌ کان اڳ، يا ٻج شروع ڪرڻ سان هڪ جمپ شروعات حاصل ڪريو گھر جي اندر وڌندڙ روشنين هيٺ. فصل جڏهن 3 انچ ويڪرا هجن ۽ انهن کي ڀاڄيءَ جي ڊِپ سان جولين ۾ ڀاڄي، سلي ۾ ڪُٽي، تريل، ڀاڄي، يا اچار ۾ ٺاهيو. پنن کي کائڻ نه وساريو! ان کي ٻاڦ يا ٿلهو ڀريو هڪ غذائي پکايا سبزي لاء.
2) جاپاني شلغم
’هاڪوري‘ جاپاني شلجم هڪ هاريءَ جي مارڪيٽ ۾ پسنديده آهن ۽ جلدي ۽ آسانيءَ سان وڌڻ وارا آهن. اهي پوکڻ کان صرف 5 هفتا ڪڍڻ لاءِ تيار هوندا آهن جڏهن ڪريمي اڇا جڙ 1 کان 1 1/2 انچ ويڪرا هوندا آهن. هڪ دفعو چونڊيو، نه ڪريولذيذ سبزين کي ٽاس ڪريو، جنهن کي پالڪ وانگر پڪي سگهجي ٿو يا سلاد گرين وانگر خام کائي سگهجي ٿو. اسان صرف انهن کي زيتون جي تيل، ليمن جو رس، ۽ لوڻ جي ڇنڊ ڇاڻ سان ڌوئي، ڪٽي ۽ ڪپڙا ڪريون. جي بسم الله ڪجو!
جاپاني شلغم ٻئي آسان ۽ جلدي اڀرندا آهن، ۽ توهان ٻٽي فصل جو مزو وٺندا آهيو نرم جڙڙن ۽ لذيذ چوٽين جي.
ڏسو_ پڻ: ننڍن باغن ۽ ڪنٽينرز لاء 5 ميني خربوز3) بيبي بيٽس
وڌيڪ ٿيندي، اسان ’ڊيٽروٽ ڊارڪ ريڊ‘ ۽ ’سيلينڊرا‘ بيٽ جون ڊگھيون قطارون پوکيون. اڄ، مان زوال لاءِ هٿرادو قسمون پوکيان ٿو، جيڪي اڃا جوان ۽ نرمل هئڻ جي صورت ۾ چونڊيا ويندا آهن. ’گولڊن‘ هڪ روشن پيلو-نارنگي چقندر آهي جنهن کي ڪٽڻ وقت رت نه وهي، ‘Early Wonder Tall Top’ سبزين لاءِ بهترين قسم آهي، ۽ ’ريڊ ايس‘ انتهائي قابل اعتماد ۽ صرف 50 ڏينهن ۾ ڪڍڻ لاءِ تيار آهي. پهرين ٿڌ کان 8 کان 10 هفتا اڳ سڌو سنئون ٻج پوکيو، خشڪيءَ واري دور ۾ فصل کي چڱيءَ طرح پاڻي ڏيڻ لاءِ اعليٰ معيار جي پاڙن لاءِ.
خزان جي چقندر لاءِ، ھاڻي ٻج پوکڻ شروع ڪريو.
اوھين زوال لاءِ ڇا پوکيندا آھيو؟
ڏسو_ پڻ: بروڪلولي اسپروٽ ۽ مائڪرو گرين ڪيئن وڌو: ڪاميابي لاءِ 6 طريقا