Kreski kuirartajn herbojn kiel bazilio, timiano, rosmareno kaj petroselo estas esenca se vi estas ĝardenisto, kiu amas kuiri. Plej multaj herboj estas facile kultiveblaj en ĝardenbedoj kaj ujoj kaj povas esti rikoltitaj dum la someraj monatoj. Rikolti herbojn ne estas malfacila; estas nur scii kiam rikolti por konservi maksimuman guston kaj kiel rikolti por instigi freŝan kreskon. Daŭre legu por ekscii pli pri kiel rikolti herbojn.

La plej multaj kuirartaj herboj estas facile kultiveblaj kaj povas esti kolektitaj dum somero por freŝa uzo. Troaj herboj ankaŭ povas esti sekigitaj aŭ frostigitaj por vintra uzo.

Tipoj de kuirartaj herboj

Lernante kiel rikolti herbojn, gravas pensi pri la parto de la planto, kiun vi rikoltos. Por kuirartaj herboj, estas tipe tri partoj, kiujn ni rikoltas - la folioj, la floroj aŭ la semoj. Iuj herboj kiel koriandro/koriandro kaj ceboleto estas rikoltitaj por multoblaj manĝeblaj partoj.

• Folioj – Oftaj herboj rikoltitaj por siaj folioj inkluzivas specojn de origano, bazilio, timiano, petroselo, salvio, aneto, ceboleto, kaj cilantro.
• Folioj
• por iliaj floroj, arboj, ĉampinoj inkluzivas florojn de herboj, ĉampinoj ; , Kalendulo kaj lavendo.
• Semoj – Estas multaj herboj kultivitaj por siaj manĝeblaj semoj. Popularaj elektoj inkluzivas koriandro, aneto, anizo kaj fenkolo.

Rikolti herbojn kiel greka origano.frostigi Rinse kaj haki la herbojn. Metu la hakitajn herbojn en glacikubpletojn aŭ herbpletojn. Aldonu iom da akvo aŭ olivoleo kaj frostigu. Fojo frostigita, vi povas elŝpruci la herbajn "glacikubojn" el la pletoj kaj konservi en etikeditaj frostujsakoj. Uzu ilin por aldoni iom da somera gusto al vintraj pastoj, supoj kaj aliaj pladoj.

Por pliaj informoj pri kultivado kaj rikoltado de herboj, nepre kontrolu la jenajn artikolojn:

Kiam rikolti herbojn

Por maksimumigi guston de viaj herboj, precipe se vi planas sekigi aŭ frostigi ilin, vi volos rikolti kiam ili havas la plej altajn nivelojn de esencaj oleoj. Ĉi tio signifas rikolti en la ĝusta tempo de la jaro kaj la ĝusta tempo de la tago.

Tempo de la jaro – Kiam mi unue komencis kultivi herbojn kiel bazilio kaj origano, mi atendis ĝis la fino de somero kaj amase rikoltis la plantojn por sekigi. Nun mi scias, ke antaŭ la fino de somero la plantoj estas lacaj kaj plejparto de la gusto malaperis. Anstataŭe estas plej bone tranĉi herbojn kiam la oleoj respondecaj pri la gustoj estas ĉe siaj plej altaj niveloj. Por foliaj herboj kiel bazilio aŭ origano tio estas ĝuste antaŭ ol la plantoj floras. Kun florantaj herboj kiel kamomilo, tiam la floroj simple malfermiĝas. Rikoltu herbojn kreskitajn por siaj semoj kiel koriandro, kiam la semoj maturiĝis kaj sekiĝis. Se vi ne kultivas herbojn por sekigi aŭ frostigi, sed nur deziras havi konstantan provizon por somera kuirado, estas bone rikolti kiam ajn vi bezonas ekeston de gusto.

Taga tempo – Ne estas nur tempo de jaro, kiun vi devas konsideri. Ankaŭ gravas rikolti herbojn en la ĝusta tempo de la tago. Herboj havas pli da gusto frue en la tago antaŭ ol la varmego de la suno disipas siajn oleojn. Planu pri tondadoherboj matene post kiam la roso vaporiĝis. Ĉi tio estas precipe grava se vi planas sekigi aŭ senhidratigi la foliojn, florojn aŭ semojn. Se vi nur prenas manplenon da bazilio por aspergi vian paston, estas bone rikolti laŭbezone.

Kiam rikoltas lignerajn herbojn kiel timiano aŭ salvio uzu herbotondilojn aŭ tondilojn. Provi rompi aŭ tiri ŝosojn povas damaĝi la planton.

Iloj por rikolti herbojn

Vi ne bezonas specialan ekipaĵon por kolekti herbojn el viaj ĝardenoj kaj ujoj. Estas tri iloj, kiujn mi atingas kiam estas tempo rikolti el miaj herboj: miaj fingropintoj, herbaj tranĉiloj kaj manaj tondiloj.

• Fingroj – Uzi viajn fingrojn estas oportuna maniero pinĉi freŝajn branĉojn de herboj kiel bazilio, ceboleto, petroselo kaj koriandro. Tamen ne provu rikolti lignajn herbojn per viaj fingroj. Vi povas damaĝi la plantojn se vi provas rompi aŭ tordi la fortajn tigojn.
• Herbaj tranĉaĵoj - Herbaj tranĉiloj estas kompakta tranĉilo, kiu estas perfekta por la mola herbeca kreskado de herboj kiel bazilio, aneto kaj petroselo kaj ankaŭ sveltaj lignecaj herboj kiel timiano kaj oregano. Estas malsamaj grandecoj kaj stiloj de herbaj tranĉaĵoj kun plej sufiĉe malgrandaj por konveni en poŝo. Por iomete pli granda ilo, mi ankaŭ amas miajn ĝardentondilojn, kiuj havas iomete pli grandajn tenojn kaj klingojn ol herbaj tranĉiloj.
• Manotondiloj – Miaj Felco 2-tondiloj estas klasikajpritondilo kaj mia aliro kiam mi bezonas rikolti grandajn kvantojn da herboj kiel greka origano, kamomilo, ceboleto kaj petroselo por sekigi aŭ frostigi. Ili ankaŭ faras purajn tranĉojn kiam ili rikoltas la tigojn de lignaj herboj kiel salvio kaj rosmareno.

Ĉiam uzu purajn ilojn por rikolti herbojn. Viŝu la klingojn inter tranĉi malsamajn specojn de herboj kaj akrigi ilin regule. Por lerni pli pri prizorgado de manaj tondiloj, rigardu ĉi tiun artikolon de la revuo Garden Gate.

Notu la disbranĉigan strukturon de la bazilioplanto. Dum rikoltado, nepre pinĉu aŭ tranĉu reen al freŝa aro da folioj. Tio stimulas novan kreskon por estontaj rikoltoj.

Kiel rikolti herbojn por folioj

La plantoj de kuirartaj herboj povas formi branĉplantojn kun ĉefa tigo kaj flankaj branĉoj (bazilio, origano) aŭ havi foliojn kiuj eliras rekte de la grundo (ciboleto kaj petroselo). Por rikolti el disbranĉaj herboj, tranĉu en maniero, kiu simulas novan kreskon. Ĉi tio kutime signifas pinĉi aŭ tranĉi reen al freŝa aro de folioj. Ankaŭ estas utile rikolti ofte el branĉiĝantaj herboj. Novaj ĝardenistoj povas esti timemaj pri uzado de siaj herboj, sed regula tondado malhelpas krurajn kreskadon kaj instigas bone branĉajn plantojn.

Por rikolti el herboj kun folioj aŭ tigoj, kiuj eliras el la centro de la planto, vi povas tranĉi ilin malsupren al la grundo. Plantoj kiuj kreskas rekte de la grundo inkluzivas cebolojn kaj buklajnkaj itala petroselo. Se kolektas el pluraj specoj de herboj aŭ rikoltas grandan kvanton da iu herbo, mi trovas utila kunporti korbon aŭ ĝardentrugon en la ĝardenon kun mi.

Mi ankaŭ uzas miajn fingrojn aŭ herbotranĉilojn por pinĉi florburĝonojn kiuj aperas sur herboj kultivitaj por foliproduktado. Ĉi tio sendas signalon al la planto por daŭre produkti foliojn kaj plilongigas la altkvalitan rikoltsezonon. Ĉi tio funkcias por herboj kiel bazilio, mento kaj origano.

Kiam rikoltas florojn kiel herbojn kiel kamomilon, uzu viajn fingrojn aŭ herbajn tranĉaĵojn por rikolti la tutan floron. Uzu freŝan en teo aŭ sekigi tute antaŭ konservi.

Kiel rikolti herbojn por floroj

Multaj herboj estas rikoltitaj pro siaj aromaj aŭ bongustaj floroj. Miaj plej ŝatataj inkluzivas germanan kamomilon, cebolojn, boraĝon, kalendulon kaj lavendon. La ĝenerala regulo kiam oni kolektas herbojn por la floroj estas rikolti kiam la floroj estas preskaŭ malfermitaj aŭ ĵus malfermitaj, depende de la speco de herbo.

Por lavendo, rikoltu antaŭ ol la floroj malfermiĝas kaj tranĉu la tigojn kie ili eliras el la planto. Por florantaj herboj kiel ceboleto, kamomilo aŭ kalendulo, pinĉu aŭ detranĉu la florojn dum ili malfermiĝas forigante la tutan florkapon. Mi amas kreskigi kamomilon por freŝa kaj seka teo kaj kiam la plantoj floras komence de somero mi rikoltas ĉirkaŭ 90% de la floroj. Mi lasas kelkajn el la floroj maturiĝi sur la planto doili povas mem semi la sekvan jaron.

Kiel rikolti herbojn por semoj

Herboj kiel koriandro, anizo kaj aneto estas rikoltitaj por siaj semoj, kiuj estas uzataj kiel spicoj en la kuirejo. Ili estas kolektitaj kiam la semkapoj sekiĝis kaj bruniĝis, kvankam aneto ankaŭ povas esti rikoltita en la verda sema stadio ingredienco en peklado. Post kiam la semkapoj fariĝis brunaj, mi uzas herbtranĉilojn aŭ mantranĉilojn por tondi ilin en paperajn sakojn. Etikedu la sakojn kaj lasu ilin sekigi plu en varma, bone ventolita loko. Post sep ĝis dek tagoj la semoj povas esti apartigitaj de la grenventumaĵo kaj stokitaj en vitraj vazoj aŭ ujoj.

Ideale rikoltu herbojn mezmatene post kiam la roso sekiĝis de la plantoj sed antaŭ ol la varmego de la suno disipis la bongustajn oleojn.

Kiel rikolti herbojn aŭ petrosan planton, kiam oni povas komenci la rikolton de la petrosolo

? Rigardu ĉi tiun liston de 12 esencaj kuirartaj herboj sube por konsiloj pri tempo kaj rikoltado.

1. Basilio – Komencu pinĉi basiajn tigojn reen post kiam la plantoj estas ĉirkaŭ 8" altaj per viaj fingroj aŭ herbaj tranĉaĵoj. Ĉiam tranĉu reen al freŝa aro da folioj. Bazila gusto estas plej intensa antaŭ florado. Kiam florburĝonoj aperas, pinĉu ilin por simuli novan folian kreskon.
2. Kamomilo – Rikoltu la florojn dum ili malfermiĝas pinĉante individuajn florojn per viaj fingroj aŭ herbaj tranĉaĵoj. Vi ankaŭ povas tranĉitigoj por pendigi en faskoj. Post kiam vi kolektis la florojn, disvastigu ilin en ununura tavolo por sekigi. Certigu, ke ili estas tute sekaj antaŭ ol stoki en kruĉoj aŭ ujoj.
3. Cibo – Komencu rikolti printempe kiam la plantoj estas 6” altaj. Elektu individuajn tigojn por freŝa uzo aŭ tranĉu pakaĵojn de la herbaj folioj por frostiĝi aŭ sekigi. Tranĉu plantojn reen al la grundo post florado por kuraĝigi fluon de molaj novaj folioj.
4. Coriandro – Komencu pluki koriandron kiam la tigoj longas 6 ĝis 8”. Pinĉu aŭ tranĉu individuajn tigojn reen al la grundo. Bedaŭrinde koriandro estas mallongdaŭra herbo kaj plej bone rikoltita antaŭ ol ĝi komencas produkti flortigojn. Semu pli da semoj ĉiujn kvar semajnojn por kontinua rikolto.
5. Koriandro – Koriandro-semoj estas la semoj de koriandroplantoj kiuj estis permesitaj flori. Kolektu la rondajn semojn kiam ili fariĝis brunaj kaj estas tute sekaj.
6. Aneto – Komencu rikolti la freŝajn verdaĵojn kiam la plantoj estas 6 ĝis 8” altaj. Vi povas ankaŭ rikolti la semojn ĉe la verda stadio por pikloj aŭ kiam plene sekigitaj por la spicŝranko.
7. Citronbalzamo – Mi komencas rikolti ĉirkaŭ monaton post transplantado de la plantidoj en ujojn. Pluku individuajn foliojn aŭ tranĉu flankajn ŝosojn reen al ĉefa tigo. Uzu la citronajn foliojn sekaj aŭ freŝaj en teoj kaj fruktaj salatoj.
8. Mento – Kiam la tigoj de ĉi tiu plurjara herbo aperas printempe.vi povas komenci pluki molajn foliojn por teo. Por sekigi grandajn kvantojn, rikoltu la tigojn antaŭ ol ili floras. Tranĉu la tigojn reen al 3 ĝis 6" super la tero. Ĉi tiu malmola tranĉo meze de somero generas multajn bongustajn novajn foliojn por malfrua somero.
9. Oregano – Mi komencas rikolti malgrandajn kvantojn meze de printempo kiam la plantoj estas nur 6” altaj. Por sekigi origanon, rikoltu amase ĝuste antaŭ ol la plantoj floras komence de somero. Uzu ĝardentranĉilojn aŭ tondilojn por tranĉi la tigojn ĉirkaŭ duonvoje. Post la unua tranĉo por sekiĝo, lasu la plantojn rekreski kaj tranĉi denove.
10. Petroselo – Rikoltu branĉetojn dum somero, uzante viajn fingrojn por pinĉi individuajn tigojn ĝis la bazo de la planto. Vi ankaŭ povas tranĉi la plantojn je duono por sekiĝi kaj tranĉi denove post kiam ili rekreskos.
11. Rosmareno - Tondi branĉetojn post kiam la plantoj estas 6 ĝis 8" altaj kaj daŭras dum somero. Uzu kuirejan tondilon aŭ herbajn tranĉaĵojn por rikolti la lignajn ŝosojn. Forigu la foliojn de la tigo kurante viajn fingrojn laŭ la tigo.
12. Tiano – Rikoltu iam ajn por ĉiutaga uzo, sed se tondas grandajn kvantojn por sekigi tranĉon antaŭ ol la plantoj floras. Timiano estas ligneca herbo kaj vi bezonos tondilojn aŭ herbotranĉilojn por rikolti. Ne provu derompi tigojn per viaj fingroj ĉar tio povas damaĝi la planton.

Por herboj kiel petroselo kaj ceboleto, kiuj eliras el la centro de la planto.pinĉi aŭ tondi la tigojn reen al la tero.

Kiom rikolti?

Alia konsidero kiam oni lernas kiel rikolti herbojn estas kiom oni povas rikolti samtempe. La ĝenerala regulo estas forigi ne pli ol unu trionon de la planto iam ajn. Por plurjaraj herboj kiel origano kaj mento mi forte tondos la plantojn reen forigante ĉirkaŭ 50% de la tigoj tuj antaŭ ol ili floras. Ĉi tio donas al mi multajn foliojn por sekigi vintre sed la plantoj ankaŭ produktas fluon de freŝa, bongusta kresko por estontaj rikoltoj.

Kunku nur sanajn, senmalsanajn foliaron kaj florojn. Evitu ŝpruci herbojn per pesticidoj, organikaj aŭ neorganikaj. Mi ankaŭ ŝatas doni al miaj ĵus tranĉitaj pakaĵoj da herboj bonan skuadon antaŭ enporti ilin endomen. Ĉi tio helpas forigi iujn ajn insektojn, kiuj povas esti sur la plantoj.

Kion fari kun viaj hejmaj herboj

Mi amas uzi mian amason da hejmaj herboj ĉiutage ekde malfrua printempo ĝis frosto en mia kuirado. Mi pinĉas kaj tranĉas tigojn kaj branĉetojn laŭbezone, sed mi ankaŭ rikoltas grandajn kvantojn por sekigi aŭ frostigi. Vi povas pendigi herbojn en malgrandaj faskoj por sekigi, sekigi individuajn foliojn (ĉi tio funkcias bone por herboj kiel mento), aŭ sekigi la foliaron aŭ florojn en senhidratigilo. Herboj kiel kamomilo, mento, greka origano kaj timiano respondas bone al sekiĝo.

Por herboj kiel bazilio, ceboleto kaj petroselo mi preferas frostigi mian rikolton ĉar ĝi konservas ilian guston pli bone ol sekigado. Al