Tumuwuh bumbu kuliner sapertos basil, thyme, rosemary, sareng peterseli penting pisan upami anjeun tukang kebon anu resep masak. Kalolobaan bumbu gampang tumuwuh dina ranjang kebon jeung peti sarta bisa dipanén sapanjang bulan usum panas. Panén bumbu teu hese; Ieu ngan hitungan uninga iraha panén pikeun ngawétkeun rasa maksimum sarta kumaha panén pikeun ajak tumuwuh seger. Tetep maca pikeun milari langkung seueur ngeunaan cara panén bumbu.

Kaseueuran bumbu kuliner gampang tumbuh sareng tiasa dikumpulkeun sapanjang usum panas kanggo dianggo seger. Kaleuwihan bumbu ogé bisa digaringkeun atawa dibekukeun keur usum tiis.

Jenis-jenis bumbu kuliner

Nalika diajar panén jamu, penting pikeun mikirkeun bagian tina pepelakan anu rék dipanén. Pikeun bumbu kuliner, biasana aya tilu bagian anu urang panén - daun, kembang, atanapi sikina. Sababaraha bumbu sapertos cilantro/coriander sareng chives dipanén pikeun sababaraha bagian anu tiasa didahar.

• Daun – Herbal anu umum dipanén pikeun daunna kalebet jinis oregano, basil, thyme, peterseli, sage, dill, chives, sareng ketumbar, sareng kembang ketumbar Jerman.
• Kembang-kembangna Jerman. umur, calendula, jeung lavender.
• Sikina – Aya loba bumbu tumuwuh pikeun siki edible maranéhanana. Pilihan anu populer kalebet katumbah, dill, anise, sareng adas.

Panen bumbu sapertos oregano Yunanifreeze bilas jeung rendang bumbu. Teundeun bumbu dicincang dina baki és batu atawa baki ramuan. Tambahkeun saeutik cai atawa minyak zaitun jeung beku. Sakali beku, anjeun tiasa pop 'és batu' herbal kaluar tina baki jeung nyimpen dina kantong freezer dilabélan. Anggo éta pikeun nambihan rasa usum panas kana pasta usum tiis, sup, sareng tuangeun sanés.

Pikeun inpormasi anu langkung lengkep ihwal melak sareng panén bumbu, pastikeun pariksa artikel ieu:

Iraha bade panén bumbu

Pikeun maksimalkeun rasa tina bumbu Anjeun, utamana lamun Anjeun keur perencanaan pikeun garing atawa freeze aranjeunna anjeun bakal hoyong panén lamun aranjeunna gaduh tingkat pangluhurna minyak atsiri. Ieu hartosna panén dina waktos anu pas dina taun sareng waktos anu pas.

Waktu taun - Nalika kuring mimiti ngembang bumbu sapertos basil sareng oregano, kuring bakal ngantosan dugi ka akhir usum panas sareng panén masal pepelakan pikeun garing. Ayeuna kuring terang yén dina ahir usum panas pepelakan bosen sareng seueur rasana leungit. Gantina éta pangalusna pikeun motong bumbu nalika minyak jawab rasa anu di tingkat pangluhurna maranéhanana. Pikeun daun-daun bumbu sapertos basil atanapi oregano éta sateuacan pepelakan kembangan. Kalayan bumbu kembangan sapertos chamomile, éta nalika kembangan kabuka. Panén bumbu tumuwuh pikeun siki maranéhanana kawas coriander, nalika siki geus matured tur garing. Lamun nuju teu tumuwuh bumbu nepi ka garing atawa freeze, tapi ngan hayang boga suplai ajeg pikeun masak usum panas, éta rupa panén iraha wae nu peryogi burst rasa.

Waktu poe - Henteu ngan ukur waktos taun anu anjeun kedah pertimbangkeun. Éta ogé penting pikeun panén bumbu dina waktu katuhu poé. Bumbu boga rasa leuwih mimiti poé saméméh panas panonpoé dissipates minyak maranéhanana. Rencanana dina clippingjamu isuk-isuk sakali embun-embunan ngejat. Ieu hususna penting lamun rencana pikeun garing atawa dehydrate daun, kembang, atawa siki. Upami anjeun ngan ukur nyandak sakeupeul kemangi pikeun naburkeun pasta anjeun, henteu kunanaon panén upami diperyogikeun.

Nalika panén bumbu kayu sapertos thyme atanapi sage nganggo snips ramuan atanapi gunting pruning. Nyobaan megatkeun atawa narik pucuk bisa ngaruksak tutuwuhan.

Alat-alat panén bumbu

Anjeun teu merlukeun parabot husus pikeun ngumpulkeun bumbu ti kebon jeung wadah Anjeun. Aya tilu alat anu kuring kéngingkeun nalika waktosna panén tina bumbu kuring: jari kuring, snips ramuan, sareng pruners leungeun.

• Ujung Jari – Ngagunakeun ramo anjeun mangrupakeun cara nu panggampangna pikeun nyiwit pucuk seger tina bumbu sapertos basil, chives, peterseli, sareng cilantro. Ulah coba panén bumbu Woody ku ramo Anjeun, kumaha oge. Anjeun tiasa ngarusak pepelakan upami anjeun nyobian ngarecah atanapi ngabengkokkeun batang anu kuat.
• Heb snips - Herb snips mangrupikeun alat motong kompak anu sampurna pikeun pertumbuhan herbaceous lemes sapertos basil, dill, sareng peterseli ogé herbal kayu langsing sapertos thyme sareng oregano. Aya sababaraha ukuran sareng gaya snips bumbu anu paling alit pikeun pas dina saku. Pikeun alat anu rada gedé, kuring ogé resep gunting kebon kuring, anu gaduh gagang sareng bilah anu rada ageung tibatan snips ramuan.
• Pangkas Leungeun - Pangkas Felco 2 abdi mangrupikeun klasikalat pruning jeung kuring indit-ka lamun kuring kudu panén jumlahna ageung bumbu kawas oregano Yunani, chamomile, chives, jeung peterseli pikeun drying atawa katirisan. Éta ogé nyieun teukteukan buuk bersih nalika panén batang bumbu Woody kawas sage jeung rosemary.

Sok make parabot bersih pikeun panén bumbu. Ngusap wilah di antara motong tipena béda bumbu jeung ngasah aranjeunna rutin. Pikeun leuwih jéntré ngeunaan miara pruners leungeun, pariksa artikel ieu ku majalah Garden Gate.

Perhatikeun struktur cabang tina tutuwuhan basil. Nalika panén, pastikeun pikeun ciwit atanapi klip deui kana set daun seger. Ieu ngarangsang tumuwuhna anyar pikeun panén nu bakal datang.

Cara panén bumbu pikeun daun

Pepelakan bumbu kuliner bisa ngabentuk cabang cabang kalawan batang utama jeung dahan samping (basil, oregano) atawa boga daun anu muncul langsung tina taneuh (chives jeung peterseli). Pikeun panén tina dahan dahan, klip dina cara anu simulates tumuwuhna anyar. Ieu ilaharna hartina pinching atawa motong deui susunan seger daun. Éta ogé mangpaat pikeun panén sering tina pepelakan cabang. Pekebon anyar bisa jadi isin ngeunaan ngagunakeun bumbu maranéhanana, tapi trimming biasa nyegah tumuwuhna suku jeung ajak tutuwuhan well-cabang.

Pikeun panén tina bumbu jeung daun atawa gagang nu muncul ti puseur tutuwuhan Anjeun bisa snip eta turun ka taneuh. Tutuwuhan anu tumbuh langsung tina taneuh kalebet kucai sareng keritingjeung peterseli Italia. Lamun ngumpul tina sababaraha jenis bumbu atawa panén jumlah badag tina salah sahiji ramuan, kuring manggihan mangpaat pikeun mawa karanjang atawa taman trugs ka kebon jeung kuring.

Kuring ogé ngagunakeun ramo atawa snips ramuan pikeun ciwit kaluar kuncup kembang nu muncul dina bumbu tumuwuh pikeun produksi daun. Ieu ngirimkeun sinyal ka pabrik pikeun tetep ngahasilkeun daun sareng manjangkeun usum panén kualitas luhur. Ieu lumaku pikeun bumbu kawas basil, mint, jeung oregano.

Nalika panén kembang kawas jamu kawas chamomile make ramo Anjeun atawa snips ramuan pikeun panén sakabéh kembang. Anggo tea seger atanapi garing sateuacan disimpen.

Cara panén ramuan pikeun kembang

Seueur ramuan anu dipanén pikeun kembangna anu aromatik atanapi seungit. Paporit abdi kalebet chamomile Jerman, chives, borage, calendula, sareng lavender. Aturan umum nalika ngumpulkeun jamu pikeun kembang nyaéta panén nalika kembangna ampir dibuka atanapi nembé dibuka, gumantung kana jinis ramuan.

Pikeun lavender, panén sateuacan kembangan dibuka sareng potong gagang anu muncul tina pepelakan. Pikeun bumbu kembangan sapertos chives, chamomile, atanapi calendula, ciwit atanapi cabut kembang nalika aranjeunna muka ngaleupaskeun sadayana sirah kembang. Abdi resep ngembang chamomile kanggo tea seger sareng garing sareng nalika pepelakan mekar dina awal usum panas kuring panén sakitar 90% kembang. Kuring ninggalkeun sababaraha mekar ka tempo dina tutuwuhan jadiaranjeunna tiasa sorangan sow taun saterusna.

Cara panén bumbu pikeun siki

Bumbu kawas ketumbar, adas manis, jeung dill dipanén pikeun sikina anu dijadikeun bungbu di dapur. Aranjeunna nuju ngumpul nalika huluna siki geus garing sarta robah warna ka warna coklat, sanajan dill ogé bisa dipanén dina tahap siki héjo mangrupa bahan dina pickling. Sakali huluna siki tos coklat, abdi nganggo snips ramuan atanapi pruners leungeun kana klip kana kantong kertas. Labél kantong sareng ngantepkeun aranjeunna langkung garing dina tempat anu haneut sareng ventilasi anu saé. Sanggeus tujuh nepi ka sapuluh poé, siki bisa dipisahkeun tina chaff sarta disimpen dina kendi kaca atawa wadahna.

Idéalna panén jamu dina isuk-isuk lamun embun geus garing tina tutuwuhan tapi saméméh panas panonpoé geus dissipated minyak flavorful.

Kumaha carana panén jamu ti kaléng

1. Basil – Mimitian nyiwit batang kemangi deui saatos pepelakan jangkungna sakitar 8" ku ramo atanapi snip ramuan. Salawasna motong deui ka set seger daun. Rasa Basil paling sengit sateuacan kembangan. Lamun kuncup kembang némbongan, ciwit kaluar pikeun niru tumuwuhna daun anyar.
2. Chamomile – Panén kembang nalika dibuka ku cara nyiwit kembang individual ku ramo atawa snip ramuan. Anjeun oge bisa motongbatang ngagantung dina kebat. Sakali anjeun geus dikumpulkeun kembang, nyebarkeun aranjeunna dina lapisan tunggal nepi ka garing. Pastikeun yén éta parantos garing sateuacan disimpen dina kendi atanapi wadah.
3. Kucai – Mimitian panén dina musim semi nalika pepelakan jangkungna 6". Nyokot batang individu pikeun pamakéan seger atawa klip bundles tina daun grassy pikeun katirisan atawa drying. Potong pepelakan deui kana taneuh saatos kembangan pikeun nyorong daun anyar anu lembut.
4. Cilantro – Mimitian metik daun ketumbar nalika batangna panjangna 6 dugi ka 8". Ciwit atawa klip individu batang deui kana taneuh. Sedih cilantro mangrupakeun ramuan pondok-cicing jeung pangalusna dipanén saméméh mimiti ngahasilkeun gagang kembang. Melak deui siki unggal opat minggu pikeun pepelakan anu terus-terusan.
5. Ketumbar – Siki ketumbar nyaéta siki tutuwuhan ketumbar anu beunang kembangan. Kumpulkeun siki anu buleud-buleud lamun geus jadi coklat sarta geus garing pisan.
6. Dill – Mimitian panén sayuran seger nalika pepelakan jangkung 6 nepi ka 8". Anjeun oge bisa panén siki dina tahap héjo pikeun acar atawa lamun pinuh garing pikeun lomari bungbu.
7. Lemon balm – Kuring mimiti panén kira sabulan sanggeus transplanting bibit kana wadahna. Petik daun hiji-hiji atanapi pucuk sisi klip deui ka batang utama. Anggo daun lemon garing atanapi seger dina teas sareng salad buah.
8. Mint – Sakali batang ramuan taunan ieu muncul dina musim semi.Anjeun tiasa ngamimitian nyokot daun lembut pikeun tea. Pikeun garing sajumlah ageung panén batang sateuacan kembangan. Potong batang deui ka 3 dugi ka 6 "di luhur taneuh. Potongan teuas ieu dina pertengahan usum panas ngahasilkeun loba daun anyar flavorful keur ahir usum panas.
9. Oregano – Kuring mimiti panén jumlah leutik dina pertengahan spring lamun pepelakan anu ngan 6” jangkung. Pikeun garing oregano, panén en masse saméméh pepelakan kembangan dina awal usum panas. Paké snips taman atawa gunting keur motong batang ngeunaan satengah handap. Sanggeus pamotongan kahiji pikeun garing, hayu pepelakan tumuwuh deui sarta motong deui.
10. Peterseli – Panén sprigs sapanjang usum panas, make ramo Anjeun pikeun ciwit kaluar gagang individu sapanjang jalan ka dasar tutuwuhan. Anjeun oge bisa motong deui pepelakan ku satengah pikeun garing sarta motong deui sawaktos aranjeunna tumuwuh deui.
11. Rosemary – Klip sprigs sakali tutuwuhan 6 nepi ka 8" jangkung tur nuluykeun sapanjang usum panas. Paké gunting dapur atawa snips ramuan pikeun panén pucuk Woody. Cabut daun tina gagangna ku cara ngusapan ramo ka handap gagangna.
12. Tyme – Panén iraha waé pikeun pamakéan sapopoé, tapi lamun dipotongan jumlahna ageung pikeun garing dipotong sateuacan pepelakan kembangan. Thyme mangrupikeun ramuan kayu sareng anjeun peryogi gunting atanapi snips ramuan pikeun panén. Ulah coba-coba megatkeun batang ku ramo anjeun, sabab bisa ngaruksak tutuwuhan.

Pikeun bumbu kawas peterseli jeung chives anu muncul ti puseur tutuwuhan.ciwit atawa jepitan batang deui kana taneuh.

Sabaraha anu kudu dipanén?

Pertimbangan séjénna nalika diajar metik jamu nyaéta sabaraha anu bisa dipanén sakaligus. Aturan umum nyaéta ngaleupaskeun henteu langkung ti sapertilu tina pepelakan dina hiji waktos. Pikeun bumbu taunan sapertos oregano sareng mint, kuring bakal nyukur pepelakan deui sesah ngaleungitkeun kira-kira 50% tina batang sateuacan kembangan. Ieu méré kuring loba daun garing keur usum tapi pepelakan ogé ngahasilkeun siram seger, tumuwuhna flavorful pikeun panén hareup.

Kumpulkeun ngan cageur, bebas panyakit daun jeung kembang. Hindarkeun nyemprot pepelakan nganggo péstisida, organik atanapi anorganik. Abdi ogé resep ngagoncangkeun buntelan bumbu anu énggal-énggal sateuacan dibawa ka jero ruangan. Ieu ngabantuan miceun sagala serangga anu aya dina pepelakan.

Naon anu kudu dilakukeun sareng bumbu homegrown anjeun

Abdi resep ngagunakeun bounty herbal homegrown unggal dinten ti akhir musim semi dugi ka ibun dina masak kuring. Kuring ciwit jeung snip batang jeung sprigs sakumaha diperlukeun, tapi ogé panén jumlah badag pikeun drying atawa katirisan. Anjeun tiasa ngagantung bumbu dina bundles leutik nepi ka garing, daun individu garing (ieu jalan ogé pikeun bumbu kawas mint), atawa garing foliage atawa kembang dina dehydrator a. Bumbu kawas chamomile, mint, Greek oregano, jeung thyme respon alus kana drying.

Pikeun bumbu kawas Basil, chives, sarta peterseli kuring leuwih resep beku panen kuring sabab preserves rasa maranéhanana leuwih hade tinimbang drying. Ka