বিষয়বস্তুৰ তালিকা
আপুনি যদি ৰন্ধা-বঢ়া ভাল পোৱা মালিক হয় তেন্তে বেচন, থাইম, ৰোজমেৰী, আৰু পাৰ্চলিৰ দৰে ৰান্ধনী বনৌষধি খেতি কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। বেছিভাগ বনৌষধি বাৰীৰ বিচনা আৰু পাত্ৰত সহজে খেতি কৰিব পৰা যায় আৰু গোটেই গৰমৰ মাহবোৰত চপাব পাৰি। বনৌষধি চপোৱাটো কঠিন নহয়; ই কেৱল সৰ্বোচ্চ সোৱাদ সংৰক্ষণ কৰিবলৈ কেতিয়া চপোৱা আৰু সতেজ বৃদ্ধিৰ বাবে উৎসাহিত কৰিবলৈ কেনেকৈ চপোৱা উচিত সেইটো জনাটো। বনৌষধি কেনেকৈ চপোৱা হয় সেই বিষয়ে অধিক জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব।
বেছিভাগ ৰান্ধনী বনৌষধি খেতি কৰাটো সহজ আৰু সতেজ ব্যৱহাৰৰ বাবে গোটেই গ্ৰীষ্মকালত গোটাই ল’ব পাৰি। অতিৰিক্ত বনৌষধি শীতকালত ব্যৱহাৰৰ বাবেও শুকুৱাই বা ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি।
See_also: পাকঘৰৰ বাগিচাৰ মূল কথাবোৰ: আজিৰ পৰা কেনেকৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰিৰান্ধনী বনৌষধিৰ প্ৰকাৰ
বনৌষধি কেনেকৈ চপোৱা শিকিলে আপুনি চপোৱা গছজোপাৰ সেই অংশটোৰ বিষয়ে চিন্তা কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। ৰান্ধনীশালৰ বনৌষধিৰ বাবে সাধাৰণতে আমি চপোৱা তিনিটা অংশ থাকে – পাত, ফুল বা বীজ। কিছুমান বনৌষধি যেনে চিলেন্ট্ৰ'/ধনীয়া আৰু চিভছ একাধিক খাব পৰা অংশৰ বাবে চপোৱা হয়।
See_also: বাৰীত দীৰ্ঘদিনীয়া ৰঙৰ বাবে Fallblooming ফুল- পাত – ইয়াৰ পাতৰ বাবে চপোৱা সাধাৰণ বনৌষধিৰ ভিতৰত অৰেগানো, বেচন, থাইম, পাৰ্চলি, ঋষি, ডাইল, চিভছ, আৰু চিলেন্ট্ৰ'ৰ প্ৰকাৰ অন্তৰ্ভুক্ত।
- ফুল – ইহঁতৰ খাব পৰা ফুলৰ বাবে খেতি কৰা বনৌষধিৰ ভিতৰত জাৰ্মান কেমোমাইল, চিভছ আদি অন্তৰ্ভুক্ত , বৰাজ, কেলেণ্ডুলা, আৰু লেভেণ্ডাৰ।
- বীজ – খাব পৰা বীজৰ বাবে বহুতো বনৌষধি খেতি কৰা হয়। জনপ্ৰিয় পছন্দসমূহৰ ভিতৰত ধনীয়া, ডাইল, এনাইচ, আৰু ভেন্দি আদি অন্তৰ্ভুক্ত।
গ্ৰীক অৰেগানোৰ দৰে বনৌষধি চপোৱাফ্ৰীজ ৰিন্স আৰু বনৌষধি কাটি লওক। কটা বনৌষধিবোৰ বৰফৰ টুকুৰাৰ ট্ৰে বা বনৌষধিৰ ট্ৰেত ৰাখক। অলপ পানী বা অলিভ অইল দি ফ্ৰীজত থৈ দিব। এবাৰ ফ্ৰীজ কৰি লোৱাৰ পিছত ট্ৰেৰ পৰা বনৌষধিৰ ‘আইচ কিউব’বোৰ পপ কৰি লেবেলযুক্ত ফ্ৰীজাৰ বেগত ৰাখিব পাৰে। শীতকালীন পাস্তা, চূপ আৰু অন্যান্য খাদ্যত গ্ৰীষ্মকালীন সোৱাদৰ এটা বিস্ফোৰণ যোগ কৰিবলৈ ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰক।
বনৌষধি খেতি আৰু চপোৱাৰ বিষয়ে অধিক তথ্যৰ বাবে তলত দিয়া প্ৰবন্ধসমূহ নিশ্চয়কৈ চাওক:
কেতিয়া বনৌষধি চপাই ল’ব
আপোনাৰ বনৌষধিৰ পৰা সোৱাদ সৰ্বাধিক কৰিবলৈ, বিশেষকৈ যদি আপুনি ইয়াক শুকুৱাই বা ফ্ৰীজত ৰখাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে তেন্তে আপুনি চপাব বিচাৰিব যেতিয়া ইয়াত আৱশ্যকীয় তেলৰ মাত্ৰা সৰ্বাধিক হ’ব। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল বছৰৰ সঠিক সময়ত আৰু দিনৰ সঠিক সময়ত চপোৱা।
বছৰৰ সময় – যেতিয়া মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে তুলসী আৰু অৰেগানোৰ দৰে বনৌষধি খেতি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছিলো, তেতিয়া মই গ্ৰীষ্মৰ শেষলৈকে অপেক্ষা কৰিছিলো আৰু গছবোৰ শুকুৱাবলৈ গণ চপাইছিলো। এতিয়া মই জানো যে গৰমৰ শেষলৈকে গছবোৰ ভাগৰি পৰিছে আৰু বেছিভাগ সোৱাদ নাইকিয়া হৈ গৈছে। বৰঞ্চ বনৌষধি কাটি লোৱাটো ভাল যেতিয়া সোৱাদৰ বাবে দায়ী তেলবোৰ সৰ্বোচ্চ মাত্ৰাত থাকে। তুলসী বা অৰেগানোৰ দৰে পত্ৰযুক্ত বনৌষধিৰ বাবে যিটো গছ ফুল ফুলাৰ ঠিক আগতে হয়। কেমোমিলৰ দৰে ফুলৰ বনৌষধিৰ সৈতে, তেতিয়াই ফুলবোৰ মাত্ৰ খোল খায়৷ ধনীয়াৰ দৰে বীজৰ বাবে খেতি কৰা বনৌষধি চপাই লওক, যেতিয়া গুটিবোৰ পূৰঠ হৈ শুকাই যায়। যদি আপুনি শুকুৱা বা ফ্ৰীজত বনৌষধি খেতি কৰা নাই, কিন্তু গ্ৰীষ্মকালীন ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে অবিৰত যোগান পোৱাটো বিচাৰে, তেন্তে যেতিয়াই সোৱাদৰ বিস্ফোৰণৰ প্ৰয়োজন হয় তেতিয়াই চপোৱাটো ঠিকেই আছে।
দিনৰ সময় – কেৱল বছৰৰ সময়টোৱেই নহয় যিটো আপুনি বিবেচনা কৰিব লাগিব। দিনৰ সঠিক সময়ত বনৌষধি চপোৱাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ। ৰ’দৰ পৰা অহা তাপে তেল বিসৰ্জন দিয়াৰ আগতে বনৌষধিৰ সোৱাদ দিনৰ আৰম্ভণিতে বেছি হয়। ক্লিপিঙৰ পৰিকল্পনা কৰকবনৌষধি ৰাতিপুৱা এবাৰ শিশিৰ বাষ্পীভৱন হ’লে। বিশেষকৈ যদি আপুনি পাত, ফুল বা গুটি শুকুৱা বা পানীমুক্ত কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰে তেন্তে এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। যদি আপুনি আপোনাৰ পাস্তাৰ ওপৰত ছটিয়াবলৈ মাত্ৰ এমুঠিমান বেচন ধৰিছে তেন্তে প্ৰয়োজন অনুসৰি চপাই লোৱাটো ঠিকেই আছে।
থাইম বা ঋষিৰ দৰে কাঠৰ বনৌষধি চপোৱাৰ সময়ত বনৌষধিৰ স্নিপ বা ছাঁটনি ছিয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰক। শিপা ভাঙিবলৈ বা টানিবলৈ চেষ্টা কৰিলে গছজোপাৰ ক্ষতি হ’ব পাৰে।
বনৌষধি চপোৱাৰ সঁজুলি
আপোনাৰ বাৰী আৰু পাত্ৰৰ পৰা বনৌষধি সংগ্ৰহ কৰিবলৈ বিশেষ সঁজুলিৰ প্ৰয়োজন নাই। মোৰ বনৌষধিৰ পৰা চপোৱাৰ সময় হ’লে মই তিনিটা সঁজুলিৰ বাবে হাত আগবঢ়াওঁ: মোৰ আঙুলিৰ মূৰ, বনৌষধিৰ স্নিপ, আৰু হেণ্ড প্ৰুনাৰ।
- আঙুলিৰ মূৰ – আঙুলি ব্যৱহাৰ কৰিলে বেচন, চাইভ, পাৰ্চলি, আৰু চিলেন্ট্ৰ'ৰ দৰে বনৌষধিৰ সতেজ ডাল চিটিকি পেলোৱাৰ এটা সহজ উপায়। কাঠৰ বনৌষধি অৱশ্যে আঙুলিৰে চপোৱাৰ চেষ্টা নকৰিব। আপুনি গছবোৰৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে যদি আপুনি শক্তিশালী ঠাৰিবোৰ ভাঙি পেলাব বা পেলাই দিবলৈ চেষ্টা কৰে।
- বনৌষধি স্নিপ – বনৌষধি স্নিপ হৈছে এটা কমপেক্ট কাটিং সঁজুলি যি বেচন, ডাইল, আৰু পাৰ্চলিৰ দৰে বনৌষধিৰ লগতে থাইম আৰু অৰেগানোৰ দৰে চিকুন কাঠৰ দৰে বনৌষধিৰ কোমল বনৌষধিৰ বৃদ্ধিৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত। বনৌষধি স্নিপৰ বিভিন্ন আকাৰ আৰু শৈলীৰ বেছিভাগেই পকেটত সোমাব পৰাকৈ সৰু। অলপ ডাঙৰ সঁজুলি এটাৰ বাবে মই মোৰ বাগিচাৰ ছিয়াৰবোৰো ভাল পাওঁ, যিবোৰৰ হেণ্ডেল আৰু ব্লেড বনৌষধিৰ স্নিপতকৈ অলপ ডাঙৰ।
- হেণ্ড প্ৰুনাৰ – মোৰ ফেলকো ২ প্ৰুনাৰ এটা ক্লাছিক'আমি গ্ৰীক অৰেগানো, কেমোমিল, চাইভছ, আৰু পাৰ্চলিৰ দৰে বৃহৎ পৰিমাণৰ বনৌষধি চপোৱাৰ প্ৰয়োজন হ'লে শুকুৱা বা ফ্ৰীজত থ'ব লাগে। ঋষি আৰু ৰোজমেৰী আদি কাঠৰ বনৌষধিৰ ঠাৰি চপোৱাৰ সময়তো পৰিষ্কাৰ কাটিব লাগে।
বনৌষধি চপোৱাৰ বাবে সদায় পৰিষ্কাৰ সঁজুলি ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। বিভিন্ন ধৰণৰ বনৌষধি কাটি মাজতে ব্লেডবোৰ মচি নিয়মিতভাৱে চোকা কৰক। হেণ্ড প্ৰুনাৰৰ যত্ন লোৱাৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ গাৰ্ডেন গেট আলোচনীৰ এই প্ৰবন্ধটো চাওক।
তুলসী গছৰ শাখা-প্ৰশাখাৰ গঠন মন কৰক। চপোৱাৰ সময়ত নিশ্চিতভাৱে চিটিকি বা ক্লিপ কৰি সতেজ পাতৰ গোট এটাত ঘূৰাই দিব লাগে। ইয়াৰ ফলত ভৱিষ্যতৰ চপোৱাৰ বাবে নতুন বৃদ্ধিৰ উদ্দীপনা পোৱা যায়।
পাতৰ বাবে বনৌষধি কেনেকৈ চপোৱা হয়
ৰান্ধনী বনৌষধিৰ উদ্ভিদে মূল কাণ্ড আৰু কাষৰ ডালযুক্ত ডালযুক্ত উদ্ভিদ গঠন কৰিব পাৰে (তুলসী, অৰেগানো) বা মাটিৰ পৰাই ওলোৱা পাত (চাইভ আৰু পাৰ্চলি) হ’ব পাৰে। ডালযুক্ত বনৌষধিৰ পৰা চপাবলৈ এনেদৰে ক্লিপ কৰক যাতে নতুন বৃদ্ধিৰ অনুকৰণ হয়। ইয়াৰ অৰ্থ সাধাৰণতে চিটিকি বা কাটি সতেজ পাতৰ গোট এটালৈ ঘূৰাই দিয়া। শাখা-প্ৰশাখাযুক্ত বনৌষধিৰ পৰাও সঘনাই চপোৱাটো উপকাৰী। নতুন মালিকসকলে তেওঁলোকৰ বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ লাজ কৰিব পাৰে, কিন্তু নিয়মিতভাৱে ট্ৰিমিং কৰিলে ভৰিৰ বৃদ্ধি ৰোধ হয় আৰু ভাল ডালযুক্ত গছক উৎসাহিত কৰে।
গছজোপাৰ মাজৰ পৰা ওলোৱা পাত বা ডাল থকা বনৌষধিৰ পৰা চপবলৈ আপুনি সেইবোৰ মাটিলৈকে কাটি পেলাব পাৰে। মাটিৰ পৰা পোনে পোনে গজা গছবোৰৰ ভিতৰত চিভছ আৰু কোঁচাই আদি উল্লেখযোগ্যআৰু ইটালীয় পাৰ্চলি। যদি কেইবাবিধো বনৌষধিৰ পৰা গোটাই লোৱা বা যিকোনো এটা বনৌষধিৰ বৃহৎ পৰিমাণৰ চপোৱা হয়, তেন্তে মোৰ লগত বাৰীলৈ ঝুৰি বা বাগিচাৰ ট্ৰাগ এটা লৈ অহাটো সহায়ক বুলি বিবেচনা কৰোঁ।
মই মোৰ আঙুলি বা বনৌষধিৰ টুকুৰা ব্যৱহাৰ কৰি পাত উৎপাদনৰ বাবে উৎপাদিত বনৌষধিত দেখা দিয়া ফুলৰ কলিবোৰ চিটিকি পেলাওঁ। ইয়াৰ ফলত উদ্ভিদটোৱে পাত উৎপাদন কৰি থাকিবলৈ সংকেত প্ৰেৰণ কৰে আৰু উচ্চমানৰ চপোৱাৰ বতৰ বৃদ্ধি পায়। এইটোৱে তুলসী, পদিনা, আৰু অৰেগানোৰ দৰে বনৌষধিৰ বাবে কাম কৰে।
কেমোমিলৰ দৰে বনৌষধিৰ দৰে ফুল চপোৱাৰ সময়ত আঙুলি বা বনৌষধিৰ স্নিপ ব্যৱহাৰ কৰি গোটেই ফুলটো চপাই লওক। চাহত সতেজ ব্যৱহাৰ কৰক বা সংৰক্ষণ কৰাৰ আগতে সম্পূৰ্ণৰূপে শুকুৱাই লওক।
ফুলৰ বাবে বনৌষধি কেনেকৈ চপাব
বহু বনৌষধি সুগন্ধি বা সোৱাদযুক্ত ফুলৰ বাবে চপোৱা হয়। মোৰ প্ৰিয় খাদ্যৰ ভিতৰত জাৰ্মান কেমোমিল, চাইভছ, ব’ৰেজ, কেলেণ্ডুলা, আৰু লেভেণ্ডাৰ। ফুলৰ বাবে বনৌষধি সংগ্ৰহ কৰাৰ সময়ত সাধাৰণ নিয়মটো হ’ল বনৌষধিৰ প্ৰকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ফুলবোৰ প্ৰায় খোলা বা মাত্ৰ খোলাৰ সময়ত চপোৱা।
লেভেণ্ডাৰৰ বাবে ফুল খোলাৰ আগতেই চপাই গছৰ পৰা ওলোৱা ঠাইত ডালবোৰ কাটিব লাগে। ফুলৰ বনৌষধি যেনে চাইভছ, কেমোমিল বা কেলেণ্ডুলাৰ বাবে ফুলবোৰ খোলাৰ লগে লগে চিটিকি বা ক্লিপ কৰি গোটেই ফুলৰ মূৰটো আঁতৰাই পেলাওক। সতেজ আৰু শুকান চাহৰ বাবে কেমোমিল খেতি কৰি ভাল পাওঁ আৰু গৰমৰ আৰম্ভণিতে যেতিয়া গছবোৰ ফুলে তেতিয়া মই প্ৰায় ৯০% ফুল চপাই লওঁ। কিছুমান ফুল গছজোপাৰ ওপৰত পূৰ্ণবয়স্ক হ’বলৈ এৰি দিওঁ গতিকেপিছৰ বছৰত তেওঁলোকে নিজেই বীজ সিঁচিব পাৰে।
বীজৰ বাবে বনৌষধি কেনেকৈ চপোৱা হয়
ধনীয়া, এনাইচ, আৰু ডাইলৰ দৰে বনৌষধি বীজৰ বাবে চপোৱা হয় যিবোৰ পাকঘৰত মছলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বীজৰ মূৰবোৰ শুকাই বাদামী হৈ গ’লেই ইহঁতক গোটাই লোৱা হয় যদিও আচাৰৰ উপাদান হিচাপে সেউজীয়া বীজৰ পৰ্যায়তো ডাইল চপাই ল’ব পাৰি। বীজৰ মূৰবোৰ এবাৰ বাদামী হৈ গ’লে মই বনৌষধিৰ স্নিপ বা হেণ্ড প্ৰুনাৰ ব্যৱহাৰ কৰি কাগজৰ বেগত ক্লিপ কৰো। বেগবোৰত লেবেল লগাই গৰম, ভালদৰে বায়ু চলাচল কৰা ঠাইত আৰু শুকুৱাবলৈ দিব। সাতৰ পৰা দহ দিনৰ পিছত বীজবোৰ কুঁহিয়াৰৰ পৰা পৃথক কৰি কাঁচৰ জাৰ বা পাত্ৰত ৰাখিব পাৰি।
আদৰ্শগতভাৱে গছৰ পৰা শিশিৰ শুকাই গ’লে মাজনিশা বনৌষধি চপাই লওক কিন্তু ৰ’দৰ তাপে সোৱাদযুক্ত তেলবোৰ নোহোৱা হোৱাৰ আগতেই বনৌষধি চপাই লওক।
বনৌষধি কেনেকৈ চপাইব
আপুনি আপোনাৰ তুলসী বা পাৰ্চলি গছৰ পৰা কেতিয়া চপোৱা আৰম্ভ কৰিব পাৰিব? সময় আৰু চপোৱাৰ টিপছৰ বাবে তলত ১২টা প্ৰয়োজনীয় ৰান্ধনী বনৌষধিৰ এই তালিকাখন চাওক।
- তুলসী – আঙুলি বা বনৌষধিৰ টুকুৰাৰে গছবোৰ প্ৰায় ৮” ওখ হ’লেই তুলসীৰ ঠাৰিবোৰ পিছলৈ চিটিকিবলৈ আৰম্ভ কৰক। সদায় সতেজ পাতৰ গোট এটালৈ কাটি লওক। ফুল ফুলাৰ আগতে তুলসীৰ সোৱাদ বেছি তীব্ৰ হয়। ফুলৰ কলি ওলালে নতুন পাতৰ বৃদ্ধিৰ অনুকৰণ কৰিবলৈ চিটিকি উলিয়াওক।
- কেমোমিল – আঙুলি বা বনৌষধিৰ টুকুৰাৰে ব্যক্তিগত ফুলবোৰ চিটিকি ফুলবোৰ খোলাৰ লগে লগে চপাই লওক। কাটিবও পাৰেঠাৰিবোৰ গোটত ওলমি থাকিবলৈ। ফুলবোৰ গোটাই লোৱাৰ পিছত শুকুৱাবলৈ এটা তৰপত মেলি দিব। জাৰ বা পাত্ৰত ৰখাৰ আগতে নিশ্চিত হওক যে ইহঁত সম্পূৰ্ণৰূপে শুকান।
- চিভ – বসন্ত কালত গছবোৰ ৬” ওখ হ’লে চপোৱা আৰম্ভ কৰক। সতেজ ব্যৱহাৰৰ বাবে ব্যক্তিগত ঠাৰি বাছি লওক বা ঘাঁহনিযুক্ত পাতৰ বাণ্ডিলবোৰ জমা বা শুকুৱাবলৈ ক্লিপ কৰক। ফুল ফুলাৰ পিছত গছবোৰ পুনৰ মাটিত কাটি লওক যাতে কোমল নতুন পাতৰ ফ্লাছক উৎসাহিত হয়।
- চিলেন্ট্ৰ’ – ঠাৰিবোৰ ৬ৰ পৰা ৮” দীঘল হ’লে চিলেণ্ট্ৰ’ ছিঙিবলৈ আৰম্ভ কৰক। ব্যক্তিগত কাণ্ডবোৰ মাটিত ঘূৰাই চিটিকি বা ক্লিপ কৰক। দুখৰ বিষয় যে চিলেন্ট্ৰ’ হৈছে অল্পকালীন বনৌষধি আৰু ই ফুলৰ ডাল উৎপন্ন হ’বলৈ আৰম্ভ কৰাৰ আগতেই চপাই লোৱাটো ভাল। নিৰন্তৰ শস্যৰ বাবে প্ৰতি চাৰি সপ্তাহৰ মূৰে মূৰে অধিক বীজ সিঁচিব লাগে।
- ধনীয়া – ধনীয়াৰ গুটি হৈছে ফুলিবলৈ দিয়া চিলেণ্ট্ৰ’ গছৰ বীজ। ঘূৰণীয়া বীজবোৰ বাদামী হৈ সম্পূৰ্ণ শুকান হ’লে গোটাই লওক।
- ডিল – গছবোৰ ৬ৰ পৰা ৮” ওখ হ’লে সতেজ সেউজীয়া গছবোৰ চপোৱা আৰম্ভ কৰক। আচাৰৰ বাবে সেউজীয়া পৰ্যায়ত বা মছলাৰ আলমাৰীৰ বাবে সম্পূৰ্ণ শুকান হ’লেও বীজ চপাব পাৰে।
- নেমু বাম – পুলিবোৰ পাত্ৰত ৰোপণ কৰাৰ প্ৰায় এমাহৰ পিছত মই চপবলৈ আৰম্ভ কৰো। পৃথক পৃথক পাতবোৰ ছিঙি লওক বা কাষৰ শিপাবোৰ পুনৰ এটা মূল কাণ্ডলৈ ক্লিপ কৰক। চাহ আৰু ফলৰ চালাডত নেমুৰ পাত শুকান বা সতেজ ব্যৱহাৰ কৰক।
- পদিনা – বসন্ত কালত এই বহুবৰ্ষজীৱী বনৌষধিৰ ঠাৰি এবাৰ ওলাই আহিলেচাহৰ বাবে কোমল পাত ছিঙিবলৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰে। বৃহৎ পৰিমাণে শুকুৱাবলৈ ফুল ফুলাৰ আগতে ঠাৰিবোৰ চপাই লওক। কাণ্ডবোৰ মাটিৰ পৰা ৩ৰ পৰা ৬” ওপৰলৈ ঘূৰাই কাটিব লাগে। গ্রীষ্মৰ মাজভাগত এই কঠিন কাটিলে গ্রীষ্মৰ শেষৰ ফালে প্রচুৰ পৰিমাণে সোৱাদযুক্ত নতুন পাত উৎপন্ন হয়।
- অৰেগানো – মই বসন্তৰ মাজভাগত সামান্য পৰিমাণে চপবলৈ আৰম্ভ কৰো যেতিয়া গছবোৰ মাত্ৰ ৬” ওখ হয়। অৰেগানো শুকুৱাবলৈ গ্ৰীষ্মৰ আৰম্ভণিতে গছবোৰ ফুল ফুলাৰ ঠিক আগতেই en masse চপাই লওক। বাগিচাৰ স্নিপ বা ছিয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰি ঠাৰিবোৰ আধামান তললৈ কাটিব লাগে। শুকুৱাবলৈ প্ৰথম কাটি লোৱাৰ পিছত গছবোৰ পুনৰ বৃদ্ধি হ’বলৈ দিয়ক আৰু আকৌ কাটি লওক।
- পাৰ্চলি – গোটেই গ্ৰীষ্মকালত ডালবোৰ চপাই লওক, আঙুলিৰে গছৰ গুৰিলৈকে পৃথক পৃথক ডালবোৰ চিটিকি উলিয়াওক। আপুনি গছবোৰ শুকুৱাবলৈ আধা পিছলৈ কাটিব পাৰে আৰু এবাৰ পুনৰ গজিলে আকৌ কাটিব পাৰে।
- ৰোজমেৰী – গছবোৰ ৬ৰ পৰা ৮” ওখ হ’লে ডালবোৰ ক্লিপ কৰি গোটেই গ্ৰীষ্মকালটো চলি থাকিব। কাঠৰ শিপাবোৰ চপোৱাৰ বাবে পাকঘৰৰ কেঁচি বা বনৌষধিৰ স্নিপ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। ঠাৰিৰ তললৈ আঙুলি চলাই কাণ্ডৰ পৰা পাত খুলি লওক।
- থাইম – দৈনন্দিন ব্যৱহাৰৰ বাবে যিকোনো সময়তে চপাই লওক, কিন্তু শুকুৱাবলৈ বৃহৎ পৰিমাণে কাটিলে গছ ফুল ফুলাৰ আগতে কাটি লওক। থাইম কাঠৰ বনৌষধি আৰু চপবলৈ ছিয়াৰ বা বনৌষধিৰ টুকুৰাৰ প্ৰয়োজন হ’ব। আঙুলিৰে কাণ্ড ভাঙিবলৈ চেষ্টা নকৰিব কাৰণ তেনে কৰিলে গছজোপাৰ ক্ষতি হ’ব পাৰে।
গছজোপাৰ মাজৰ পৰা ওলোৱা পাৰ্চলি আৰু চাইভছৰ দৰে বনৌষধিৰ বাবেঠাৰিবোৰ মাটিত চিটিকি বা ক্লিপ কৰি লওক।
কিমান চপাই দিব লাগে?
বনৌষধি কেনেকৈ চপাই ল'ব শিকিলে আন এটা বিবেচনা হ'ল আপুনি এবাৰতে কিমান চপাব পাৰে। সাধাৰণ নিয়মটো হ’ল যিকোনো এটা সময়ত গছজোপাৰ এক তৃতীয়াংশতকৈ অধিক আঁতৰাই নিদিব। অৰেগানো আৰু পদিনা আদি বহুবৰ্ষজীৱী বনৌষধিৰ বাবে মই গছবোৰ ফুল ফুলাৰ ঠিক আগতেই প্ৰায় ৫০% ঠাৰি আঁতৰাই জোৰেৰে পিছলৈ কাটি দিম। ইয়াৰ ফলত মোৰ শীতকালত শুকুৱাবলৈ প্ৰচুৰ পৰিমাণে পাত পোৱা যায় কিন্তু গছবোৰে ভৱিষ্যতে চপোৱাৰ বাবে সতেজ, সোৱাদযুক্ত বৃদ্ধিৰ ফ্লাছও উৎপন্ন কৰে।
কেৱল সুস্থ, ৰোগমুক্ত পত্ৰ আৰু ফুল গোটাই লওক। বনৌষধিত কীটনাশক, জৈৱিক বা অজৈৱিক ঔষধ স্প্ৰে কৰা পৰিহাৰ কৰক। মইও মোৰ সদ্য কাটি লোৱা বনৌষধিৰ বাণ্ডিলবোৰ ঘৰৰ ভিতৰলৈ অনাৰ আগতে ভালকৈ জোকাৰি দি ভাল পাওঁ। ইয়াৰ দ্বাৰা গছত থাকিব পৰা যিকোনো পোক-পৰুৱাক আঁতৰাই পেলোৱাত সহায় কৰে।
আপোনাৰ ঘৰতে উৎপাদিত বনৌষধিৰ সৈতে কি কৰিব
মই মোৰ ৰন্ধা-বঢ়াত বসন্তৰ শেষৰ ফালৰ পৰা হিমৰ মাজেৰে দৈনিক মোৰ ঘৰতে উৎপাদিত বনৌষধিৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ। প্ৰয়োজন অনুসৰি ঠাৰি আৰু ডালবোৰ চিটিকি কাটি কাটি পেলাওঁ, কিন্তু শুকুৱা বা ফ্ৰীজত ৰখাৰ বাবেও বৃহৎ পৰিমাণে চপাই লওঁ। আপুনি বনৌষধি সৰু সৰু বাণ্ডিলত ওলোমাই শুকুৱা, শুকান ব্যক্তিগত পাত (এইটোৱে পদিনাৰ দৰে বনৌষধিৰ বাবে ভাল কাম কৰে), বা পত্ৰ বা ফুলবোৰ ডিহাইড্ৰেটৰত শুকুৱাব পাৰে। কেমোমিল, পদিনা, গ্ৰীক অৰেগানো, আৰু থাইমৰ দৰে বনৌষধিয়ে শুকুৱালে ভাল সঁহাৰি দিয়ে।
তুলসী, চাইভছ, আৰু পাৰ্চলিৰ দৰে বনৌষধিৰ বাবে মই মোৰ শস্য ফ্ৰীজত ৰখাটো পছন্দ কৰো কাৰণ ই শুকুৱাই লোৱাতকৈ ইয়াৰ সোৱাদ ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰে। লৈ