តារាងមាតិកា
ការដាំឱសថធ្វើម្ហូបដូចជា basil, thyme, rosemary និង parsley គឺចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថែសួនដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប។ ឱសថភាគច្រើនងាយស្រួលដាំនៅលើគ្រែសួន និងធុង ហើយអាចប្រមូលផលពេញមួយខែរដូវក្តៅ។ ការប្រមូលផលស្មៅមិនពិបាកទេ; វាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការដឹង ពេលណា ដើម្បីប្រមូលផល ដើម្បីរក្សារសជាតិអតិបរមា និង របៀប ក្នុងការប្រមូលផល ដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់ការលូតលាស់ស្រស់។ បន្តអានដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបប្រមូលផលឱសថ។
ឱសថធ្វើម្ហូបភាគច្រើនងាយស្រួលដាំដុះ ហើយអាចប្រមូលបានពេញមួយរដូវក្តៅសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថ្មីៗ។ ឱសថដែលលើសក៏អាចស្ងួត ឬកកសម្រាប់ប្រើក្នុងរដូវរងាផងដែរ។
ប្រភេទឱសថធ្វើម្ហូប
នៅពេលរៀនពីរបៀបប្រមូលផល អ្នកត្រូវគិតអំពីផ្នែកនៃរុក្ខជាតិដែលអ្នកនឹងប្រមូលផល។ សម្រាប់ឱសថធ្វើម្ហូប ជាទូទៅមានបីផ្នែកដែលយើងប្រមូលផល - ស្លឹក ផ្កា ឬគ្រាប់។ ឱសថមួយចំនួនដូចជា cilantro/coriander និង chives ត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានច្រើន។
សូមមើលផងដែរ: ការរីកលូតលាស់ basil ពីគ្រាប់ពូជ: ការណែនាំជាជំហាន ៗ- ស្លឹក – ឱសថទូទៅដែលប្រមូលបានសម្រាប់ស្លឹករបស់វារួមមានប្រភេទ oregano, basil, thyme, parsley, sage, dill, chives, និង cilantro ។
- ផ្កាដែលដាំដុះបានរបស់ពួកវា ផ្កាខាត់ណាខៀវ , calendula, និង lavender។
- គ្រាប់ពូជ – មានឱសថជាច្រើនដែលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គ្រាប់ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ ជម្រើសពេញនិយមរួមមាន coriander, dill, anise, និង fennel។
ប្រមូលផលឱសថដូចជា oregano ក្រិកបង្កកលាងជមែះនិងច្របាច់ឱសថ។ ដាក់ឱសថដែលហាន់រួចក្នុងថាសដុំទឹកកក ឬថាសស្មៅ។ បន្ថែមទឹកឬប្រេងអូលីវបន្តិច ហើយបង្កក។ ពេលកកហើយ អ្នកអាចយក 'ដុំទឹកកក' រុក្ខជាតិចេញពីថាស ហើយទុកក្នុងថង់បង្កកដែលមានស្លាក។ ប្រើពួកវាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិរដូវក្តៅដល់ប៉ាស្តារដូវរងា ស៊ុប និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀត។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការដាំដុះ និងការប្រមូលផលឱសថ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលអត្ថបទខាងក្រោម៖
ពេលណាត្រូវប្រមូលផលឱសថ
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិពីឱសថរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្ងួត ឬបង្កកពួកវា អ្នកនឹងចង់ប្រមូលផលនៅពេលដែលពួកគេមានកម្រិតប្រេងសំខាន់ៗខ្ពស់បំផុត។ នេះមានន័យថាការប្រមូលផលនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវនៃឆ្នាំនិងពេលវេលាត្រឹមត្រូវនៃថ្ងៃ។
ពេលវេលានៃឆ្នាំ – នៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមដាំរុក្ខជាតិដំបូងដូចជា basil និង oregano ខ្ញុំនឹងរង់ចាំរហូតដល់ចុងរដូវក្តៅ ហើយប្រមូលផលយ៉ាងច្រើនសម្រាប់រុក្ខជាតិស្ងួត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងថានៅចុងរដូវក្តៅរុក្ខជាតិអស់កម្លាំងហើយរសជាតិភាគច្រើនត្រូវបានបាត់បង់។ ជំនួសមកវិញ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់ឱសថនៅពេលដែលប្រេងដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិគឺនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ សម្រាប់រុក្ខជាតិស្លឹក ដូចជា basil ឬ oregano ដែលទើបតែចេញផ្កា។ ជាមួយនឹងឱសថផ្កាដូចជា chamomile នោះហើយជាពេលដែលផ្កាទើបតែបើក។ ប្រមូលផលរុក្ខជាតិសម្រាប់គ្រាប់របស់វាដូចជា ផ្កាខាត់ណា នៅពេលគ្រាប់ពូជចាស់ហើយស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដាំឱសថឱ្យស្ងួត ឬបង្កកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែចង់មានការផ្គត់ផ្គង់ថេរសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងរដូវក្តៅ វាជាការល្អក្នុងការប្រមូលផលនៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការរសជាតិឆ្ងាញ់។
ពេលវេលានៃថ្ងៃ – វាមិនមែនគ្រាន់តែជាពេលវេលានៃឆ្នាំទេ ដែលអ្នកត្រូវពិចារណា។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការប្រមូលផលឱសថនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវនៃថ្ងៃ។ ឱសថមានរសជាតិកាន់តែច្រើននៅព្រឹកព្រលឹមមុនពេលកំដៅពីព្រះអាទិត្យបញ្ចេញប្រេងរបស់ពួកគេ។ ផែនការលើការកាត់ឱសថនៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលទឹកសន្សើមបានហួត។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្ងួត ឬខ្សោះជាតិទឹក ស្លឹក ផ្កា ឬគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែយក basil មួយក្តាប់តូចមកប្រោះលើប៉ាស្តារបស់អ្នក វាល្អក្នុងការប្រមូលផលតាមតម្រូវការ។
នៅពេលប្រមូលផលស្មៅឈើដូចជា thyme ឬ sage ប្រើ snip ស្មៅឬកាត់កាត់ចេញ។ ការព្យាយាមបំបែក ឬទាញពន្លកអាចបំផ្លាញរុក្ខជាតិ។
ឧបករណ៍សម្រាប់ប្រមូលផលស្មៅ
អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីប្រមូលឱសថពីសួនច្បារ និងធុងរបស់អ្នកទេ។ មានឧបករណ៍បីដែលខ្ញុំរកបាននៅពេលដល់ពេលច្រូតកាត់ស្មៅរបស់ខ្ញុំ៖ ចុងម្រាមដៃ ស្នៀតស្មៅ និងឧបករណ៍កាត់ដៃ។
- ចុងម្រាមដៃ – ការប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏ងាយស្រួលមួយដើម្បីច្របាច់ស្លឹករុក្ខជាតិស្រស់ៗដូចជា basil, chives, parsley និង cilantro ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំព្យាយាមប្រមូលផលស្មៅឈើដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបំផ្លាញរុក្ខជាតិ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមបំបែក ឬបង្វិលដើមដ៏រឹងមាំ។
- ការកាត់ស្មៅ – ឧបករណ៍កាត់ស្មៅគឺជាឧបករណ៍កាត់ដ៏តូច ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការលូតលាស់ស្មៅទន់របស់រុក្ខជាតិដូចជា basil, dill និង parsley ក៏ដូចជាឱសថឈើស្តើងដូចជា thyme និង oregano ។ មានទំហំ និងរចនាប័ទ្មខុសៗគ្នានៃគ្រាប់ថ្នាំដែលតូចបំផុតល្មមនឹងដាក់ក្នុងហោប៉ៅ។ សម្រាប់ឧបករណ៍ដែលធំជាងនេះបន្តិច ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តឧបករណ៍កាត់ស្មៅរបស់ខ្ញុំផងដែរ ដែលមានដៃ និងដាវធំជាងបន្តិច។
- ម៉ាស៊ីនកាត់ដៃ – ម៉ាស៊ីនកាត់ក្រចក Felco 2 របស់ខ្ញុំគឺបុរាណឧបករណ៍កាត់ចេញ និងដំណើរការរបស់ខ្ញុំនៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវការប្រមូលផលឱសថមួយចំនួនធំដូចជា អូរីហ្គាណូ ក្រិក ផ្កាម្រុំ ម្ទេស និងជីវ៉ាន់ស៊ុយសម្រាប់ស្ងួត ឬត្រជាក់។ ពួកគេក៏ធ្វើការកាត់ឱ្យស្អាតផងដែរ នៅពេលប្រមូលផលដើមនៃរុក្ខជាតិឈើដូចជា sage និង rosemary។
ត្រូវប្រើឧបករណ៍ស្អាតជានិច្ចដើម្បីច្រូតស្មៅ។ ជូតស្លឹកឈើនៅចន្លោះការកាត់ស្មៅប្រភេទផ្សេងៗ ហើយធ្វើឱ្យមុតឱ្យបានទៀងទាត់។ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការថែទាំអ្នកកាត់ដៃ សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទនេះដោយទស្សនាវដ្ដី Garden Gate។
សូមកត់សម្គាល់រចនាសម្ព័ន្ធសាខារបស់រុក្ខជាតិ basil ។ ពេលច្រូតកាត់ត្រូវចិតឬខ្ទាស់ទៅស្លឹកស្រស់។ នេះជំរុញការលូតលាស់ថ្មីសម្រាប់ការប្រមូលផលនាពេលអនាគត។
វិធីប្រមូលផលស្លឹករុក្ខជាតិ
រុក្ខជាតិឱសថអាចបង្កើតជាមែកធាងដែលមានដើមធំ និងមែកចំហៀង (basil, oregano) ឬមានស្លឹកដែលផុសចេញពីដី (chives និង parsley)។ ដើម្បីប្រមូលផលពីមែកធាង សូមកាត់តាមវិធីដែលក្លែងធ្វើការលូតលាស់ថ្មី។ នេះជាធម្មតាមានន័យថា ខ្ទាស់ ឬកាត់ស្លឹកស្រស់។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការប្រមូលផលជាញឹកញាប់ពីមែកធាង។ អ្នកថែសួនថ្មីប្រហែលជាខ្មាស់អៀនក្នុងការប្រើប្រាស់ឱសថរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែការកាត់ស្មៅជាប្រចាំរារាំងការលូតលាស់ជើង និងជំរុញឱ្យរុក្ខជាតិមានមែកល្អ។
ដើម្បីប្រមូលផលពីឱសថដែលមានស្លឹក ឬដើមដែលដុះចេញពីកណ្តាលនៃរុក្ខជាតិ អ្នកអាចខ្ទាស់វាចុះទៅក្នុងដី។ រុក្ខជាតិដែលដុះត្រង់ពីដីរួមមាន ដើមឆៃ និងអង្កាញ់និង parsley អ៊ីតាលី។ ប្រសិនបើប្រមូលផលពីឱសថជាច្រើនប្រភេទ ឬប្រមូលផលក្នុងបរិមាណច្រើននៃស្មៅណាមួយ ខ្ញុំយល់ថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយកកន្ត្រក ឬរទេះរុញចូលក្នុងសួនច្បារជាមួយខ្ញុំ។
ខ្ញុំក៏ប្រើម្រាមដៃ ឬកន្ត្រៃស្មៅដើម្បីច្របាច់កញ្ចុំផ្កាដែលលេចឡើងនៅលើឱសថដែលដាំដុះសម្រាប់ផលិតស្លឹក។ នេះជាសញ្ញាមួយដល់រោងចក្រដើម្បីបន្តបង្កើតស្លឹក និងបន្តរដូវប្រមូលផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ឱសថដូចជា basil, mint និង oregano។
នៅពេលប្រមូលផលផ្កាដូចជាឱសថដូចជា chamomile ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬច្រូតស្មៅដើម្បីប្រមូលផ្កាទាំងមូល។ ប្រើតែស្រស់ ឬស្ងួតទាំងស្រុងមុនពេលរក្សាទុក។
វិធីប្រមូលផលរុក្ខជាតិសម្រាប់ផ្កា
ឱសថជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ផ្កាដែលមានក្លិនក្រអូប ឬរសជាតិរបស់វា។ ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំរួមមាន chamomile អាល្លឺម៉ង់, chives, borage, calendula និង lavender ។ ច្បាប់ទូទៅនៃមេដៃនៅពេលប្រមូលស្មៅសម្រាប់ផ្កាគឺត្រូវប្រមូលផលនៅពេលដែលផ្កាជិតបើក ឬទើបតែបើក អាស្រ័យលើប្រភេទស្មៅ។
សូមមើលផងដែរ: វិធីដាំស្ពៃក្តោបក្នុងផ្ទះ៖ ប្រមូលស្លឹកស្រស់ដោយមិនបាច់បោះជើងនៅខាងក្រៅសម្រាប់ផ្កាឡាវេនឌឺ ត្រូវប្រមូលផលមុនពេលចេញផ្កា ហើយកាត់ទងដែលវាផុសចេញពីដើម។ សម្រាប់រុក្ខជាតិផ្កាដូចជា ជីអង្កាម ផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ ច្របាច់ ឬខ្ទាស់ផ្កានៅពេលវាបើកចេញ យកក្បាលផ្កាទាំងមូលចេញ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាំ chamomile សម្រាប់តែស្រស់ និងស្ងួត ហើយនៅពេលដែលរុក្ខជាតិរីកនៅដើមរដូវក្តៅ ខ្ញុំប្រមូលផលប្រហែល 90% នៃផ្កា។ ខ្ញុំទុកផ្កាខ្លះឱ្យចាស់ទុំនៅលើដើមដូច្នេះពួកគេអាចសាបព្រួសដោយខ្លួនឯងនៅឆ្នាំបន្ទាប់។
របៀបប្រមូលផលរុក្ខជាតិសម្រាប់គ្រាប់ពូជ
ឱសថដូចជា coriander, anise និង dill ត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់គ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅពេលដែលក្បាលគ្រាប់ពូជស្ងួត និងប្រែពណ៌ត្នោត ទោះបីជាគ្រាប់ជីក៏អាចត្រូវបានគេប្រមូលផលក្នុងដំណាក់កាលគ្រាប់ពូជពណ៌បៃតងជាធាតុផ្សំក្នុងការរើស។ នៅពេលដែលក្បាលគ្រាប់ពូជប្រែជាពណ៌ត្នោត ខ្ញុំក៏ប្រើឧបករណ៍កាត់ស្មៅ ឬឧបករណ៍កាត់ដោយដៃ ដើម្បីខ្ទាស់វាចូលទៅក្នុងថង់ក្រដាស។ ដាក់ស្លាកថង់ ហើយទុកវាឱ្យស្ងួតបន្ថែមទៀតនៅកន្លែងក្តៅ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ បន្ទាប់ពីប្រាំពីរទៅដប់ថ្ងៃ គ្រាប់ពូជអាចបែកចេញពីចំបើង ហើយរក្សាទុកក្នុងពាងកែវ ឬធុង។
តាមឧត្ដមគតិប្រមូលផលស្មៅនៅពេលព្រឹកព្រលឹម នៅពេលដែលទឹកសន្សើមស្ងួតចេញពីរុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែមុនពេលកម្តៅថ្ងៃបានរលាយប្រេងរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផលឱសថ
ឆ្ងល់ថាពេលណាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផលពីបាស? សូមពិនិត្យមើលបញ្ជីឱសថសំខាន់ៗចំនួន 12 មុខខាងក្រោមសម្រាប់ការណែនាំអំពីពេលវេលា និងការប្រមូលផល។
- Basil – ចាប់ផ្តើមច្របាច់ដើម basil ត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលរុក្ខជាតិមានកំពស់ប្រហែល 8" ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬកាត់ស្មៅ។ តែងតែកាត់ត្រឡប់ទៅសំណុំស្លឹកស្រស់។ រសជាតិ Basil គឺខ្លាំងបំផុតមុនពេលចេញផ្កា។ នៅពេលដែលពន្លកផ្កាលេចឡើង សូមច្របាច់វាចេញ ដើម្បីក្លែងធ្វើការលូតលាស់ស្លឹកថ្មី។
- Chamomile – ប្រមូលផលផ្កានៅពេលដែលវាបើកដោយខ្ទាស់ផ្កានីមួយៗដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬកាត់ស្មៅ។ អ្នកក៏អាចកាត់ផងដែរ។ដើមសម្រាប់ព្យួរជាបាច់។ ពេលប្រមូលផ្ការួចទុកមួយស្រទាប់ឱ្យស្ងួត។ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាស្ងួតទាំងស្រុង មុនពេលរក្សាទុកក្នុងពាង ឬធុង។
- ដើមឆី – ចាប់ផ្តើមប្រមូលផលនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលដើមមានកំពស់ 6 អ៊ីង។ ជ្រើសរើសដើមនីមួយៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់ថ្មីៗ ឬខ្ទាស់ស្លឹកស្មៅសម្រាប់ត្រជាក់ ឬស្ងួត។ កាត់រុក្ខជាតិត្រឡប់ទៅដីវិញបន្ទាប់ពីចេញផ្កា ដើម្បីជំរុញឱ្យមានស្លឹកថ្មីស្រទន់។
- Cilantro – ចាប់ផ្តើមរើស cilantro នៅពេលដែលដើមមានប្រវែងពី 6 ទៅ 8 អ៊ីញ។ ខ្ទាស់ ឬខ្ទាស់ដើមរបស់បុគ្គលត្រឡប់ទៅដី។ ជាអកុសល cilantro គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុខ្លី និងប្រមូលផលបានល្អបំផុត មុនពេលវាចាប់ផ្តើមបង្កើតទងផ្កា។ សាបព្រួសគ្រាប់ពូជបន្ថែមទៀតរៀងរាល់ 4 សប្តាហ៍សម្រាប់ដំណាំបន្ត។
- Coriander – គ្រាប់ពូជ coriander គឺជាគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ cilantro ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញផ្កា។ ប្រមូលគ្រាប់មូលនៅពេលដែលវាប្រែជាពណ៌ត្នោត និងស្ងួតទាំងស្រុង។
- Dill – ចាប់ផ្តើមប្រមូលផលបៃតងស្រស់នៅពេលដែលដើមមានកំពស់ពី 6 ទៅ 8 អ៊ីញ។ អ្នកក៏អាចប្រមូលផលគ្រាប់ពូជនៅដំណាក់កាលពណ៌បៃតងសម្រាប់រើស ឬពេលស្ងួតពេញសម្រាប់ដាក់ចានគ្រឿងទេស។
- ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា – ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រមូលផលប្រហែលមួយខែបន្ទាប់ពីស្ទូងសំណាបទៅក្នុងធុង។ បេះស្លឹកនីមួយៗ ឬកាត់ពន្លកចំហៀងត្រឡប់ទៅដើមមេវិញ។ ប្រើស្លឹកក្រូចឆ្មារស្ងួត ឬស្រស់ក្នុងតែ និងសាឡាត់ផ្លែឈើ។
- Mint – នៅពេលដែលដើមរបស់រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះផុសឡើងនៅនិទាឃរដូវអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរើសស្លឹកខ្ចីសម្រាប់តែ។ ដើម្បីសម្ងួតបរិមាណច្រើន ប្រមូលផលដើមមុនពេលចេញផ្កា។ កាត់ដើមទៅ 3 ទៅ 6 "ពីលើដី។ ការកាត់ដ៏លំបាកនេះនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅនេះបង្កើតបាននូវស្លឹកថ្មីដែលមានរសជាតិច្រើនសម្រាប់ចុងរដូវក្តៅ។
- Oregano – ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រមូលផលតិចតួចនៅពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិមានកំពស់ត្រឹមតែ 6 អ៊ីញ។ ដើម្បីសម្ងួត oregano ប្រមូលផល en masse មុនពេលរុក្ខជាតិចេញផ្កានៅដើមរដូវក្តៅ។ ប្រើកន្ត្រៃកាត់ ឬកាត់ដើម ដើម្បីកាត់ដើមប្រហែលពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីកាត់ដំបូងឱ្យស្ងួត ទុកអោយរុក្ខជាតិដុះឡើងវិញ ហើយកាត់ម្តងទៀត។
- Pasley – ប្រមូលផលពន្លកពេញមួយរដូវក្តៅ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្របាច់យកដើមនីមួយៗរហូតដល់គល់ដើមរបស់រុក្ខជាតិ។ អ្នកក៏អាចកាត់ដើមរុក្ខជាតិមកវិញពាក់កណ្តាលសម្រាប់ការស្ងួត ហើយកាត់ម្តងទៀតនៅពេលដែលវាដុះឡើងវិញ។
- Rosemary – កាត់ពន្លកនៅពេលដើមមានកំពស់ពី 6 ទៅ 8 អ៊ីញ ហើយបន្តពេញរដូវក្តៅ។ ប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយ ឬកន្ត្រៃស្មៅ ដើម្បីប្រមូលផលពន្លកឈើ។ ច្រូតស្លឹកចេញពីដើមដោយយកម្រាមដៃរបស់អ្នកចុះក្រោមដើម។
- Thyme – ប្រមូលផលបានគ្រប់ពេលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ទាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ដើម្បីសម្ងួតកាត់មុនពេលដើមផ្កា។ thyme គឺជាស្មៅឈើ ហើយអ្នកត្រូវការកាត់ ឬកាត់ស្មៅដើម្បីប្រមូលផល។ កុំព្យាយាមបំបែកដើមដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក ព្រោះវាអាចបំផ្លាញរុក្ខជាតិ។
សម្រាប់ឱសថដូចជា parsley និង chives ដែលផុសចេញពីកណ្តាលនៃរុក្ខជាតិច្របាច់ ឬខ្ទាស់ដើមត្រឡប់មកដីវិញ។
តើត្រូវប្រមូលផលប៉ុន្មាន? ច្បាប់ទូទៅគឺត្រូវដកមិនលើសពីមួយភាគបីនៃរុក្ខជាតិនៅពេលណាមួយឡើយ។ សម្រាប់រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដូចជា oregano និង mint ខ្ញុំនឹងកាត់ដើមរុក្ខជាតិមកវិញដោយយកដើមប្រហែល 50% មុនពេលវាចេញផ្កា។ នេះផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវស្លឹកជាច្រើនដើម្បីស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែរុក្ខជាតិក៏បង្កើតនូវការលូតលាស់ដ៏ស្រស់បំព្រង និងរសជាតិសម្រាប់ការប្រមូលផលនាពេលអនាគតផងដែរ។
ប្រមូលតែស្លឹកឈើ និងផ្កាដែលមានសុខភាពល្អ គ្មានជំងឺ។ ជៀសវាងការបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិជាមួយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សរីរាង្គ ឬអសរីរាង្គ។ ខ្ញុំក៏ចង់ឲ្យបាច់ឱសថដែលទើបកាត់ថ្មីៗរបស់ខ្ញុំក្រឡុកឲ្យបានល្អមុននឹងយកវាទៅផ្ទះ។ វាជួយបណ្តេញសត្វល្អិតដែលអាចមាននៅលើរុក្ខជាតិ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយឱសថក្នុងស្រុករបស់អ្នក
ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើឱសថក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំជារៀងរាល់ថ្ងៃចាប់ពីចុងនិទាឃរដូវរហូតដល់សាយសត្វនៅក្នុងចម្អិនអាហាររបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំច្របាច់ និងកាត់ដើម និងពន្លកតាមតម្រូវការ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ប្រមូលផលក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ការស្ងួត ឬត្រជាក់។ អ្នកអាចព្យួរឱសថជាបាច់តូចៗ ដើម្បីសម្ងួតស្លឹកនីមួយៗឱ្យស្ងួត (វាមានប្រសិទ្ធភាពល្អសម្រាប់ឱសថដូចជាជីអង្កាម) ឬសម្ងួតស្លឹក ឬផ្កាក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹក។ ឱសថដូចជា chamomile, mint, Greek oregano និង thyme ឆ្លើយតបយ៉ាងល្អចំពោះការស្ងួត។
សម្រាប់ឱសថដូចជា basil, chives និង parsley ខ្ញុំចូលចិត្តបង្កកការប្រមូលផលរបស់ខ្ញុំព្រោះវារក្សារសជាតិបានល្អជាងការស្ងួត។ ទៅ