നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു തോട്ടക്കാരനാണെങ്കിൽ, തുളസി, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ആരാണാവോ തുടങ്ങിയ പാചക സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. മിക്ക സസ്യങ്ങളും പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിലും പാത്രങ്ങളിലും വളർത്താൻ എളുപ്പമാണ്, വേനൽക്കാലത്ത് മുഴുവൻ വിളവെടുക്കാം. ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല; പരമാവധി രുചി നിലനിർത്താൻ എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണമെന്നും പുതിയ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാമെന്നും അറിയേണ്ട കാര്യമേയുള്ളൂ. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ വായന തുടരുക.

ഒട്ടുമിക്ക പാചക സസ്യങ്ങളും വളരാൻ എളുപ്പമുള്ളതും പുതിയ ഉപയോഗത്തിനായി വേനൽക്കാലത്ത് മുഴുവൻ ശേഖരിക്കാവുന്നതുമാണ്. അധിക ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ശൈത്യകാല ഉപയോഗത്തിനായി ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

പാചക സസ്യങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ

സസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാമെന്ന് പഠിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ പോകുന്ന ചെടിയുടെ ഭാഗത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാചക സസ്യങ്ങൾക്കായി, സാധാരണയായി മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു - ഇലകൾ, പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ. മല്ലിയില/മല്ലിയില, മുളക് തുടങ്ങിയ ചില ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഒന്നിലധികം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങൾക്കായി വിളവെടുക്കുന്നു.

• ഇലകൾ – അവയുടെ ഇലകൾക്കായി വിളവെടുക്കുന്ന സാധാരണ ഔഷധങ്ങളിൽ ഒറിഗാനോ, തുളസി, കാശിത്തുമ്പ, ആരാണാവോ, മുനി, ചതകുപ്പ, പച്ചമുളക്,  കൊത്തോള എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• , borage, calendula, ഒപ്പം Lavender.
• വിത്തുകൾ – അവയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകൾക്കായി ധാരാളം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നു. മല്ലി, ചതകുപ്പ, സോപ്പ്, പെരുംജീരകം എന്നിവയാണ് ജനപ്രിയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾഫ്രീസ് കഴുകിക്കളയുക ചീര മുളകും. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിലോ ഹെർബ് ട്രേകളിലോ വയ്ക്കുക. അൽപം വെള്ളമോ ഒലിവ് ഓയിലോ ചേർത്ത് ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഫ്രീസുചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹെർബൽ 'ഐസ് ക്യൂബുകൾ' ട്രേകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ലേബൽ ചെയ്ത ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ശീതകാല പാസ്തകൾ, സൂപ്പുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വേനൽ രുചി കൂട്ടാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുക.

  സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നതും വിളവെടുക്കുന്നതും സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന ലേഖനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

  

  പൂക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തുളസിയും. അവയെ കഠിനമായി മുറിക്കുക, അവ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പുത്തൻ, സ്വാദുള്ള വളർച്ച സമ്മാനിക്കും.

  എപ്പോൾ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കണം

  നിങ്ങളുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പരമാവധി രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ചും അവ ഉണക്കാനോ മരവിപ്പിക്കാനോ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ അവയിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ കൂടുതലുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വർഷത്തിലെ ശരിയായ സമയത്തും ശരിയായ ദിവസത്തിലും വിളവെടുപ്പ് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

  വർഷത്തിലെ സമയം - ഞാൻ ആദ്യമായി തുളസി, ഒറെഗാനോ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്താൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, വേനൽക്കാലം അവസാനം വരെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെടികൾ ഉണങ്ങാൻ കൂട്ടമായി വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുമായിരുന്നു. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ ചെടികൾ ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുകയാണെന്നും രുചിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഇല്ലാതാകുമെന്നും എനിക്കറിയാം. പകരം സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് ഉത്തരവാദികളായ എണ്ണകൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന തലത്തിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ പച്ചമരുന്നുകൾ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സസ്യങ്ങൾ പൂക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പുള്ള തുളസി അല്ലെങ്കിൽ ഒറെഗാനോ പോലുള്ള സസ്യജാലങ്ങൾക്ക്. ചമോമൈൽ പോലെയുള്ള പൂച്ചെടികൾ കൊണ്ട്, അപ്പോഴാണ് പൂക്കൾ തുറക്കുന്നത്. വിത്തുകൾക്കായി മുളപ്പിച്ച മല്ലിയില പോലുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കുക, വിത്തുകൾ പാകമാകുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങാനോ മരവിപ്പിക്കാനോ ഉള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, വേനൽക്കാല പാചകത്തിന് സ്ഥിരമായ ഒരു വിതരണം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിന്റെ ഒരു പൊട്ടിത്തെറി ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം വിളവെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

  ദിവസത്തിന്റെ സമയം - വർഷത്തിലെ സമയം മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത്. പകലിന്റെ ശരിയായ സമയത്ത് സസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. സൂര്യനിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് അവയുടെ എണ്ണകളെ പുറന്തള്ളുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ദിവസം തന്നെ ഔഷധങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സ്വാദുണ്ടാകും. ക്ലിപ്പിംഗ് പ്ലാൻ ചെയ്യുകമഞ്ഞു ബാഷ്പീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ രാവിലെ പച്ചമരുന്നുകൾ. ഇലകൾ, പൂക്കൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉണക്കുകയോ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാസ്തയിൽ വിതറാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പിടി തുളസി പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യാനുസരണം വിളവെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

  

  കാശിത്തുമ്പയോ ചെമ്പരത്തിയോ പോലെയുള്ള മരച്ചീനികൾ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ഹെർബ് സ്‌നിപ്പുകളോ അരിവാൾ കത്രികയോ ഉപയോഗിക്കുക. ചിനപ്പുപൊട്ടാനോ വലിക്കാനോ ശ്രമിക്കുന്നത് ചെടിക്ക് കേടുവരുത്തും.

  ഔഷധങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ

  നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നും പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. എന്റെ ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ ഞാൻ എത്തിച്ചേരുന്ന മൂന്ന് ഉപകരണങ്ങളുണ്ട്: എന്റെ വിരൽത്തുമ്പുകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഹാൻഡ് പ്രൂണറുകൾ.

  • വിരൽ നുറുങ്ങുകൾ - തുളസി, മുളക്, ആരാണാവോ, മല്ലിയില തുടങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകളുടെ പുതിയ തളിരിലകൾ നുള്ളിയെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ള മാർഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മരംകൊണ്ടുള്ള സസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ശക്തമായ തണ്ടുകൾ തകർക്കാനോ വളച്ചൊടിക്കാനോ ശ്രമിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെടികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാം.
  • ഹെർബ് സ്‌നിപ്പുകൾ – തുളസി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ മൃദുവായ സസ്യവളർച്ചയ്‌ക്കും കാശിത്തുമ്പ, ഓറിഗ് തുടങ്ങിയ നേർത്ത മരച്ചീനികൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒതുക്കമുള്ള കട്ടിംഗ് ഉപകരണമാണ് ഹെർബ് സ്‌നിപ്പുകൾ. ഒരു പോക്കറ്റിൽ ഒതുക്കാവുന്നത്ര ചെറുതും വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ സ്‌നിപ്പുകളുമുണ്ട്. അൽപ്പം വലിയ ഉപകരണത്തിന്, ഹെർബ് സ്‌നിപ്പുകളേക്കാൾ അല്പം വലിയ ഹാൻഡിലുകളും ബ്ലേഡുകളുമുള്ള എന്റെ ഗാർഡൻ കത്രികകളും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
  • ഹാൻഡ് പ്രൂണറുകൾ – എന്റെ ഫെൽകോ 2 പ്രൂണറുകൾ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്ഗ്രീക്ക് ഓറഗാനോ, ചമോമൈൽ, ചീവ്സ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉണക്കുന്നതിനോ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള വലിയ അളവിൽ സസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ അരിവാൾകൊണ്ടുവരാനുള്ള ഉപകരണം. ചെമ്പരത്തി, റോസ്മേരി തുടങ്ങിയ മരച്ചീനികളുടെ തണ്ടുകൾ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ അവർ വൃത്തിയുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

  എപ്പോഴും പച്ചമരുന്നുകൾ വിളവെടുക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. വിവിധതരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിന് ഇടയിൽ ബ്ലേഡുകൾ തുടച്ച് പതിവായി മൂർച്ച കൂട്ടുക. ഹാൻഡ് പ്രൂണറുകളെ പരിപാലിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ, ഗാർഡൻ ഗേറ്റ് മാസികയുടെ ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുക.

  

  തുളസി ചെടിയുടെ ശാഖിത ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുക. വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു പുതിയ ഇലകളിലേക്ക് തിരികെ നുള്ളുകയോ ക്ലിപ്പ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. ഇത് ഭാവിയിലെ വിളവെടുപ്പിന് പുതിയ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

  ഇലകൾക്കുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

  പാചക ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന തണ്ടും പാർശ്വ ശാഖകളുമുള്ള (തുളസി, ഓറഗാനോ) ശാഖകളുള്ള ചെടികൾ രൂപപ്പെടുത്താം അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ഇലകൾ (ചീവുകളും ആരാണാവോ) ഉണ്ടായിരിക്കും. ശാഖകളുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കാൻ, പുതിയ വളർച്ചയെ അനുകരിക്കുന്ന രീതിയിൽ ക്ലിപ്പ് ചെയ്യുക. പുതിയ ഇലകളിലേക്ക് പിഞ്ച് ചെയ്യുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ശാഖിതമായ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പലപ്പോഴും വിളവെടുക്കുന്നതും പ്രയോജനകരമാണ്. പുതിയ തോട്ടക്കാർ അവരുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ ലജ്ജിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ പതിവായി ട്രിമ്മിംഗ് ചെയ്യുന്നത് കാലുകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും നന്നായി ശാഖകളുള്ള ചെടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

  ചെടിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന ഇലകളോ തണ്ടുകളോ ഉള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മണ്ണിലേക്ക് ഇറക്കാം. നിലത്തു നിന്ന് നേരെ വളരുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ ചീവ്, ചുരുണ്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നുഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ. പലതരം ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുകയോ ഏതെങ്കിലും ഒരു ഔഷധസസ്യത്തിന്റെ വലിയ അളവിൽ വിളവെടുക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, തോട്ടത്തിലേക്ക് ഒരു കൊട്ടയോ പൂന്തോട്ട ട്രഗ്ഗോ കൊണ്ടുവരുന്നത് സഹായകമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

  ഇല ഉൽപ്പാദനത്തിനായി വളരുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന പൂമൊട്ടുകൾ നുള്ളിയെടുക്കാൻ ഞാൻ വിരലുകളോ ഔഷധസസ്യങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെടിക്ക് ഇലകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു സിഗ്നൽ അയയ്‌ക്കുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിളവെടുപ്പ് കാലം നീട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. തുളസി, തുളസി, ഒറെഗാനോ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്കായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

  

  ചമോമൈൽ പോലുള്ള സസ്യങ്ങൾ പോലെയുള്ള പൂക്കൾ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളോ ഹെർബ് സ്നിപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പൂവും വിളവെടുക്കുക. സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചായയിൽ ഫ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുക.

  പൂക്കൾക്കുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

  പല ഔഷധസസ്യങ്ങളും അവയുടെ സുഗന്ധമുള്ളതോ സ്വാദുള്ളതോ ആയ പൂക്കൾക്ക് വേണ്ടി വിളവെടുക്കുന്നു. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ജർമ്മൻ ചമോമൈൽ, ചീവ്സ്, ബോറേജ്, കലണ്ടുല, ലാവെൻഡർ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുഷ്പങ്ങൾക്കായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ചെടിയുടെ തരം അനുസരിച്ച് പൂക്കൾ ഏതാണ്ട് തുറന്നിരിക്കുമ്പോഴോ തുറന്നിരിക്കുമ്പോഴോ വിളവെടുക്കുക എന്നതാണ് പൊതുവായ നിയമം.

  ലാവെൻഡറിനായി, പൂക്കൾക്ക് മുമ്പ് വിളവെടുക്കുകയും ചെടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന തണ്ടുകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. ചീവ്, ചമോമൈൽ, കലണ്ടുല തുടങ്ങിയ പൂവിടുന്ന സസ്യങ്ങൾക്ക്, പൂക്കൾ തുറക്കുമ്പോൾ, മുഴുവൻ പൂ തലയും നീക്കം ചെയ്യുക. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചായയ്‌ക്കായി ചമോമൈൽ വളർത്തുന്നത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ചെടികൾ പൂക്കുമ്പോൾ ഞാൻ 90% പൂക്കളും വിളവെടുക്കുന്നു. ഞാൻ അങ്ങനെ ചെടിയിൽ പാകമാകാൻ ചില പൂക്കൾ വിടുന്നുഅടുത്ത വർഷം അവർക്ക് സ്വയം വിതയ്ക്കാൻ കഴിയും.

  ഇതും കാണുക: തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചണം സസ്യങ്ങൾ: വളരാൻ ഏറ്റവും മികച്ച 16 വീട്ടുചെടികൾ

  വിത്തുകൾക്കുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

  അടുക്കളയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മല്ലി, സോപ്പ്, ചതകുപ്പ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അവയുടെ വിത്തുകൾക്കായി വിളവെടുക്കുന്നു. വിത്ത് തലകൾ ഉണങ്ങി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അവ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ചതകുപ്പയും പച്ച വിത്ത് ഘട്ടത്തിൽ വിളവെടുക്കാം. വിത്തിന്റെ തലകൾ തവിട്ടുനിറമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഞാൻ അവയെ പേപ്പർ ബാഗുകളാക്കാൻ ഹെർബ് സ്‌നിപ്പുകളോ ഹാൻഡ് പ്രൂണറുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബാഗുകൾ ലേബൽ ചെയ്ത് ചൂടുള്ളതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. ഏഴോ പത്തോ ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം വിത്ത് പതിരിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കാം.

  

  രാവിലെ ചെടികളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ സസ്യങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ സൂര്യന്റെ ചൂടിൽ സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും.

  എങ്ങനെയാണ് ചെടികൾ വിളവെടുക്കുന്നത്? സമയവും വിളവെടുപ്പും സംബന്ധിച്ച നുറുങ്ങുകൾക്കായി ചുവടെയുള്ള അവശ്യമായ 12 പാചക സസ്യങ്ങളുടെ ഈ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക.

  1. തുളസി – ചെടികൾ ഏകദേശം 8” ഉയരമുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളോ ഔഷധസസ്യങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് തുളസിയുടെ തണ്ടുകൾ പിന്നിലേക്ക് നുള്ളാൻ തുടങ്ങുക. എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പുതിയ ഇലകളിലേക്ക് മുറിക്കുക. പൂവിടുന്നതിന് മുമ്പ് ബേസിൽ ഫ്ലേവർ ഏറ്റവും തീവ്രമാണ്. പൂ മുകുളങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, പുതിയ ഇലകളുടെ വളർച്ചയെ അനുകരിക്കാൻ അവയെ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
  2. ചമോമൈൽ - നിങ്ങളുടെ വിരലുകളോ ഔഷധസസ്യങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പൂക്കളും നുള്ളിയെടുത്ത് പൂക്കൾ തുറക്കുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാനും കഴിയുംകുലകളായി തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന തണ്ടുകൾ. നിങ്ങൾ പൂക്കൾ ശേഖരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉണങ്ങാൻ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ പരത്തുക. ജാറുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
  3. ചൈവ്സ് - ചെടികൾക്ക് 6" ഉയരം വരുമ്പോൾ വസന്തകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുക. പുതിയ ഉപയോഗത്തിനായി വ്യക്തിഗത കാണ്ഡം തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉണക്കുന്നതിനോ വേണ്ടി പുല്ലുള്ള ഇലകളുടെ ക്ലിപ്പ് ബണ്ടിലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇളം പുതിയ ഇലകൾ ഒഴുകുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് പൂവിടുമ്പോൾ ചെടികൾ നിലത്തുതന്നെ മുറിക്കുക.
  4. Cilantro – കാണ്ഡം 6 മുതൽ 8” വരെ നീളമുള്ളപ്പോൾ മല്ലിയില പറിക്കാൻ തുടങ്ങുക. പിഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലിപ്പ് വ്യക്തിഗത കാണ്ഡം നിലത്തു തിരികെ. ഖേദകരമെന്നു പറയട്ടെ, കൊത്തുപണി ഒരു ഹ്രസ്വകാല ഔഷധസസ്യമാണ്, പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വിളവെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തുടർച്ചയായ വിളകൾക്കായി ഓരോ നാലാഴ്ച കൂടുമ്പോഴും കൂടുതൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കുക.
  5. മല്ലി - പൂവിടാൻ അനുവദിച്ചിരുന്ന മല്ലി ചെടികളുടെ വിത്തുകളാണ് മല്ലി വിത്തുകൾ. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വിത്തുകൾ തവിട്ടുനിറമാവുകയും പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ശേഖരിക്കുക.
  6. ചതകുപ്പ - ചെടികൾക്ക് 6 മുതൽ 8” വരെ ഉയരം വരുമ്പോൾ പുതിയ പച്ചിലകൾ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിനായി പച്ച ഘട്ടത്തിൽ വിത്ത് വിളവെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അലമാരക്കായി പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ.
  7. നാരങ്ങ ബാം - തൈകൾ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പറിച്ച് ഏകദേശം ഒരു മാസത്തിന് ശേഷം ഞാൻ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങും. ഓരോ ഇലകളും പറിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വശത്തെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു പ്രധാന തണ്ടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. ചായയിലും ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകളിലും നാരങ്ങാ ഇലകൾ ഉണങ്ങിയതോ ഫ്രഷായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
  8. തുളസി – ഈ വറ്റാത്ത ഔഷധസസ്യത്തിന്റെ കാണ്ഡം വസന്തകാലത്ത് പുറത്തുവന്നുകഴിഞ്ഞാൽനിങ്ങൾക്ക് ചായയ്ക്ക് ഇളം ഇലകൾ എടുക്കാൻ തുടങ്ങാം. വലിയ അളവിൽ ഉണങ്ങാൻ തണ്ടുകൾ പൂക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിളവെടുക്കുക. തണ്ടുകൾ നിലത്തു നിന്ന് 3 മുതൽ 6” വരെ മുറിക്കുക. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഈ കഠിനമായ കട്ട് വേനൽക്കാലത്ത് ധാരാളം പുതിയ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
  9. ഒറിഗാനോ - വസന്തത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചെടികൾക്ക് 6" ഉയരം ഉള്ളപ്പോൾ ഞാൻ ചെറിയ അളവിൽ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങും. ഓറഗാനോ ഉണക്കാൻ, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ചെടികൾ പൂക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കൂട്ടമായി വിളവെടുക്കുക. കാണ്ഡം പകുതിയോളം താഴേക്ക് മുറിക്കാൻ ഗാർഡൻ സ്നിപ്പുകളോ കത്രികകളോ ഉപയോഗിക്കുക. ഉണങ്ങിയതിന് ശേഷം, ചെടികൾ വീണ്ടും വളരാനും വീണ്ടും മുറിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
  10. ആരാണാവോ - വേനൽക്കാലത്ത് ഉടനീളം ചില്ലകൾ വിളവെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെടിയുടെ അടിഭാഗം വരെ വ്യക്തിഗത തണ്ടുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെടികൾ ഉണങ്ങാൻ പകുതിയായി മുറിച്ചെടുക്കാം, അവ വളർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ വീണ്ടും മുറിക്കുക.
  11. റോസ്മേരി - ചെടികൾക്ക് 6 മുതൽ 8” വരെ ഉയരമുണ്ടെങ്കിൽ, വേനൽ മുഴുവൻ തുടരുക. വുഡ്ഡി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വിളവെടുക്കാൻ അടുക്കള കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബ് സ്നിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ തണ്ടിലേക്ക് ഓടിച്ചുകൊണ്ട് തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ പറിച്ചെടുക്കുക.
  12. കാശിത്തുമ്പ - നിത്യോപയോഗത്തിനായി എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വിളവെടുക്കുക, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ ക്ലിപ്പിംഗ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ചെടികൾ പൂക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുറിക്കുക. കാശിത്തുമ്പ ഒരു തടികൊണ്ടുള്ള സസ്യമാണ്, വിളവെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കത്രികയോ ഹെർബ് സ്നിപ്പുകളോ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് തണ്ടുകൾ പൊട്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, അത് ചെടിക്ക് കേടുവരുത്തും.

  

  സസ്യത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന ആരാണാവോ, ചീവ് തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾക്ക്തണ്ടുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുകയോ ക്ലിപ്പ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക.

  എത്ര വിളവെടുക്കണം?

  ഔഷധങ്ങൾ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം എന്ന് പഠിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം എത്ര വിളവെടുക്കാം എന്നതാണ്. ഒരു സമയത്ത് ചെടിയുടെ മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ നീക്കം ചെയ്യരുത് എന്നതാണ് പൊതു നിയമം. ഒറെഗാനോ, തുളസി തുടങ്ങിയ വറ്റാത്ത ഔഷധങ്ങൾക്ക് ഞാൻ ചെടികൾ പൂക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഏകദേശം 50% തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യും. ഇത് എനിക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് ഉണങ്ങാൻ ധാരാളം ഇലകൾ നൽകുന്നു, എന്നാൽ ഭാവിയിലെ വിളവെടുപ്പിനായി ചെടികൾ പുതിയതും സ്വാദുള്ളതുമായ വളർച്ചയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

  ആരോഗ്യമുള്ളതും രോഗമില്ലാത്തതുമായ ഇലകളും പൂക്കളും മാത്രം ശേഖരിക്കുക. ജൈവ അല്ലെങ്കിൽ അജൈവ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. വീടിനുള്ളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിന് മുമ്പ്, പുതുതായി മുറിച്ച എന്റെ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ കെട്ടുകൾക്ക് നല്ല കുലുക്കം നൽകാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചെടികളിൽ ഉണ്ടാകാനിടയുള്ള കീടങ്ങളെ തുരത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

  നിങ്ങളുടെ നാട്ടിൻപുറത്തുപയോഗിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്തുചെയ്യണം

  എന്റെ പാചകത്തിൽ വസന്തത്തിന്റെ അവസാനം മുതൽ മഞ്ഞ് വരെ ദിവസവും വീട്ടുവളപ്പിലുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആവശ്യാനുസരണം ഞാൻ തണ്ടുകളും തണ്ടുകളും നുള്ളുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഉണക്കുന്നതിനോ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനോ വേണ്ടി ഞാൻ വലിയ അളവിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. വ്യക്തിഗത ഇലകൾ ഉണങ്ങാൻ ചെറിയ ബണ്ടിലുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ തൂക്കിയിടാം (ഇത് പുതിന പോലുള്ള സസ്യങ്ങൾക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഇലകളോ പൂക്കളോ ഉണക്കുക. ചമോമൈൽ, പുതിന, ഗ്രീക്ക് ഓറഗാനോ, കാശിത്തുമ്പ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണങ്ങുന്നതിനോട് നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നു.

  തുളസി, ചീവ്, ആരാണാവോ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്ക്, ഞാൻ എന്റെ വിളവെടുപ്പ് മരവിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് ഉണക്കുന്നതിനേക്കാൾ നന്നായി അവയുടെ രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നു. ലേക്ക്