Хэрэв та хоол хийх дуртай цэцэрлэгч бол лаврын, ганга, розмарин, яншуй зэрэг хоолны ургамлуудыг тариалах нь чухал. Ихэнх ургамлыг цэцэрлэгийн ор, саванд ургуулахад хялбар бөгөөд зуны саруудад хурааж авах боломжтой. Ургамлыг хураах нь тийм ч хэцүү биш; Хамгийн их амтыг хадгалахын тулд хэзээ хураах, шинэ өсөлтийг дэмжихийн тулд хэрхэн хураахыг л мэдэхэд л хангалттай. Ургамлыг хэрхэн хураах талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Ихэнх хоолны ургамлыг ургуулахад хялбар бөгөөд зуны турш цуглуулж, шинэхэн хэрэглэх боломжтой. Илүүдэл ургамлыг өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд хатааж эсвэл хөлдөөж болно.

Хоолны ургамлын төрлүүд

Увс ургамлыг хэрхэн түүж сурахдаа ямар хэсгийг нь түүж авах талаар бодох нь чухал. Хоолны ургамлын хувьд бид ихэвчлэн навч, цэцэг, үр гэсэн гурван хэсгийг авдаг. Цилантро/кориандра, чинжүү зэрэг зарим ургамлыг хүнсний олон хэсэгт зориулж хураан авдаг.

• Навчнууд – Навчных нь хувьд хураан авдаг нийтлэг ургамлууд нь орегано, лаврын, ганга, яншуй, мэргэн, дилл, чинжүү, мөн цилантро зэрэг орно. chives, borage, Calendula, болон лаванда.
• Үр – Хоолны үрээр ургуулсан олон ургамал байдаг. Алдартай сонголтууд нь кориандра, дилл, гоньд, фенел зэрэг орно.

Грекийн орегано зэрэг ургамлыг хураана.хөлдөөж зайлж, ургамлыг цавчих. Жижиглэсэн ургамлыг мөсөн шоо эсвэл ургамлын тавиур дээр хийнэ. Бага зэрэг ус эсвэл оливын тос нэмээд хөлдөө. Хөлдөсний дараа та ургамлын гаралтай "мөсөн шоо"-г тавиур дээрээс гаргаж аваад хөлдөөгчийн шошготой уутанд хийж болно. Өвлийн гоймон, шөл болон бусад хоолонд зуны амтыг нэмэхийн тулд тэдгээрийг ашиглана уу.

Увс ургамлыг ургуулах, хураах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл дараах нийтлэлүүдийг уншина уу:

Хэзээ өвс ногоо хураах вэ?

Увс ургамлаасаа хамгийн их амтыг авахын тулд, ялангуяа тэдгээрийг хатаах эсвэл хөлдөөхөөр төлөвлөж байгаа бол хамгийн их хэмжээний эфирийн тос агуулсан үед хураахыг хүсэх болно. Энэ нь жилийн зөв цагт, зөв ​​цагт ургацаа хураана гэсэн үг.

Жилийн цаг – Би лаврын болон орегано зэрэг өвс ногоо тарьж эхлэхдээ зун дуустал хүлээж, хатаах зорилгоор ургамлыг бөөнөөр нь хурааж авдаг байсан. Зуны эцэс гэхэд ургамал ядарч, ихэнх амт нь алга болсныг би одоо мэдэж байна. Үүний оронд амтыг хариуцдаг тос дээд түвшинд байх үед ургамлыг таслах нь дээр. Ургамлын цэцэглэлтийн өмнөхөн лаврын эсвэл орегано зэрэг навчит ургамлын хувьд. Chamomile гэх мэт цэцэглэдэг ургамлуудтай бол тэр үед л цэцэглэнэ. Үр нь боловсорч, хатсан үед кориандра шиг үрээр ургуулсан ургамлыг хураана. Хэрэв та хатаах эсвэл хөлдөөхийн тулд ургамлыг тарьдаггүй, гэхдээ зүгээр л зуны хоол хийхэд хангалттай нөөцтэй байхыг хүсч байвал амтыг нь авах шаардлагатай үед хурааж авахад зүгээр.

Өдрийн цаг - Энэ нь зөвхөн жилийн цаг биш гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өдрийн зөв цагт ургамал хураах нь бас чухал юм. Ургамлууд нарны халуунд тосоо гадагшлуулахаас өмнө өдрийн эхээр илүү амттай байдаг. Тайрахаар төлөвлөөглөө шүүдэр ууршсаны дараа ургамал. Хэрэв та навч, цэцэг, үрийг хатаах эсвэл усгүйжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь ялангуяа чухал юм. Хэрэв та гоймон дээрээ цацахын тулд атга лаврын аваад байвал шаардлагатай бол хурааж авахад зүгээр.

Ганга, мэргэн зэрэг модлог ургамлыг хураахдаа ургамлын зүслэг эсвэл тайрах хайч ашиглана. Найлзуурыг хугалах, зулгаах оролдлого нь ургамлыг гэмтээж болно.

Ургамлыг хураах хэрэгсэл

Та өөрийн цэцэрлэг, савнаас ургамал цуглуулах тусгай төхөөрөмж хэрэггүй. Ургамлаас ургац хураах цаг болоход миний хурууны үзүүр, ургамлын зүсэгч, гар тайрах гэсэн гурван хэрэгсэл байдаг.

• Хурууны үзүүр – Хуруугаа ашиглах нь лаврын, чинжүү, яншуй, килантро зэрэг ургамлын шинэхэн мөчрийг чимхэхэд хялбар арга юм. Гэхдээ хуруугаараа модлог ургамлыг хураах гэж бүү оролдоорой. Хүчтэй ишийг нь хугалах юм уу мушгих гэж оролдвол та ургамлыг гэмтээж болно.
• Өвслөг ургамлын зүслэг – Ургамлын зүслэг нь лаврын, дилл, яншуй зэрэг өвслөг ургамал, мөн ганга, шар буурцаг зэрэг нарийхан модлог ургамлуудыг ургуулахад тохиромжтой авсаархан зүсэх хэрэгсэл юм. Хэмжээ, хэв маяг нь өөр өөр байдаг бөгөөд хамгийн жижиг нь халаасанд багтах боломжтой. Бага зэрэг том хэрэгслийн хувьд би ургамлын зүсэгчээс арай том бариултай, иртэй цэцэрлэгийн хайчдаа дуртай.
• Гар тайрах – Миний Felco 2 тайрах нь сонгодогГрекийн орегано, chamomile, chives, яншуй зэрэг их хэмжээний ургамлыг хатаах эсвэл хөлдөөх шаардлагатай үед тайрах хэрэгсэл. Тэд мөн мэргэн, розмарин зэрэг модлог ургамлын ишийг хураахдаа цэвэр зүсэлт хийдэг.

Өвс ногоо хураахдаа үргэлж цэвэр багаж хэрэглээрэй. Янз бүрийн төрлийн ургамлыг огтлох хооронд ирийг арчиж, тогтмол хурцалж байгаарай. Гар тайрагчийг арчлах талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл Garden Gate сэтгүүлийн нийтлэлийг уншина уу.

Базилик ургамлын салаалсан бүтцийг анхаарч үзээрэй. Ургац хураахдаа шинэхэн навчийг хавчих эсвэл хавчуулахаа мартуузай. Энэ нь ирээдүйн ургацын шинэ өсөлтийг өдөөдөг.

Навчны ургамлыг хэрхэн яаж хураах вэ

Хоолны ургамлууд нь үндсэн иш ба хажуу мөчиртэй (лаврын, орегано) салаалсан ургамал үүсгэдэг эсвэл газраас шууд гарч ирдэг (яншуй, яншуй) навчтай байж болно. Салбарласан ургамлаас хураахын тулд шинэ өсөлтийг дуурайлган хавчаарай. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн навчийг чимхэх эсвэл тайрах гэсэн үг юм. Мөн салаалсан ургамлаас ихэвчлэн ургац хураах нь ашигтай байдаг. Шинэхэн цэцэрлэгчид ургамлаа хэрэглэхээс ичдэг ч тогтмол шүргэх нь хөл ургахаас сэргийлж, сайн салаалсан ургамлыг дэмжинэ.

Ургамлын голоос гарч ирсэн навч, иштэй ургамлаас хураахын тулд та тэдгээрийг хөрсөнд буулгаж болно. Газар дээрээс шууд ургадаг ургамлууд нь хивэг, буржгар зэрэг орноболон Италийн яншуй. Хэд хэдэн төрлийн ургамлаас түүж авах юм уу эсвэл аль нэг өвс ургамлыг их хэмжээгээр хурааж авах юм бол цэцэрлэгт сагс эсвэл цэцэрлэгийн тэвш  авчрах нь надад тустай гэж бодож байна.

Би мөн хуруугаараа эсвэл ургамлын зүслэгээр навчис ургуулсан ургамлаас гарч буй цэцгийн нахиа чимхдэг. Энэ нь ургамалд навч ургуулах дохиог илгээж, өндөр чанартай ургац хураах хугацааг уртасгадаг. Энэ нь лаврын, гаа, орегано зэрэг ургамлуудад тохиромжтой.

Чамоми зэрэг ургамлуудыг хураахдаа цэцгийг бүхэлд нь хураахын тулд хуруугаараа эсвэл ургамлын зүслэгийг ашиглана. Хадгалахаасаа өмнө шинэхэн цайнд ууж эсвэл бүрэн хатаана уу.

Цэцгийн ургамлыг хэрхэн яаж хураах вэ

Олон ургамлыг анхилуун үнэртэй, амттай цэцгээрээ хурааж авдаг. Миний дуртай зүйл бол Германы chamomile, chives, borage, Calendula, болон лаванда юм. Цэцэгт зориулж ургамлыг цуглуулах ерөнхий дүрэм бол ургамлын төрлөөс хамааран цэцэг нээгдэх эсвэл дөнгөж нээгдсэн үед хурааж авах явдал юм.

Лаванда цэцгийн хувьд цэцэг нээгдэхээс өмнө хурааж, ургамлаас гарч ирсэн ишийг нь таслана. Чимээ, chamomile, календула зэрэг цэцэглэдэг ургамлуудын хувьд цэцэг нээх үед нь чимхэж эсвэл хайчилж аваад цэцгийн толгойг бүхэлд нь авна. Би шинэхэн, хатаасан цайнд зориулж chamomile ургуулах дуртай бөгөөд зуны эхээр ургамал цэцэглэх үед би цэцгийн 90 орчим хувийг хурааж авдаг. Би ургамал дээр боловсорч гүйцэхийн тулд зарим цэцэгсийг үлдээдэгдараа жил нь өөрсдөө тариалах боломжтой.

Үрэнд зориулж ургамлыг хэрхэн яаж хураах вэ

Гал тогоонд амтлагч болгон ашигладаг кориандра, гоньд, дилл зэрэг ургамлыг үрээр нь хурааж авдаг. Үрийн толгой хатаж, хүрэн өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг цуглуулдаг, гэхдээ даршилж бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг болох ногоон үрийн үе шатанд dill-ийг хурааж авах боломжтой. Үрийн толгойнууд нь хүрэн өнгөтэй болмогц би ургамлын зүсэгч эсвэл гар тайрч, цаасан уутанд хийж хайчилдаг. Уутнуудад шошго хийж, дулаан, агааржуулалт сайтай газар хатаана. Долоо, арав хоногийн дараа үрийг хивэгнээс нь салгаж шилэн лонхтой эсвэл саванд хийж хадгална.

Өглөө дунд үед ургамлын шүүдэр хатаж, нарны илч үнэртэхээс өмнө ургамлыг хурааж ав. Хугацаа, ургац хураах талаар зөвлөгөө авахын тулд хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай 12 ургамлын жагсаалтыг доороос үзнэ үү.

1. Базилик – Ургамал 8 инч өндөр болмогц лаврын ишийг хуруугаараа эсвэл ургамлын зүслэгээр чимхэж эхлээрэй. Үргэлж шинэхэн навчийг тайрч ав. Базилик амт нь цэцэглэхээс өмнө хамгийн хүчтэй байдаг. Цэцгийн нахиа гарч ирэхэд навчны шинэ ургалтыг загварчлахын тулд чимхэж ав.
2. Чамомиль – Цэцгийг нээх үед нь тус тусад нь цэцэгсийг хуруугаараа эсвэл ургамлын зүслэгээр чимхэж хураана. Та бас зүсэж болноиш нь баглаа боодолтой унждаг. Цэцгийг цуглуулсны дараа тэдгээрийг нэг давхаргад тарааж хатаана. Лааз эсвэл саванд хадгалахын өмнө бүрэн хатсан эсэхийг шалгаарай.
3. Хаврын чинжүү – Ургамал 6 инчийн өндөртэй хавар хурааж эхэлнэ. Шинэхэн ашиглахын тулд ишийг тус тусад нь сонгох, эсвэл хөлдөөх, хатаах зорилгоор өвслөг навчны багцыг хавчуулна. Цэцэглэсний дараа ургамлыг газар дээр нь тайрч, зөөлөн шинэ навчис урсахыг дэмжинэ.
4. Цилантро – Иш нь 6-8 инчийн урттай бол цилантро түүж эхэлнэ. Тус тусад нь ишийг газарт буцааж чимхэж эсвэл хайчилж ав. Харамсалтай нь килантро нь богино насалдаг өвслөг ургамал бөгөөд цэцгийн иш гарч эхлэхээс өмнө хамгийн сайн хурааж авдаг. Үргэлжлүүлэн тариалахын тулд дөрвөн долоо хоног тутамд илүү үр тариал.
5. Криандра – Кориандрын үр нь цэцэглэхийг зөвшөөрсөн килантро ургамлын үр юм. Бөөрөнхий үрийг бор болж, бүрэн хатсан үед нь цуглуул.
6. Дилл – Ургамал 6-8 инч өндөр болсон үед шинэхэн ногоонуудыг хурааж эхэлнэ. Та мөн үрийг даршилсан ногооны үе шатанд эсвэл амтлагчийн шүүгээнд бүрэн хатаасан үед хурааж болно.
7. Нимбэгний бальзам – Би суулгацыг саванд шилжүүлэн суулгаснаас хойш сар орчмын дараа хурааж эхэлдэг. Навчийг тус тусад нь зулгааж эсвэл хажуугийн найлзуурыг үндсэн иш рүү буцаана. Нимбэгний навчийг хуурай эсвэл шинэхэн цай, жимсний салатанд хийж хэрэглээрэй.
8. Гааа – Энэ олон наст өвслөг ургамлын иш нь хавар гарч ирэхэд л болно.Та цайнд зөөлөн навч түүж эхэлж болно. Их хэмжээгээр хатаахын тулд ишийг цэцэглэхээс өмнө хураана. Ишийг газраас 3-6 инчийн өндөрт буцааж хайчилж ав. Зуны дундуур энэ хатуу тайралт нь зуны сүүлчээр олон сайхан амттай шинэ навчийг бий болгодог.
9. Орегано – Би хаврын дунд үеэс ургамал дөнгөж 6 инч өндөр байхад бага хэмжээгээр хурааж эхэлдэг. Орегано хатаахын тулд зуны эхээр ургамал цэцэглэхийн өмнөхөн бөөнөөр хураана. Цэцэрлэгийн зүсэгч эсвэл хайч ашиглан ишийг хагасаар нь таслана. Хатаахын тулд эхний зүслэгийн дараа ургамлыг дахин ургуулж, дахин тайруулна.
10. Яншуй – Зуны турш мөчрүүдийг хурааж, хуруугаараа ишийг ургамлын суурь хүртэл чимхэнэ. Та мөн ургамлыг хатаахын тулд хагасаар нь тайрч, дахин ургасны дараа дахин зүсэж болно.
11. Розмарин – Ургамал 6-8 инч өндөр болмогц мөчрүүдийг хайчилж, зуны турш үргэлжлүүлнэ. Модлог найлзуурыг хураахын тулд гал тогооны хайч эсвэл ургамлын зүсэгч ашиглана уу. Ишний навчийг хуруугаараа ишнээс нь тайлж ав.
12. Ганга – Өдөр тутмын хэрэглээнд зориулан хэдийд ч хурааж авна, гэхдээ хатаах зорилгоор их хэмжээгээр хайчилж авбал ургамал цэцэглэхээс өмнө тайрч авна. Ганга бол модлог өвс бөгөөд хураахын тулд танд хайч эсвэл ургамлын зүслэг хэрэгтэй болно. Ургамлыг гэмтээж болзошгүй тул хуруугаараа ишийг нь таслах гэж бүү оролдоорой.

Ургамлын голоос гарч ирдэг яншуй, чинжүү зэрэг ургамлуудад зориулагдсан.ишийг нь газарт буцааж чимхэж эсвэл хайчилж ав.

Хэр их ургац хураах вэ?

Ургамлыг хэрхэн түүж сурахад анхаарах өөр нэг зүйл бол нэг дор хэр их ургац хураах вэ? Ерөнхий дүрэм бол нэг удаад ургамлын гуравны нэгээс илүүгүй хэсгийг зайлуулах явдал юм. Орегано, гаа зэрэг олон наст ургамлуудын хувьд би ургамлыг цэцэглэхийн өмнөхөн ишний 50 орчим хувийг нь сайтар тайрч авна. Энэ нь надад өвлийн улиралд хатаах хангалттай навчийг өгөх боловч ургамлууд нь ирээдүйн ургацад зориулж шинэхэн, амттай ургаж өгдөг.

Зөвхөн эрүүл, өвчингүй навч, цэцэг цуглуул. Ургамлыг пестицид, органик болон органик бус бодисоор шүршихээс зайлсхий. Би бас шинэхэн тайрсан боодолтой өвсөө гэртээ авчрахаасаа өмнө сайтар сэгсрэх дуртай. Энэ нь ургамал дээр байж болзошгүй шавжийг зайлуулахад тусалдаг.

Гэрийн ургамлаар яах вэ

Би хаврын сүүлээс хүйтэн жавар хүртэл өдөр бүр өөрийн гараар ургуулсан ургамлыг хоол хийхдээ хэрэглэх дуртай. Би иш, мөчрийг шаардлагатай бол чимхэж, тасдаж авдаг ч хатаах, хөлдөөх зорилгоор их хэмжээгээр хурааж авдаг. Та жижиг боодолтой ургамлуудыг өлгөж, тусдаа навчийг хатааж (энэ нь гаа гэх мэт ургамлуудад сайнаар нөлөөлдөг), эсвэл навч, цэцэгсийг усгүйжүүлэгчид хатааж болно. Chamomile, гаа, грек орегано, ганга зэрэг ургамлууд хатаахад сайнаар нөлөөлдөг.

Базилик, чинжүү, яншуй зэрэг ургамлын хувьд би ургацаа хөлдөөхийг илүүд үздэг, учир нь энэ нь хатаахаас илүү амтыг нь хадгалдаг. руу