Vikerkaareporgandite korjamine on nagu aarde kaevamine; sa ei tea kunagi, millist värvi sa saad, kuni sa ei tõmba juurest välja. Mulle meeldib oma aias kasvatada lillat, punast, kollast ja valget porgandit, sest neid on sama lihtne kasvatada kui oranže sorte, kuid need lisavad elavat värvi toor- ja keedetud roogadele. Saate osta eelnevalt segatud vikerkaareporgandiseemneid või segada neid ise. Loe edasi, et rohkem teada saadavikerkaarevihma kasvatamine ja parimad värvilised porgandid, mida aeda istutada.

Oranžid porgandid on standardsed, kuid on palju maitsvaid sorte, mis pakuvad punase, kollase, valge ja lilla värvi juurikaid.

Mis on vikerkaareporgandid?

Kuigi oranžid porgandid on nüüdseks normiks, olid ajalooliselt porgandite juured valged, lillad või kollased. Porgandid on tõenäoliselt pärit Afganistani ümbrusest ja 1400ndate aastate alguseks hakkame nägema oranžide porgandite sisenemist ajaloolistesse andmetesse. On raske öelda, miks oranžid porgandid, sest nii populaarsed, kuid pikka aega olid oranžid sordid ainsad porgandid, mis olid saadaval seemnekataloogide kaudu. Hiljuti agaon olnud nõudlus vikerkaareporgandite järele ja aednikud saavad nüüd valida viie põhivärvi vahel: oranž, lilla, valge, punane ja kollane. Ma olen kasvatanud vikerkaareporgandeid üle kümne aasta tõstepeenardes, konteinerites, oma polytunnelis ja külmkastis ning olen alati põnevil, et proovida nii uusi kui ka mulle uusi sorte.

Miks kasvatada vikerkaareporgandit

Minu jaoks on vikerkaareporgandite kasvatamise suurimad põhjused lõbusus ja maitse. Lõbusus tuleneb sortide säravatest juveeltoonidest, mis lisavad köögiviljaplatsile põnevust ja huvi. Mis puutub maitsesse, siis porgand maitseb nagu porgand, eks? Mitte päris. Vikerkaareporgandid pakuvad erinevaid maitseid alates valgete sortide ülimahedatest juurtest kuni sügavate lillade sortide nagu näiteksMust udukogu.

Porgandite kaleidoskoobi kasvatamine on samuti suurepärane viis laste kaasamiseks aeda. Lastele meeldib seemneid istutada, seemikuid kasta ja juurikaid korjata. Kes teab, nad võivad isegi söö oma köögivilju!

Vikerkaareporgandite erinevad värvid ei ole mitte ainult ilusad, vaid neil on ka erinevad toiteväärtused. USA põllumajandusministeeriumi andmetel on punaste juurtega porgandites lükopeeni ja beetakaroteeni, lillades porgandites aga antotsüaani ning beeta- ja alfa-karoteeni. Porgandid sisaldavad ka kiudaineid, kaaliumi, A-vitamiini ja C-vitamiini.

Kasvatada saab viit peamist porgandivärvi: oranž, lilla, punane, valge ja kollane.

Kuidas segada oma vikerkaareporgandeid

Paljud seemnefirmad pakuvad vikerkaareporgandite seemnesegusid, mis sisaldavad ühilduvaid punase, oranži, valge, kollase või lilla porgandi sorte. Ühilduv tähendab, et nad valmivad umbes samal ajal ja vajavad sarnaseid vahekaugusi. See lihtsustab juurte kasvatamist ja koristamist. Kui otsustate ise oma vikerkaareporgandite segu segada, on kõige parem valida sarnase valmimisajaga porgandid. Vastasel juhul võite te iseleiate, et mõned teie juured on valmis saagikoristuseks, samas kui teised on ebaküpsed või üleküpsed.

Üks minu lemmiksegusid on segada võrdsetes osades Yellowstone (kollane), White Satin (valge), Purple Haze (lilla), Atomic Red (punane) ja Scarlet Nantes (oranž). Ma lisan veerand teelusikatäit igast sordist puhtasse anumasse, segades neid kokku. Ma istutan porgandeid kevadel, külvates seemned umbes kaks kuni kolm nädalat enne viimast oodatavat kevadkülma, samuti istutan porgandeid uuesti kesksuvel.Teie kohandatud seemnesegu tuleks säilitada jahedas ja kuivas kohas ning kasutada ühe aasta jooksul.

Vikerkaareporgandit on lihtne kasvatada, kui võtate eelnevalt segatud seemnepaketi. Kui soovite, võite ka ise segada, valides erinevaid sorte.

Kuidas istutada vikerkaareporgandeid

Mul on põhjalikud nõuanded porgandite külvamise kohta SIIN, kuid allpool leiate kiire juhendi vikerkaareporgandite istutamiseks.

Samm 1 - Valige õige kasvukoht. See peaks pakkuma täielikku päikest (vähemalt 6-8 tundi otsest päikest päevas) ja sügavat, lahtist mulda. Kui teie muld on madal või savipõhine, jääge kompaktsete porgandisortide juurde, mis kasvavad ainult 5 kuni 6″ pikkuseks. Enne seemnete külvamist valmistage vagu ette, eemaldades umbrohu ja parandades mulda ühe tolli kompostiga.

2. samm - külvake seemned. Külvake seemned otse, istutades need veerandi kuni poole tolli sügavusele ja püüdke külvata seemned üksteisest kolmandiku kuni poole tolli kaugusele. See vähendab hiljem harvendamise vajadust. Porgandiseemned on väikesed ja neid võib olla raske ühtlaselt paigutada. Kui soovite, külvake graanulitega seemned, mida on lihtsam istutada.

3. samm - katke seemned napilt veerand tolli mulla või vermikuliidiga ja kastke voodi hästi. Kasutage õrna veepihustust vooliku pihustiga, et äsja istutatud seemned ei saaks ära uhutud. Kastke sageli, et säilitada püsivalt niiske muld, kuni seemned idanevad ja seemikud kasvavad hästi.

4. samm - harvendage istikuid. Kui vikerkaareporgandi istikud on kaks kuni kolm tolli kõrged, harvendage neid nii, et nende vahe oleks üks kuni poolteist tolli. Kui hakkate lõpuks koristama, tõmmake iga teine juur, et jätta ülejäänud porganditele ruumi kasvamiseks.

Vikerkaareporgandimündid on värvilised ja maitsvad suupistetena, salatites või hummusesse kastetuna.

Vikerkaareporgandid: parimad kasvatatavad sordid:

Enne kui ma jagan oma lemmikuid vikerkaareporgandisorte, tahan rõhutada, et tegelikult on olemas porgand nimega Rainbow. See ei ole värviliste sortide segu, vaid on hübriid, mis toodab eri värvi juuri. Rainbow juured varieeruvad oranžist kuldsest kuni kahvatukollase ja valge värvini. Selle sordi kasvatamise eelis on see, et saad värvivaliku, kuid ka juured on küpsedühtlaselt samal ajal. Miinuseks on see, et sellest hübriidist ei saa punaseid või lillakaid juuri.

Lugege edasi, et saada rohkem teavet paljude lilla, kollaste, punaste ja valgete porgandisortide kohta, mis on saadaval seemnefirmade poolt.

Kollase porgandi sortidel on mahedalt magus maitse, mis tugevneb, kui juured on keedetud.

Kollased porgandid

• Yellowstone (73 päeva) - Yellowstone on populaarne kollane sort, millel on kahvatukuldsed kuldsed juured, mis kasvavad kuni 8" pikkuseks. Sellel on meeldiv mahe porgandimaitse ja see on maitsev värskelt, aurutatud ja röstitud. See pakub ka vahepealset vastupidavust mitmetele levinud porgandihaigustele.
• Yellowbunch (75 päeva) - See on Imperator-tüüpi porgand, millel on kitsad, koonilised juured, mis on ereda päikesekollase värvusega. Nad võivad kasvada kuni 9 tolli pikkuseks, kuid on õlgade juures ainult umbes tolli laiused. Kõige pikemate ja sirgemate juurte saamiseks istutage sügavasse, lõdvasse mulda.
• Gold Nugget (68 päeva) - Gold Nugget annab ühtlase saagi keskmise pikkusega porgandit, mille pikkus on 5 kuni 6". See on Nantes'i tüüpi porgand, millel on silindrikujulised juured, millel on ümarad tupe otsad ja mis on hea valik madalate või savipinnaste jaoks. See on suhteliselt varakult valmiv ja selle juured on krõbedad, kergelt magusad.
• Jaune du Doubs (72 päeva) - Jaune de Doubs on pärilussort, mis on hea valik kevadiseks või sügiseseks saagikoristuseks. 5-7" pikkused peenikesed, koonilised juured on helekollase koore ja siseküljega. Mõnedel juurtel võivad olla rohelised õlad. Maitse on toorelt mahe ja keedetud kujul magusam.

Kõige mahedama maitsega porgandid on valged sordid. Lillad sordid on kõige tugevama maitsega.

Valge porgand

• Valge satiin (70 päeva) - White Satin on kiiresti kasvav porgand, millel on kreemjasvalged juured ja rohelised õlad. Tipud on kõrged ja kasvavad kuni 18" pikkuseks, kuid võivad tõmmates ära murduda. Seetõttu eelistan juurtega mullast välja tõsta aiavahvliga. Oodata on 8 kuni 9" pikkust porgandit, mis on väga mahlane ja kergelt magus. Sobib suurepäraselt mahlade valmistamiseks.
• Lunar White (75 päeva) - See kahvatu värvusega porgand on võrratu! Puhta valge juurvilja pikkus ulatub kuni 8" ja sarnaselt White Satinile on tal sageli rohelised õlad. Me koristame igal ajal, kui porgandid on 6" pikad ja naudime seda sorti nii toorelt kui ka keedetult. Lunar White on maheda porgandimaitsega ja on populaarne laste seas.

Lillad porgandid

• Draakon (75 päeva) - Ma armastan Dragon'i magenta-lillat nahka ja eredalt oranži sisemust. See on chantenay-tüüpi porgand, mis tähendab, et see on kompaktne sort, mille laiad õlad kulgevad tipuni. Juurte pikkus on 5 kuni 7" ja neil on õhuke, sile koor, mis puhastub kergesti - ei ole vaja koorida!
• Purpurne päike (78 päeva) - Kui otsite lillat porgandit, millel on läbivalt tumelilla värvus, istutage Purple Sun. 8-10" pikkused, siledad ja koonilised juured. Taimedel on tugevad, jõulised tipud ja see sort on pultitolerantne, säilitades oma kvaliteedi kaua aias.

Ma armastan lillade porgandite sügavat värvi juurikaid. Neist saab maitsvat ja värvilist mahla, kuid nad sobivad suurepäraselt ka toorelt salatisse või kergelt keedetud kujul. Vältige aga lillade porgandite lisamist suppidesse, sest need võivad muuta vedeliku lillaks!

• Deep Purple (73 päeva) - Deep Purple'i juured on sügavalt lillad, peaaegu mustad, kusjuures värvus säilib koorest kuni südamikuni. Juured on 7-8" pikad ja neil on kõrged, tugevad tipud, mis ei murdu kergesti, kui porgandit tõmmata.
• Purple Haze (73 päeva) - Purple Haze on All-America Selections'i võitnud porgand, mis on populaarne oma väga magusate juurte poolest. Juurte pikkus on pikk ja sihvakas, ulatudes kuni 10" pikkuseks ning koor on elavat lillat värvi, mille sees on vihjeid oranžist. Kui porgand "müntideks" viilutada, ilmneb Purple Haze'i silmatorkav kahesugune värvus.
• Purple Elite (75 päeva) - Erinevalt teistest lilla porgandisortidest, mille sisemine värvus on lilla või oranž, on Purple Elite'i sisemine värvus helekuldkollane. See on suurepärane sort kevadel istutamiseks, sest poldikindlad juured võivad aias kauem püsida kui teistel sortidel. Juured kasvavad kuni 9" pikkuseks.
• Must udukogu (75 päeva) - Kui otsite kõige tumedamat lillat porgandit, siis on Black Nebula see sort, mida kasvatada. Pikad, sihvakad juured on seest ja väljast sügavalt lillad ning väga mahlased - ideaalsed mahlapressiga mahlaks valmistamiseks! Maitse on magus ja säilitab värvi ka pärast keetmist.

See kobar Atomic Red porgandeid on värskelt tõmmatud ühest minu tõstetud voodist. Punaseid porgandeid on lõbus kasvatada ja süüa ning nende maitse sarnaneb oranžide sortide omaga.

Punased porgandid

• Malbec (70 päeva) - Malbec on ilus, varajase valmimisega punane porgand, mille juured on punakad, mis on sageli tipu poole lillakad. See on jõuline sort, mille juured kasvavad kuni 10" pikkuseks ja mille tipud on tugevad ja kõrged. Maitse on karge ja magus.
• Atomic Red (75 päeva) - Alustasin "Atomic Red" porgandite kasvatamist kümme aastat tagasi ja armastan seda sorti ikka veel oma kevadisse ja sügisesse aeda istutada. Juurte pikkus on keskmiselt 8-9" ja neil on säravpunane koor ja sisemus.
• Kyoto Red (75 päeva) - See on jaapani porgand, millel on roosakaspunased juured ja kõrged, terved tipud. Porgandid on sileda punase naha ja siseküljega ning võivad kasvada kuni jala pikkuseks. Mulle meeldib istutada seemneid suve keskel, et saada sügisel ja talvel saaki.
• Punane Samurai (75 päeva) - Red Samurai on kirjeldatud kui "tõeline punane" porgand, millel on sügav arbuusipunane koor ja viljaliha. Unikaalne värvus püsib hästi ka keetmisel. Mulle meeldib seda sorti nautida toorelt, sest juured on magusad ja krõbedad.

Kuidas süüa vikerkaareporgandeid

Vikerkaareporgandit võib nautida samamoodi nagu oranži porgandit. See tähendab, et ma väldin lilla porgandi lisamist supi ja hautise retseptidesse, kuna nende elurõõmus toon võib roogi leotada ja muuta selle ebameeldiva lillakashalli värvi. Mulle meeldivad röstitud vikerkaareporgandid, mida on lihtne valmistada ja mis kasutab vaid paari koostisosa. Pange juured väikesesse kaussi ja visake oliiviõliga üle.ja puista peale soola. Seejärel laota need ühe kihina küpsetusplaadile või lehtpannile. Rösti neid ahjus 15-20 minutit temperatuuril 375 F. Röstimine toob juurviljadest välja nende magususe. Sa võid ka porgandite peale tilgutada vahtrasiirupit, et saada lisamagusust, või lisada pannile enne röstimist oksa tüümiani või muid värskeid ürte. Kui sa armastad juurvilju, lõika tükeldatud tükidmaguskartulid või pastinaagid porgandite kõrvale praadimiseks.

Kas teadsid, et ka porgandite tippe võib süüa? Porgandilehed ehk rohelised lehed on toitaineterikkad ja maitsvad. Mina kasutan neid värske pesto valmistamiseks või peeneks hakitud chimichurri-kastme valmistamiseks.

Kui soovite õppida, kuidas korjata porgandit aastaringselt aiapeenardelt või külmkastidest (kodus kasvatatud porgandid jõuludeks!), tutvuge kindlasti minu auhinnatud ja enimmüüdud raamatuga "Aastaringselt kasvatatav köögivilja aednik" (The Year-Round Vegetable Gardener).

Porgandite ja teiste juurviljade kasvatamise kohta leiate lisalugemist järgmistest artiklitest:

Kas te kasvatate oma aias vikerkaareporgandeid?