ცისარტყელას სტაფილოს დაკრეფა განძის თხრას ჰგავს; ვერასოდეს გაიგებ, რომელ ფერს მიიღებ, სანამ ფესვებს არ ამოიღებ. მე მიყვარს იასამნისფერი, წითელი, ყვითელი და თეთრი სტაფილოების მოყვანა ჩემს ბაღში, რადგან მათი მოყვანა ისეთივე ადვილია, როგორც ფორთოხლის ჯიშები, მაგრამ ცოცხალ ფერებს ამატებს უმი და მოხარშულ კერძებს. შეგიძლიათ შეიძინოთ წინასწარ დაბლენდერებული ცისარტყელას სტაფილოს თესლი ან შეგიძლიათ აურიოთ საკუთარი. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი ბაღში ფესვების ცისარტყელას და საუკეთესო ფერის სტაფილოების გაშენების შესახებ.

ნარინჯისფერი სტაფილო არის სტანდარტი, მაგრამ არსებობს მრავალი გემრიელი ჯიში, რომელიც გვთავაზობს ფესვებს წითელი, ყვითელი, თეთრი და იასამნისფერი ფერებში. , იასამნისფერი ან ყვითელი. სტაფილო სავარაუდოდ წარმოიშვა ავღანეთის გარშემო და 1400-იანი წლების დასაწყისისთვის ჩვენ ვიწყებთ სტაფილოს ისტორიულ ჩანაწერებში შესვლას. ძნელი სათქმელია, რატომ არის ნარინჯისფერი სტაფილო ასე პოპულარული, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ფორთოხლის ჯიშები იყო ერთადერთი სტაფილო, რომელიც ხელმისაწვდომი იყო თესლის კატალოგებში. თუმცა ბოლო დროს გაჩნდა მოთხოვნა ცისარტყელას სტაფილოზე და მებოსტნეებს ახლა შეუძლიათ აირჩიონ ხუთი ძირითადი ფერი: ნარინჯისფერი, მეწამული, თეთრი, წითელი და ყვითელი. ცისარტყელას სტაფილოებს ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვზრდი აწეულ საწოლებში, კონტეინერებში, ჩემს პოლიტუნელში და ცივ ჩარჩოებში და ყოველთვის აღფრთოვანებული ვარ, რომ ვცადო ახალი და ჩემთვის ახალი ჯიშები.

რატომ იზრდება ცისარტყელაბაღის საწოლებიდან ან ცივი ჩარჩოებიდან (სახლში მოყვანილი სტაფილო საშობაოდ!), დარწმუნდით, რომ გაეცანით ჩემს ჯილდოს მფლობელი, ყველაზე გაყიდვადი წიგნს, „ბოსტნეულის მებაღე მთელი წლის განმავლობაში“.

სტაფილოსა და სხვა ძირეული კულტურების მოყვანის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის ეწვიეთ შემდეგ სტატიებს:

1="" h2="" ბაღში?სტაფილო="">

ჩემთვის ცისარტყელას სტაფილოს გაზრდის ყველაზე დიდი მიზეზი გართობა და გემოა. გართობა მოდის ჯიშების ბრწყინვალე სამკაულების ტონალობიდან, რომლებიც მღელვარებასა და ინტერესს მატებს ბოსტნეულის პაჩს. რაც შეეხება გემოს, სტაფილოს გემო სტაფილოს ჰგავს, არა? Მთლად ასე არა. ცისარტყელას სტაფილო გვთავაზობს გემოს მთელ რიგს, თეთრი ჯიშების სუპერ რბილი ფესვებიდან დაწყებული, ღრმა მეწამული ჯიშების პიკანტურ-ტკბილ გემომდე, როგორიცაა შავი ნისლეული.

სტაფილოს კალეიდოსკოპის გაზრდა ასევე შესანიშნავი გზაა ბავშვების ბაღში ჩართვისთვის. ბავშვებს უყვართ თესლის დარგვა, ნერგების მორწყვა და ფესვების მოკრეფა. ვინ იცის, მათ შეიძლება ჭამონ თავიანთი ბოსტნეული!

ცისარტყელას სტაფილოების მრავალფეროვანი ფერები არ არის მხოლოდ ლამაზი, მათ ასევე აქვთ სხვადასხვა კვების სარგებელი. USDA-ს თანახმად, წითელი ფესვების მქონე სტაფილო შეიცავს ლიკოპენს და ბეტა-კაროტინს, ხოლო მეწამულ სტაფილოში არის ანთოციანინი, ასევე ბეტა და ალფა კაროტინი. სტაფილო ასევე შეფუთულია ბოჭკოებით, კალიუმით, A ვიტამინით და C ვიტამინით.

სტაფილოს ხუთი ძირითადი ფერია ხელმისაწვდომი გასაშენებლად: ნარინჯისფერი, მეწამული, წითელი, თეთრი და ყვითელი. მეწამული სტაფილო. თავსებადი ნიშნავს, რომ ისინი მწიფდებიან დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს და საჭიროებენ მსგავს ინტერვალს. ეს აადვილებს ფესვების ზრდას და მოსავალს.თუ გადაწყვეტთ სტაფილოების საკუთარი ცისარტყელას ნაზავის შერევას, უმჯობესია აირჩიოთ სტაფილო მსგავსი სიმწიფის ვადებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ზოგიერთი თქვენი ფესვი მზადაა მოსავლისთვის, ზოგი კი მოუმწიფებელი ან ზედმეტად მომწიფებული.

ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ნაზავია Yellowstone-ის (ყვითელი), თეთრი ატლასის (თეთრი), Purple Haze (იისფერი), Atomic Red (წითელი) და ალისფერი ნანტის (ნარინჯისფერი) თანაბარი ნაწილების შერევა. ყოველი ჯიშის მეოთხედს ჩაის კოვზს ვამატებ სუფთა კონტეინერში, თან ვურევ. სტაფილოს ვთესავ გაზაფხულზე, თესლს ვთესავ ბოლო მოსალოდნელ გაზაფხულის ყინვებამდე დაახლოებით ორი-სამი კვირით ადრე, ასევე სტაფილოს ვთესავ ისევ ზაფხულის შუა რიცხვებში ცისარტყელას ფესვების შემოდგომის მოსავლისთვის. თესლის თქვენი მორგებული ნაზავი უნდა ინახებოდეს გრილ, მშრალ ადგილას და გამოიყენოთ ერთი წლის განმავლობაში.

ცისარტყელას სტაფილოების მოყვანა ადვილია, როცა წინასწარ შერეული თესლის შეფუთვას აიღებ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ აურიოთ თქვენიც სხვადასხვა ჯიშის არჩევით.

როგორ დავრგოთ ცისარტყელას სტაფილო

მე მაქვს დეტალური რჩევა სტაფილოს დათესვის შესახებ აქ, მაგრამ ქვემოთ ნახავთ ცისარტყელას სტაფილოს დარგვის სწრაფ სახელმძღვანელოს.

ნაბიჯი 1 – აირჩიეთ სწორი ადგილი. მან უნდა უზრუნველყოს სრული მზე (მინიმუმ 6-დან 8 საათამდე პირდაპირი მზე ყოველდღე) და ღრმა, ფხვიერი ნიადაგი. თუ თქვენი ნიადაგი არაღრმა ან თიხზეა დაფუძნებული, მიჰყევით სტაფილოების კომპაქტურ ჯიშებს, რომლებიც იზრდება მხოლოდ 5-დან 6 ინჩამდე. თესლის დათესვამდე მოამზადეთ საწოლი სარეველების მოცილებით და ნიადაგის შესწორებით.კომპოსტი.

ნაბიჯი 2 – დათესეთ თესლი. პირდაპირ დათესეთ თესლი, დარგეთ ისინი მეოთხედ-ნახევარი ინჩის სიღრმეზე და შეეცადეთ თესლები ერთმანეთისგან მესამედან ნახევარი ინჩის დაშორებით დადოთ. ეს შეამცირებს შემდგომში გათხელების საჭიროებას. სტაფილოს თესლი პატარაა და ძნელია მათი თანაბრად დაშორება. თუ სასურველია, დათესეთ მარცვლებიანი თესლი, რომელიც უფრო ადვილია დასარგავად.

ნაბიჯი 3 – დაფარეთ თესლები მწირი მეოთხედი ინჩი ნიადაგით ან ვერმიკულიტით და კარგად მორწყეთ საწოლი. გამოიყენეთ წყლის ნაზი შესხურება შლანგის საქშენიდან, რათა თავიდან აიცილოთ ახლად დარგული თესლი ჩამოირეცხოს. ხშირად მორწყეთ, რომ მუდმივად ტენიანი ნიადაგი შეინარჩუნოთ, სანამ თესლი არ გაღივდება და ნერგები კარგად არ გაიზრდებიან.

ნაბიჯი 4 – გაათხელეთ ნერგები. მას შემდეგ, რაც ცისარტყელას სტაფილოს ნერგები 2-3 ინჩის სიმაღლეს მიაღწევს, გაათხელეთ ისინი ერთმანეთისგან ერთიდან ერთნახევარ ინჩამდე. როდესაც საბოლოოდ დაიწყებთ მოსავლის აღებას, ამოიღეთ ყოველი მეორე ფესვი, რათა დარჩენილი სტაფილოებისთვის ადგილი დარჩეს, რომ გაიზარდოს.

Rainbow carrot-ის მონეტები ფერადი და გემრიელია, როგორც საჭმელი, სალათებში ან ჩაყრილი ჰუმუსში.

Rainbow სტაფილო: საუკეთესო ჯიშები. სინამდვილეში არის სტაფილო, რომელსაც ცისარტყელა ჰქვია. ეს არ არის ფერადი ჯიშების ნაზავი, მაგრამ არის ჰიბრიდი, რომელიც წარმოშობს სხვადასხვა ფერის ფესვებს. Rainbow-ის ფესვები განსხვავდება ფერით ნარინჯისფერიდან ოქროსფერამდე ღია ყვითელიდან თეთრამდე. ამის გაზრდის სარგებელიმრავალფეროვნება არის ის, რომ თქვენ მიიღებთ ფერის დიაპაზონს, მაგრამ თქვენ ასევე გაქვთ ფესვები ერთნაირად მომწიფებული ამავე დროს. მინუსი ის არის, რომ ამ ჰიბრიდიდან არ მიიღებთ წითელ ან მეწამულ ფესვებს.

განაგრძეთ კითხვა, რომ შეიტყოთ მეტი მეწამული, ყვითელი, წითელი და თეთრი სტაფილოების მრავალი ჯიშის შესახებ, რომლებიც ხელმისაწვდომია თესლის კომპანიებში.

ყვითელი სტაფილოების ჯიშებს აქვთ რბილად ტკბილი არომატი, რომელიც უმჯობესდება, როდესაც ფესვები მოხარშულია. ლოუსტოუნი (73 დღე) – იელოუსტოუნი პოპულარული ყვითელი ჯიშია ღია ოქროსფერი ფესვებით, რომელიც იზრდება 8 ინჩამდე. მას აქვს სასიამოვნო რბილი სტაფილოს არომატი და გემრიელია ახალი, ორთქლზე მოხარშული და შემწვარი. ის ასევე იძლევა შუალედურ რეზისტენტობას რამდენიმე გავრცელებული სტაფილოს დაავადების მიმართ.

ყველაზე რბილი გემოთი სტაფილო თეთრი ჯიშებია. იისფერი ჯიშები გამოირჩევა უძლიერესი გემოთი.

თეთრი სტაფილო

• თეთრი ატლასი (70 დღე) – თეთრი სატინი არის სწრაფად მზარდი სტაფილო კრემისებრი თეთრი ფესვებით და მწვანე მხრებით. მწვერვალები მაღალია და იზრდება 18"-მდე, მაგრამ შეიძლება გატყდეს, როდესაც დაჭიმულია. ამიტომ მირჩევნია ფესვების ამოღება მიწიდან ჩემი ბაღის ჩანგლით. ველით 8-დან 9 დიუმამდე სიგრძის სტაფილოებს, რომლებიც ძალიან წვნიანი და მსუბუქად ტკბილია. შესანიშნავია წვენებისთვის.
• მთვარის თეთრი (75 დღე) - ეს ღია ფერის სტაფილო ამქვეყნად არ არის! სუფთა თეთრი ფესვები აღწევს სიგრძეს 8 ინჩამდე და თეთრი ატლასის მსგავსად, ხშირად აქვს მწვანე მხრები. ჩვენ ვკრეფთ ნებისმიერ დროს, როდესაც სტაფილო 6" სიგრძისაა და მიირთვით ეს ჯიში უმი და მოხარშული. Lunar White-ს აქვს რბილი სტაფილოს არომატი და პოპულარულია ბავშვებში.

იისფერი სტაფილო

• დრაკონი (75 დღე) - მე მიყვარს დრაკონის მეწამულ-იისფერი კანი და კაშკაშა ნარინჯისფერი ინტერიერი. ეს არის შანტენის ტიპის სტაფილო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არის კომპაქტური ჯიში ფართო მხრებით, რომელიც იკლებს   წერტილამდე. ფესვები იზრდება 5-დან 7 ინჩამდე და აქვთ თხელი, გლუვი კანი, რომელიც ასუფთავებსადვილად - არ არის საჭირო კანი!
• იისფერი მზე (78 დღე) - თუ ეძებთ მეწამულ სტაფილოს მუქი მეწამული შეფერილობის ბოლომდე, დარგეთ Purple Sun. ფესვები არის 8-დან 10 ინჩამდე სიგრძის, გლუვი და დახრილი. მცენარეებს აქვთ ძლიერი, ენერგიული ზედა ნაწილები და ეს ჯიში ტოლერანტულია ჭანჭიკებისთვის, ინარჩუნებს თავის ხარისხს დიდი ხნის განმავლობაში ბაღში.

მე მიყვარს მეწამული სტაფილოს ღრმად შეფერილი ფესვები. ისინი ამზადებენ გემრიელ და ფერად წვენს, მაგრამ ისინი ასევე შესანიშნავად უხდებათ სალათებს ან მსუბუქად მოხარშულ. მოერიდეთ სუპებში მეწამული სტაფილოს დამატებას, თუმცა მათ შეუძლიათ სითხე იასამნისფერი გახადონ!

• Deep Purple (73 დღე) – Deep Purple-ის ფესვები ღრმა მეწამულია, თითქმის შავი ფერის შენარჩუნებული კანიდან ბირთვამდე. ფესვები 7-დან 8 დიუმამდეა და აქვს მაღალი, ძლიერი ზედა ნაწილები, რომლებიც ადვილად არ ტყდება სტაფილოების გამოყვანისას.
• Purple Haze (73 დღე) - Purple Haze არის All-America Selections-ის გამარჯვებული სტაფილო, რომელიც პოპულარულია თავისი ძალიან ტკბილი ფესვებით. ფესვები გრძელი და სუსტია, სიგრძე 10 ინჩამდე აღწევს, კანი კი ცოცხალი მეწამულია ნარინჯისფერი ინტერიერის მინიშნებებით. სტაფილოს "მონეტებში" დაჭრისას ვლინდება თვალისმომჭრელი ორმაგი ფერი Purple Haze.
• იისფერი ელიტა (75 დღე) - მეწამული სტაფილოს სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, რომლებსაც აქვთ მეწამული ან ნარინჯისფერი ინტერიერი, Purple Elite-ის შიდა ფერი არის ღია ოქროსფერი ყვითელი. დიდი ჯიშია გაზაფხულზე დასარგავად როგორცჭანჭიკებისადმი მდგრადი ფესვები შეიძლება გაგრძელდეს ბაღში სხვა ჯიშებთან შედარებით. ფესვები იზრდება 9 ინჩამდე.
• შავი ნისლეული (75 დღე) - თუ თქვენ ეძებთ ყველაზე მუქ მეწამულ სტაფილოს, შავი ნისლეული არის ჯიში, რომელიც უნდა გაიზარდოს. გრძელი, წვრილი ფესვები შიგნიდან და გარედან ღრმა მეწამულია და ძალიან წვნიანი - შესანიშნავია წვენსაწურში მოსასხამად! გემო ტკბილია და მომზადების შემდეგაც ინარჩუნებს ფერს.

ატომური წითელი სტაფილოების ეს თაიგული ახლად ამოიღეს ჩემი ერთ-ერთი აწეული საწოლიდან. წითელი სტაფილო სახალისოა მოსაყვანად და ჭამაში და აქვს ფორთოხლის ჯიშების გემო.

წითელი სტაფილო

• მალბეკი (70 დღე) – მალბეკი არის ლამაზი, ადრეული მომწიფების წითელი სტაფილო, სიწითლის ფერის ფესვებით, რომელიც ხშირად მეწამული ფერისაა. ეს არის ენერგიული ჯიში, ფესვებით, რომლებიც იზრდება 10 დიუმამდე სიგრძის და ძლიერი, მაღალი ზედა. გემო არის ხრაშუნა და ტკბილი.
• Atomic Red (75 დღე) – პირველად დავიწყე Atomic Red სტაფილოს მოყვანა ათი წლის წინ და დღემდე მიყვარს ამ ჯიშის დარგვა ჩემს გაზაფხულისა და შემოდგომის ბაღში. ფესვები საშუალოდ 8-დან 9 დიუმამდეა და აქვს ბრწყინვალე წითელი კანი და ინტერიერი.
• კიოტო წითელი (75 დღე) - ეს არის იაპონური სტაფილო და აქვს ვარდისფერი წითელი ფესვები და მაღალი, ჯანსაღი ზედა. სტაფილო გლუვია წითელი კანით და ინტერიერით და შეიძლება გაიზარდოს ფეხზე სიგრძემდე. მე მიყვარს თესლის დარგვა შუა ზაფხულში შემოდგომისა და ზამთრის მოსავლისთვის.
• წითელი სამურაი (75 დღე) - აღწერილია როგორც "ნამდვილი წითელი" სტაფილო, წითელ სამურაის აქვს ღრმა საზამთროს-წითელი კანი და ხორცი. უნიკალური ფერი კარგად ინარჩუნებს მოხარშვისას. მე მიყვარს ამ ჯიშის უმი ტკბობა, რადგან ფესვები ტკბილი და ხრაშუნაა.

როგორ მიირთვათ ცისარტყელას სტაფილო

ცისარტყელას სტაფილო შეიძლება მიირთვათ ისევე, როგორც მიირთმევთ ფორთოხლის სტაფილოს. ამის თქმით, მე ვერიდები წვნიანი და ჩაშუშული რეცეპტებში მეწამული სტაფილოს დამატებას, რადგან მათმა მძლავრმა შეფერილობამ შეიძლება კერძში გაჟონოს და შეუფერებელ მეწამულ-ნაცრისფერ ფერად აქციოს. მე მიყვარს შემწვარი ცისარტყელას სტაფილო, რომელიც ადვილად მოსამზადებელი გვერდითი კერძია და მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს იყენებს. ფესვები მოათავსეთ პატარა თასში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. შემდეგ გაანაწილეთ ისინი, ერთ ფენად, საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე. გამოაცხვეთ ისინი ღუმელში 15-დან 20 წუთის განმავლობაში 375F-ზე. შეწვის პროცესი ფესვებში სიტკბოს გამოაქვს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით ნეკერჩხლის სიროფი სტაფილოზე დამატებითი ტკბილი დარტყმისთვის, ან შეწვამდე ტაფაში დაუმატეთ თივის ტოტები ან სხვა ახალი მწვანილი. თუ თქვენ გიყვართ ძირხვენიანი ბოსტნეული, დაჭერით ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები ან ოხრახუში, რომ შეწვათ სტაფილოს გვერდით.

იცოდით, რომ სტაფილოს ზემოდანაც შეგიძლიათ მიირთვათ? სტაფილოს ფოთლები, ანუ მწვანილი, მკვებავი და გემრიელია. მე მათ ვიყენებ ახალი პესტოს მოსამზადებლად ან წვრილად ვჭრი ჩიმიჩურის სოუსში.

თუ გსურთ ისწავლოთ სტაფილოს მოსავლის მთელი წლის განმავლობაში