Korrja e karotave të ylberit është si të gërmosh për thesar; nuk e kuptoni kurrë se çfarë ngjyre do të merrni derisa të nxirrni rrënjët. Më pëlqen të rrit karotat vjollcë, të kuqe, të verdha dhe të bardha në kopshtin tim, pasi ato rriten po aq të lehta sa varietetet e portokallit, por shtojnë ngjyra të gjalla në pjatat e papërpunuara dhe të gatuara. Mund të blini farat e karotës së ylberit të përziera paraprakisht ose mund t'i përzieni ato tuajat. Vazhdoni të lexoni për të mësuar më shumë rreth rritjes së një ylberi me rrënjë dhe karotave me ngjyra më të mira për t'u mbjellë në kopsht.

Karotat portokalli janë standardi, por ka shumë varietete të shijshme që ofrojnë rrënjë në nuancat e kuqe, të verdhë, të bardhë dhe vjollcë.

Cilat janë karotat e ylberit që kanë pasur rrënjë të bardha?

, vjollcë ose e verdhë. Karotat ka të ngjarë të kenë origjinën rreth Afganistanit dhe nga fillimi i viteve 1400, ne fillojmë të shohim karotat portokalli të hyjnë në të dhënat historike. Është e vështirë të thuhet pse karotat portokalli janë kaq të njohura, por për një kohë të gjatë varietetet e portokallit ishin karotat e vetme të disponueshme përmes katalogëve të farave. Megjithatë kohët e fundit ka pasur një kërkesë për karotat e ylberit dhe kopshtarët tani mund të zgjedhin nga pesë ngjyra kryesore: portokalli, vjollcë, e bardhë, e kuqe dhe e verdhë. Unë kam rritur karotat e ylberit për më shumë se një dekadë në shtretër të ngritur, kontejnerë, politunel dhe korniza të ftohta dhe jam gjithmonë i emocionuar të provoj varietete të reja, si dhe varietete të reja për mua.

Pse të rritet rainbownga shtretërit e kopshtit ose kornizat e ftohta (karotat e rritura në shtëpi për Krishtlindje!), sigurohuni që të shikoni librin tim të vlerësuar dhe më të shitur, Kopshtari i perimeve gjatë gjithë vitit.

Për më shumë lexim mbi rritjen e karotave dhe kulturave të tjera rrënjësore, ju lutemi vizitoni artikujt e mëposhtëm:

A rriteni në kopshtin tuaj?karotat

Për mua arsyet më të mëdha për të rritur karotat e ylberit janë argëtimi dhe shija. Argëtimi vjen nga tonet e shkëlqyera të bizhuterive të varieteteve të cilat shtojnë emocion dhe interes për copëzën e perimeve. Sa për aromën, një karotë ka shije si një karotë, apo jo? Jo mjaft. Karotat Rainbow ofrojnë një gamë shijesh nga rrënjët super të buta të varieteteve të bardha deri te shija pikante dhe e ëmbël e varieteteve ngjyrë vjollce të thellë si Black Nebula.

Rritja e një kaleidoskopi me karota është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të përfshirë fëmijët në kopsht. Fëmijëve u pëlqen të mbjellin farat, të ujitin fidanët dhe të korrin rrënjët. Kush e di, ata madje mund të hanë perimet e tyre!

Ngjyrat e ndryshme të karotave të ylberit nuk janë vetëm të bukura, ato gjithashtu kanë përfitime të ndryshme ushqyese. Sipas USDA karotat me rrënjë të kuqe kanë likopen dhe beta-karoten, ndërsa karotat e purpurta kanë anthocianin si dhe beta dhe alfa karoten. Karotat janë gjithashtu të mbushura me fibra, kalium, vitaminë A dhe vitaminë C.

Ka pesë ngjyra kryesore të karotave të disponueshme për t'u rritur: portokalli, vjollcë, e kuqe, e bardhë dhe e verdhë.

Si t'i përzieni vetë karotat e ylberit

Shumë kompani farërash ofrojnë varietete të ndryshme të karotave, të bardha, të kuqe dhe të kuqe. karrota vjollce. Të pajtueshme do të thotë se ato piqen në të njëjtën kohë dhe kërkojnë hapësirë ​​të ngjashme. Kjo e bën më të lehtë rritjen dhe korrjen e rrënjëve.Nëse vendosni të përzieni përzierjen tuaj ylber të karotave, është më mirë të zgjidhni karotat me data të ngjashme maturimi. Përndryshe, mund të zbuloni se disa nga rrënjët tuaja janë gati për t'u korrur, ndërsa të tjerat janë të papjekura ose të pjekura.

Një nga përzierjet e mia të preferuara është përzierja e pjesëve të barabarta të Yellowstone (e verdhë), Saten e Bardhë (e bardhë), Purple Haze (vjollcë), Kuqe Atomike (e kuqe) dhe Scarlet Nantes (portokalli). Shtoj një çerek lugë çaji nga çdo varietet në një enë të pastër duke i trazuar së bashku. Unë mbjell karota në pranverë, mbjell farat rreth dy deri në tre javë përpara ngricës së fundit të pritshme të pranverës, gjithashtu mbjell përsëri karrota në mes të verës për një korrje vjeshte me rrënjë ylberi. Përzierja juaj e farave me porosi duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë dhe të përdoret brenda një viti.

Është e lehtë të rritësh karrota ylberi kur merr një pako farash të parapërziera. Nëse preferoni, mund të përzieni edhe tuajën duke zgjedhur varietete të ndryshme.

Si të mbillni karotat e ylberit

Kam këshilla të thella se si të mbillni karotat KETU, por më poshtë do të gjeni një udhëzues të shpejtë për mbjelljen e karotave ylber.

Hapi 1 – Zgjidhni vendin e duhur. Duhet të ofrojë diell të plotë (të paktën 6 deri në 8 orë diell të drejtpërdrejtë çdo ditë) dhe tokë të thellë dhe të lirshme. Nëse toka juaj është e cekët ose me bazë argjile, përmbajuni varieteteve kompakte të karotave që rriten vetëm 5 deri në 6 inç të gjatë. Përpara mbjelljes së farave, përgatitni shtratin duke hequr barërat e këqija dhe duke ndryshuar tokën me një centimetër.kompost.

Hapi 2 – Mbillni farat. Mbillni direkt farat duke i mbjellë ato një çerek deri në një inç të thellë dhe përpiquni t'i vendosni farat një të tretën deri në një gjysmë inç larg njëra-tjetrës. Kjo do të minimizojë nevojën për t'u holluar më vonë. Farat e karotës janë të vogla dhe mund të jetë e vështirë t'i vendosësh ato në mënyrë të barabartë. Nëse preferoni, mbillni fara me pelet të cilat janë më të lehta për t'u mbjellë.

Hapi 3 – Mbuloni farat me një çerek inç të vogël dheu ose vermikulit dhe ujisni mirë shtratin. Përdorni një spërkatje të butë uji nga një hundë zorre për të parandaluar që farat e sapombjellë të lahen. Ujitni shpesh për të mbajtur një tokë të lagësht vazhdimisht derisa farat të mbijnë dhe fidanët të rriten mirë.

Hapi 4 – Holloni fidanët. Pasi fidanët e karotës së ylberit të jenë dy deri në tre centimetra të larta, holloni ato në një distancë prej një deri në një inç e gjysmë. Kur të filloni të korrni përfundimisht, tërhiqni çdo rrënjë të dytë për t'i lënë hapësirë ​​karotave të mbetura që të vazhdojnë të rriten.

Monedhat e karotës Rainbow janë shumëngjyrëshe dhe të shijshme si meze, në sallata ose të zhytura në humus.

Karota Rainbow: varietetet më të mira për t'u rritur:<4. në të vërtetë ekziston një karotë e quajtur Ylber. Nuk është një përzierje e varieteteve me ngjyra, por është një hibrid që prodhon rrënjë me ngjyra të ndryshme. Rrënjët e Rainbow ndryshojnë në ngjyrë nga portokallia në ar në të verdhë të zbehtë në të bardhë. Përfitimi i rritjes së kësajShumëllojshmëria është se ju merrni një gamë ngjyrash, por gjithashtu i keni rrënjët të maturohen në mënyrë uniforme në të njëjtën kohë. E keqja është se nuk merrni rrënjë të kuqe ose vjollcë nga ky hibrid.

Vazhdoni të lexoni për të mësuar më shumë rreth varieteteve të shumta të karotave vjollcë, të verdhë, të kuqe dhe të bardhë që ofrohen nga kompanitë e farave.

Variantet e karotave të verdha kanë një shije pak të ëmbël që përmirësohet kur rrënjët gatuhen. llowstone (73 ditë) – Yellowstone është një varietet i verdhë popullor me rrënjë të zbehtë të artë që rriten deri në 8” të gjata. Ka një aromë të këndshme të butë karrote dhe është e shijshme e freskët, e gatuar në avull dhe e pjekur. Gjithashtu ofron rezistencë të ndërmjetme ndaj disa sëmundjeve të zakonshme të karotës.

Yellowbununch (75 ditë) - Kjo është një karotë e tipit Imperator me rrënjë të ngushta, të ngushta, me ngjyrë të verdhë të ndritshme luledielli. Ata mund të rriten deri në 9 inç në gjatësi, por janë vetëm rreth një inç në të gjithë shpatullat. Mbillni në tokë të thellë dhe të lirshme për rrënjët më të gjata dhe më të drejta.

Gold Nugget (68 ditë) – Ari Nugget jep një korrje uniforme të karotave me gjatësi mesatare që janë 5 deri në 6” në gjatësi. Kjo është një karotë e tipit Nante me rrënjë në formë cilindrike që kanë skaje të rrumbullakosura të hapura dhe një zgjedhje e mirë për tokat e cekëta ose argjilore. Është relativisht herët për t'u pjekur dhe ka rrënjë krokante, pak të ëmbla.

Jaune du Doubs (72 ditë) - Një trashëgimivarieteti, Jaune de Doubs është një zgjedhje e mirë për korrjen e pranverës ose vjeshtës. Rrënjët e holla dhe të ngushta rriten 5 deri në 7” të gjata dhe kanë lëkurë dhe brendësi të verdhë të ndezur. Disa rrënjë mund të kenë shpatulla jeshile. Shija është e butë kur është e papërpunuar dhe më e ëmbël kur gatuhet.

Karotat me shije më të butë janë varietetet e bardha. Varietetet e purpurta mburren me shijet më të forta.

Karotat e bardha

• Sateni i bardhë (70 ditë) – White Saten është një karotë me rritje të shpejtë me rrënjë të bardha kremoze dhe supet jeshile. Majat janë të gjata dhe rriten deri në 18”, por mund të shkëputen kur tërhiqen. Prandaj preferoj t'i heq rrënjët nga toka me pirunin tim të kopshtit. Prisni një prodhim parakolp prej karotash 8 deri në 9” të gjata që janë shumë të lëngshme dhe pak të ëmbla. E shkëlqyeshme për lëngje.
• E bardha hënore (75 ditë) – Kjo karotë me ngjyrë të zbehtë është jashtë kësaj bote! Rrënjët e pastra të bardha arrijnë gjatësi deri në 8 inç dhe si Sateni i Bardhë, shpesh kanë shpatulla jeshile. Ne i korrim sa herë që karotat janë 6” të gjata dhe e shijojmë këtë varietet të papërpunuara dhe të gatuara. Lunar White ka një aromë të butë karrote dhe është e njohur për fëmijët.

Karota vjollce

• Dragon (75 ditë) – Më pëlqen lëkura e purpurt-purpur dhe e brendshme portokalli e ndezur e Dragon. Kjo është një karotë e tipit chantenay që do të thotë se është një varietet kompakt me shpatulla të gjera që bien në një pikë. Rrënjët rriten 5 deri në 7” të gjata dhe kanë lëkurë të hollë dhe të lëmuar që pastronlehtë – nuk ka nevojë të qërohet!
• Dielli i purpurt (78 ditë) – Nëse jeni duke kërkuar për një karotë vjollce me ngjyrë vjollce të errët deri në fund, mbillni Diellin e Purpurt. Rrënjët janë 8 deri në 10 inç të gjata, të lëmuara dhe të ngushta. Bimët kanë majat e forta e të forta   dhe kjo varietet është tolerante ndaj bulonave, duke e mbajtur cilësinë e saj për një periudhë të gjatë në kopsht.

Më pëlqejnë rrënjët me ngjyra të thella të karotave të purpurta. Ata bëjnë një lëng të shijshëm dhe shumëngjyrësh, por janë gjithashtu të shkëlqyera të papërpunuara në sallata ose të gatuara lehtë. Shmangni shtimin e karotave të purpurta në supa, megjithatë pasi ato mund ta kthejnë lëngun ngjyrë vjollce!

• Deep Purple (73 ditë) – Rrënjët e Deep Purple janë vjollcë të thellë, pothuajse të zeza me ngjyrën e ruajtur nga lëkura në thelb. Rrënjët janë 7 deri në 8" të gjata dhe kanë majat e larta e të forta që nuk thyhen lehtë kur tërhiqen karotat.
• Purple Haze (73 ditë) - Purple Haze është një karotë fituese e All-America Selections e njohur për rrënjët e saj shumë të ëmbla. Rrënjët janë të gjata dhe të holla, duke arritur gjatësinë deri në 10” dhe lëkura është vjollcë e gjallë me nuanca të brendshme portokalli. Kur ndahet në ‘monedha’ karotash, zbulohet ngjyra e dyfishtë tërheqëse e Purple Haze.
• Elita e purpurt (75 ditë) – Ndryshe nga varietetet e tjera të karotës vjollce që kanë brendësi të purpurt ose portokalli, ngjyra e brendshme e Purple Elite është e verdhë e ndritshme e artë. Është një varietet i madh për t'u mbjellë në pranverë sirrënjët rezistente ndaj bulonave mund të qëndrojnë në kopsht më gjatë se varietetet e tjera. Rrënjët rriten deri në 9" të gjata.
• Mjegullnaja e zezë (75 ditë) - Nëse jeni duke kërkuar për karotën vjollce më të errët, Mjegullnaja e zezë është varieteti për t'u rritur. Rrënjët e gjata dhe të holla janë vjollcë të thellë brenda dhe jashtë dhe janë shumë lëng – perfekte për lëngje në një shtrydhëse frutash e perimesh! Shija është e ëmbël dhe ruan ngjyrën e saj edhe pas gatimit.

Kjo tufë me karota të kuqe atomike u nxor rishtas nga një prej shtretërve të mi të ngritur. Karotat e kuqe janë argëtuese për t'u rritur dhe për t'u ngrënë dhe kanë një aromë të ngjashme me atë të varieteteve të portokallit.

Karotat e kuqe

• Malbec (70 ditë) – Malbec është një karotë e kuqe e bukur, e hershme e pjekur me rrënjë në ngjyrë të skuqur që shpesh janë të purpurta drejt majave. Kjo është një varietet i fuqishëm me rrënjë që rriten deri në 10” të gjata dhe majat e forta e të gjata. Shija është e freskët dhe e ëmbël.
• Atomic Red (75 ditë) – Fillova të rritja karotat e kuqe atomike një dekadë më parë dhe ende dua ta mbjell këtë varietet në kopshtin tim të pranverës dhe vjeshtës. Rrënjët janë mesatarisht 8 deri në 9" në gjatësi dhe kanë lëkurë dhe brendësi të kuqe të shkëlqyer.
• Kyoto Red (75 ditë) - Kjo është një karotë japoneze dhe ka rrënjë të kuqe rozë dhe majat e larta dhe të shëndetshme. Karotat janë të lëmuara me lëkurë të kuqe dhe të brendshme dhe mund të rriten deri në një këmbë në gjatësi. Më pëlqen të mbjell fara në mes të verës për të korrat e vjeshtës dhe dimrit.
• Samurai i kuq (75 ditë) – I përshkruar si një karotë 'e kuqe e vërtetë', Samurai i Kuq ka lëkurë dhe mish të thellë në ngjyrë të kuqe shalqiri. Ngjyra unike qëndron mirë kur gatuhet. Më pëlqen ta shijoj këtë shumëllojshmëri të papërpunuar pasi rrënjët janë të ëmbla dhe të freskëta.

Si të hani karotat e ylberit

Karotat e ylberit mund të shijohen në të gjitha mënyrat si i hani karotat portokalli. Thënë kështu, unë shmang shtimin e karotave të purpurta në recetat e supave dhe zierjeve pasi nuanca e tyre e gjallë mund të rrjedhë në pjatë dhe ta kthejë atë në një ngjyrë gri të pakëndshme vjollcë-gri. Më pëlqejnë karotat e pjekura të ylberit, e cila është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe përdor vetëm disa përbërës. Vendosini rrënjët në një tas të vogël dhe lyejini me vaj ulliri dhe pak kripë. Më pas i shpërndani në një shtresë të vetme në një tepsi ose tepsi. I pjekim në furrë për 15 deri në 20 minuta në 375F. Procesi i pjekjes nxjerr ëmbëlsinë në rrënjë. Ju gjithashtu mund të derdhni shurup panje mbi karotat për një goditje shtesë të ëmbël, ose shtoni degë trumzë ose barishte të tjera të freskëta në tigan përpara se t'i pjekni. Nëse ju pëlqejnë perimet me rrënjë, prisni copa patate të ëmbla ose majdanoz për t'i pjekur së bashku me karotat.

A e dini se mund të hani edhe majat e karotave? Gjethet e karotës, ose zarzavatet, janë të dendura me lëndë ushqyese dhe të shijshme. Unë i përdor ato për të bërë një pesto të freskët ose i pres ato imët në një salcë chimichurri.

Nëse doni të mësoni se si të korrni karotat gjatë gjithë vitit