Çinîna gêzerên kevanê mîna kolandina xezîneyê ye; tu qet kîjan reng ê bistînî heta ku tu kokên xwe nekişînî. Ez ji mezinbûna gêzerên binefşî, sor, zer û spî li baxçê xwe hez dikim ji ber ku mezinbûna wan bi qasî cûrbecûr porteqalî hêsan e lê rengên jîndar li xwarinên xav û pijandî zêde dikin. Hûn dikarin tovên gêzerê yên berbihevkirî bikirin an jî hûn dikarin yên xwe tevlihev bikin. Xwendinê bidomînin da ku li ser mezinbûna reh û gêzerên rengîn ên herî baş ên ku li baxçê biçînin bêtir fêr bibin.

Gezotên porteqalî standard in lê gelek cûreyên xweş hene ku rehên wan di rengên sor, zer, spî û binefşî de peyda dikin.

Gazên rebenê çi ne? , mor, an zer. Gêz îhtîmal e ku li derdora Afganîstanê çêbûne û di destpêka salên 1400-an de, em dest pê dikin ku gêzerên porteqalî têkeve qeyda dîrokî. Zehmet e ku meriv bêje çima gêzerên porteqalî ji ber ku ew qas populer e, lê ji bo demek dirêj celebên porteqalî tenê gêzer bûn ku di nav katalogên tovan de peyda dibin. Lêbelê di van demên dawî de daxwazek ji bo gêzerên keskesorê heye û baxçevan naha dikarin ji pênc rengên sereke hilbijêrin: porteqalî, binefşî, spî, sor û zer. Zêdetirî deh salan e ku ez gêzerên baranê di nav nivînên rakirî, konteyniran, polîtunnelên xwe û çarçoveyên sar de mezin dikim û her gav bi heyecan im ku ez celebên nû û hem jî yên nû ji min re biceribînim.

Çima mezinbûna keskji nav nivînên baxçê an jî çarçeweyên sar (gûzên li malê ji bo Sersalê!), bê guman bala xwe bidin pirtûka min a xelatgirtî, ya herî difirotin, Baxçevana Sebzeyan.

Ji bo bêtir xwendinê li ser mezinbûna gêzer û nebatên din ên kok, ji kerema xwe serî li gotarên jêrîn bidin:

Tu di baxçê xwe de ra diçî?gêzer

Li gorî min sedemên herî mezin ji bo mezinbûna gêzerên baranê kêf û tahm in. Kêfxweşî ji tonên zêrên birûskî yên cûrbecûr tê ku heyecan û eleqeyê li paçika sebzeyê zêde dike. Ji bo tamê, gêzerek mîna gêzerê çêdibe, rast? Ne tam. Gûzên Rainbow ji kokên super nerm ên cureyên spî bigire heya tama şêrîn û tûj a celebên binefşî yên mîna Nebula Reş, cûrbecûr çêjekê pêşkêş dikin.

Zêdekirina kaleîdoskopek gêzeran jî ji bo tevlêkirina zarokan li baxçe rêyek xweş e. Zarok ji çandina tovan, avdana şitilan û berhevkirina rehên hez dikin. Kî dizane, dibe ku ew bixwin sebzeyên xwe jî!

Rengên cûrbecûr yên gêzerên keskesorê ne tenê xweşik in, di heman demê de feydeyên wan ên xwarinê jî hene. Li gorî USDA gûzên bi rehên sor hene lycopene û beta-carotene, dema ku gêzerên binefşî anthocyanin û her weha beta û alpha carotene hene. Gêz jî bi fîber, potassium, vîtamîna A û vîtamîna C ve girêdayî ye.

Pênc rengên sereke yên gêzerê hene ku mezin dibin: porteqalî, mor, sor, spî û zer. gêzerên binefşî. Lihevhatî tê vê wateyê ku ew di heman demê de mezin dibin û cîhek wekhev hewce dike. Bi vî awayî mezinbûn û berhevkirina rîkan hêsantir dike.Ger hûn biryar didin ku tevheva gêzerên xweya zencîre tevlihev bikin, çêtir e ku hûn gêzerên bi tarîxên mezinbûnê yên wekhev hilbijêrin. Wekî din hûn dikarin bibînin ku hin rehên we ji bo çinînê amade ne lê yên din negihîştî an zêde gihîştî ne.

Yek ji tevliheviyên min ên bijare ew e ku parçeyên wekhev ên Yellowstone (zer), Satin spî (spî), Purple Haze (binefşî), Atomic Sor (sor) û Scarlet Nantes (porteqalî) tevlihev bikin. Ez çaryek kevçîyek çay ji her cûrbecûr dixe nav konteynirek paqij  û wan bi hev re dixemilînim. Ez di biharê de gêzeran diçînim, tovan bi qasî du-sê hefte beriya sermaya biharê ya paşîn diçînim, di heman demê de ez di nîvê havînê de dîsa gêzeran diçim ji bo çandiniya payîzî ya kokên baranê. Têkiliya tovên weya xwerû divê li cîhek sar û zuwa were hilanîn û di nav salekê de were bikar anîn.

Dema ku hûn pakêtek tovê pêş-tevlihev hildigirin mezinkirina gêzerên kesk hêsan e. Ger hûn tercîh dikin, hûn dikarin bi bijartina cûreyên cûda yên xwe jî tevlihev bikin.

Çawa gêzerên kevanê çandin

Li ser çawaniya tovkirina gêzeran  LI vir şîretên min ên kûr hene, lê li jêr hûn ê rêbernameyek bilez ji bo çandina gêzerên kevanê bibînin.

Gavek 1 - Malpera rast hilbijêrin. Pêdivî ye ku ew tava tevahî (her roj bi kêmî ve 6 heya 8 demjimêrên tavê rasterast) û axa kûr û şêrîn pêşkêşî bike. Ger axa we hûrik an li ser bingehê gil e, li cûrbecûr gêzerên kompakt ên ku tenê 5 û 6 înç dirêj dibin bisekinin. Berî ku tov biçînin, nivînê amade bikin bi rakirina giyayan û guheztina axê bi centimeterkompost.

Gava 2 – Tov biçîne. Rasterast tov biçînin û wan çaryek û nîv santîmetre kûr biçînin û hewl bidin ku tovan sêyem û nîv santîmetre ji hev dûr bixin. Ev ê hewcedariya tenikkirina paşê kêmtir bike. Tovên gêzerê piçûk in û zehmet e ku meriv wan bi hev veqetîne. Ger hûn tercîh dikin, tovên pelletkirî biçînin, yên ku çandina wan hêsantir e.

Gavek 3 – Tovan bi çaryeka hindik axê an vermikulît veşêrin û nivînê baş av bidin. Ji bo ku tovên ku nû hatine çandin ji şuştinê neyên girtin, avek nermî ya ji çîpek kulmê bikar bînin. Pir caran av bidin da ku axek bi domdarî şil bimîne heya ku tov şîn bibin û şitil baş mezin bibin.

Gava 4 – Şitilan hûr bikin. Gava ku şitlên gêzerê yên reben du-sê santîman bilind bûn, wan bi yek heta yek û nîv santîman ji hev dûr bixin. Dema ku hûn di dawiyê de dest bi çinînê dikin, her duyan rakin da ku cîh bihêlin ji bo gêzerên mayî ku mezin bibin.

Pereyên gêzerê yên rengîn û tamxweş in wek xwarinek, di seleteyan de, an jî di nav hummusê de têne dagirtin.

Gûzên rebenê: cureyên herî baş ên ku ez ji bo mezinbûnê dixwazim: <4 bi rastî gêzerek bi navê Rainbow heye. Ew ne tevliheviyek ji cûrbecûr rengîn e lê hîbrîdek e ku rehên rengîn ên cihêreng çêdike. Rengên Rainbow ji porteqalî heya zêr berbi zer û spî heya zer diguhere. Feydeya mezinbûna vê yekêcûrbecûr ev e ku hûn rêzek reng distînin, lê hûn di heman demê de rehên we jî bi yekrengî mezin dibin. Nebaşî ev e ku hûn ji vê hevberdê rehên sor an binefşî nagirin.

Xwendinê bidomînin da ku li ser gelek cûreyên gêzerên binefşî, zer, sor û spî yên ku ji pargîdaniyên tovan peyda dibin, bêtir fêr bibin.

Cûreyên gêzerê zer xwedan tahmek nerm şêrîn e ku dema ku kok têne pijandin çêtir dibe. llowstone (73 roj) - Yellowstone celebek zer a populer e ku bi rehên zêr ên zirav ên ku bi dirêjahiya 8" mezin dibin. Ew xwedan tama gêzerê ya nerm a xweş e û taze, bi buhar û biraştî xweş e. Di heman demê de ew berxwedêriya navîn li hember gelek nexweşiyên gêzerê yên hevpar peyda dike.

Yellowbunch (75 roj) - Ev gêzerek ji celebê Imperator e ku bi rehên teng û hûrkirî yên ku bi rengê zer-rojgulê geş in. Dirêjahiya wan dikare bigihîje 9 santîmetreyan, lê tenê li ser milan li dora înçek in. Ji bo rehên herî dirêj û rast di axek kûr û bêber de biçînin.

Nûçeya Zêrîn (68 roj) - Kevirê Zêrîn çandiniyek yekgirtî ya gêzerên navîn-dirêj ên ku dirêjahiya wan 5 û 6" ne dide. Ev gêzerek celebê Nantesê ye ku bi rehên bi şiklê silindrîk ên ku dawiya wan zirav girêdaye ne û ji bo axên hûrik an axîn vebijarkek baş e. Ew nisbeten zû ye ku gihîştî ye û xwedan rehên tirş û sivik şirîn e.

Jaune du Doubs (72 roj) - Mîrateyekcûrbecûr, Jaune de Doubs ji bo çinîna biharê an payizê bijarek baş e. Rokên zirav û tenik ji 5 heta 7" dirêj dibin û çerm û hundurên xwe yên zer ên geş hene. Dibe ku hin kok xwedî milên kesk bin. Tama dema xav nerm û dema ku tê pijandin şîrîntir e.

Gêzikên bi tama herî nerm cureyên spî ne. Cûreyên binefşî bi çêjên herî xurt xwedî derdikevin.

Gûzên spî

• Satîna spî (70 roj) - Satena spî gêzerek e ku zû mezin dibe, bi rehên spî yên kremî û milên kesk. Serên jor dirêj in û heya 18” mezin dibin, lê dema ku were kişandin dikare biqelişe. Ji ber vê yekê ez tercîh dikim ku bi çengê baxçê xwe re kokên ji axê rakim. Li bendê ne ku gêzerên dirêj ên 8 û 9" yên ku pir şirîn û sivik şêrîn in, hilberek tampon bikin. Ji bo ava vexwarinê mezin e.
• Spî Heyvê (75 roj) - Ev gêzera rengîn a zer ji vê dinyayê derketiye! Rokên spî yên paqij digihîjin dirêjahiya 8" dirêj û mîna Satena Spî, pir caran xwedan milên kesk in. Em her dema ku gêzer 6” dirêj bin berhev dikin û ji vê cûrbecûr xav û pijandî kêfê dikin. Lunar White xwedan tama gêzerê ya nerm e û di nav zarokan de populer e.

Gûzên binefşî

• Dragon (75 roj) - Ez ji çermê gewr-binefşî û hundurên porteqalî yên geş ên Dragon hez dikim. Ev gêzerek celebek chantenay e ku tê vê wateyê ku ew cûrbecûr tevlihev e bi milên fireh ên ku bi   xalek hûr dibe. Rok ji 5 heta 7” dirêj dibin û çermê tenik û nermik hene ku paqij dikebi hêsanî - ne hewce ye ku were pelçiqandin!
• Roja binefşî (78 roj) - Ger hûn li gêzerek binefşî û bi rengê binefşî yê tarî heta hetayê digerin, Tava Purple biçînin. Rok ji 8 heta 10” dirêj, nerm û hûrkirî ne. Nebat xwedan topên xurt û bi hêz   û ev cûrbecûr tolerans e, kalîteya xwe ji bo demek dirêj li baxçê digire.

Ez ji kokên kûr ên gêzerên binefşî hez dikim. Ew ava xweş û rengîn çêdikin, lê di salatan de an jî bi sivikî têne pijandin jî xav in. Ji zêdekirina gêzerên binefşî li şorbeyan dûr bixin, lê ji ber ku ew dikarin şilavê binefşî bikin!

• Deep Purple (73 roj) - Kokên Deep Purple mora kûr in, hema reş in û rengê wan ji çerm heta binî diparêze. Rokên ji 7 heta 8” dirêj in û jorên wan bilind û xurt in ku dema ku gêzer têne kişandin bi hêsanî naşkê.
• Purple Haze (73 roj) - Purple Haze gêzerek e ku ji Hilbijartinên Tev-Amerîka ye ku ji ber kokên xwe yên pir şîrîn populer e. Rok dirêj û zirav in, digihîjin dirêjahiya 10”an û çerm bi rengên binefşî jîndar e û bi hinavên hundurê porteqalî ye. Dema ku di nav "pereyên" gêzerê de tê perçe kirin, rengê dualî yê çavkêş a Purple Haze diyar dibe.
• Purple Elite (75 roj) - Berevajî celebên din ên gêzerê binefşî ku hundurên binefşî an porteqalî hene, rengê hundurê Purple Elite zerek zêrîn e. Cûreyek mezin e ku di biharê de tê çandin wekîkokên berxwedêr dikarin li baxçeyê ji celebên din dirêjtir bimînin. Rok heta 9” dirêj dibin.
• Nebula Reş (75 roj) - Ger hûn li gêzera binefşî ya herî tarî digerin, Nebula Reş celebek mezin e. Rokên dirêj û zirav li hundur û derve binefşî kûr in û pir bi şor in - ji bo şuştina di ava îsotê de bêkêmasî ne! Tahma wê şîrîn e û piştî pijandinê jî rengê xwe diparêze.

Ev komek gêzerên Sor ên Atomî nû ji yek ji nivînên min ên bilindkirî hatin derxistin. Gêzên sor ji bo mezinbûn û xwarina xwe xweş e û tama wê dişibihe ya cureyên porteqalan.

Gêzên sor

• Malbec (70 roj) - Malbec gûzek sor a xweşik, zû gihîştî ye û bi kokên rengîn ên ku bi gelemperî ber bi jorî ve bi gewr in. Ev celebek bi hêz e ku bi rehên ku heya 10" dirêj û bi hêz, jorên bilind mezin dibin. Tama şêrîn û şîrîn e.
• Sora Atomî (75 roj) - Min yekem deh sal berê dest bi çandina gêzerên Sor ên Atomî kir û hîn jî hez dikim ku vê cûrbecûr li baxçeyê xwe yê bihar û payîzê biçim. Dirêjahiya rokan bi navînî 8 û 9" in û çerm û hundurên wan ên sor ên birûskî hene.
• Kyoto Sor (75 roj) - Ev gêzerek Japonî ye û kokên wê yên sor gulgulî û jorên bilind û saxlem hene. Gêzik bi çerm û hundurê sor nerm in û dikarin bi dirêjahiya lingan mezin bibin. Ez hez dikim di nîvê havînê de ji bo çinîna payîz û zivistanê tov biçim.
• Samurayê Sor (75 roj) - Wek gêzereke 'sor a rastîn' tê binavkirin, Samurayê Sor xwedî çerm û goştê sorê zebeşê ye. Rengê bêhempa dema ku tê pijandin baş xwe digire. Ez hez dikim ku ji vê cûrbecûr xav kêfê wergirim ji ber ku kok şîrîn û hişk in.

Meriv çawa gêzerên keskesorê bixwin

Gozikên reben bi heman awayê ku hûn gêzerên porteqalî dixwin dikarin bi heman awayan kêfê bistînin. Wiha got, ez ji zêdekirina gêzerên binefşî li şîretên şorbe û stewr dûr disekinim ji ber ku rengê wan ê jîndar dikare di nav firaxê de derbikeve û wê bike rengekî gewr-binefşî. Ez ji gêzerên rainbow roastî hez dikim, ku xwarinek kêlek hêsan e ku meriv çêdibe û tenê çend malzemeyan bikar tîne. Rokên xwe bixin taseke piçûk û rûnê zeytûnê û xwê birijînin. Dûv re wan, di yek tebeqê de, li ser kaxezek pijandinê an pelika pelê belav bikin. Wan di tendûrê de 15 û 20 hûrdeman li ser 375F bipijin. Pêvajoya biraştinê şîrîniya di kokan de derdixe holê. Di heman demê de hûn dikarin ji bo lêkek şêrînek zêde şirûpa nêriyê bi ser gêzeran de birijînin, an berî ku hûn bişewitînin çiqilên tirş an giyayên din ên teze li tenûrê zêde bikin. Heke hûn ji sebzeyên kok hez dikin, perçeyên kartolên şîrîn an parsûkan jê bikin da ku li kêleka gêzeran bipijin.

Gelo hûn dizanibûn ku hûn dikarin serê gêzeran jî bixwin? Pelên gêzerê, an jî hêşînahî, xurek û xweş in. Ez wan bikar tînim da ku pestoyek teze çêkim an jî wan bi hûrgulî di nav sosê chimichurri de hûr dikim.

Heke hûn dixwazin hîn bibin ka meriv çawa gêzeran li seranserê salê berhev dike.