د رینبو گاجرونو راټولول د خزانې د کیندلو په څیر دي. تاسو هیڅکله نه یاست چې کوم رنګ ترلاسه کوئ تر هغه چې تاسو ریښې راوباسئ. زه په خپل باغ کې د ارغواني، سور، ژیړ او سپینو گاجرونو کرل خوښوم ځکه چې دا د نارنجي ډولونو په څیر وده کول اسانه دي مګر په خام او پخلي لوښو کې متحرک رنګونه اضافه کوي. تاسو کولی شئ دمخه مخلوط شوي د رینبو گاجر تخمونه واخلئ یا تاسو کولی شئ خپل مخلوط کړئ. په باغ کې د کرلو لپاره د ریښو د رینبو او غوره رنګ لرونکي گاجرونو د کرلو په اړه د لا زیاتو معلوماتو لپاره لوستلو ته دوام ورکړئ.

نارنج گاجر معیاري دي مګر ډیری خوندور ډولونه شتون لري چې ریښې یې سور، ژیړ، سپین او ارغواني رنګونو کې وړاندې کوي.

د رینبو گاجرونه څه دي؟

د رینبو گاجرونه څه دي؟ ارغواني، یا ژیړ. گاجر شاید د افغانستان په شاوخوا کې پیدا شوي وي او د 1400 په پیل کې، موږ وینو چې نارنجي گاجر تاریخي ریکارډ ته ننوځي. دا ستونزمنه ده چې ووایو چې ولې نارنجي گاجر ځکه خورا مشهور دي، مګر د اوږدې مودې لپاره د نارنجي ډولونه یوازینی گاجر وو چې د تخمونو کتلاګ له لارې شتون لري. که څه هم په دې وروستیو کې د رینبو گاجرونو لپاره غوښتنه شتون لري او باغ لرونکي اوس کولی شي له پنځو اصلي رنګونو څخه غوره کړي: نارنجي، ارغواني، سپین، سور او ژیړ. زه له یوې لسیزې راهیسې په لوړو تختو، کانتینرونو، زما پولی تونل او سړو چوکاټونو کې د رینبو گاجر کښت کوم او تل لیواله یم چې نوي او زما لپاره نوي ډولونه هڅه وکړم.

ولې رینبوز وده کويد باغ له بسترونو یا سړو چوکاټونو څخه (د کرسمس لپاره په کور کې کرل شوي گاجرونه!)، ډاډ ترلاسه کړئ چې زما جایزه ګټونکی، غوره پلورل شوی کتاب، د کال په اوږدو کې د سبزیجاتو بڼوال وګورئ.

د گاجر او نورو ریښو فصلونو په اړه د لا زیاتو لوستلو لپاره، مهرباني وکړئ لاندې مقالې وګورئ:گاجر

زما لپاره د رینبو گاجرونو د کرلو ترټولو لوی دلیل ساتیري او خوند دی. ساتیري د ډولونو له عالي زیوراتو څخه راځي کوم چې د سبزیجاتو پیچ ته لیوالتیا او علاقه زیاتوي. لکه څنګه چې د ذائق لپاره، گاجر د گاجر په څیر خوند لري، سمه ده؟ کافي نه. رینبو گاجرونه د سپینو ډولونو له خورا معتدل ریښو څخه د تور نیبولا په څیر د ژور ارغواني ډولونو مساله لرونکي خوږ خوند پورې یو لړ خوندونه وړاندې کوي.

د گاجرونو د کلییدوسکوپ وده هم په باغ کې د ماشومانو د بوختیا لپاره یوه غوره لار ده. ماشومان د تخمونو کرلو، تخمونو ته اوبه ورکولو او د ریښو راټولولو سره مینه لري. څوک پوهیږي، دوی ممکن خپل سبزیجات هم خوري !

د رینبو گاجرونو مختلف رنګونه نه یوازې ښکلي دي، دوی مختلف غذايي ګټې هم لري. د USDA له مخې سره ریښې لرونکي گاجرونه لایکوپین او بیټا کیروټین لري، پداسې حال کې چې ارغواني گاجر انتوکیانین او بیټا او الفا کیروټین لري. گاجر هم د فایبر، پوتاشیم، ویټامین A، او ویټامین سي سره ډک شوي دي.

د گاجر پنځه اصلي رنګونه شتون لري: نارنجي، ارغواني، سور، سپین او ژیړ.

څنګه د خپل ځان سره د رینبو گاجر سره مخلوط کړئ

ډیری د تخمونو شرکتونه وړاندیز کوي چې د رینبو، رینبو، ورینج او سپین رنګ لرونکي گاجرونو سره یوځای کیږي. ، یا ارغواني گاجر. د مطابقت معنی دا ده چې دوی په ورته وخت کې پخیږي او ورته فاصلې ته اړتیا لري. دا د ریښو وده او راټولول اسانه کوي.که تاسو پریکړه وکړئ چې خپل د رینبو مخلوط د گاجر سره مخلوط کړئ، نو دا به غوره وي چې د ورته پخیدو نیټې سره گاجرونه غوره کړئ. که نه نو تاسو ممکن ومومئ چې ستاسو ځینې ریښې د حاصلاتو لپاره چمتو دي پداسې حال کې چې نور ناپاک یا ډیر عمر لري.

زما د خوښې وړ ترکیبونو څخه یو دا دی چې د ژیړ سټون (ژېړ) ، سپین ساټین (سپین) ، ارغواني دوبي (جامني) ، اتومیک سور (سرخ) او سکارلیټ نانټس (نارنج) مساوي برخې ګډ کړئ. زه په یو پاک کانټینر کې د هر نوع څلورمه د چای چمچ اضافه کوم چې دوی سره یوځای کوي. زه گاجر په پسرلي کې کرم، تخمونه د پسرلي د وروستي یخنۍ څخه دوه یا درې اونۍ مخکې کري، زه د اوړي په نیمایي کې د رینبو ریښو د مني فصل لپاره بیا گاجر کرم. ستاسو د تخمونو دودیز مخلوط باید په یخ، وچ ځای کې زیرمه شي او د یو کال دننه وکارول شي.

د رینبو گاجرونو کښت کول اسانه دي کله چې تاسو د مخکې مخلوط تخم کڅوړه واخلئ. که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ د مختلف ډولونو په غوره کولو سره خپل ځان هم مخلوط کړئ.

د رینبو گاجر څنګه وکرو

زه دلته د گاجر د تخم کولو په اړه ژوره مشوره لرم، مګر لاندې به تاسو د رینبو گاجرونو کښت لپاره چټک لارښود ومومئ.

1 ګام - سم سایټ غوره کړئ. دا باید بشپړ لمر وړاندې کړي (لږترلږه هره ورځ له 6 څخه تر 8 ساعتونو پورې مستقیم لمر) او ژوره، نرمه خاوره. که ستاسو خاوره کمه وي یا د خټو پر بنسټ وي، د گاجرونو کمپیکٹ ډولونو ته ودرېږئ چې یوازې له 5 څخه تر 6 انچ پورې وده کوي. د تخم کرلو دمخه، د هر ډول زیان رسوونکو واښو په لیرې کولو او د خاورې د یو انچ سره ترمیم کولو سره بستر چمتو کړئ.کمپوست.

دوهمه مرحله – تخمونه وکرئ. په مستقیم ډول تخمونه وکرئ چې دوی یې له څلورم څخه تر نیم انچه ژوره کري او هڅه وکړئ چې تخمونه له دریم څخه تر نیم انچ پورې فاصله کړئ. دا به وروسته د پتلی کولو اړتیا کمه کړي. د گاجر تخمونه کوچني دي او په مساوي توګه ځای پرځای کول سخت وي. که تاسو غوره کوئ، د ګولیو تخمونه وکرئ کوم چې د کښت کولو لپاره اسانه وي.

3 ګام - تخمونه په نیمه څلورمه برخه خاوره یا ورمیکولیټ پوښ ​​کړئ او بستر په ښه توګه اوبه کړئ. د نلی نلی څخه د اوبو نرم سپری وکاروئ ترڅو نوي کرل شوي تخمونه د مینځلو مخه ونیسي. ډیری وختونه اوبه ورکول ترڅو په دوامداره توګه لندبل وساتل شي تر څو چې تخم وده وکړي او تخمونه ښه وده وکړي.

څلورمه مرحله - تخمونه کم کړئ. یوځل چې د رینبو گاجر تخم له دوه څخه تر دریو انچو پورې لوړ شي، له یو څخه تر یو نیم انچ پورې یې پتلی کړئ. کله چې تاسو په پای کې حاصل پیل کړئ، هره ثانیه ریښه وخورئ ترڅو د پاتې گاجرونو لپاره ځای پریږدئ ترڅو وده وکړي.

د رینبو گاجر سکې رنګارنګ او خوندور دي د ډوډۍ په توګه، په سلادونو کې، یا په hummus کې ډوب شوي.

رینبو گاجر: غوره ډولونه چې د کرلو لپاره غوره دي، زه غواړم د باران لپاره د خوښې سره شریک کړم. په حقیقت کې یو گاجر شتون لري چې رینبو نومیږي. دا د رنګه ډولونو مخلوط نه دی بلکې یو هایبرډ دی چې مختلف رنګ لرونکي ریښې تولیدوي. د رینبو ریښې په رنګ کې له نارنجي څخه تر سرو زرو پورې له ژیړ څخه تر سپینو پورې توپیر لري. د دې ودې ګټېنوعه دا ده چې تاسو د رنګ سلسله ترلاسه کوئ، مګر تاسو ریښې هم په ورته وخت کې په یو شان بالغ شوي. نیمګړتیا دا ده چې تاسو له دې هایبرډ څخه سور یا ارغواني ریښې نه ترلاسه کوئ.

د تخمونو شرکتونو څخه د ډیری ارغواني ، ژیړ ، سور او سپینو گاجرو ډولونو په اړه نور معلومات ترلاسه کولو لپاره لوستلو ته دوام ورکړئ.

د ژیړ گاجر ډولونه لږ خوږ خوند لري کله چې د ریښې پخول کیږي 12> ژېړ سټون (73 ورځې) – ژیړ سټون یو مشهور ژېړ ډول دی چې د زېړ سرو زرو ریښو لري چې تر 8 انچ پورې اوږدوالی لري. دا یو ښکلی معتدل گاجر خوند لري او خوندور تازه، ابل شوی او پخه شوی دی. دا د گاجر ډیری عام ناروغیو لپاره منځمهاله مقاومت هم وړاندې کوي.

ژېړ بنچ (75 ورځې) – دا د امپراتور ډوله گاجر دی چې تنګ، تنګ ریښې لري چې روښانه لمر ګل ژیړ رنګ لري. دوی کولی شي په اوږدوالي کې تر 9 انچو پورې وده وکړي، مګر یوازې په اوږو کې شاوخوا یو انچ وي. په ژوره، نرمه خاوره کې د ترټولو اوږد، مستقیم ریښو لپاره کښت وکړئ.

Gold Nugget (68 ورځې) – Gold Nugget د متوسط ​​​​اوږدو گاجرونو یوشان فصل تولیدوي چې اوږدوالی یې له 5 څخه تر 6 انچ پورې وي. دا د نانټس ډوله گاجر دی چې د سلنډر شکل لرونکي ریښې لري چې ګردي تورې پایونه لري او د ټیټو یا خټو خاورو لپاره غوره انتخاب دی. دا نسبتا ژر پخیږي او خړوبې، لږې خوږې ریښې لري.

Jaune du Doubs (72 ورځې) - یو میراثنوعه، جاون دي ډوبس د پسرلي یا مني د حاصلاتو لپاره غوره انتخاب دی. پتلی، ټیپ شوی ریښی له 5 څخه تر 7 انچ پورې اوږده وده کوي او روښانه ژیړ پوستکي او داخلي برخې لري. ځینې ​​​​ریښې ممکن شنه اوږه ولري. خوند یې نرم دی کله چې خام وي او کله چې پخیږي خوږ وي.

د گاجر تر ټولو لږ خوندور سپین ډولونه دي. ارغواني ډولونه خورا قوي خوند لري.

سپين گاجر

• سپین ساټین (70 ورځې) - سپین ساټین یو ګړندی وده کونکی گاجر دی چې کریمي سپینې ریښې او شین اوږې لري. سرونه یې لوړ دي او تر 18 انچو پورې وده کوي، مګر کله چې ایستل شي مات کیدی شي. له همدې امله زه ترجیح ورکوم چې ریښې له خاورې څخه زما د باغ په څنډه کې پورته کړم. د 8 څخه تر 9 انچه اوږده گاجرونو یو بامپر فصل تمه وکړئ چې ډیر جوس او لږ خوږ وي. د جوس کولو لپاره عالي.
• سپوږمۍ سپینه (75 ورځې) - دا شین رنګ گاجر له دې نړۍ څخه بهر دی! خالص سپینې ریښې تر 8 انچ پورې اوږدوالی لري او د سپین ساټین په څیر، ډیری وختونه شنه اوږه لري. موږ هرکله چې گاجر 6 انچ اوږد وي حاصل کوو او له دې ډول خام او پخلي څخه خوند اخلو. لونر سپین د گاجر معتدل خوند لري او د ماشومانو سره مشهور دی.

جامني گاجر

• ډریگن (75 ورځې) – زه د میګینټا ارغواني پوستکي او د ډریګن روښانه نارنجي داخلي سره مینه لرم. دا د chantenay ډوله گاجر دی چې پدې معنی چې دا د پراخو اوږو سره یو کمپیکٹ ډول دی چې یو ټکي ته ټیټ دی. ریښې له 5 څخه تر 7 انچ پورې اوږده وده کوي او پتلی، نرم پوستکي لري چې پاکويپه اسانۍ سره – پوټکي ته اړتیا نشته!
• جامني لمر (78 ورځې) – که تاسو د ارغواني گاجر په لټه کې یاست چې په ټوله لاره کې تیاره ارغواني رنګ لري ، ارغواني لمر کښت کړئ. ریښی له 8 څخه تر 10 انچ پورې اوږده، نرمه او ټیټه ده. بوټي قوي، قوي سرونه لري او دا نوعه د بولټ مقاومت لري، په باغ کې د اوږدې مودې لپاره خپل کیفیت ساتي.

زه د ارغواني گاجر ژور رنګ لرونکي ریښې خوښوم. دوی یو خوندور او رنګارنګ جوس جوړوي، مګر دوی په سلادونو یا لږ پخلي کې هم خورا خام دي. په سوپ کې د ارغواني گاجرونو له اضافه کولو څخه ډډه وکړئ، که څه هم دوی کولی شي مایع ارغواني بدل کړي!

• ژور ارغواني (73 ورځې) – د ژور ارغواني ریښې ژور ارغواني دي، تقریبا تور رنګ لري چې د پوستکي څخه تر اصلي پورې ساتل کیږي. ریښې یې له ۷ تر ۸ انچو پورې اوږده وي او اوږده او پیاوړې سرې لري چې د گاجر د ایستلو پر مهال په اسانۍ سره نه ماتیږي.
• ارغواني دوړې (۷۳ ورځې) – ارغواني دوبي د امریکا د ټولو انتخابونو ګټونکي گاجر دی چې د خپلو خوږو ریښو لپاره مشهور دی. ریښې اوږدې او پتلې دي، اوږدوالی یې تر 10» پورې رسیږي او پوټکی یې د نارنجي داخلي نښې سره متحرک ارغواني رنګ لري. کله چې د گاجر په "سکه" کې ټوټه شي، د ارغواني دوبي د سترګو په زړه پورې رنګ څرګندیږي.
• جامني ایلیټ (75 ورځې) – د نورو ارغواني گاجر ډولونو برخلاف چې ارغواني یا نارنجي داخلي رنګ لري، د ارغواني ایلیټ داخلي رنګ روښانه طلایی ژیړ دی. دا په پسرلي کې د کښت کولو لپاره خورا ښه ډول دید بولټ مقاومت لرونکي ریښې کولی شي په باغ کې د نورو ډولونو په پرتله ډیر دوام وکړي. ریښې تر 9 انچ پورې وده کوي.
• تور نیبولا (75 ورځې) - که تاسو د تیاره ارغواني گاجر په لټه کې یاست، تور نیبولا د ودې لپاره ډول دی. اوږدې، پتلې ریښې دننه او بهر ژور ارغواني دي او خورا جوس دي - په جوسر کې د جوس کولو لپاره مناسب دي! خوند خوږ دی او حتی د پخلی کولو وروسته هم خپل رنګ ساتي.

د اتومي سور گاجرونو دا ډنډ زما له پورته شوي بستر څخه تازه را ایستل شوی و. سره گاجر د ودې او خوړلو لپاره خوندور دي او د نارنجي ډولونو سره ورته خوند لري.

سور گاجر

• مالبیک (70 ورځې) - مالبیک یو ښکلی او ژر پخیدونکی سور گاجر دی چې د شین رنګ ریښې لري چې ډیری وختونه ارغواني رنګ لري. دا یو پیاوړی نوعه ده چې ریښې لري چې تر 10 انچ پورې وده کوي او اوږده او قوي، لوړ پوړونه لري. خوند یې کرکرا او خوږ دی.
• اتومیک سور (75 ورځې) – ما یوه لسیزه وړاندې په لومړي ځل د اتومي سور گاجرونو کرل پیل کړل او اوس هم زما په پسرلي او مني باغ کې دا ډول کښت کول خوښوم. ریښې په اوسط ډول له 8 څخه تر 9 انچ پورې اوږدوالی لري او روښانه سور پوستکي او داخلي برخې لري.
• کیوټو ریډ (75 ورځې) - دا یو جاپاني گاجر دی او ګلابي سور ریښې لري او اوږده ، صحتمند سرونه لري. گاجر د سور پوستکي او داخلي برخو سره نرم دي او په اوږدوالي کې تر یو فوټ پورې وده کولی شي. زه خوښوم چې تخمونه د اوړي په مینځ کې د مني او ژمي حاصلاتو لپاره وکرل شم.
• سور سامورای (75 ورځې) - د ریښتیني سور گاجر په توګه تشریح شوی ، سره سامورای ژور خټکي - سور پوستکي او غوښه لري. ځانګړی رنګ د پخلي په وخت کې ښه ساتل کیږي. زه د دې خام ډول څخه خوند اخلم ځکه چې ریښې خوږې او کرکرا دي.

د رینبو گاجر څنګه وخورئ

د رینبو گاجرونه په ټولو هغو لارو خوند اخیستل کیدی شي چې تاسو نارنجي گاجر خورئ. دې وویل، زه په سوپ او سټو ترکیبونو کې د ارغواني گاجرونو له اضافه کولو څخه ډډه کوم ځکه چې د دوی متحرک رنګ کولی شي په ډش کې راوباسي او دا په زړه پورې ارغواني - خړ رنګ بدل کړي. زه د ریښو شوي رینبو گاجرونو سره مینه لرم، کوم چې د جوړولو لپاره یو اسانه اړخ دی او یوازې یو څو اجزا کاروي. ریښې په یوه کوچنۍ کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د زیتون غوړ او د مالګې سره وخورئ. بیا یې په یو واحد پرت کې، د بیکینګ شیټ یا شیټ پین کې خپور کړئ. په تندور کې یې د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره په 375F کې وخورئ. د پخولو پروسه په ریښو کې خوږوالی راولي. تاسو کولی شئ د اضافي خواږه کک لپاره په گاجرونو کې د میپل شربت هم وشیندئ، یا د تایمیم یا نورو تازه بوټو څاڅکي د پخولو دمخه په پین ​​کې اضافه کړئ. که تاسو د ریښو سبزیجاتو سره مینه لرئ، د خواږو کچالو یا پارسنیپ ټوټې ټوټې کړئ ترڅو د گاجر تر څنګ وخوري.

ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو د گاجر سرونه هم خوړلی شئ؟ د گاجر پاڼې، یا شنه، غذايي مواد لري او خوندور دي. زه له هغوی څخه د تازه پیستو جوړولو لپاره کاروم یا د چیمچوري په ساس کې یې په ښه توګه پرې کړم.

که تاسو غواړئ زده کړئ چې څنګه د کال په اوږدو کې گاجر راټول کړئ