Ang pag-aani ng rainbow carrots ay parang paghuhukay ng kayamanan; hindi mo kailanman kung anong kulay ang makukuha mo hanggang sa mabunot mo ang mga ugat. Gustung-gusto kong magtanim ng purple, red, yellow, at white carrots sa aking hardin dahil madali lang silang lumaki gaya ng mga orange varieties ngunit nagdaragdag ng makulay na mga kulay sa mga hilaw at lutong pagkain. Maaari kang bumili ng pre-blended rainbow carrot seeds o maaari mong ihalo ang iyong sarili. Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa pagpapatubo ng bahaghari ng mga ugat at ang pinakamagandang kulay na karot na itatanim sa hardin.

Ang mga orange na karot ay ang pamantayan ngunit maraming masasarap na uri na nag-aalok ng mga ugat sa kulay ng pula, dilaw, puti, at lila.

Ano ang rainbow carrots?

Habang ang mga orange na carrot ay hindi na dati ay puti, kulay lila, o dilaw na karot. Ang mga karot ay malamang na nagmula sa paligid ng Afghanistan at sa unang bahagi ng 1400's, sinimulan nating makita ang mga orange na karot na pumasok sa makasaysayang talaan. Mahirap sabihin kung bakit ang mga orange na karot ay napakapopular, ngunit sa mahabang panahon ang mga uri ng orange ay ang tanging mga karot na magagamit sa pamamagitan ng mga katalogo ng binhi. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nagkaroon ng demand para sa rainbow carrots at maaari na ngayong pumili ang mga hardinero mula sa limang pangunahing kulay: orange, purple, puti, pula, at dilaw. Nagtatanim ako ng mga rainbow carrot sa loob ng mahigit isang dekada sa mga nakataas na kama, lalagyan, aking polytunnel, at malamig na frame at palagi akong nasasabik na subukan ang bago pati na rin ang mga bago sa akin na varieties.

Bakit magtanim ng bahagharimula sa mga garden bed o cold frames (home-grown carrots para sa Pasko!), siguraduhing tingnan ang aking award-winning, best-selling na libro, The Year-Round Vegetable Gardener.

Para sa higit pang pagbabasa sa pagtatanim ng carrots at iba pang root crops, pakibisita ang mga sumusunod na artikulo:

Nagtatanim ka ba ng rainbow>

carrots.

carrots

Para sa akin ang pinakamalaking dahilan para magtanim ng rainbow carrots ay masaya at lasa. Ang saya ay nagmumula sa makikinang na hiyas ng mga iba't na nagdaragdag ng kaguluhan at interes sa tagpi ng gulay. Sa lasa naman, ang carrot ay parang carrot, di ba? Hindi masyado. Nag-aalok ang Rainbow carrots ng iba't ibang lasa mula sa sobrang banayad na ugat ng mga puting varieties hanggang sa maanghang-matamis na lasa ng malalalim na purple na varieties tulad ng Black Nebula.

Ang pagpapatubo ng isang kaleidoscope ng carrots ay isa ring magandang paraan upang maakit ang mga bata sa hardin. Gustung-gusto ng mga bata na itanim ang mga buto, diligin ang mga punla, at anihin ang mga ugat. Sino ang nakakaalam, maaari pa nilang kumain ang kanilang mga gulay!

Ang iba't ibang kulay ng rainbow carrots ay hindi lang maganda, mayroon din silang iba't ibang nutritional benefits. Ayon sa USDA carrots na may pulang ugat ay may lycopene at beta-carotene, habang ang purple carrots ay may anthocyanin pati na rin ang beta at alpha carotene. Ang mga karot ay puno rin ng fiber, potassium, bitamina A, at bitamina C.

Mayroong limang pangunahing kulay ng karot na magagamit para palaguin: orange, purple, pula, puti, at dilaw.

Paano paghaluin ang sarili mong rainbow carrots

Maraming seed company ang nag-aalok ng rainbow carrot seed mixes na naglalaman ng mga compatible na varieties ng carrots, pula, dilaw, o orange. Ang ibig sabihin ng compatible ay nag-mature sila sa parehong oras at nangangailangan ng magkatulad na espasyo. Ginagawa nitong mas madali ang paglaki at pag-ani ng mga ugat.Kung magpapasya kang paghaluin ang sarili mong rainbow na timpla ng mga carrot, pinakamahusay na pumili ng mga carrot na may parehong petsa ng maturity. Kung hindi, maaari mong makita ang ilan sa iyong mga ugat ay handa nang anihin habang ang iba ay wala pa sa gulang o sobra sa gulang.

Isa sa mga paborito kong timpla ay ang paghaluin ang pantay na bahagi ng Yellowstone (dilaw), White Satin (puti), Purple Haze (purple), Atomic Red (pula) at Scarlet Nantes (orange). Nagdaragdag ako ng isang-kapat na kutsarita ng bawat iba't-ibang sa isang malinis na lalagyan na hinahalo ang mga ito. Nagtatanim ako ng mga karot sa tagsibol, naghahasik ng mga buto mga dalawa hanggang tatlong linggo bago ang huling inaasahang hamog na nagyelo sa tagsibol, nagtatanim din ako muli ng mga karot sa kalagitnaan ng tag-araw para sa taglagas na pananim ng mga ugat ng bahaghari. Ang iyong custom na timpla ng mga buto ay dapat na nakaimbak sa isang malamig at tuyo na lugar at gamitin sa loob ng isang taon.

Madaling magtanim ng rainbow carrots kapag pumili ka ng pre-mixed seed packet. Kung gusto mo, maaari mo ring ihalo ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagpili ng iba't ibang uri.

Paano magtanim ng rainbow carrots

Mayroon akong malalim na payo kung paano magtanim ng carrots DITO, ngunit sa ibaba ay makikita mo ang isang mabilis na gabay sa pagtatanim ng rainbow carrots.

Hakbang 1 – Piliin ang tamang site. Dapat itong mag-alok ng buong araw (hindi bababa sa 6 hanggang 8 oras ng direktang araw bawat araw) at malalim, maluwag na lupa. Kung ang iyong lupa ay mababaw o clay-based, dumikit sa mga compact na varieties ng carrots na lumalaki lang ng 5 hanggang 6" ang haba. Bago magtanim ng mga buto, ihanda ang kama sa pamamagitan ng pag-alis ng anumang mga damo at pag-amyenda sa lupa na may isang pulgada ngcompost.

Hakbang 2 – Maghasik ng mga buto. Direktang ihasik ang mga buto na itinatanim ang mga ito ng isang quarter hanggang kalahating pulgada ang lalim at subukang i-space ang mga buto sa isang ikatlo hanggang kalahating pulgada. Mababawasan nito ang pangangailangan na manipis sa ibang pagkakataon. Ang mga buto ng karot ay maliit at maaaring mahirap na ilagay ang mga ito nang pantay-pantay. Kung gusto mo, maghasik ng pelleted seeds na mas madaling itanim.

Hakbang 3 – Takpan ang mga buto ng kaunting quarter inch ng lupa o vermiculite at diligan ang kama. Gumamit ng banayad na pag-spray ng tubig mula sa isang hose nozzle upang maiwasan ang paghuhugas ng mga bagong itinanim na buto. Diligan ang madalas upang mapanatili ang isang pare-parehong basa-basa na lupa hanggang sa tumubo ang mga buto at tumubo nang maayos ang mga punla.

Hakbang 4 – Payat ang mga punla. Kapag ang mga punla ng rainbow carrot ay dalawa hanggang tatlong pulgada ang taas, payat ang mga ito ng isa hanggang isa at kalahating pulgada ang pagitan. Kapag nagsimula ka nang mag-ani, hilahin ang bawat pangalawang ugat upang mag-iwan ng espasyo para sa mga natitirang karot na patuloy na tumubo.

Ang mga barya ng Rainbow carrot ay makulay at masarap bilang meryenda, sa mga salad, o isinasawsaw sa hummus.

Rainbow carrots: ang pinakamahusay na mga varieties upang lumaki:

Bago ko ibahagi ang aking paboritong uri ng carrot, gusto ko talagang ibahagi ang aking paboritong uri ng rainbow. Hindi ito pinaghalong may kulay na mga varieties ngunit isang hybrid na gumagawa ng iba't ibang kulay na mga ugat. Ang mga ugat ng Rainbow ay nag-iiba sa kulay mula sa orange hanggang ginto hanggang sa maputlang dilaw hanggang puti. Ang pakinabang ng pagpapalago nitoAng iba't-ibang ay nakakakuha ka ng isang hanay ng kulay, ngunit mayroon ka ring mga ugat na pare-parehong mature sa parehong oras. Ang downside ay hindi ka nakakakuha ng pula o purple na mga ugat mula sa hybrid na ito.

Ipagpatuloy ang pagbabasa para matuto pa tungkol sa maraming purple, yellow, red, at white carrot varieties na makukuha mula sa mga kumpanya ng binhi.

Ang mga yellow carrot varieties ay may medyo matamis na lasa na pinahuhusay kapag ang mga ugat ay luto na.

Dilaw na mga araw >

Dilaw na mga araw

Yellowstone Ang bato ay isang sikat na uri ng dilaw na may maputlang ginintuang mga ugat na lumalaki hanggang 8” ang haba. Ito ay may kaibig-ibig na banayad na lasa ng karot at masarap na sariwa, pinasingaw, at inihaw. Nag-aalok din ito ng intermediate na lumalaban sa ilang karaniwang mga karot na sakit.

Yellowbunch (75 araw) – Ito ay isang Imperator-type na carrot na may makitid, tapered na mga ugat na maliwanag na sunflower-dilaw ang kulay. Maaari silang lumaki ng hanggang 9 na pulgada ang haba, ngunit humigit-kumulang isang pulgada lamang ang lapad sa mga balikat. Magtanim sa malalim, maluwag na lupa para sa pinakamahabang, tuwid na mga ugat.

Gold Nugget (68 araw) – Ang Gold Nugget ay nagbubunga ng pare-parehong crop ng katamtamang haba na mga carrot na 5 hanggang 6” ang haba. Ito ay isang Nantes-type na carrot na may cylindrical na hugis na mga ugat na may bilugan na mapurol na dulo at isang magandang pagpipilian para sa mababaw o clay na lupa. Ito ay medyo maaga upang mature at may malutong, bahagyang matamis na mga ugat.

Jaune du Doubs (72 araw) – Isang heirloomiba't-ibang, ang Jaune de Doubs ay isang magandang pagpipilian para sa pag-aani ng tagsibol o taglagas. Ang payat at patulis na mga ugat ay lumalaki ng 5 hanggang 7" ang haba at may matingkad na dilaw na balat at interior. Ang ilang mga ugat ay maaaring may berdeng balikat. Ang lasa ay banayad kapag hilaw at mas matamis kapag luto.

Ang pinakamainam na lasa ng mga karot ay mga puting varieties. Ipinagmamalaki ng mga uri ng lila ang pinakamalakas na lasa.

Mga puting karot

• Puting Satin (70 araw) – Ang White Satin ay isang mabilis na lumalagong karot na may creamy na puting mga ugat at berdeng balikat. Ang mga tuktok ay matangkad at lumalaki hanggang 18", ngunit maaaring maputol kapag hinila. Kaya't mas gusto kong iangat ang mga ugat mula sa lupa gamit ang aking tinidor sa hardin. Asahan ang bumper crop na 8 hanggang 9” na karot na napaka-makatas at medyo matamis. Mahusay para sa juicing.
• Lunar White (75 araw) – Wala sa mundong ito ang maputlang kulay na carrot! Ang mga purong puting ugat ay umaabot sa haba hanggang 8” ang haba at tulad ng White Satin, kadalasang may berdeng mga balikat. Nag-aani kami anumang oras na ang mga karot ay 6” ang haba at tinatamasa ang iba't-ibang ito nang hilaw at luto. Ang Lunar White ay may banayad na lasa ng karot at sikat sa mga bata.

Purple carrots

• Dragon (75 days) – Gusto ko ang magenta-purple na balat at maliwanag na orange na interior ng Dragon. Isa itong chantenay-type na carrot na nangangahulugang isa itong compact variety na may malalawak na balikat na lumiit hanggang   isang punto. Ang mga ugat ay lumalaki ng 5 hanggang 7" ang haba at may manipis, makinis na balat na naglilinismadali – hindi na kailangang balatan!
• Purple Sun (78 days) – Kung naghahanap ka ng purple carrot na may dark purple color all the way through, magtanim ng Purple Sun. Ang mga ugat ay 8 hanggang 10” ang haba, makinis, at patulis. Ang mga halaman ay may matitibay, masiglang tuktok   at ang iba't ibang ito ay bolt tolerant, na nagtataglay ng kalidad nito sa mahabang panahon sa hardin.

Gusto ko ang malalim na kulay na mga ugat ng purple carrots. Gumagawa sila ng masarap at makulay na juice, ngunit mahusay din sila sa mga salad o hindi gaanong niluto. Iwasang magdagdag ng mga purple na karot sa mga sopas, gayunpaman dahil maaari nilang gawing purple ang likido!

• Deep Purple (73 araw) – Ang mga ugat ng Deep Purple ay deep purple, halos itim na may kulay na pinananatili mula sa balat hanggang sa core. Ang mga ugat ay 7 hanggang 8” ang haba at may matataas, malalakas na tuktok na hindi madaling masira kapag hinila ang mga karot.
• Purple Haze (73 araw) – Ang Purple Haze ay isang All-America Selections na nanalong carrot na sikat sa napakatamis nitong ugat. Ang mga ugat ay mahaba at payat, umaabot sa haba hanggang 10” at ang balat ay makulay na lila na may mga pahiwatig ng orange na interior. Kapag hiniwa sa carrot 'coins', makikita ang kapansin-pansing dual color ng Purple Haze.
• Purple Elite (75 days) – Hindi tulad ng iba pang uri ng purple carrot na may purple o orange na interior, ang panloob na kulay ng Purple Elite ay maliwanag na ginintuang dilaw. Ito ay isang mahusay na uri upang itanim sa tagsibol bilangang mga ugat na lumalaban sa bolt ay maaaring manatili sa hardin nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga varieties. Ang mga ugat ay lumalaki hanggang 9" ang haba.
• Black Nebula (75 araw) – Kung naghahanap ka ng pinakamadilim na purple na carrot, ang Black Nebula ay ang iba't ibang palaguin. Ang mahaba, payat na mga ugat ay malalim na lila sa loob at labas at napaka-makatas - perpekto para sa juicing sa isang juicer! Ang lasa ay matamis at pinapanatili nito ang kulay nito kahit na pagkatapos magluto.

Ang grupong ito ng Atomic Red carrots ay bagong kuha mula sa isa sa aking nakataas na kama. Masayang lumaki at kainin ang mga pulang karot at may lasa na katulad ng mga uri ng orange.

Mga pulang karot

• Malbec (70 araw) – Ang Malbec ay isang maganda, maagang naghihinog na pulang karot na may kulay-rosas na mga ugat na kadalasang purply patungo sa tuktok. Ito ay isang masiglang uri na may mga ugat na lumalaki hanggang 10" ang haba at malakas, matataas na tuktok. Malutong at matamis ang lasa.
• Atomic Red (75 araw) – Una kong sinimulan ang pagpapalaki ng Atomic Red carrots isang dekada na ang nakalipas at gustung-gusto ko pa ring itanim ang iba't-ibang ito sa aking hardin sa tagsibol at taglagas. Ang mga ugat ay may average na 8 hanggang 9" ang haba at may matingkad na pulang balat at interior.
• Kyoto Red (75 araw) – Isa itong Japanese carrot at may mala-rosas na pulang ugat at matangkad at malusog na tuktok. Ang mga karot ay makinis na may pulang balat at interior at maaaring lumaki hanggang isang talampakan ang haba. Gusto kong magtanim ng mga buto sa kalagitnaan ng tag-araw para sa taglagas at taglamig na ani.
• Red Samurai (75 araw) – Inilarawan bilang isang 'true red' carrot, ang Red Samurai ay may malalim na pakwan-pulang balat at laman. Ang kakaibang kulay ay nananatili nang maayos kapag niluto. Gustung-gusto kong tangkilikin ang iba't-ibang ito nang hilaw dahil ang mga ugat ay matamis at malutong.

Paano kumain ng rainbow carrots

Mae-enjoy ang rainbow carrots sa lahat ng parehong paraan kung paano kumain ka ng orange carrots. Iyon ay sinabi, iniiwasan kong magdagdag ng mga purple na karot sa mga recipe ng sopas at nilagang dahil ang makulay na kulay nito ay maaaring tumagas sa ulam at maging isang hindi kaakit-akit na kulay na purple-grey. Gustung-gusto ko ang mga roasted rainbow carrots, na isang madaling side dish na gawin at gumagamit lamang ng ilang sangkap. Ilagay ang mga ugat sa isang maliit na mangkok at ihalo sa langis ng oliba at isang pagwiwisik ng asin. Pagkatapos ay ikalat ang mga ito, sa isang solong layer, sa isang baking sheet o sheet pan. Inihaw ang mga ito sa oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto sa 375F. Ang proseso ng pag-ihaw ay naglalabas ng tamis sa mga ugat. Maaari mo ring ibuhos ang maple syrup sa ibabaw ng mga karot para sa mas matamis na sipa, o magdagdag ng mga sanga ng thyme o iba pang sariwang damo sa kawali bago ka mag-ihaw. Kung mahilig ka sa mga ugat na gulay, maghiwa ng mga tipak ng kamote o parsnips para ihain kasama ng mga karot.

Alam mo ba na maaari mo ring kainin ang mga tuktok ng karot? Ang mga dahon ng karot, o mga gulay, ay siksik sa sustansya at masarap. Ginagamit ko ang mga ito para gumawa ng sariwang pesto o i-chop ang mga ito ng pino para maging chimichurri sauce.

Kung gusto mong matutunan kung paano mag-harvest ng carrots sa buong taon