قوس قزح جي گاجرن کي گڏ ڪرڻ خزاني لاءِ کوٽڻ وانگر آهي. توهان ڪڏهن به اهو رنگ نه وٺندا آهيو ته توهان حاصل ڪرڻ وارا آهيو جيستائين توهان جڙ کي نه ڪڍو. مون کي پنهنجي باغ ۾ واڱڻائي، ڳاڙهي، پيلي ۽ اڇا گاجرا اُگڻ پسند آهن، ڇاڪاڻ ته اهي نارنگي قسمن وانگر وڌڻ ۾ آسان آهن پر خام ۽ پڪي کاڌن ۾ متحرڪ رنگ شامل ڪن ٿا. توهان اڳ ۾ ٺهيل قوس قزح گاجر جا ٻج خريد ڪري سگهو ٿا يا توهان پنهنجو پاڻ کي گڏ ڪري سگهو ٿا. باغ ۾ پوکڻ لاءِ رينبو جي رينبو ۽ بهترين رنگين گاجرن جي باري ۾ وڌيڪ سکڻ لاءِ پڙهندا رهو.

نارنگي گاجرون معياري آهن پر ڪيتريون ئي لذيذ قسمون آهن جيڪي ڳاڙهي، پيلي، اڇي ۽ جامني رنگن جي رنگن ۾ پاڙون پيش ڪن ٿيون.

قوس قزح گاجرون ڪهڙيون آهن؟

ڇو وڌو اندردخشباغن جي بسترن يا ٿڌي فريم مان (ڪرسمس لاءِ گهر ۾ پيدا ٿيل گاجر!)، منهنجو انعام کٽيندڙ، بهترين وڪرو ٿيندڙ ڪتاب، دي سال-رائونڊ ويجيٽيبل گارڈنر کي ضرور ڏسو.

گاجرن ۽ ٻين روٽ فصلن تي وڌيڪ پڙهڻ لاءِ، مهرباني ڪري هيٺ ڏنل مضمونن تي وڃو:

توهان جي ڪارٽون توهان جي پوک باغ ۾ <111>>>گاجرون

منهنجي لاءِ اندردخش گاجرن جي وڌڻ جا سڀ کان وڏو سبب مزيدار ۽ ذائقو آهن. مزو مختلف قسم جي شاندار زيور ٽون مان اچي ٿو جيڪو سبزي جي پيچ ۾ جوش ۽ دلچسپي وڌائي ٿو. ذائقي جي طور تي، هڪ گاجر جو ذائقو گاجر وانگر، صحيح؟ بلڪل نه. رينبو گاجرون سفيد قسم جي سپر مائڊ روٽز کان وٺي بليڪ نيبولا وانگر گہرے جامني رنگن جي مساليدار مٺي ذائقي تائين ذائقن جي هڪ رينج پيش ڪن ٿيون.

گاجرن جو ڪليڊو اسڪوپ وڌائڻ پڻ باغ ۾ ٻارن کي مشغول ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. ٻار ٻج پوکڻ، ٻج کي پاڻي ڏيڻ، ۽ پاڙون پوکڻ پسند ڪندا آهن. ڪير ڄاڻي ٿو، اهي شايد کائين پنهنجون ڀاڄيون!

قوس قزح گاجرن جا مختلف رنگ نه رڳو خوبصورت آهن، انهن ۾ مختلف غذائي فائدا پڻ آهن. يو ايس ڊي اي موجب گاجرن ۾ ڳاڙهي پاڙن ۾ لائيڪوپين ۽ بيٽا ڪيروٽين هوندي آهي، جڏهن ته جامني گاجرن ۾ اينٿوڪينين ۽ بيٽا ۽ الفا ڪيروٽين هوندي آهي. گاجرون فائبر، پوٽاشيم، وٽامن اي ۽ وٽامن سي سان پڻ ڀريل هونديون آهن.

گاجر جا پنج مکيه رنگ اُگڻ لاءِ موجود آهن: نارنگي، واڱڻائي، ڳاڙهي، اڇو ۽ پيلو.

ڪيئن ملائي پنهنجي رينبو گاجرن کي. ، يا جامني گاجرون. مطابقت جو مطلب آهي ته اهي هڪ ئي وقت جي چوڌاري پختو ٿين ٿا ۽ ساڳئي فاصلي جي ضرورت آهي. ان ڪري ان کي آسانيءَ سان وڌو وڃي ٿو ۽ جڙن کي فصل.جيڪڏهن توهان فيصلو ڪيو ٿا ته توهان جي پنهنجي اندردخش گاجرن جي ميلاپ کي ملائي، اهو بهتر آهي ته گاجرن کي ساڳي پختگي جي تاريخن سان چونڊيو وڃي. ٻي صورت ۾ توهان کي معلوم ٿي سگھي ٿو ته توهان جا ڪجهه پاڙون فصل لاءِ تيار آهن جڏهن ته ٻيا نابالغ يا زيادتي وارا آهن.

منهنجي پسنديده مرکبن مان هڪ آهي برابر حصن کي ملايو Yellowstone (yellow), White satin (white), Purple Haze (purple), Atomic Red (red) and Scarlet Nantes (نارنگي). مان هر قسم جو چوٿون چانهه جو چمچو هڪ صاف ڪنٽينر ۾ شامل ڪريان ٿو انهن کي گڏ ڪندي. مان گاجر بهار ۾ پوکيان ٿو، ٻج پوکيان ٿو ٻه کان ٽي هفتا اڳ بهار جي آخري متوقع ٿڌ کان اڳ، مان وري به گاجر پوکيان ٿو اونهاري جي وچ ۾ بهار جي فصل لاءِ. توهان جي حسب ضرورت ٻج جو مرکب ٿڌي، سڪل جاءِ تي رکڻ گهرجي ۽ هڪ سال اندر استعمال ڪيو وڃي.

جڏهن توهان اڳ ۾ مليل ٻج جو پيڪٽ کڻو ٿا ته اندردخش گاجرن کي پوکڻ آسان آهي. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته، توهان مختلف قسمن جي چونڊ ڪري پنهنجو پاڻ کي به ملائي سگهو ٿا.

قوس قزح گاجرن کي ڪيئن پوکجي

مون کي ان بابت تفصيلي صلاح ڏني وئي آهي ته گاجرن کي ڪيئن ٻج ڪجي، پر هيٺ توهان کي قوس قزح گاجرن کي پوکڻ لاءِ هڪ تڪڙو گائيڊ ملندو.

قدم 1 - صحيح سائيٽ چونڊيو. اهو مڪمل سج پيش ڪرڻ گهرجي (هر ڏينهن گهٽ ۾ گهٽ 6 کان 8 ڪلاڪ سڌو سنئون) ۽ گندي، لوڻ مٽي. جيڪڏهن توهان جي مٽي ٿلهي يا مٽيءَ تي ٻڌل آهي، ته گاجرن جي ٺهڪندڙ قسمن تي لٺ رکو جيڪي صرف 5 کان 6 انچ ڊگھيون ٿين ٿيون. ٻج پوکڻ کان اڳ، ڪنهن به ٻوٽي کي هٽائي ۽ هڪ انچ جي مٽيءَ سان مٽيءَ ۾ ترميم ڪري بستر تيار ڪريو.compost.

قدم 2 - ٻج پوکيو. سڌو سنئون ٻج پوکيو انهن کي چوٿون کان اڌ انچ اونهي ۾ پوکيو ۽ ڪوشش ڪريو ٻج کي ٽيون کان اڌ انچ جي فاصلي تي. اهو بعد ۾ پتلي ڪرڻ جي ضرورت کي گھٽائي ڇڏيندو. گاجر جا ٻج ننڍا آهن ۽ انهن کي هڪجهڙائي رکڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا تہ ٻج پوکيو جيڪي پوکڻ ۾ آسان آھن.

قدم 3 - ٻج کي ٿوري چوٿين انچ مٽي يا ورميڪيولائٽ سان ڍڪيو ۽ بيڊ کي چڱي طرح پاڻي ڏيو. نئين پوکيل ٻج کي ڌوئڻ کان روڪڻ لاءِ نلي جي نوزل ​​مان پاڻي جو نرم اسپري استعمال ڪريو. پاڻي اڪثر ڪري مسلسل نمي واري مٽي کي برقرار رکڻ لاءِ جيستائين ٻج اڀرن ۽ ٻج چڱيءَ طرح اڀرن.

قدم 4 - ٻج کي پتلي ڪريو. هڪ ڀيرو اندردخش گاجر جا ٻج ٻه کان ٽي انچ ڊگها ٿين ٿا، انهن کي هڪ کان ساڍا انچ تائين ٿلهو ڪري ڇڏيو. جڏهن توهان آخر ۾ پوکڻ شروع ڪيو، ته هر سيڪنڊ روٽ کي ڇڪيو ته جيئن باقي گاجرن لاءِ جاءِ ڇڏي وڃي ته جيئن وڌو وڃي.

رينبو گاجر جا سڪا رنگين ۽ لذيذ هوندا آهن ناشتي وانگر، سلاد ۾، يا هومس ۾ ڊٻا ويندا آهن.

رينبو گاجرون: بهترين قسمون جيڪي پوکڻ لاءِ آهن، مان پنهنجي پسنديده ڪارروٽ حاصل ڪرڻ چاهيان ٿو. ته اصل ۾ هڪ گاجر آهي جنهن کي رينبو سڏيو ويندو آهي. اهو رنگين قسمن جو ميلاپ نه آهي پر هڪ هائبرڊ آهي جيڪو مختلف رنگن جي جڙ پيدا ڪري ٿو. رينبو جون پاڙون رنگ ۾ مختلف ٿين ٿيون نارنگي کان سون تائين پيلي پيلي کان اڇي تائين. هن وڌڻ جو فائدوتنوع اهو آهي ته توهان هڪ رنگ جي حد حاصل ڪندا آهيو، پر توهان وٽ هڪ ئي وقت ۾ پاڙون به هڪجهڙا پختو آهن. نقصان اهو آهي ته توهان کي هن هائبرڊ مان ڳاڙهي يا واڱڻائي جڙ نه ملنديون آهن.

سيڊ ڪمپنين کان موجود ڪيترن ئي واڱڻائي، پيلي، ڳاڙهي ۽ اڇي گاجر جي قسمن بابت وڌيڪ سکڻ لاءِ پڙهو.

پيلو گاجر جي قسمن ۾ ٿوري مٺي ذائقي هوندي آهي، جنهن کي وڌايو ويندو آهي. 12> يلو اسٽون (73 ڏينهن) - Yellowstone هڪ مشهور پيلو قسم آهي جنهن ۾ پيلي سونهري پاڙون آهن جيڪي 8 انچ ڊگھيون ٿين ٿيون. اهو هڪ خوبصورت نرم گاجر جو ذائقو آهي ۽ مزيدار تازو، ٻاڦيل ۽ ڀريل آهي. اهو ڪيترن ئي عام گاجر جي بيمارين لاء وچولي مزاحمتي پڻ پيش ڪري ٿو.

پيلو بنچ (75 ڏينهن) - هي هڪ Imperator-قسم گاجر آهي، جنهن ۾ تنگ، ٿلهي جڙ آهن، جيڪي روشن سورج مکي- پيلو رنگ آهن. اهي ڊگھي 9 انچ تائين وڌي سگهن ٿا، پر ڪلهن تي صرف هڪ انچ جي چوڌاري آهن. ڊگھي، سڌريل مٽيءَ ۾ پوکيو سڀ کان ڊگھي، سڌا پاڙن لاءِ.

گولڊ نگٽ (68 ڏينهن) – گولڊ نگيٽ وچولي ڊگھي گاجرن جو هڪجهڙو فصل پيدا ڪري ٿو جيڪي 5 کان 6 انچ ڊگھا ٿين ٿا. هي نانٽيس قسم جو گاجر آهي جنهن ۾ سلنڈر جي شڪل جا جڙ آهن جن جا ڪنڌ گول ڪنارا آهن ۽ اونهي يا مٽيءَ واري مٽيءَ لاءِ سٺو انتخاب آهي. اهو پختو ٿيڻ لاءِ نسبتاً جلد آهي ۽ ان ۾ ڪڪڙ، هلڪي مٺي جڙ آهن.

Jaune du Doubs (72 ڏينهن) - هڪ وارثمختلف قسم، جاون ڊي ڊوبس بهار يا زوال جي فصل لاء سٺو انتخاب آهي. ٿلها، ٿلها جڙ 5 کان 7 ”ڊگها ٿين ٿا ۽ چمڪدار پيلي چمڙي ۽ اندريون ٿين ٿيون. ڪجهه پاڙون سائي ڪلهي وارا هجن. ذائقو نرم آهي جڏهن خام ۽ مٺو جڏهن پکايا ويندا آهن.

ڏسو_ پڻ: گھر جي ٻوٽن جي ڀاڻ جي بنياديات: گھر جي ٻوٽن کي ڪيئن ۽ ڪڏھن کارايو وڃي

سڀ کان وڌيڪ ذائقيدار گاجرون اڇيون قسمون آھن. جامني قسمون مضبوط ذائقو رکن ٿيون.

سفيد گاجر

• سفيد ساٽن (70 ڏينهن) - اڇو ساٽين هڪ تيزيءَ سان اڀرندڙ گاجر آهي جنهن ۾ ڪريميءَ جي اڇي پاڙن ۽ سائي ڪلهن تي مشتمل آهي. مٿيون ڊگها آهن ۽ 18 انچ تائين وڌندا آهن، پر ڇڪڻ تي ڀڄي ويندا آهن. تنهن ڪري مان پنهنجي باغ جي ڪانٽيءَ سان مٽيءَ مان پاڙون ڪڍڻ کي ترجيح ڏيان ٿو. 8 کان 9 انچ ڊگھي گاجرن جي بمپر فصل جي توقع ڪريو جيڪي تمام رسيل ۽ ھلڪو مٺو آھن. رس ڪرڻ لاء وڏو.
• چنڊ اڇو (75 ڏينهن) - هي پيلي رنگ وارو گاجر هن دنيا مان ٻاهر آهي! خالص سفيد پاڙون 8 انچ تائين ڊگھيون ٿين ٿيون ۽ سفيد ساٽن وانگر، اڪثر ڪري سائي ڪلھن وارا آھن. اسان ڪڏھن به فصل کڻندا آھيون جڏھن گاجرون 6 انچ ڊگھيون ٿين ۽ ھن قسم جي خام ۽ پکا مان لطف اندوز ٿين. قمري اڇو هڪ نرم گاجر جو ذائقو آهي ۽ ٻارن سان مشهور آهي.

جامني گاجرا

• ڊريگن (75 ڏينهن) – مون کي ڊريگن جي مئجنٽا-جامني چمڙي ۽ روشن نارنجي اندروني رنگ پسند آهن. هي هڪ chantenay-قسم گاجر آهي جنهن جو مطلب آهي ته اهو هڪ جامع قسم آهي جنهن جي وسيع ڪلهن سان گڏ هڪ نقطي تائين ٿلهي هوندي آهي. پاڙون 5 کان 7 انچ ڊگھيون ٿين ٿيون ۽ ٿلهي ۽ سڪل جلد واريون ٿين ٿيون جيڪي صاف ٿين ٿيونآساني سان – ڇلڻ جي ڪا ضرورت ناهي!
• جامني سج (78 ڏينهن) – جيڪڏهن توهان ڳولهي رهيا آهيو هڪ واڱڻائي گاجر جنهن ۾ سڄي رستي ۾ ڳاڙهي واڱڻائي رنگ آهي، پرپل سج پوکيو. پاڙون 8 کان 10 انچ ڊگھيون، سڪل ۽ ٿلهيون هونديون آهن. ٻوٽن ۾ مضبوط، مضبوط چوٽيءَ وارا آهن ۽ هي قسم بولٽ برداشت ڪندڙ آهي، باغ ۾ ڊگهي عرصي تائين پنهنجي معيار کي برقرار رکي ٿو.

مون کي واڱڻائي گاجرن جا ڳوڙها رنگ وارا پاڙ پسند آهن. اهي هڪ لذيذ ۽ رنگا رنگ جو رس ٺاهيندا آهن، پر اهي سلاد ۾ پڻ خام آهن يا هلڪو پکايا ويندا آهن. سوپ ۾ واڱڻائي گاجرن کي شامل ڪرڻ کان پاسو ڪريو، پر جيئن اهي مائع جامني کي تبديل ڪري سگھن!

• ڊيپ پرپل (73 ڏينهن) - ڊيپ پرپل جا پاڙون گہرا واڱڻائي، لڳ ڀڳ ڪارا ٿين ٿا، جن جو رنگ چمڙي کان ڪور تائين برقرار آهي. پاڙون 7 کان 8” ڊگھيون ۽ ڊگھيون، مضبوط چوٽيون ٿين ٿيون جيڪي گاجرن کي ڪڍڻ وقت آسانيءَ سان نه ڀڃن ٿيون.
• پرپل هيز (73 ڏينهن) – پرپل هيز هڪ آل آمريڪا جي چونڊ آهي جيڪو گاجر پنهنجي تمام مٺي پاڙن جي ڪري مشهور آهي. پاڙون ڊگھيون ۽ ٿلهيون ٿين ٿيون، جن جي ڊيگهه 10” تائين ٿئي ٿي ۽ چمڙي هلڪي واڱڻائي رنگ جي ٿئي ٿي، جنهن ۾ اندرين نارنجي رنگ جا نشان آهن. جڏهن گاجر جي ’سڪن‘ ۾ ڪٽيو وڃي ٿو، ته پرپل هيز جو ٻهراڙيءَ وارو رنگ ظاهر ٿئي ٿو.
• Purple Elite (75 ڏينهن) – ٻين جامني گاجرن جي مختلف قسمن جي برعڪس جن جو اندريون اندريون جامني يا نارنگي هونديون آهن، پرپل ايلائٽ جو اندريون رنگ روشن سونهري پيلو هوندو آهي. اهو بهار ۾ پوکڻ لاء هڪ بهترين قسم آهيبولٽ-مزاحمتي جڙ باغ ۾ ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ گهڻي وقت تائين برقرار رهي سگهن ٿيون. پاڙون 9 انچ تائين ڊگھيون ٿين ٿيون.
• ڪارو نيبولا (75 ڏينهن) - جيڪڏهن توهان ڳولهي رهيا آهيو ڳاڙهو جامني گاجر، بليڪ نيبولا وڌڻ لاءِ هڪ قسم آهي. ڊگھيون، ٿلهيون پاڙون اندر ۽ ٻاهر گہرا جامني رنگ جون آهن ۽ ڏاڍا رسيل آهن - جوس ۾ رس ڪرڻ لاءِ ڀرپور! ذائقو مٺو هوندو آهي ۽ پچائڻ کان پوءِ به پنهنجو رنگ برقرار رکندو آهي.

ايٽمي ڳاڙهي گاجرن جو هي گچھو تازو منهنجي مٿي ڪيل بسترن مان هڪ مان ڪڍيو ويو هو. ڳاڙهي گاجرون وڌڻ ۽ کائڻ ۾ مزيدار هونديون آهن ۽ ان جو ذائقو نارنگي قسم جي هوندو آهي.

لال گاجر

• مالبيڪ (70 ڏينهن) - مالبيڪ هڪ خوبصورت، جلد پختي ٿيندڙ ڳاڙهي گاجر آهي جنهن ۾ بلش رنگ جي پاڙون هونديون آهن جيڪي اڪثر ڪري ڳاڙهي رنگ جي ٿينديون آهن. هي هڪ مضبوط قسم آهي جڙ سان جيڪو 10 ”ڊگهو ۽ مضبوط، ڊگهو چوٽيءَ تائين وڌندو آهي. ذائقو مٺو ۽ مٺو آهي.
• Atomic Red (75 ڏينهن) – مون پهريون ڀيرو هڪ ڏهاڪي اڳ ايٽمي ڳاڙهي گاجرن کي پوکڻ شروع ڪيو ۽ اڃا تائين منهنجي بهار ۽ سرءَ جي باغ ۾ هن قسم کي پوکڻ پسند ڪريان ٿو. پاڙون سراسري طور 8 کان 9 انچ ڊگھيون ٿين ٿيون ۽ چمڪندڙ ڳاڙهي چمڙي ۽ اندريون آهن.
• ڪيوٽو ريڊ (75 ڏينهن) - هي هڪ جاپاني گاجر آهي ۽ گلابي ڳاڙهي جڙ ۽ ڊگها، صحتمند مٿيون آهن. گاجرون ڳاڙهي چمڙيءَ ۽ اندرين حصن سان هموار ٿين ٿيون ۽ ڊيگهه ۾ هڪ فوٽ تائين وڌي سگهن ٿيون. مان اونهاري جي وچ ۾ ٻج پوکڻ پسند ڪندو آهيان زوال ۽ سياري جي فصل لاءِ.
• لال سامورائي (75 ڏينهن) - هڪ ’سچو ڳاڙهي‘ گاجر جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي، ريڊ سامورائي ۾ گہرا تربوز ڳاڙهي چمڙي ۽ گوشت آهي. جڏهن پکايا ويا ته منفرد رنگ چڱي طرح رکي ٿو. مون کي هن قسم جي خام مان لطف اندوز ڪرڻ پسند آهي ڇو ته جڙ مٺي ۽ کرکرا آهن.

رينبو گاجرن کي ڪيئن کائجي

رينبو گاجرن جو مزو ان ئي طريقي سان حاصل ڪري سگهجي ٿو جيئن توهان نارنگي گاجرن کي کائو ٿا. انهي چيو ته، مان سوپ ۽ اسٽو جي ترڪيب ۾ جامني گاجرن کي شامل ڪرڻ کان پاسو ڪريان ٿو جيئن انهن جو متحرڪ رنگ ڊش ۾ ٻاهر نڪري سگهي ٿو ۽ ان کي هڪ ناپسنديده جامني-گرين رنگ تبديل ڪري ٿو. مون کي روسٽ ٿيل قوس قزح گاجرون پسند آهن، جيڪو ٺاهڻ لاءِ هڪ آسان سائڊ ڊش آهي ۽ صرف ڪجهه اجزاء استعمال ڪري ٿو. جڙ کي ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾ رکو ۽ زيتون جو تيل ۽ لوڻ جي ھڪڙي ڇنڊ ڇاڻ ڪريو. پوء انھن کي پکڙيل، ھڪڙي پرت ۾، بيڪنگ شيٽ يا شيٽ پين تي. انهن کي تندور ۾ 15 کان 20 منٽن تائين 375F تي روسٽ ڪريو. ڀاڄيءَ جي عمل سان پاڙن ۾ مٺي نڪرندي آهي. توهان هڪ اضافي مٺي ڪڪ لاءِ گاجرن جي مٿان ميپل جي شربت کي به بوند ڪري سگهو ٿا، يا ٿلهي يا ٻين تازي جڙي ٻوٽين جي اسپري کي شامل ڪرڻ کان اڳ توهان کي ڀاڄي ۾ وجهي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان کي روٽ ڀاڄيون پسند آهن، ته مٺي آلو يا پارسنيپس جا ٽڪرا ڪٽيو ۽ گاجرن سان گڏ روسٽ ڪريو.

ڇا توهان کي خبر آهي ته توهان گاجرن جي چوٽي کي به کائي سگهو ٿا؟ گاجر جا پن، يا سائي، غذائيت سان ڀريل ۽ لذيذ آهن. مان انهن کي تازو پيسٽو ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪريان ٿو يا انهن کي چڱيءَ طرح ڪٽڻ لاءِ چيمچوري ساس ٺاهيان ٿو.

جيڪڏهن توهان اهو سکڻ چاهيو ٿا ته سڄو سال گاجرن کي ڪيئن پوکيو وڃي