Om reënboogwortels te oes is soos om vir skatte te grawe; jy nooit watter kleur jy gaan kry totdat jy die wortels optrek nie. Ek hou daarvan om pers, rooi, geel en wit wortels in my tuin te kweek, want dit is net so maklik om te groei soos oranje variëteite, maar voeg lewendige kleure by rou en gaar geregte. Jy kan voorafgemengde reënboogwortelsade koop of jy kan jou eie meng. Hou aan lees om meer te wete te kom oor die groei van 'n reënboog van wortels en die beste gekleurde wortels om in die tuin te plant.

Oranje wortels is die standaard, maar daar is baie heerlike variëteite wat wortels bied in skakerings van rooi, geel, wit en pers.

Wat is reënboogwortels?<4,>

Terwyl die wortels nou geel was, was sy wortels nou geel of pers. . Wortels het waarskynlik rondom Afghanistan ontstaan ​​en teen die vroeë 1400's begin ons sien hoe oranje wortels die historiese rekord betree. Dit is moeilik om te sê hoekom lemoenwortels so gewild was, maar vir 'n lang tyd was lemoenvariëteite die enigste wortels wat deur saadkatalogusse beskikbaar was. Onlangs was daar egter 'n aanvraag na reënboogwortels en tuiniers kan nou uit vyf hoofkleure kies: oranje, pers, wit, rooi en geel. Ek kweek al meer as 'n dekade reënboogwortels in verhoogde beddings, houers, my polytunnel en koue rame en is altyd opgewonde om nuwe sowel as nuut-vir-my-variëteite te probeer.

Hoekom reënboog groei.van tuinbeddings of koue rame (tuisgekweekte wortels vir Kersfees!), gaan kyk gerus na my bekroonde, topverkoperboek, The Year-Round Vegetable Gardener.

Vir meer leeswerk oor die kweek van wortels en ander wortelgewasse, besoek asseblief die volgende artikels:

Kweek jy jou tuin in 41

tuinrots?wortels

Vir my is die grootste redes om reënboogwortels te kweek pret en geur. Die pret kom uit die briljante juweeltone van die variëteite wat opwinding en belangstelling by die groentepleister voeg. Wat geur betref, smaak 'n wortel soos 'n wortel, reg? Nie heeltemaal nie. Reënboogwortels bied 'n reeks geure van die supersagte wortels van wit variëteite tot die pittige-soet smaak van diep pers variëteite soos Black Nebula.

Om 'n kaleidoskoop van wortels te kweek is ook 'n goeie manier om kinders in die tuin te betrek. Kinders hou daarvan om die sade te plant, die saailinge nat te maak en die wortels te oes. Wie weet, hulle mag selfs hul groente eet !

Die verskillende kleure van reënboogwortels is nie net mooi nie, dit het ook verskillende voedingsvoordele. Volgens die USDA het wortels met rooi wortels likopeen en beta-karoteen, terwyl pers wortels antosianien sowel as beta- en alfa-karoteen het. Wortels is ook propvol vesel, kalium, vitamien A en vitamien C.

Daar is vyf hoofkleure wortels beskikbaar om te verbou: oranje, pers, rooi, wit en geel.

Hoe om jou eie reënboogwortels te meng

Baie saadmaatskappye bied reënboogwortelsaad-variëteite van rooi, wit, geelwortels of wortels aan. Versoenbaar beteken dat hulle ongeveer dieselfde tyd ryp word en soortgelyke spasiëring benodig. Dit maak dit makliker om te groei en die wortels te oes.As jy besluit om jou eie reënboogmengsel van wortels te meng, is dit die beste om wortels met soortgelyke vervaldatums te kies. Andersins kan jy vind dat sommige van jou wortels gereed is om te oes terwyl ander onvolwasse of oorvolwasse is.

Een van my gunsteling versnitte is om gelyke dele Yellowstone (geel), White Satin (wit), Purple Haze (pers), Atomic Red (rooi) en Scarlet Nantes (oranje) te meng. Ek voeg 'n kwart teelepel van elke variëteit by 'n skoon houer en roer dit saam. Ek plant wortels in die lente, saai die saad so twee tot drie weke voor die laaste verwagte lenteryp, ek plant ook weer wortels in die middel van die somer vir 'n herfsoes van reënboogwortels. Jou pasgemaakte mengsel van sade moet op 'n koel, droë plek gestoor word en binne 'n jaar gebruik word.

Dit is maklik om reënboogwortels te kweek wanneer jy 'n voorafgemengde saadpakkie optel. As jy verkies, kan jy ook jou eie meng deur verskillende variëteite te kies.

Hoe om reënboogwortels te plant

Ek het in-diepte raad oor hoe om wortels te saad HIER, maar hieronder vind jy 'n vinnige gids om reënboogwortels te plant.

Stap 1 – Kies die regte plek. Dit moet volle son bied (ten minste 6 tot 8 uur se direkte son elke dag) en diep, los grond. As jou grond vlak of klei-gebaseerde is, hou by kompakte variëteite wortels wat net 5 tot 6 duim lank word. Voordat u saad saai, berei die bedding voor deur enige onkruid te verwyder en die grond met 'n duimkompos.

Stap 2 – Saai die sade. Saai die sade direk en plant hulle 'n kwart tot 'n half duim diep en probeer om die sade 'n derde tot 'n half duim uitmekaar te spasieer. Dit verminder die behoefte om later te verdun. Wortelsade is klein en dit kan moeilik wees om hulle eweredig te spasieer. As jy verkies, saai korrelsaadjies wat makliker is om te plant.

Stap 3 – Bedek die sade met 'n skrale kwartduim grond of vermikuliet en maak die bedding goed nat. Gebruik 'n sagte spuit water uit 'n slangspuitstuk om te verhoed dat die nuutgeplante sade wegspoel. Water gereeld om 'n konstante klam grond te handhaaf totdat die sade ontkiem en die saailinge goed groei.

Stap 4 – Dun die saailinge uit. Sodra die reënboogwortelsaailinge twee tot drie duim hoog is, dun hulle tot een tot een en 'n half duim uitmekaar. Wanneer jy uiteindelik begin oes, trek elke tweede wortel om spasie te laat vir die oorblywende wortels om aan te hou groei.

Reënboogwortelmunte is kleurvol en heerlik as 'n peuselhappie, in slaaie, of in hummus gedoop.

Reënboogwortels: die beste variëteite om te groei:<4w>

Ek wil eintlik 'n wortel daaruit deel, ek wil 'n wortel uitdeel. genaamd Reënboog. Dit is nie 'n mengsel van gekleurde variëteite nie, maar is 'n baster wat verskillende kleure wortels produseer. Die wortels van Rainbow wissel in kleur van oranje tot goud tot liggeel tot wit. Die voordeel van die groei hiervanverskeidenheid is dat jy 'n kleurreeks kry, maar jy het ook die wortels terselfdertyd eenvormig volwasse. Die nadeel is dat jy nie rooi of pers wortels van hierdie baster kry nie.

Sien ook: ’n Winterkweekhuis: ’n Produktiewe manier om die hele winter groente te oes

Hou aan om te lees om meer te wete te kom oor die baie pers, geel, rooi en wit wortelvariëteite wat by saadmaatskappye beskikbaar is.

Geel wortelvariëteite het 'n ligte soet geur wat versterk word wanneer die wortels gaargemaak word>

1Yel42dae ) – Yellowstone is 'n gewilde geel variëteit met liggoue wortels wat tot 8” lank word. Dit het 'n heerlike sagte wortelgeur en is heerlik vars, gestoom en gerooster. Dit bied ook intermediêre weerstand teen verskeie algemene wortelsiektes.

Yellowbunch (75 dae) – Dit is 'n Imperator-tipe wortel met smal, tapse wortels wat helder sonneblomgeel van kleur is. Hulle kan tot 9 duim lank word, maar is net ongeveer 'n duim oor by die skouers. Plant in diep, los grond vir die langste, reguitste wortels.

Gold Nugget (68 dae) – Gold Nugget lewer 'n eenvormige oes van medium-lange wortels wat 5 tot 6” lank is. Dit is 'n Nantes-tipe wortel met silindriese wortels wat afgeronde stomp punte het en 'n goeie keuse vir vlak of kleigrond. Dit is relatief vroeg om volwasse te word en het krakerige, liggies soet wortels.

Jaune du Doubs (72 dae) – 'n Erfstukverskeidenheid, Jaune de Doubs is 'n goeie keuse vir lente of herfs oes. Die skraal, tapse wortels word 5 tot 7 duim lank en het heldergeel vel en binnekant. Sommige wortels kan groen skouers hê. Die geur is sag wanneer rou en soeter wanneer gekook.

Die wortels wat die mildste smaak, is wit variëteite. Pers variëteite spog met die sterkste geure.

Wit wortels

• Wit Satin (70 dae) – White Satin is 'n vinnig groeiende wortel met romerige wit wortels en groen skouers. Die toppe is hoog en groei tot 18”, maar kan afbreek wanneer dit getrek word. Ek verkies dus om die wortels met my tuinvurk uit die grond te lig. Verwag 'n goeie oes van 8 tot 9” lange wortels wat baie sappig en liggies soet is. Heerlik vir sap.
• Lunar White (75 dae) – Hierdie vaalkleurige wortel is nie van hierdie wêreld nie! Die spierwit wortels bereik lengtes tot 8 duim lank en het, soos White Satin, dikwels groen skouers. Ons oes enige tyd wanneer die wortels 6” lank is en geniet hierdie verskeidenheid rou en gaar. Lunar White het 'n sagte wortelgeur en is gewild onder kinders.

Pers wortels

• Draak (75 dae) – Ek is mal oor die magenta-pers skil en helder oranje binnekant van Dragon. Dit is 'n chantenay-tipe wortel wat beteken dit is 'n kompakte variëteit met breë skouers wat na 'n punt taps. Die wortels word 5 tot 7” lank en het dun, gladde vel wat skoonmaakmaklik – hoef nie te skil nie!
• Purple Sun (78 dae) – As jy op soek is na 'n pers wortel met donker pers kleur regdeur, plant Purple Sun. Die wortels is 8 tot 10 duim lank, glad en taps. Die plante het sterk, kragtige toppe   en hierdie variëteit is boutverdraagsaam en hou sy kwaliteit vir 'n lang tydperk in die tuin.

Ek is mal oor die diepkleurige wortels van pers wortels. Hulle maak 'n heerlike en kleurvolle sap, maar hulle is ook lekker rou in slaaie of liggies gaar. Vermy die toevoeging van pers wortels by sop, maar dit kan die vloeistof pers verander!

• Deep Purple (73 dae) – Die wortels van Deep Purple is diep pers, amper swart met die kleur van vel tot kern gehandhaaf. Die wortels is 7 tot 8” lank en het lang, sterk toppe wat nie maklik breek wanneer die wortels getrek word nie.
• Purple Haze (73 dae) – Purple Haze is 'n All-America Selections wenwortel wat gewild is vir sy baie soet wortels. Die wortels is lank en skraal, bereik lengtes tot 10” en die vel is lewendig pers met sweempies van die oranje binnekant. Wanneer dit in wortel-'munte' gesny word, word die opvallende dubbele kleur van Purple Haze geopenbaar.
• Purple Elite (75 dae) – Anders as ander pers wortelvariëteite wat pers of oranje binnekant het, is die binnekleur van Purple Elite helder goudgeel. Dit is 'n groot verskeidenheid om in die lente te plantdie boutbestande wortels kan langer in die tuin bly as ander variëteite. Die wortels groei tot 9 duim lank.
• Swart Nebula (75 dae) – As jy op soek is na die donkerste pers wortel, is Black Nebula die variëteit om te groei. Die lang, skraal wortels is diep pers binne en buite en is baie sappig – perfek om in 'n versapper te versap! Die geur is soet en dit behou sy kleur selfs nadat dit gekook is.

Hierdie klomp Atomic Red wortels is vars uit een van my verhoogde beddens getrek. Rooi wortels is lekker om te groei en te eet en het 'n geur soortgelyk aan dié van lemoenvariëteite.

Rooi wortels

• Malbec (70 dae) – Malbec is 'n pragtige, vroegryp rooi wortel met bloskleurige wortels wat dikwels pers na die toppe toe is. Dit is 'n kragtige variëteit met wortels wat tot 10 duim lank groei en sterk, hoë toppe. Die geur is bros en soet.
• Atomic Red (75 dae) – Ek het 'n dekade gelede vir die eerste keer Atomic Red-wortels begin kweek en hou steeds daarvan om hierdie variëteit in my lente- en herfstuin te plant. Die wortels is gemiddeld 8 tot 9 duim lank en het briljante rooi vel en binnekant.
• Kyoto Rooi (75 dae) – Dit is 'n Japannese wortel en het roosrooi wortels en lang, gesonde toppe. Die wortels is glad met rooi skil en binnegoed en kan tot 'n voet lank word. Ek hou daarvan om saad in die middel van die somer te plant vir 'n herfs- en winteroes.
• Rooi Samurai (75 dae) – Beskryf as 'n 'ware rooi' wortel, het Rooi Samurai diep waatlemoenrooi skil en vleis. Die unieke kleur hou goed wanneer dit gaargemaak word. Ek geniet dit graag rou, want die wortels is soet en bros.

Hoe om reënboogwortels te eet

Reënboogwortels kan op dieselfde maniere geniet word as wat jy lemoenwortels eet. Dit gesê, ek vermy om pers wortels by sop- en bredieresepte te voeg, aangesien hul lewendige skakering in die gereg kan uitloog en dit 'n onaantreklike persgrys kleur kan verander. Ek is mal oor geroosterde reënboogwortels, wat 'n maklike bykos is om te maak en net 'n paar bestanddele gebruik. Plaas die wortels in 'n klein bakkie en gooi dit met olyfolie en 'n strooisel sout. Smeer dit dan, in 'n enkele laag, op 'n bakplaat of bakplaat. Rooster hulle in die oond vir 15 tot 20 minute op 375F. Die roosterproses bring die soetheid in die wortels na vore. Jy kan ook esdoringstroop oor die wortels drup vir ’n ekstra soet skop, of takkies tiemie of ander vars kruie by die pan voeg voordat jy rooster. As jy lief is vir wortelgroente, sny stukke patats of pastinaak om saam met die wortels te rooster.

Het jy geweet dat jy ook die toppe van wortels kan eet? Wortelblare, of groente, is voedingstowwe en heerlik. Ek gebruik dit om 'n vars pesto te maak of kap dit fyn in 'n chimichurri-sous.

As jy die hele jaar wil leer hoe om wortels te oes