Mengumpul lobak pelangi adalah seperti menggali harta karun; anda tidak pernah tahu warna yang anda akan dapat sehingga anda mencabut akarnya. Saya suka menanam lobak ungu, merah, kuning dan putih di taman saya kerana ia sama mudah untuk ditanam seperti varieti oren tetapi menambah warna cerah pada hidangan mentah dan dimasak. Anda boleh membeli benih lobak merah pelangi pra-campuran atau anda boleh campur sendiri. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang menanam pelangi akar dan lobak merah berwarna terbaik untuk ditanam di taman.

Lobak oren adalah standard tetapi terdapat banyak jenis lazat yang menawarkan akar dalam warna merah, kuning, putih dan ungu.

Apakah lobak merah pelangi?

Sementara lobak merah oren, ungu atau kuning kini tidak mempunyai akar oren, ungu atau kuning. Wortel berkemungkinan berasal dari sekitar Afghanistan dan pada awal 1400-an, kita mula melihat lobak oren memasuki rekod sejarah. Sukar untuk mengatakan mengapa lobak oren kerana begitu popular, tetapi untuk masa yang lama jenis oren adalah satu-satunya lobak merah yang tersedia melalui katalog benih. Walau bagaimanapun, baru-baru ini terdapat permintaan untuk lobak merah pelangi dan tukang kebun kini boleh memilih daripada lima warna utama: oren, ungu, putih, merah dan kuning. Saya telah menanam lobak merah pelangi selama lebih sedekad dalam katil bertingkat, bekas, polytunnel saya dan bingkai sejuk dan sentiasa teruja untuk mencuba varieti baharu serta baru kepada saya.

Mengapa menanam pelangidaripada katil taman atau bingkai sejuk (lobak merah yang ditanam di rumah untuk Krismas!), pastikan anda menyemak buku saya yang memenangi anugerah dan terlaris, The Year-Round Vegetable Gardener.

Untuk membaca lebih lanjut tentang menanam lobak merah dan tanaman akar lain, sila lawati artikel berikut:

Adakah anda menanam di taman anda>

Bagi saya sebab terbesar untuk menanam lobak pelangi adalah menyeronokkan dan rasa. Keseronokan datang dari rona permata yang cemerlang dari varieti yang menambahkan keseronokan dan minat pada tompok sayuran. Bagi perisa pula, lobak merah rasanya seperti lobak merah, bukan? Tidak cukup. Lobak pelangi menawarkan pelbagai perisa daripada akar jenis putih yang sangat lembut kepada rasa pedas-manis varieti ungu tua seperti Black Nebula.

Menanam kaleidoskop lobak merah juga merupakan cara terbaik untuk melibatkan kanak-kanak di taman. Kanak-kanak suka menanam benih, menyiram anak benih, dan menuai akar. Siapa tahu, mereka mungkin makan sayur-sayuran mereka!

Warna pelbagai warna lobak pelangi bukan sahaja cantik, ia juga mempunyai manfaat pemakanan yang berbeza. Menurut USDA lobak merah dengan akar merah mempunyai likopena dan beta-karotena, manakala lobak ungu mempunyai anthocyanin serta beta dan alfa karotena. Lobak merah juga padat dengan serat, kalium, vitamin A dan vitamin C.

Terdapat lima warna utama lobak merah yang tersedia untuk ditanam: oren, ungu, merah, putih dan kuning.

Cara mencampur lobak merah pelangi anda sendiri

Banyak syarikat benih menawarkan campuran benih lobak merah pelangi yang mengandungi jenis lobak merah, kuning atau ungu yang serasi. Serasi bermakna ia matang pada masa yang sama dan memerlukan jarak yang sama. Ini menjadikannya lebih mudah untuk tumbuh dan menuai akar.Jika anda memutuskan untuk mencampurkan adunan pelangi anda sendiri, lebih baik memilih lobak merah dengan tarikh matang yang serupa. Jika tidak, anda mungkin mendapati sebahagian daripada akar anda sedia untuk dituai manakala yang lain belum matang atau terlalu matang.

Salah satu adunan kegemaran saya ialah mencampur bahagian yang sama bagi Yellowstone (kuning), White Satin (putih), Purple Haze (ungu), Atomic Red (merah) dan Scarlet Nantes (oren). Saya menambah suku sudu teh setiap varieti ke dalam bekas bersih sambil mengacaunya. Saya menanam lobak merah pada musim bunga, menyemai benih kira-kira dua hingga tiga minggu sebelum musim sejuk yang dijangka terakhir, saya juga menanam lobak merah sekali lagi pada pertengahan musim panas untuk tanaman musim luruh akar pelangi. Campuran benih tersuai anda hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dan digunakan dalam masa setahun.

Adalah mudah untuk menanam lobak pelangi apabila anda mengambil paket benih pracampur. Jika anda mahu, anda juga boleh mengadun sendiri dengan memilih varieti yang berbeza.

Cara menanam lobak pelangi

Saya mempunyai nasihat mendalam tentang cara menyemai lobak merah DISINI, tetapi di bawah anda akan temui panduan ringkas untuk menanam lobak merah pelangi.

Langkah 1 – Pilih tapak yang betul. Ia harus menawarkan matahari penuh (sekurang-kurangnya 6 hingga 8 jam matahari langsung setiap hari) dan tanah yang dalam dan gembur. Jika tanah anda cetek atau berasaskan tanah liat, berpegang pada jenis lobak merah padat yang hanya tumbuh 5 hingga 6" panjang. Sebelum menyemai benih, sediakan bedengan dengan membuang sebarang rumpai dan meminda tanah dengan satu incikompos.

Langkah 2 – Menyemai benih. Semai terus benih menanamnya sedalam suku hingga setengah inci dan cuba jarakkan benih satu pertiga hingga setengah inci. Ini akan mengurangkan keperluan untuk menipis di kemudian hari. Biji lobak merah adalah kecil dan sukar untuk menjarakkannya secara merata. Jika anda lebih suka, tabur benih pelet yang lebih mudah untuk ditanam.

Langkah 3 – Tutup benih dengan sedikit suku inci tanah atau vermikulit dan siram katil dengan baik. Gunakan semburan air lembut dari muncung hos untuk mengelakkan benih yang baru ditanam daripada hanyut. Siram selalu untuk mengekalkan tanah yang lembap secara konsisten sehingga benih bercambah dan anak benih tumbuh dengan baik.

Langkah 4 – Nipiskan anak benih. Setelah anak pokok lobak pelangi adalah dua hingga tiga inci tinggi, nipiskan mereka kepada satu hingga satu setengah inci. Apabila anda akhirnya mula menuai, tarik setiap akar kedua untuk meninggalkan ruang bagi baki lobak merah untuk terus membesar.

Syiling lobak merah pelangi berwarna-warni dan lazat sebagai snek, dalam salad atau dicelup ke dalam hummus.

Lobak merah pelangi: varieti terbaik untuk ditanam:

Sebelum saya berkongsi jenis lobak merah, saya sebenarnya mahukan lobak merah kegemaran saya. Ia bukan campuran varieti berwarna tetapi merupakan hibrid yang menghasilkan akar berwarna berbeza. Akar Pelangi berbeza dalam warna dari oren ke emas ke kuning pucat ke putih. Faedah mengembangkan inikepelbagaian ialah anda mendapat julat warna, tetapi anda juga mempunyai akar matang secara seragam pada masa yang sama. Kelemahannya ialah anda tidak mendapat akar merah atau ungu daripada hibrid ini.

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang banyak varieti lobak ungu, kuning, merah dan putih yang tersedia daripada syarikat benih.

Variti lobak kuning mempunyai rasa manis yang sedikit yang dipertingkatkan apabila akarnya dimasak.

Kuning

><12 hari kuning) (> ><12 Yellowstone) batu ialah varieti kuning yang popular dengan akar emas pucat yang tumbuh sehingga 8" panjang. Ia mempunyai rasa lobak merah lembut yang indah dan lazat segar, dikukus dan dibakar. Ia juga menawarkan tahan pertengahan kepada beberapa penyakit lobak biasa.
• Tanah Kuning (75 hari) – Ini ialah lobak merah jenis Imperator dengan akar sempit dan tirus yang berwarna kuning bunga matahari cerah. Mereka boleh membesar sehingga 9 inci panjang, tetapi hanya sekitar satu inci melintang di bahu. Tanam di tanah yang dalam dan gembur untuk akar yang paling panjang dan paling lurus.
• Nugget Emas (68 hari) – Nugget Emas menghasilkan tanaman lobak merah sederhana panjang yang seragam dengan panjang 5 hingga 6". Ini adalah lobak merah jenis Nantes dengan akar berbentuk silinder yang mempunyai hujung tumpul bulat dan pilihan yang baik untuk tanah cetek atau tanah liat. Ia agak awal untuk matang dan mempunyai akar yang rangup dan manis.
• Jaune du Doubs (72 hari) – Sebuah pusakapelbagai jenis, Jaune de Doubs ialah pilihan yang baik untuk penuaian musim bunga atau musim luruh. Akar yang langsing dan tirus tumbuh 5 hingga 7" panjang dan mempunyai kulit kuning cerah dan bahagian dalam. Sesetengah akar mungkin mempunyai bahu hijau. Rasanya lembut apabila mentah dan lebih manis apabila dimasak.

Lobak merah rasa paling ringan ialah varieti putih. Varieti ungu mempunyai perisa yang paling kuat.

Lobak putih

• Satin Putih (70 hari) – Satin Putih ialah lobak merah yang cepat tumbuh dengan akar putih berkrim dan bahu hijau. Bahagian atasnya tinggi dan membesar sehingga 18”, tetapi boleh putus apabila ditarik. Oleh itu, saya lebih suka mengangkat akar dari tanah dengan garpu taman saya. Jangkakan tanaman bumper lobak merah sepanjang 8 hingga 9” yang sangat berair dan manis. Bagus untuk membuat jus.
• Putih Bulan (75 hari) – Lobak merah berwarna pucat ini sudah tiada di dunia ini! Akar putih tulen mencapai panjang sehingga 8" panjang dan seperti Satin Putih, selalunya mempunyai bahu hijau. Kami menuai pada bila-bila masa lobak merah sepanjang 6" dan menikmati varieti ini mentah dan dimasak. Lunar White mempunyai rasa lobak merah yang lembut dan popular di kalangan kanak-kanak.

Lobak ungu

• Naga (75 hari) – Saya sukakan kulit ungu magenta dan dalaman oren terang Naga. Ini ialah lobak merah jenis chantenay yang bermaksud ia adalah varieti padat dengan bahu lebar yang meruncing ke   satu titik. Akar tumbuh 5 hingga 7" panjang dan mempunyai kulit yang nipis dan licin yang membersihkandengan mudah – tidak perlu dikupas!
• Purple Sun (78 hari) – Jika anda sedang mencari lobak ungu dengan warna ungu gelap sepanjang jalan, tanam Purple Sun. Akar adalah 8 hingga 10 "panjang, licin, dan tirus. Tumbuhan mempunyai bahagian atas yang kuat dan kuat   dan varieti ini tahan bolt, mengekalkan kualitinya untuk jangka masa yang lama di taman.

Saya suka akar lobak ungu yang berwarna pekat. Mereka membuat jus yang lazat dan berwarna-warni, tetapi mereka juga bagus mentah dalam salad atau dimasak dengan ringan. Elakkan menambah lobak ungu ke dalam sup, walau bagaimanapun kerana ia boleh menjadikan warna ungu cair!

• Ungu Dalam (73 hari) – Akar Ungu Dalam berwarna ungu tua, hampir hitam dengan warna dikekalkan dari kulit ke teras. Akarnya adalah 7 hingga 8” panjang dan mempunyai puncak yang tinggi dan kuat yang tidak mudah patah apabila lobak merah ditarik.
• Jerebu Ungu (73 hari) – Jerebu Ungu ialah lobak merah pemenang Pilihan Seluruh Amerika yang popular dengan akarnya yang sangat manis. Akarnya panjang dan langsing, mencapai panjang sehingga 10” dan kulit berwarna ungu cerah dengan sedikit bahagian dalam oren. Apabila dihiris menjadi 'syiling' lobak merah, dwiwarna Ungu Jerebu yang menarik perhatian terserlah.
• Purple Elite (75 hari) – Tidak seperti varieti lobak ungu lain yang mempunyai dalaman ungu atau oren, warna dalam Purple Elite adalah kuning keemasan terang. Ia adalah varieti yang hebat untuk ditanam pada musim bunga sebagaiakar tahan bolt boleh bertahan di taman lebih lama daripada varieti lain. Akar tumbuh sehingga 9 "panjang.
• Nebula Hitam (75 hari) – Jika anda sedang mencari lobak merah ungu paling gelap, Black Nebula ialah varieti untuk ditanam. Akar yang panjang dan langsing berwarna ungu dalam dan luar serta sangat berair – sesuai untuk memerah dalam pemerah jus! Rasanya manis dan ia mengekalkan warnanya walaupun selepas dimasak.

Sekumpulan lobak merah Atomic ini baru dikeluarkan dari salah satu katil saya yang dinaikkan. Lobak merah menyeronokkan untuk ditanam dan dimakan serta mempunyai rasa yang serupa dengan varieti oren.

Lobak merah

• Malbec (70 hari) – Malbec ialah lobak merah yang cantik dan matang awal dengan akar berwarna merah perah yang selalunya berwarna ungu ke arah atas. Ini adalah varieti yang kuat dengan akar yang tumbuh sehingga 10" panjang dan kuat, puncak tinggi. Rasanya rangup dan manis.
• Atomic Red (75 hari) – Saya mula menanam wortel Merah Atomik sedekad lalu dan masih suka menanam varieti ini di taman musim bunga dan musim luruh saya. Akar purata 8 hingga 9" panjang dan mempunyai kulit dan bahagian dalam yang merah cerah.
• Kyoto Red (75 hari) – Ini ialah lobak merah Jepun dan mempunyai akar merah merah jambu dan puncak yang tinggi dan sihat. Lobak merah licin dengan kulit merah dan bahagian dalam dan boleh membesar sehingga satu kaki panjangnya. Saya suka menanam benih pada pertengahan musim panas untuk musim luruh dan musim sejuk.
• Samurai Merah (75 hari) – Digambarkan sebagai lobak merah 'merah sejati', Samurai Merah mempunyai kulit dan daging merah tembikai dalam. Warna yang unik tahan dengan baik apabila dimasak. Saya suka menikmati varieti ini mentah kerana akarnya manis dan garing.

Cara makan lobak pelangi

Lobak pelangi boleh dinikmati dengan cara yang sama seperti anda makan lobak oren. Walau bagaimanapun, saya mengelak daripada menambah lobak ungu ke dalam resipi sup dan rebus kerana warnanya yang terang boleh meresap ke dalam hidangan dan menjadikannya warna ungu-kelabu yang tidak menarik. Saya suka lobak merah pelangi panggang, yang merupakan ulam yang mudah dibuat dan hanya menggunakan beberapa bahan. Letakkan akar dalam mangkuk kecil dan toskan dengan minyak zaitun dan taburan garam. Kemudian sebarkannya, dalam satu lapisan, pada loyang atau loyang. Panggang mereka dalam ketuhar selama 15 hingga 20 minit pada 375F. Proses pemanggangan mengeluarkan rasa manis pada akarnya. Anda juga boleh menyiram sirap maple ke atas lobak merah untuk rasa manis tambahan, atau menambah tangkai thyme atau herba segar lain ke dalam kuali sebelum anda memanggang. Jika anda menggemari sayur-sayuran akar, potong ketulan ubi keledek atau parsnip untuk dipanggang bersama lobak merah.

Tahukah anda bahawa anda juga boleh makan bahagian atas lobak merah? Daun lobak merah, atau sayur-sayuran, adalah padat nutrien dan lazat. Saya menggunakannya untuk membuat pesto segar atau cincang halus menjadi sos chimichurri.

Jika anda ingin belajar cara menuai lobak merah sepanjang tahun